Nejlepší plemena koz s popisy a fotografiemi: mléčné výrobky, maso, prachové peří a vlna

První zmínka o domácích kozách byla před 9 tisíci lety a patřila k území moderního Izraele.

Obecně platí, že prvním literárním pramenem, který zmiňoval stáda domácích koz, byla Bible. V něm byla tato zvířata zmíněna jako důležitá součást života starověkého hebrejského lidu.

Přibližně ve stejném časovém období byly kozy domestikovány v zemích jako Turecko, Libanon a Sýrie.

Vědci se domnívají, že jejich předky byly horské kozy, zejména bezoár, který se dodnes vyskytuje v horách střední a Malé Asie a v Rusku (Kavkaz).

O něco později se ve starověkém Řecku objevily domácí kozy. Existuje verze, že tam byli přivezeni z území Malé Asie.

Jak se lidstvo šířilo, tato zvířata se rozšířila po celém světě. Naši předkové oceňovali především jejich nenáročnost na potravu a údržbu, a proto si první kozy a kozy získaly oblibu zejména v oblastech s drsnými klimatickými podmínkami (suché oblasti Asie a severní Afriky).

Velmi rychle se mezi kmeny jižní Evropy a švýcarských Alp začaly chovat domácí kozy. Tyto země se pak staly hlavními centry chovu koz v Evropě a ve světě.

Podle různých statistik je nyní na světě mezi jedním a půl až dvěma stovkami plemen koz. Odborníci je rozdělují do následujících kategorií:

• Mléčné výrobky;
• vlněný;
• peřový;
• maso.

Nejoblíbenější jsou mléčné kozy. V roce 2008 mělo celosvětové stádo dojných koz více než 15 milionů. Tento směr chovu koz se vyznačuje největším počtem plemenných skupin.

Nejoblíbenější dojná plemena koz

Mezi všemi odrůdami tohoto trendu jsou nejznámější:

• Saanenské kozy;
• Toggenburg;
• vysokohorský;
• núbijský.

Tento krátký seznam je způsoben tím, že většina dojných koz vznikla křížením těchto čtyř druhů s jinými.

To zahrnuje německé bílé, britské Saanen, anglonubijské a tak dále. Bez těchto hlavních plemen koz se chovatelské práce v žádné zemi neobejdou. Navíc ne všechna plemena koz dostávají oficiální uznání. Například za Sovětského svazu nebylo uznáno plemeno Gorky, vyšlechtěné křížením saanenských a ruských outbredních zvířat, v důsledku čehož nebyla nikdy správně vytvořena chovná základna této odrůdy. Ve světově uznávané chovatelské velmoci, Švýcarsku, je oficiálně registrováno pouze sedm plemen koz.

Saanen mléčné plemeno

Ze čtyř základních odrůd odborníci vyzdvihují zejména Saanen (jiný název je Saanenthal nebo Simmental).

Jeho domovinou jsou švýcarské horské oblasti Simmental a Saanenthal. Toto plemeno bylo získáno metodou mnohaletého lidového výběru, jehož výsledkem byly kozy s nejvyšší užitkovostí mléka, dobře přizpůsobené životu v horských i nížinných oblastech. Tato zvířata patří mezi největší zástupce kozího kmene.

Samci těchto zvířat dosahují 90 centimetrů v kohoutku a mohou vážit 90-100 kilogramů. Samice Saanenin váží v průměru 50 kilogramů a jsou vysoké 76-78 centimetrů. Průměrná hmotnost novorozených koz je tři kilogramy a kůzlat čtyři a půl až pět. Jednoletá mláďata tohoto druhu koz váží kolem 30 kilo.

Hlavní charakteristické rysy exteriéru těchto zvířat jsou:

Více k tématu: Rysy kozích očí a rysy zornice

Kromě toho chovatelé oceňují toto plemeno pro jeho sexuální předčasnost a úplnou absenci specifického „kozího“ zápachu. Odborníci poznamenávají, že taková specifická „aroma“ se může objevit pouze při špatné údržbě a nesprávné péči o zvířata. Vysoká míra adaptace na jakékoli klimatické podmínky, vícečetné porody a samozřejmě velmi vysoká produkce mléka doplňují výčet předností této plemenné skupiny.

Průměrná denní dojivost saanenské kozy se pohybuje od čtyř a půl do šesti litrů a někteří vynikající jedinci mohou produkovat více než osm. To umožňuje získat 800 až 1 200 litrů cenného produktu od jedné dojící samice během období laktace.

Zajímavostí těchto koz je, že většinu energie získané z krmiva vynakládají na produkci mléka, aniž by samy přibíraly na váze. Nejvíce „mléčné“ kozy v období intenzivního dojení mohou mít dokonce propadlé boky, kterým se také říká „hladové jámy“. Při pohledu na takové zvíře se člověku nezkušenému v chovu koz může zdát, že je koza nedokrmená, ačkoli ve skutečnosti jí dobře a vydatně.

Všechny výše uvedené výhody nemohly ovlivnit celosvětově rozšířenou popularitu zaanenki. V mnoha zemích chovatelé použili toto plemeno ke zlepšení místních druhů koz. Zde je zdaleka ne úplný seznam plemen, jejichž předky byla zvířata Saanen:

• Gorkij (SSSR-Rusko);
• Langensalz (Německo);
• bílý holandský (Nizozemsko);
• bezrohá bílá čeština (Česká republika);
• Campene kozy (Belgie);
• bílý banán (Rumunsko);
• Bulharské bílé mléko (Bulharsko);
• britský Saanen (Anglie);
• dánský Landrace (Dánsko);
• Německá vylepšená bílá (Německo) a tak dále.

Pouze odborníci mohou rozlišit uvedená plemena koz, protože všechna převzala nejlepší produkční vlastnosti svých saanenských předků. Často toho využívají bezohlední chovatelé, kteří české nebo německé kozy vydávají za čistokrevné švýcarské Saaneny.

Obvyklá barva pro kozy tohoto plemene je čistě bílá, ale existují případy, kdy se v důsledku genetického jevu narodí barevná mláďata. Tento poddruh se nazývá barevný Saanen (nebo sobol).

Kromě charakteristické barvy nemají taková zvířata žádné jiné rozdíly od běžných zástupců plemene.

Toggenburgské kozy

Tato odrůda byla také vyšlechtěna ve Švýcarsku, v údolí Toggenburg, od které získala své jméno.

O původu těchto koz se stále vedou diskuse. Někteří odborníci je považují za samostatný druh, jiní tvrdí, že tato zvířata byla získána křížením saanenských a alpských koz. V každém případě jsou přednosti tohoto plemene nepopiratelné.

Vnější znaky plemene Toggenburg jsou:

• výška v kohoutku — od 62 do 76 centimetrů;
• živá hmotnost — do 75 kilogramů;
• barva – světle hnědá s bílou; světlejší chloupky na nose a na čele; tmavší — na vnitřním povrchu uší a na konci tlamy;
• kabát – krátký; jeho textura je hustá, ale hedvábná; srst na horních končetinách a zádech je delší než na zbytku těla;
• hlava je dlouhá;
• uši – těžké, vztyčené;
• rohy – chybí;
• vemeno je velké, dobře vyvinuté;
• záda — rovná;
• končetiny – středně dlouhé, správně postavené;
• tlama je rovná, mírně plochá.

Kozy této odrůdy nejsou v produkci mléka horší než slavné kozy Saanen.

Během sezóny může jedna dojící toggenburgská koza produkovat až 800 litrů vynikajícího mléka a vynikající zástupci plemene — 1000 — 1200 litrů.

Tato zvířata se také dobře přizpůsobují každé povětrnostní zóně a jsou často používána jako zlepšováky plemen z jiných zemí (např. existuje britské plemeno koz Toggenburg).

Alpské kozy

Saanenská koza může svou popularitou ve světě konkurovat jinému švýcarskému plemeni koz – alpské.

Bývaly doby, kdy tato zvířata byla ve všech švýcarských kantonech, odkud se aktivně vyvážela do zemí jako USA, Anglie, Francie a Itálie. Na základě alpských koz se začala objevovat místní šlechtěná plemena, která k názvu „alpská“ přidala název země (italská alpská koza, francouzská, britská, americká atd.). V samotném Švýcarsku chovatelé vyšlechtili několik poddruhů tohoto plemene koz.

Nejoblíbenější z nich je poddruh Gruyere Alpines.

Popsat všechny odrůdy však zabere příliš mnoho času, takže se vraťme k čistokrevným alpským kozám.

Více k tématu: Vlastnosti chlupatých plemen koz

Zvířata tohoto plemene, jak název napovídá, jsou dobře přizpůsobena životu v horách. Navzdory své poměrně velké velikosti (výška v kohoutku je 67-84 centimetrů). tyto kozy jsou velmi půvabné a půvabné. jemnost postavy a jistý druh milosti.

Hlavní vnější vlastnosti:

• barva — tmavě hnědá nebo šedohnědá; podél páteře je tmavý pruh; existují jedinci černé a bílé barvy (krk, přední hlava a zadní nohy jsou černé, zbytek je bílý);
• rohy jsou ploché, půvabného oválného tvaru (i když se najdou i pylové vzorky);
• hlava – lehká a malá;
• krk – krátký;
• hrudník — široký;
• záda — rovná;
• nohy – tenké a suché, spíše krátké;
• Srst je krátká, na bocích a zádech mírně delší.

Produkce mléka u tohoto plemene je o něco nižší než u saanských koz, ale alpiny přibývají na váze mnohem rychleji. Poddruh alpinů Gruyere dokonce překonává své příbuzné Saanen v dojivosti.

Nubian mléčné plemeno

Jedná se o jedno z nejstarších mléčných plemen.

Byl vyšlechtěn v Núbii (historická oblast v Africe, která zahrnuje severní část Etiopie a Súdánu a také jižní Egypt).

Vzhledem ke svému původu jsou tato zvířata teplomilná a trochu hýčkaná, což jsou jejich hlavní nevýhody.

Mezi přednosti plemene patří jeho vícečetné porody (tři kůzlata dvakrát ročně) a vysoká dojivost — až 1 litrů mléka za sezónu s obsahem tuku do 000 procent.

Núbijské kozy jsou potravinově nenáročné, nemají žádné zvláštní požadavky na životní podmínky a jejich mléko nemá specifický zápach. Klidnou a přátelskou povahou si všímají i všichni chovatelé koz.

Vnější charakteristické vlastnosti:

• hlava je krátká, s výraznými lícními kostmi a velkýma očima;
• vousy – buď chybí, nebo jsou malé;
• uši – velké a ploché, svěšené;
• tlama – konvexní;
• samice nemají rohy; kozy mají někdy malé ploché rohy, zakřivené směrem k zadní části hlavy a mírně vytočené ven;
• krk – tenký a dlouhý, s charakteristickou příčnou rýhou;
• tělo — tenké a dlouhé;
• končetiny – štíhlé a dlouhé;
• vemeno – velké, dobře vyvinuté; bradavky jsou velmi dlouhé, někdy dosahují až k zemi;
• srst – krátká, textura – hedvábná a jemná;
• barva — tmavě hnědá nebo černá; možné bílé skvrny;
• výška v kohoutku — až 90 centimetrů. .

Počátkem dvacátého století byly tyto kozy hojně využívány ke šlechtění místních málo užitkových plemen (zejména ve Francii a Anglii). Příkladem jsou anglonubijské kozy.

Kozy vlněných plemen

Nejznámějším plemenem tohoto trendu je angorská koza.

Kvalita vlny těchto koz je nejlepší na světě.

Tato kozí odrůda byla vyšlechtěna již dávno, v okolí Ankary (Turecko). Dnes jsou tyto kozy populární v evropských zemích, stejně jako v Argentině, Jižní Africe, Austrálii, na Novém Zélandu a dalších zemích. Jeho hlavním vnějším znakem je hustá a dlouhá bílá srst. Jeho vlákna jsou kudrnatá nebo zvlněná, padající k zemi.

Stříhání z jedné kozy může dosáhnout až 6 kilogramů při hmotnosti zvířete od 41 do 66 kilogramů.

Kromě vlny jsou charakteristické rysy Angory:

• silná stavba těla;
• rohy roztažené do stran;
• dlouhé a úzké svěšené uši;
• výška v kohoutku — od 65 do 72 centimetrů.

Kromě vysoce kvalitní vlny, ze které se vyrábějí ty nejlepší vlněné látky, tyto kozy produkují chutné maso bez zápachu.

U nás bylo pomocí angor vyšlechtěno takové ruské plemeno koz, jako je orenburská vlna.

Stejně jako angora mezi chlupatými kozami, kašmírská chlupatá koza je také známá mezi chlupatými plemeny. Byl vyšlechtěn v Tibetu, odkud se později rozšířil do zemí jako Indie (severní část), Mongolsko, Írán a některé státy střední Asie. Tyto oblasti se vyznačují prudkými výkyvy teplot. Angorské kozy a kašmírské kozy jsou si dokonce trochu podobné, až na to, že ty druhé jsou o něco nižší a jejich těla jsou delší.

Více k tématu: Popis a produktivita kozy sibiřské

Barva těchto kašmírských koz je obvykle bílá s nažloutlým nádechem. Šedé a hnědé a tříslové exempláře jsou méně časté. Srst je dlouhá (jako u angorských koz), ale u kašmírských koz se necení samotná vlna, ale jejich hustá podsada skládající se z chmýří. Jeho hlavními vlastnostmi jsou vynikající tepelná izolace, lehkost, pevnost, elasticita a hypoalergennost, v důsledku čehož je cena výrobků z jejich kašmírského peří velmi vysoká.

Za jeden rok z jedné kozy (nebo kozy) můžete získat od 85 do 140 gramů této cenné suroviny.

Z vlny těchto koz se vyrábí převážně hrubé tkaniny.

Kohoutková výška těchto koz je až 60 centimetrů, délka těla je až jeden a půl metru. Rohy jsou dlouhé a ploché, zatočené dozadu. Profil hlavy je poměrně neobvyklý, připomíná orla, uši jsou dlouhé a svěšené (i když existují jedinci s normálně tvarovanýma ušima). Kromě chmýří dostávají místní obyvatelé od těchto koz mléko a maso.

Masná plemena koz

Celková celosvětová populace masných koz je pouze 5 milionů, protože jejich maso není tak populární jako jejich mléko. V tomto ohledu se prakticky nepěstují speciálně pro maso. A specifická vůně kozího masa mnoho lidí vyděsí. Nejčastěji se masné kozy chovají na soukromých farmách, jen občas na specializovaných farmách.

V současné době je známo několik plemen masných koz soustředěných na území jednotlivých států.

Nejproduktivnější a nejznámější z nich je plemeno Búr (jinými slovy Boster).

Fotografie plemen koz se stručným popisem vlastností

Kozy jsou považovány za jedno z prvních zvířat domestikovaných lidmi. Dosud chovaná plemena koz mají produkci mléka, masa, vlny a prachového peří. Ve světě existuje také mnoho přechodných odrůd, které umožňují chovatelům hospodářských zvířat dosáhnout vysoké produktivity ve dvou nebo třech oblastech ze svých stád.

Nejoblíbenější mezi ruskými majiteli soukromých zemědělských usedlostí a farem jsou plemena specializující se na mléčné výrobky, maso, mléko a maso a vlnu a více než polovina všech hospodářských zvířat je chována za účelem produkce mléka.

Fotografie a popisy nejznámějších plemen koz v zemi pomohou začínajícím chovatelům hospodářských zvířat orientovat se ve stávající rozmanitosti a zaujmout vyváženější přístup ke složení vlastního kozího stáda.

plemeno koz Saanen

Plemeno koz Saanen, které bylo pojmenováno podle oblasti ve švýcarských Alpách, kde bylo vyšlechtěno, je právem považováno za evropského lídra v oblíbenosti a produktivitě. Švýcarsko je domovem několika slavných kozích plemen, což není překvapivé. Kraj s příznivým klimatem a bujnou trávou je jako stvořený pro chov dojnic, ale ne vždy je horský terén vhodný pro pastvu hlavního dodavatele mléka – krav. Proto se rychle rostoucí nenáročné kozy, které snadno šplhají po těch nejnepřístupnějších strmých svazích za trsem trávy, staly darem z nebes pro mnohé švýcarské rolníky.

Plemeno koz Saanen se zrodilo jako výsledek lidového výběru. Velká odolná zvířata o hmotnosti od 50 do 90 kg vykazují vynikající produkci mléka. Samice jsou extrémně plodné a narozené kozy jsou silné a naprostá většina je životaschopných. Pokud je průměrná hmotnost dítěte při narození 1,5–3 kg, pak do věku jednoho roku váží koza nebo samec 10krát více.

V průběhu roku vyprodukuje dospělá samice asi 650 litrů mléka s obsahem tuku kolem 4 %. Laktace trvá až 300 dní.

Kozy plemene Saanen se do Ruska dostaly téměř před sto lety. Za tuto dobu zvířata potvrdila svou nenáročnost, snadnou přizpůsobivost různým klimatickým podmínkám a nejvyšší mléčnou užitkovost. Na základě nejlepších zástupců tohoto plemene koz byly získány četné plemenné linie a nová plemena.

I tato lidem odedávna známá odrůda však dokáže přinést překvapení. Bílé kozy Saanen někdy produkují šedá nebo hnědá kůzlata. Tento jev je spojen s projevem recesivního genu, jehož nositeli jsou někteří čistokrevní zástupci. Takové kozy nejsou o nic méně produktivní než jejich bílé matky, ale ne vždy jsou brány do chovu.

Toggenburgské kozy

Další starověké švýcarské plemeno koz bylo pojmenováno podle kantonu Toggenburg, kde se vyvíjelo a historicky udržovalo od XNUMX. století. Postupem času z toggenburgské mléčné kozy vzniklo několik evropských plemen. A její krev je v populaci ruských, britských a českých koz.

Pokud porovnáme zvířata tohoto plemene koz s kozami Saanen, ty jsou mnohem větší. Hmotnost např. toggenburgské kozy je 60 kg a její příbuzní ze Saanenthalu jsou o 15–30 kg těžší. Barva koz je převážně hnědá v různých odstínech s bílými znaky na nohách, uších a hlavě.

Popisovaná švýcarská zvířata jsou plemena dojných koz bez zápachu, což je důležité pro získání nejen zdravých, ale skutečně chutných produktů.

Plemeno toggenburgské kozy vykazuje slušnou produkci mléka. Koza dokáže vyprodukovat až 260 litrů mléka během 300–1000 dnů laktace za rok.

Ruské plemeno bílé kozy

Jedním z nejoblíbenějších plemen koz v Rusku, získaným na základě saanenských zvířat, se stal ruský bílý. Zástupci této odrůdy mají téměř vždy bílou barvu, velkou velikost, vynikající plodnost a vysokou mléčnost. Za rok se koza podojí až 300 dní, přičemž dá až 500 litrů mléka s obsahem tuku do 5 %. Kozy jsou převážně bezbarvé. Srst zvířat je krátká, tvrdá a téměř bez podsady.

Anglonubijské kozy

Masný a mléčný sektor mohou reprezentovat anglonubijské kozy. Starobylé plemeno, historicky vyvinuté ve skalnatých pouštích severního Súdánu, od nepaměti toto plemeno používali místní obyvatelé jako univerzální a extrémně nenáročné plemeno. Zájem ze strany Evropanů poprvé projevili francouzští a angličtí kolonialisté.

Proto, když vidíte popis nebo fotografii plemene núbijských koz, musíte vědět, že mluvíme samozřejmě o moderních anglonubijských zvířatech. V důsledku křížení nenáročných afrických koz s produktivními britskými jedinci byla získána nová odrůda. Anglonubijské kozy mají neobvyklý vzhled, velké rozměry a zajímavé masné a mléčné vlastnosti.

Samice s hrbolatým nosem mohou dorůst až 80 kg, stejně velcí samci mohou dorůst až 130 kg. Výška dospělé kozy často dosahuje 90 cm v kohoutku.

Zvířata jsou nenáročná na druh a složení krmiva, přičemž ročně produkují až 800 litrů velmi tučného mléka. Suroviny vhodné k pití a výrobě kyseliny mléčné, tvarohu a sýrových výrobků obsahují až 8 % tuku.

Kamerunské zakrslé kozy

Malé kozy z Kamerunu se pro svou skromnou velikost, rekordní nenáročnost a slušnou kvalitu mléka a masa rozšířily nejen ve své domovině, ale i v řadě evropských zemí. Pokud věříte legendě, pak trpasličí kozy přišly do Starého světa na lodích rybářů a pirátů. Zvířata byla tak vrtošivá, že snadno vydržela mnoho měsíců plavby, navíc zásobovala posádku mlékem a čerstvým masem.

Oblibu zvířete dnes podporuje fakt, že jde o plemeno mléčné kozy bez zápachu. Maso koz tohoto plemene nemá nepříjemnou pachuť.

Alpský kozí plemeno

V alpských oblastech evropských zemí se historicky vyvinuly vlastní odrůdy mléčných koz a koz na maso a mléko. Všechna tato zvířata se vyznačují rychlou adaptací na nové podmínky, nenáročností, vysokou produktivitou a půvabem charakteristickou pro horská plemena. Počátkem minulého století si američtí chovatelé dali za cíl získat plemeno koz, které by v sobě spojovalo všechny kladné stránky alpské populace koz domácích.

Podle fotografií a popisů plemene alpské kozy se na jeho vzniku podílela zvířata ze Švýcarska, Francie, Itálie a dalších zemí kontinentu. Díky tomu kozy dostaly velmi rozsáhlou sadu genů, projevující se například v pestrém zbarvení miminek narozených alpským kozám.

Búrské kozy

Dnes se kozy chovají nejen pro mléko a vlnu, ale také pro maso. Taková plemena se snadno poznají podle vyvinutých svalů a silnějších kostí. Příkladem jsou búrské kozy, vyvezené z jižní Afriky zhruba před sto lety.

Hmotnost dospělé kozy tohoto plemene dosahuje 130 kg, samice je o 30–35 kg lehčí. Vzhledově má ​​plemeno Búr mnoho společných znaků s další africkou varietou – anglonubijskými kozami.

Moderní búrské kozy jsou předčasné, charakterizované vysokou rychlostí růstu a vytrvalostí. Málokdy onemocní a hlavně mají mimořádně chutné maso, bez sebemenší známky charakteristické vůně.

Hnědé české kozy

Historie plemene české kozy sahá zhruba století do minulosti, ačkoliv oficiální status získalo až v 70. letech minulého století. Na vzniku českých koz se podíleli producenti nejlepších alpských odrůd. Výsledek výběrové práce předčil všechna očekávání. Zvířata tohoto vybíravého, houževnatého plemene koz se rychle adaptují z jedné stravy na druhou, mohou trávit dlouhou dobu na pastvě a snadno vydrží dlouhé cesty horským terénem.

Česká koza dosahuje hmotnosti 50 kg, samci jsou jedenapůlkrát těžší. Za rok dojivost takové kozy dosahuje 800 litrů. Mléko přitom nemá nepříjemný zápach ani chuť a s obsahem tuku cca 3,5 % má hustou konzistenci a vysoký obsah laktózy.

angorské kozy

Přestože jsou angorské kozy považovány za jednoho z nejmenších zástupců rodu, jsou ceněny na stejné úrovni jako jiné oblíbené odrůdy. Toto prastaré plemeno pochází z Blízkého východu, Turecka a Kurdistánu. Zvířata zvyklá na prudce se měnící horské klima jsou pokryta řídkou dlouhou srstí s vlnitou, zkadeřenou srstí. Hmotnost dospělých se v závislosti na pohlaví pohybuje od 35 do 55 kg. Kozy i kozy mají rohy.

Vlna je známá svým leskem, pevností vláken a kvalitou. Hlavní barva tohoto plemene koz je bílá. Tento druh vlny je nejcennější, i když lze vidět šedé a dokonce černé angorské kozy.