Plemena dojných koz: charakteristika, fotografie a srovnání dojivosti

Nejoblíbenější kozí plemeno na světě. Kvalita jejich mléka je lepší než u krav, má příjemnou, jemnou, smetanovou chuť. Doba laktace trvá až 11 měsíců, ale při průmyslovém chovu může být 25–30 % stáda v prodloužené (bez přestávky po jednom jehni) laktaci až 4–5 let. Za dobu laktace (do 11 měsíců) jsou schopny produkovat 1200 kg mléka s obsahem tuku 3,0–3,5 % a obsahem bílkovin 2,9–3,4 %.

Z hlediska mléčné užitkovosti zaujímají tyto kozy ve srovnání s jinými domácími plemeny přední postavení. Délka laktace je do 10 měsíců, v tomto období kozy produkují až 1200 kg mléka s obsahem tuku 4,0–5,5 % a obsahem bílkovin 3,6–3,8 %, ale do 6. měsíce období laktace mléko produktivita je patrný pokles.

Jedna z nejlepších z hlediska hrubé užitkovosti kozího mléka na světě. Alpské kozy mají dobře vyvinuté vemeno se správným umístěním a tvarem bradavek. Jejich mléko má relativně nízký obsah tuku, což je výhoda pro výrobu zmrzliny, sýra a mýdla. Během období laktace mohou vyprodukovat 1050 kg mléka s obsahem tuku 3,4–3,5 % a bílkovin 2,9–3,0 %.

Vemeno koz je výborně vyvinuté a je vhodné pro strojové dojení. Doba laktace trvá přibližně 270 dní, za tuto dobu mohou kozy vyprodukovat 1000 kg mléka s obsahem tuku 3,0–3,2 % a bílkovin 2,0–2,7 %. Ukazatele kvality mléka ve srovnání s jinými dojnými plemeny jsou nízké.

Jejich mléko má příjemnou nasládlou chuť. Délka laktace se může pohybovat od 275 do 308 dní, za toto období kozy vyprodukují 1000 kg mléka s obsahem tuku 3,9–4,0 % a obsahem bílkovin 2,9–3,0 %. Oberhasli genetika přispěla k vytvoření alpského plemene.

Vyznačují se výbornou produkcí mléka. Jejich mléko je chutné a zdravé. U koz tohoto plemene je běžná prodloužená laktace (až 2 roky). Vemeno je objemné, což svědčí o jejich dobré produkci mléka. Produkují 950 kg mléka s obsahem tuku 3,5–4,0 % a obsahem bílkovin 3,0–3,2 %. Jedinečnou vlastností La Mancha jsou její malé uši. Z důvodu velikosti uší se u tohoto plemene stalo značkování nemožné, jsou značkové.

Mají vynikající velká vemena, která se přizpůsobí mechanizovanému dojení. Dokážou produkovat až 3–5 litrů mléka/den a s každým dalším jehnětem se dojivost zvyšuje (produkují více než 830 kg mléka). Núbijské mléko navíc obsahuje vysoké procento tuku (4,7–4,9 %) a bílkovin (3,5–3,7 %). Jejich mléko se často používá k výrobě sýrů.

Vzniklo křížením plemen saanen a toggenburg s různými místními plemeny koz bývalého SSSR. Mají výrazný mléčný typ. Jejich vemena jsou dobře definovaná, jejich čtvrtky jsou proporcionálně vyvinuté a jejich struky jsou nasazeny daleko od sebe, což přispívá ke strojovému dojení. Během období laktace mohou vyprodukovat 800 kg mléka s obsahem tuku 4,2–5,3 % a bílkovin 2,9–3,4 %.

Je zaznamenána relativně nízká dojivost, ale mléko má dobré chuťové a dietetické vlastnosti a také vysokou stravitelnost v lidském těle a používá se k výrobě jogurtů a sýrů.

Frekvenci dojení lze snížit na 2/4 dny, průměrná denní dojivost bude 2–700 kg. Toto plemeno má prodlouženou laktaci (až 3,5 roky). V období laktace produkují 4,0 kg mléka s obsahem tuku 2,8–3,0 % a bílkovin XNUMX–XNUMX %.

Jsou chováni v suchém a horkém klimatu. Vemeno je velké se správně umístěnými struky. Za 210 dní laktace produkují vysoké mléčné výnosy (615 kg) s vysokým procentem tuku (5,6–5,8 %) a bílkovin (3,6–3,8 %). Mléko se používá k výrobě jogurtů a sýrů. Známé pro své vysoké chovné rekordy v intenzivních průmyslových systémech a nepřekonatelnou adaptabilitu na pastvu a otevřené a polointenzivní průmyslové systémy.

S jakým mléčným plemenem jste pracoval?

Plemena mléčných koz

Mezi plemeny dojných koz existují desítky druhů různého původu. Chcete-li vybrat ty, které přinesou vysoké a kvalitní výnosy mléka, musíte vzít v úvahu určité ukazatele. V článku hovoříme o zástupcích mlékárenského sektoru a jejich charakteristikách.

Charakteristika dojných koz

Zvířata mají společné charakteristické rysy:

• elastické, vyvinuté vemeno s vyčnívajícími žilkami;
• rovná záda a zaoblené břicho;
• střední délky bradavek;
• hladká srst bez lysin;
• tělo trojúhelníkového tvaru (směrem k hrudi se zužuje);

Takové znaky pomáhají identifikovat dojnou kozu navenek, ale mějte na paměti, že jsou obvykle patrné u dospělých a jehňat.

Dalším ukazatelem jsou mléčné žíly probíhající od vemena k břichu. Překrvené a široké žíly tvoří žilní studny. Čím hlouběji budou, tím vyšší bude dojivost.

Pokud je koza v produktivním věku, lze ji podojit, aby se posoudil stav vemene a kvalita mléka.

Další funkce

V závislosti na plemeni se kozy přizpůsobují novému prostředí různě. Požadavky na podmínky ustájení a krmení, délka laktace, stupeň plodnosti a produkce mléka – to vše je také odlišné.

Vyplatí se zvážit všechny faktory, abyste si vybrali vysoce produktivní skot, kterému můžete poskytnout potřebnou péči.

Běžná plemena

Podívejte se na oblíbená plemena dojných koz a jejich popisy.

Megrelian

Externě se jedná o zvířata nejvýše 70 cm vysoká, vážící od 35 do 70 kg. Přesné parametry závisí na druhu. Někteří žijí v nížinách, jiní na vysokohorských pastvinách. Kozy mají dlouhou hlavu, vysoké rohy a tenké vztyčené uši. Postava je silná, záda jsou rovná a hrudník je poměrně široký. Barva je bílá, světle šedá nebo lehce načervenalá. Délka srsti – až 4 cm.

Laktace u samic trvá až 200 dní. Produktivita je dobrá – v průměru 300-400 litrů ročně. Mléko je ceněno pro svůj vysoký obsah tuku ≈ 4,5 %. Hustá konzistence je ideální pro výrobu sýru feta, tvarohu, ayranu a dalších mléčných výrobků.

Zaanenské

Plemeno koz Saanen je mezi chovateli oblíbené. Představují ho dosti velcí jedinci, až 80 cm vysocí v kohoutku a vážící 60-90 kg. Mají silnou tělesnou konstituci a vyvinuté končetiny. Jejich hlavy jsou středně velké a obvykle postrádají rohy. Zbarvení je převážně bílé, ale na některých místech se objevují černé skvrny, například na vemenech nebo uších.

Doba laktace je 11 měsíců a dojivost je od 800 do 1200 litrů. Obsah tuku v mléce se pohybuje od 3 do 3,5 %.

Gorkij

Získáno jako výsledek křížení saanenského a ruského plemene. Dospělé samice tohoto druhu váží přibližně 50 kg. Barva je bílá nebo našedlá s krátkou srstí. Neexistuje téměř žádná podsada, takže vlna je nastříhána na méně než 1 kg.

Kozy jsou poměrně plodné – mají 2-3 kůzlata. Laktace trvá asi 10 měsíců, dojivost je 500-1000 litrů a obsah tuku ve výrobcích je 4-5%.

Zvířata jsou aktivní a potřebují prostornou pastvu. Jsou nenároční na životní podmínky a cítí se pohodlně v jakémkoli klimatu.

Plemena koz bez zápachu

Kozí mléko je bohaté na živiny a velmi zdravé. Někdy se ale objeví specifické aroma, které změní chuť natolik, že nápoj vůbec nechcete pít.

To se děje kvůli zápachu vycházejícímu ze samotných zvířat. Důvodem jsou obvykle nevhodné podmínky držení, výživa a nedostatečná hygiena při dojení. Pokud se kozí bouda nečistí a nevětrá, vzniká zápach, který se absorbuje do vlny.

Intenzita vůně závisí také na vlastnostech konkrétního zvířete. Chovatelé proto vyhledávají plemena dojných koz bez nepříjemného zápachu. Zvažují se následující typy:

• núbijský. Zvířata vážící od 60 do 80 kg a vážící 76 cm v kohoutku. Při slušné údržbě produkují po prvním bahnění 3-5 litrů mléka denně a roční objem se blíží 1000 litrům. Kozí výrobky mají charakteristickou smetanovou chuť, protože obsah tuku je více než 5 %.
• ruská bílá. Krátkosrsté bílé kozy se silnou stavbou těla a mohutnými rohy. Živá hmotnost dosahuje 50 kg. Existuje ochmýřená podsada, díky které jsou jedinci přizpůsobeni drsnému klimatu.
  Laktace je krátká – pouze 7-8 měsíců a průměrná dojivost je 550 litrů, s obsahem tuku 4-5%.
• Toggenburgskaya. Zástupci plemene se vyznačují silnou tělesnou konstitucí a vyvinutými mléčnými žlázami. Poznáte je podle hnědé srsti a charakteristických světlých pruhů na tlamě. Hmotnost samic se pohybuje od 45 do 55 kg a jejich výška je asi 75 cm.
  Na jedno jehně vyprodukují až tři kůzlata. Objem produkce mléka se pohybuje od 400 do 1000 litrů, obsah tuku od 3 do 7 %.

• Vysokohorský. Vysoce produktivní plemeno s různými barvami. Mohou to být černé, hnědé, bílé odstíny a jejich kombinace. Kozy dorůstají až 76 cm a váží 70-80 kg.
  Produkují kvalitní mléko v množství od 600 do 1200 litrů ročně. Průměrné procento obsahu tuku je 3,4 %.

Závěr

Chcete-li si vybrat z desítek plemen dojných koz, prostudujte si jejich vlastnosti. A správnou péčí lze zajistit stabilní produktivitu a kvalitu mléka. Dodržujte hygienu, uklízejte pokoj a volte vyváženou stravu. S tím druhým pomůže speciální jídlo. Můžete si je koupit v továrnách, které obchodují prodej krmiv ve velkém.

Související materiály

• Chov jesetera
• Krmení koz