Začínáme sklizeň
Na přelomu srpna a září je čas na sklizeň – čas na shrnutí výsledků celé sezóny.
Ne všechny zahradní plodiny se ale sklízejí ve stejnou dobu. Pro každý z nich je důležitý ten správný okamžik, do kterého musí dobře dozrát, aby se dlouho a dobře skladovaly, získaly maximální chuť a obsahovaly mnoho užitečných látek.
Mrkev, řepa, petržel, ředkvičky vyčištěno během září, ale ne ve stejnou dobu. Většina odrůd a hybridů řepy se sklízí v prvních deseti dnech v měsíci, zejména raně zrající odrůdy a hybridy jako Rocket, Libero, Bordeaux. Pozdně dozrávající odrůdy lze sklízet v polovině září. Mrkev a kořenová petržel se ale sklízí koncem měsíce. Je důležité, aby v den čištění bylo suché počasí. Tato kořenová zelenina je skladována ve sklepě v prostorných boxech, vysypána pískem, ale nelze ji hned umístit do sklepa. Pro dobré skladování musí slupky kořenové zeleniny „dozrát“ několik dní na suchém, větraném místě: pod přístřeškem nebo v otevřené kůlně. Stává se hustším, vysychá, zvyšuje se trvanlivost řepy, mrkve a petržele. Kořenová zelenina se takto obvykle uchovává čtyři dny. Víc by se nemělo dělat, protože kořenová zelenina může ochabnout. Ředkvičky se sklízí později než ostatní plodiny – na samém konci měsíce. Technologie jejího skladování je úplně stejná jako u jiné kořenové zeleniny.
Zelí. V tomto období se na záhonech nevyskytují žádné rané odrůdy. Ale zelí středně pozdních a pozdních odrůd (Megaton, Zimovka, Belorusskaya 455, Belorusskaya pozdní) se sklízí na konci září, ale jednají podle situace, aniž by čekali na dlouhodobé deště. Pokud jsou předpovězeny, lze zelí sklízet v polovině září. Dříve se doporučovalo sklízet takové zelí v říjnu, ale klima se stává nestabilním a je lepší to neriskovat. Zelí se nejlépe skladuje ve sklepě, zavěšené u kořene nebo volně položené na poličce, ale zabalené v bavlněné látce (jinak kvůli vysoké vlhkosti plesniví). Po několik měsíců lze jednotlivé hlávky zelí skladovat doma, na spodní polici chladničky, zabalené v bavlněné nebo viskózové tkanině.
Zelené plodiny. Jakákoli zahradní zelenina se sklízí, když se tvoří, podle potřeby. Zelení lze vysévat na záhony až do poloviny září, takže část se dá sníst a část zamrazit na zimu. Stejně tak lze zeleninu uchovávat v chladničce ne déle než týden.
Pórek. Jeho čas připadá na konec září, případně i na začátek října. Na rozdíl od jiné zeleniny není klima této plodiny překážkou: při pěstování vydrží mrazy až –7˚C. Skladujte pórek ve vzpřímené poloze ve vysokých plastových kbelících, bez ořezávání peří, v suterénu.
Brambory vykopané v různých časech, v závislosti na odrůdě. Nejčasnější (například Žukovskij brzy) se sklízí v srpnu nebo ještě dříve (pokud je vysazena brzy). Ale odrůdy jako Divo, Nevsky, Golubizna se sklízejí v tradičním čase – v polovině září. Brambory se skladují ve sklepě v krabicích, volně ložené, bez přidávání písku nebo čehokoli jiného. Brambory můžete skladovat i ve svém bytě. To by mělo být provedeno na chladném a tmavém místě, ale je lepší umístit jej do dřevěné krabice s víkem: kořenová zelenina by neměla být vystavena světlu.
Papriky, rajčata, lilek lepší recyklovat. Chcete-li je uchovat chvíli čerstvé, musíte je uložit na police ve sklepě. Tam je lze skladovat maximálně měsíc v závislosti na vlhkosti vzduchu. Některé hybridy rajčat (jako Cherry Krasi F1 a Your Nobility F1) lze skladovat až měsíc jednoduše na suchém a chladném místě, ne nutně ve sklepě. Nekazí se, ale pouze mírně vysychají. Mnoho hybridů rajčat lze uchovávat čerstvé v plochém koši po dobu dvou týdnů, pokud jsou doplněny listy kapradí.
Hrášek trhaný, když je zralý (zahradníci často dostávají 2-3 sklizně za sezónu). Nejlepší je oloupat ho z lusků a čerstvé zmrazit.
Meloun a meloun Skladováno po dobu až 2 měsíců na suchém místě, položené na silném papíru nebo kartonu. Ale nemohou být vloženy do košů; plody by se neměly navzájem dotýkat.
Dýně uloženy v městském bytě až do jara. Sklízí se v polovině – koncem září, tato zelenina se zpravidla nedá sklízet příliš brzy.
Cuketa a okurky na konci srpna a září mohou ještě přinést úrodu! Mnoho zahradníků navíc sází okurky v červnu až červenci, čímž získávají dvě sklizně za sezónu. Některé hybridy okurek jsou speciálně navrženy pro dvě sklizně, například Herold a Director. Okurky a cukety se sklízejí tak, jak se tvoří plody, aby se nevytvářely semenné plody. Tradičně připravujeme okurky pro budoucí použití, ale pokud chcete uchovat určité množství okurek čerstvé, musíte je skladovat v kbelíku se studenou vodou. Takto lze okurky skladovat dva týdny. Cukety lze skladovat až do Nového roku a některé odrůdy déle v místnosti s nízkou vlhkostí vzduchu, je lepší je dát do košíku.