5 jídel z rané zeleniny a bylinek. — expert-sergeferrari.cz
Inspirace

5 jídel z rané zeleniny a bylinek

Jarní jídla: 20 nejlepších jarních receptů pro každý vkus

Jarní jídla: 20 nejlepších jarních receptů pro každý vkus

Na jaře se objeví první zelenina, bobule a dlouho očekávaná zelenina. To je důvod, proč opravdu chci vařit více sezónních jídel, protože sezóna pro mnoho z nich bude velmi krátká. Sestavili jsme pro vás vynikající výběr jarních receptů – od polévek až po pečivo. Vybrat!

1. Lístky z mladé cukety s bylinkami

Lístky z mladé cukety s bylinkami

Cenově dostupný a snadno připravitelný pokrm pro celou rodinu. Budete potřebovat: 1,2 kg cukety, 2 vejce, 1 svazek kopru, 2 stroužky česneku, 3-4 polévkové lžíce. mouka, koření. Příprava: Cuketu nastrouháme a lehce vymačkáme. Kopr a česnek nasekáme. Všechny ingredience smícháme, lžící vkládáme palačinky na rozehřátou pánev a opékáme z obou stran.

2. Jarní salát s ředkvičkami a zelenou cibulkou

Jarní salát s ředkvičkami a zelenou cibulkou

Ideální jarní salát s prvním mladým zelím, bylinkami a zeleninou. Budete potřebovat: 1/2 hlávky mladého zelí, 1 svazek ředkviček, 1 svazek kopru, 1 svazek zelené cibule, 4 okurky, 3 vejce, zakysaná smetana, koření. Příprava: Vejce uvaříme natvrdo. Nakrájejte zelí, nakrájejte zelí a zbytek ingrediencí nakrájejte podle potřeby. Salát dochutíme zakysanou smetanou a kořením.

Zajímavé:
6 rostlin s dekorativními listy –

3. Zimolezový koláč

Zimolezový koláč

Zimolez je jednou z nejranějších jarních bobulí, a tak je nejvyšší čas jej naplno využít. Budete potřebovat: 120 g mouky, 75 g másla, 120 g cukru, 1 vejce, 1 lžička. prášek do pečiva, 50 g zakysané smetany, 250 g tvarohu, 250 g medovky. Příprava: Mouku prosejeme s práškem do pečiva, nakrájíme na studené máslo a rozetřeme na drobenku. Přidejte 50 g cukru a vejce, rychle vypracujte těsto, zabalte ho do fólie a dejte na půl hodiny do lednice. Těsto rozválejte, vložte do formy a vytvarujte boky. Pomocí mixéru vyšleháme tvaroh, zakysanou smetanu a zbylý cukr, nalijeme na základ a navrch položíme zimolez. Koláč pečte 40 minut v troubě na 180 stupňů.

4. Proteinová omeleta s bylinkami

Proteinová omeleta s bylinkamiPokud chcete, přidejte trochu šťovíku nebo kopřivy pro zpestření chuti. Budete potřebovat: 4 bílky, 100 g bylinek, 60 ml mléka, koření. Příprava: Pomocí mixéru ušlehejte bílky s mlékem do pěny. Přidejte koření a nasekané bylinky a omeletu promíchejte stěrkou. Smažte jej na rozehřáté pánvi doslova 1-2 minuty z obou stran. 20 jarních salátů, které chcete vařit každý den

5. Galette s kopřivami

Galette s kopřivami

Nejjednodušší otevřený koláč, který zvládne každý. Budete potřebovat: 1 svazek kopřiv, 150 g mouky, 60 g másla, 1 vejce, 0,3 lžičky. prášek do pečiva, 50 ml mléka, 2 špetky soli. Příprava: Nasekané studené máslo rozetřeme s moukou na drobenku. Přidejte mléko, sůl a prášek do pečiva, rychle vypracujte těsto a rozválejte ho na tenkou vrstvu. Listy kopřivy spaříme vroucí vodou, nasekáme nadrobno a smícháme s vajíčkem. Vzniklou náplň dejte do středu placky a okraje lehce zastrčte. Galette pečeme 20 minut v troubě na 180-200 stupňů.

6. Jarní kuřecí polévka

Jarní polévka s kuřecím masem

Velmi lehká a chutná polévka pro zpestření vašeho denního jídelníčku. Budete potřebovat: 1 kuřecí řízek, 100 g zeleného hrášku, 2 papriky, 1-2 cukety, 2-3 brambory, 1 cibule, 1 stonek celeru, 1 mrkev, zelení. Příprava: Přidejte vodu a vařte kuře, dokud nebude hotové. Poté vývar přecedíme a maso nakrájíme na kousky. Veškerou zeleninu nakrájíme a zlehka orestujeme cibuli, mrkev a celer. Do vývaru přidejte výpek, brambory a papriku. Po 5-7 minutách přidejte zbytek ingrediencí, vraťte kuře a vařte polévku, dokud nebude hotová.

Zajímavé:
8 win-win nápadů na podzimní focení.

7. Květák se zakysanou smetanou v troubě

Květák se zakysanou smetanou v troubě

Výborná volba i pro ty, kteří drží dietu nebo dietu. Budete potřebovat: 400 g květáku, 100 g zakysané smetany, 1 vejce, 100 g tvrdého sýra, bylinky, koření. Příprava: Květák vařte 5-7 minut ve vroucí vodě, sceďte v cedníku a vložte do žáruvzdorné nádoby. Vyšleháme zakysanou smetanu, vejce a koření. Zelí přelijeme a zasypeme strouhaným sýrem a nasekanými bylinkami. Pečeme 20-25 minut v troubě na 180-200 stupňů.

8. Salát s mladým zelím, mrkví a ředkvičkami

Salát s mladým zelím, mrkví a ředkvičkamiDo zálivky můžete dodatečně přidat lžíci ovocného octa na kyselost. Budete potřebovat: 300 g mladého zelí, 1 mrkev, 1 svazek ředkviček, 1 okurka, 4 snítky kopru, sůl, cukr, rostlinný olej. Příprava: Mladé zelí nakrájejte a lehce rozmačkejte se solí a cukrem. Mrkev nastrouháme, kopr nasekáme a okurku a ředkvičky nakrájíme na tenké plátky. Salát dochutíme rostlinným olejem a podáváme. Krůtí jídla: 20 nejchutnějších receptů

9. Obloha z řepných vršků

Obloha z řepných vršků

Mladé řepné natě jsou velmi chutné, zdravé a nenáročné na přípravu. Budete potřebovat: 300 g řepných natě, 200 g cibule, 2 polévkové lžíce. voda, 2 lžičky. vinný ocet, koření. Příprava: Cibuli nakrájíme na peříčka a na malém množství oleje ji orestujeme do zlatova. Přidejte nakrájené řepné natě a vodu a 3 minuty vařte. Zalijeme vinným octem, dochutíme a pokrm stáhneme z ohně.

10. Rebarborový košíček

Rebarborový košíček

Pro chuť doporučujeme přidat lžíci pomerančové nebo citronové kůry. Budete potřebovat: 100 g másla, 70 ml jogurtu, 2 vejce, 220 g mouky, 250 g cukru, 1 lžička. prášek do pečiva, 0,5 lžičky. soda, 250 g rebarbory. Příprava: Rebarboru oloupeme od tvrdých vláken a nasekáme. Pomocí mixéru ušlehejte měkké máslo a cukr do nadýchané hmoty, přidejte jogurt a poté jedno po druhém zašlehejte vejce. Pokaždé těsto znovu prošlehejte a na závěr přidejte suché ingredience. Do těsta vmícháme rebarboru, koláč vložíme do formy a pečeme 50-60 minut v troubě na 175 stupňů.

Zajímavé:
Rostliny z legendy - 10 nejinspirativnějších příběhů.

11. Postní zeleninová polévka

Postní zeleninová polévka

Z čerstvé mladé zeleniny je polévka mnohem chutnější než z mražené. Budete potřebovat: 1,5 litru vody, 50 g brambor, 50 g cibule, 50 g mrkve, 150 g zeleného hrášku, 70 g papriky, 70 g cherry rajčat, 70 g květáku, 30 g zelené cibule, koření. Příprava: Vařte vodu nebo zeleninový vývar, přidejte nakrájené brambory a vařte 10-15 minut. Přidejte všechnu ostatní zeleninu a polévku vařte dalších 6-7 minut na středním plameni. Na konci přidejte koření a zelenou cibulku.

12. Jarní salát z nových brambor

Jarní salát z nových bramborJen jedna hlavní ingredience, ale je to tak skvělé! Budete potřebovat: 450 g nových brambor, 3 snítky kopru, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 1 polévková lžíce. zrnitá hořčice, 4 polévkové lžíce. olivový olej, sůl. Příprava: Brambory důkladně omyjeme a uvaříme do měkka. Nakrájejte ho na velké kousky, nasekejte kopr a česnek. Smíchejte zbývající ingredience a upravte salát. Pokrmy v hrncích: 20 rychlých a chutných receptů

13. Baby mrkev s rozmarýnem

Baby mrkev s rozmarýnem

Baby karotka je dobrá čerstvá, ale tady je další nápad. Budete potřebovat: 300 g mladé mrkve, 2 snítky rozmarýnu, 20 g másla, 1 polévková lžíce. olivový olej, 1 špetka soli. Příprava: Mrkev důkladně omyjeme a opečeme ze všech stran na směsi dvou olejů do lehkého zhnědnutí. Přidejte rozmarýn a ještě pár minut opékejte. Na talíř dejte mrkev a osolte.

14. Osetský koláč s medvědím česnekem

Osetský koláč s medvědím česnekem

Hotový koláč doporučujeme namazat kouskem másla. Budete potřebovat: 80 ml vody, 80 ml rostlinného oleje, 80 ml kefíru, 5 g sušeného droždí, 1 lžička. sůl, 1 polévková lžíce. cukru, 300 g mouky, 1 vejce, 80 g medvědího česneku, 200 g sýra, 1 žloutek. Příprava: Smíchejte teplou vodu, olej a kefír. Přidejte droždí, sůl a cukr a nechte 5 minut. Vzniklé těsto nalijte do mouky a vypracujte těsto. Nechte 1 hodinu v teple. Na náplň smícháme nasekaný medvědí česnek, rozdrobený sýr a vejce. Těsto rozválejte na plochý koláč, položte náplň a zachyťte ji sáčkem, aby náplň zůstala uvnitř. Znovu rozválejte, vložte koláč do formy a uprostřed vytvořte parní otvor. Vše potřete žloutkem a pečte 20-25 minut v troubě na 200 stupňů.

Zajímavé:
10 okouzlujících odrůd fialek, které ozdobí vaše okno.

15. Zelná polévka

Zelná polévka z mladého zelí

Také s čerstvými mladými rajčaty místo rajčatového protlaku! Budete potřebovat: 1,5 l kuřecího vývaru, 400 g brambor, 1 cibule, 500 g mladého zelí, 1 mrkev, 3 rajčata, koření. Příprava: Nakrájejte a lehce orestujte cibuli a mrkev. Svařte vývar, přidejte nakrájené brambory a vařte 5-10 minut. Přidáme nakrájené zelí a vaříme dalších 10 minut, poté přidáme orestovaná a nastrouhaná loupaná rajčata s kořením. Přiveďte polévku do připravenosti na středním plameni.

16. Salát z čerstvé řepy s mrkví a jablky

Salát z čerstvé řepy s mrkví a jablkyIdeálně zpestří váš obvyklý jídelníček. Budete potřebovat: 100 g řepy, 100 g jablek, 100 g mrkve, 40 g vlašských ořechů, 1/2 citronu, 1 polévková lžíce. jogurt, koření. Příprava: Zeleninu a ovoce nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na tenké nudličky. Pokapeme citronovou šťávou, přidáme nasekané ořechy a salát dochutíme kořeněným jogurtem. Dýňová jídla: 20 nejlepších receptů

17. Charlotte s jahodami

Charlotte s jahodami

První jarní jahody jsou po studené zimě jen snem. Budete potřebovat: 150 g jahod, 120 g cukru, 100 g mouky, 2 vejce, 2 špetky vanilky, 2 špetky prášku do pečiva. Příprava: Pomocí mixéru vyšleháme vejce s cukrem a vanilkou do nadýchané hmoty. Přidáme mouku s práškem do pečiva, promícháme a těsto nalijeme do formy. Nahoru položte jahody a charlotte pečte 30-40 minut v troubě na 180 stupňů.

18. Tvarohové koláče s bylinkami

Sýrové palačinky se zelení

Je čas změnit své obvyklé sladké tvarohové koláče na něco nového. Budete potřebovat: 500 g tvarohu, 2 polévkové lžíce. krupice, 2 vejce, 1/2 svazku kopru, petržel a zelená cibule, sůl, koření, 2 polévkové lžíce. mouka. Příprava: Tvaroh prolisujeme přes síto, rozšleháme vejce se solí a promícháme. Přidejte krupici a poté nasekané bylinky. Nechte těsto 15 minut, vytvarujte tvarohové koláče, obalte je v mouce a na středním plameni smažte z obou stran dozlatova.

19. Jarní želé koláč

Jarní želé koláč

Jakékoli čerstvé a aromatické bylinky jsou ideální pro náplň. Budete potřebovat: 4 vejce, 7-8 polévkových lžic. mouka, 0,5 lžičky. soda, 250 g jogurtu, 6-7 vařených vajec, 100 g zelené cibule, sůl. Příprava: Vařená vejce nakrájíme nadrobno a smícháme se zelenou cibulkou. Pomocí mixéru rozšlehejte syrová vejce se solí, přidejte jogurt a poté mouku a sodu. Polovinu těsta nalijeme do formy, přidáme náplň a opět naplníme těstem. Koláč pečeme asi 50 minut v troubě na 180 stupňů.

Zajímavé:
Domácí mazlíčci, kteří se těší na Nový rok ještě více než jejich majitelé.

20. Salát z čerstvé cukety

Salát z čerstvých mladých cuket

Šťavnaté, aromatické, zdravé a můžete ho vařit každý den! Budete potřebovat: 1 cuketa, 1 okurka, 1 mrkev, 8 cherry rajčat, 5 polévkových lžic. olivový olej, 2 stroužky česneku, 1 lžička. citronová šťáva, 1 lžička. med, koření. Příprava: Pomocí škrabky na zeleninu nakrájejte cuketu, okurku a mrkev na tenké proužky. Přidejte cherry rajčata. Smíchejte olivový olej, nasekaný česnek, med, citronovou šťávu a koření a salát okořeňte.

Rychlovky ze sezónní květnové zeleniny a ovoce

Květen je měsícem, kdy nás začíná těšit první ovoce a zelenina. V této době si již můžete vychutnat chuť mladé mrkve a brambor, zeleného hrášku, lilku, chřestu a samozřejmě první zelené. Mezi ovocem dozrávají meruňky a kiwi, začínají dozrávat třešně. Shromáždili jsme recepty na jídla, která můžete připravit ze sezónního ovoce.

Salát s chřestem a mandlemi

Co potřebujeme:

  • Salátová směs — 100 g.
  • Chřest — 200 g.
  • Ředkvička — 8 ks.
  • Okurka — 1 ks.
  • Zelený hrášek — 50 g.
  • Pražené mandle — 50 g.
  • Parmazán — 60 g.

Na omáčku:

  • Citronová kůra — 1 lžičky
  • Citronová šťáva — 1 polévková lžíce. l.
  • Olivový olej — 4 polévková lžíce l.
  • Sůl, pepř podle chuti.

Jak vařit:

Vařte 500 ml vody. Chřest osolte a vařte na středním plameni 3 minuty. Poté dejte do misky s ledovou vodou. Mandle nasekáme nahrubo. Ředkev nakrájíme na tenká kolečka a okurku na plátky. Parmazán nakrájíme na hobliny. Na talíř dejte salátovou směs, chřest, okurku, ředkvičky a hrášek. Na omáčku smícháme všechny ingredience, promícháme a nalijeme na salát. Posypeme hoblinkami parmazánu, posypeme mandlemi a ihned podáváme.

Losos pod „kabátem“ bramborové kaše

Co potřebujeme:

  • Filet z lososa s kůží — 800 g.
  • Třešně — 200 g.
  • Tymián — 3-4 snítky.
  • Sůl, pepř podle chuti.
Zajímavé:
Květináče vyrobené z nečekaných předmětů nebo druhý život starých věcí.

Na pyré:

  • Nové brambory — 500 g.
  • Česnek — 3 zuby
  • Měkký tvaroh — 100 g.
  • Strouhaný parmazán — 200 g.
  • Máslo — 50 g.
  • Vejce — 2 ks.
  • Škrob — 1 lžíce l.
  • Sůl podle chuti.

Jak vařit:

Brambory uvaříme a rozmačkáme spolu s máslem. Přidejte prolisovaný česnek, parmazán a smetanový sýr. Poté přidáme vejce rozšlehaná se škrobem a promícháme. Udržujte pyré teplé.

Rybu zbavíme šupin, opláchneme, osolíme a opepříme. Položte na plech vyložený pečicím papírem a posypte tymiánem. Poblíž položte cherry rajčata (můžete je rozpůlit). Položte pyré na rybu. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme do zlatova 25 minut.

Meruňky v těstíčku

Co potřebujeme:

  • Meruňky — 1 kg.
  • Pomerančový džus — 250 ml.
  • Skořice — 0.5 lžičky
  • Moučkový cukr podle chuti.
  • Rostlinný olej podle chuti.

Pro těsto:

  • Mléko — 125 ml.
  • Máslo — 30 g.
  • Mouka — 200 g.
  • Tmavé pivo — 150 ml.
  • Vejce — 2 ks.
  • Prášek do pečiva — 20 g.
  • Cukr — 1 lžička
  • Sůl podle chuti.

Jak vařit:

Ohřejte mléko. Rozpusťte máslo. V míse smícháme mouku, prášek do pečiva, cukr a špetku soli. Oddělte bílky od žloutků. Vyšleháme žloutky, bílky dáme stranou.

Do mísy s moučnou směsí přidejte žloutky, mléko a rozpuštěné máslo. Postupně přilévejte pivo, dobře promíchejte a nechte 2 hodiny při pokojové teplotě.

Meruňky rozkrojte napůl a odstraňte pecky. Vložíme do misky a zalijeme pomerančovou šťávou, posypeme skořicí a necháme 30 minut marinovat v lednici.

V hrnci rozehřejte olej na smažení na 170 °C. Bílky vyšlehejte na měkký sníh a přidejte do těsta. Meruňku namočte do těsta a smažte 4 minuty. Nechte okapat na papírových utěrkách. Meruňky poprášíme moučkovým cukrem a podáváme s libovolnou omáčkou nebo marmeládou.

Zajímavé:
Mám nápad! 19 způsobů, jak oživit obývací pokoj ve venkovském domě.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
expert-sergeferrari.cz