Co a v jakém množství pěstovat na chatě během hospodářské krize. – expert-sergeferrari.cz
News

Co a kolik pěstovat na chatě během hospodářské krize

Jaká by měla být dača, aby uživila rodinu bez obchodu?

Ekonomika prochází těžkými časy, ceny potravin rostou. Zatímco nikdo nemůže říci, jak dlouho bude nestabilita trvat, obyvatelé Kuzbassu se dívají ke svým chatám. Zeleninové zahrádky, střižené ve prospěch trávníků, grilů a hřišť, se opět stávají důležitými, i když jen pro každý případ. Korespondent A42.RU spočítal, kolik půdy, času, práce a peněz by bylo potřeba k úplnému zajištění rodiny zeleninou a zda se to při současných cenách vyplatí.

Ne trávníku, ano bramborám

Mám zasít trávník u své dači nebo všechno zasadit bramborami? V dětství jsem o takové volbě ani nesnil. V devadesátých letech byla zeleninová zahrádka nejdůležitější součástí života a strategickým aktivem rodiny: jak šlapete, tak ji plejete. Nákup zeleniny v obchodech a na tržištích byl luxus, který si nemohl dovolit každý. Vrstevníci mezi sebou soupeří, aby se podělili o vzpomínky na různou míru příjemnosti, jak každý víkend trávili hodiny s rodiči na šesti stech metrech čtverečních.

V průběhu let se situace změnila, rodiny si pořizovaly auta, zelenina byla čím dál dostupnější a náklady na sklizeň v určitém okamžiku přestaly pokrývat i spálený benzín, o dřině, času a nervech nemluvě. Zeleninové zahrady se zmenšovaly, trávníky se zvětšovaly. Někteří pokračovali v pěstování lesních plodů, zeleniny a bylinek pro duši – i když drahé a problematické, ale drahé, jejich vlastní. Jiní postupem času úplně zapomněli, že letohrádek je potřeba nejen ke grilování.

Zajímavé:
Letní chata v moskevské oblasti - jak si odpočinout na skládce.

Osobně jsem někde uprostřed: nemám zeleninovou zahradu v lásce, ale ani necítím žádnou intenzivní nechuť. S rodiči stále celý rok pěstujeme brambory, ale mrkev, řepu, zelí a to všechno – po troškách, pro duši. Je dokonce hezké vykopat na jaře zahradní záhon: můžete jasně vidět výsledky své práce. Ale na to, abychom skutečně uživili čtyřčlennou rodinu, pár postelí nestačí. Letos jsem se pro každý případ rozhodl zasadit tolik, aby to vydrželo celý rok. A já si říkal: kolik to je?

Kolik zeleniny člověk potřebuje?

Všichni lidé jsou různí, ale existují průměrné údaje, které se aktivně používají ve vládních statistikách. Existuje velmi specifický soubor produktů, věcí a služeb, který se nazývá „spotřebitelský koš“. To je to, co se používá ke stanovení minimální mzdy, úrovně chudoby a indexace dávek.

Podle „košíku“ sní zdatný člověk za rok asi 100 kilogramů brambor, 114 kilogramů zeleniny a 60 kilogramů ovoce. Děti potřebují o něco méně brambor a zeleniny a téměř dvojnásobek ovoce – 118 kilogramů. Existují také údaje pro maso, mléko a vejce, ale nebudeme je počítat, protože mám ještě daču, ne vedlejší farmu. Pět dní žiji a pracuji ve městě, na místo jezdím pouze o víkendech, takže chov kuřat nepřipadá v úvahu. Ukazuje se, že čtyřčlenná rodina potřebuje 400 kilogramů brambor, 340 kilogramů ovoce a téměř 500 kilogramů zeleniny. Zní to podobně jako pravda, ale zasadil bych o něco více brambor a méně zeleniny. Zbývá pochopit, kolik a jakých.

Stačí šest set metrů čtverečních?

Vzdělaní lidé z agronomie tomu všemu ve skutečnosti věří. Můžete si snadno vygooglit objemné tabulky s výsevy, plochami a přibližnými výnosy na metr čtvereční pro jakoukoli plodinu. Problém je, že všechny tři ukazatele jsou extrémně závislé na klimatu, odrůdě, úrodnosti půdy a mnoha dalších. V závislosti na nich se může výnos stejné plodiny na stejném pomyslném záhonu lišit třikrát, čtyřikrát nebo dokonce desetkrát. Kromě toho jsou normy psány v g/m2, ks/m2. m., a to těžko pochopí nepřipravený člověk. Tak jsem to udělal jinak. Šel jsem k matce.

Zajímavé:
Zařízení a budovy pro chov bažantů.

Další je vykrystalizovaná moudrost generací, znásobená osobní zkušeností a tabulkami agronomů. Rostliny jsou uvedeny v kusech, plochách – ve stovkách metrů čtverečních.

Brambory

Na jihu věří, že dobrá sklizeň brambor je 300 kilogramů na sto metrů čtverečních. Nedokážu si představit takový luxus na naší zahradě: možná mám křivé ruce, možná není v pořádku půda, ale moje úroda je asi poloviční. V souladu s tím, abyste vyrostli 400 kilogramů, budete muset zasadit tři akry, tedy 300 m².

Cukety

Nemám rád dýně a cukety, kromě toho, že je strouhám na řízky, a pak jen zřídka. Stačí tedy pár kořenů – to je 4-6 m2. Pro ty, kteří to milují, bude určitě stačit 10m2: cuketa roste přemrštěně i v našem drsném klimatu, každý keř unese tucet velkých plodů, takže ji nebude kam dávat.

Fazole

Dříve jsme hrách sázeli jen kvůli mléčné zralosti, k jídlu na zahradě. Pokud to usušili, byla to náhoda, když si to nestihli včas posbírat. Pokud si však stanovíte za cíl je usušit pro budoucí použití, musíte zasadit 100-150 kusů. A stejné množství zelených fazolek – nemůžu je vystát, ale zbytek domácnosti je velmi miluje. Postel zabere 10 m².

Zelí

Zelí musí být kvašené nebo zmrazené, hlávky zelí nelze skladovat čerstvé. Dvoulitrová sklenice kysaného zelí nám vydrží dva měsíce i více. Kdyby každá rostlina dozrála do hlávky, stačilo by na rok 20 kořínků, ale zelí je vlhkomilné a vrtošivé a housenky si ho také velmi oblíbily. Zasadíme tedy 30 rostlin, to je 15 m².

mrkev

Po bramborách nejoblíbenější zelenina v kuchyni. Pokud věříte potravinovému koši, potřebujete pouze 5 kilogramů na osobu a rok, ale já tomu nevěřím: mrkev se hodí do všech polévek, ke smaženému a dušenému masu, do pilafu a salátu. Navíc to děti často okusují čerstvé, takže bych toto číslo zdvojnásobil. Semena se počítají v gramech a sypou se bez počítání, v balení 1-1,5 gramu. Budete potřebovat přibližně 20 balení, 40 m².

Zajímavé:
Nanogarden v kuchyni - nezůstaneme bez jídla.

Cibule

Je to také strategická zelenina a tady věřím ve spotřební koš: 8 kilogramů na osobu a rok. Chcete-li pěstovat cibuli, musíte si vypěstovat nebo zakoupit cibulové sady. Dobrá sklizeň je 3-4 kilogramy na metr čtvereční, což znamená, že budete potřebovat 10-15 m2.

Огурцы

Průměrný dospělý člověk sní 10 kilogramů za rok. Jeden keř zabírá přibližně 1 m² a produkuje 2-3 kilogramy ovoce za sezónu. Ukazuje se, že rodina potřebuje 20 keřů a 20 m².

Rajčata

Rajčata jíme ve srovnatelném množství, ale výnos na Sibiři je velmi závislý na dostupnosti skleníku. Na metr čtvereční připadají 2–4 rostliny, výnos z každé je do kilogramu ve volné půdě a dvakrát až třikrát více ve skleníku. Budete tedy potřebovat 40 kořenů sazenice a skleník o ploše 10 m² nebo 80 kořenů a dvakrát větší záhon.

Červená řepa

Potřebuji méně řepy než mrkve. Vlastně jen na boršč a občas na salát. 12 kilogramů by mělo stačit – to je asi 6 m².

Celková čistá plocha záhonů pro hlavní zahradní plodiny (bez bramborového pole) byla 192 m². Musíte také vzít v úvahu asi 30% pro cesty a plochy mezi postelemi – to vychází na 2,5 akrů. Plus 3 akry brambor – dostaneme 5,5 akrů.

Zde jsem došel k myšlence, že sovětská norma 6 akrů na rodinu nevznikla z ničeho nic. Ostatně lidé také seděli a počítali, ale na rozdíl od příkladu byli přesnější a důkladnější.

Zbývající prostor lze osázet nejrůznějšími volitelnými věcmi: hlávkovým salátem, mátou, rebarborou, ředkvičkami, ředkvičkami a dalšími věcmi, bez kterých se obejdete. Jediným požadavkem je malý záhon česneku, bez kterého se zelenina jen těžko uchovává.

Zajímavé:
Keř s bílými měkkými bobulemi - dají se jíst?.

O 340 kilogramech ovoce si ale v Kuzbassu může nechat jen zdát. Ovoce jsem vůbec nezmínil, protože pěstování jedlých jablek, hrušek nebo švestek na Sibiři je samostatná a velmi náročná zahradnická disciplína. Existují úspěšné příklady, ale takové zahrady jsou spíše výjimkou než pravidlem. Křehké stromy, které nejsou vůbec určeny do drsného kraje, je třeba roubovat a hnojit, chránit před mrazem a hlodavci. Bez ohledu na to, jak moc jsme se snažili vypěstovat jablka na pozemku normální velikosti a chuti, buď zmrzla, nebo by zajíci ohlodali všechnu kůru, nebo by abnormální závěje a vítr lámaly větve. Sklizeň je zde téměř loterie: jeden rok je hodně jablek, další rok strom stojí prázdný. Obecně to chce hodně času, zkušeností, znalostí a odhodlání. Udržovat sad není jako sázet brambory. Malá a kyselá ranetka se nepočítá.

Chcete-li úspěšně zásobit vitamíny a mikroelementy, můžete pěstovat bobule – maliny, rybíz a zahradní jahody, které se na Sibiři často nazývají Victoria podle názvu oblíbené odrůdy. V džemu ztratí bobule téměř všechny své prospěšné vlastnosti, ale při zmrazení si zachová mnoho svých vlastností. Stačí mít dostatečně velký mrazák.

Výpočet výnosu bobulovinových keřů je ještě obtížnější než výpočet výnosu zeleninových záhonů. Mimo jiné záleží také na stáří rostlin, takže staré keře je potřeba pravidelně odstraňovat, nové zase vysazovat.

Obecně jsou samozřejmě všechny tyto výpočty velmi přibližné. Každá rodina má své vlastní chutě a preference: někteří nejedí cuketu a červenou řepu vůbec, jiní potřebují squash a papriky. Půda se může lišit i v rámci jedné vesnice, navíc je ovlivněna počasím, chorobami a škůdci. Pokud tedy udržujete zahradu ne pro duši, ale kvůli potravinové bezpečnosti, je nejlepší sázet zeleninu s rezervou jedenapůlkrát. Pak šest akrů samozřejmě nebude stačit, ale deset je tak akorát.

Zajímavé:
Nový zákon pro letní obyvatele - co očekávat pro ruské zahradníky v roce 2019.

Kde a jak skladovat úrodu

Brambory, mrkev a další kořenová zelenina jsou skladovány ve sklepě, který je uspořádán ve stejné dači nebo v garáži. Další možností je buňka v obchodě se zeleninou. V závislosti na umístění a stavu dokumentů (některé jsou privatizované, pronajaté nebo zcela nelegální) stojí buňka 50–150 tisíc rublů plus roční členský poplatek ve výši asi tisíc rublů.

Okurky, rajčata a nejrůznější míchané omáčky jako squashový kaviár se skladují v hermeticky uzavřených sklenicích. Konzervování je samostatná oblast kulinářských znalostí a celé subkultury, do které není snadné se ponořit, pokud na to nejste zvyklí. Chyby vedou k tomu, že sklenice zkysnou nebo explodují. Kysané zelí ve vaně není o moc snazší, než si pivo uvařit sami: musíte vzít v úvahu rychlost kvašení a teplotu. Při výpočtu plantáží je proto nutné předem počítat s nevyhnutelnými ztrátami při skladování a čím je zahradník nezkušenější, tím je jich více. A při kalkulaci nákladů nezapomeňte na obal – plechovky dnes nejsou levné.

Vyplatí se zeleninová zahrádka?

Přejděme k výdajům a spočítejme si minimum. Představme si, že se zemí nemám absolutně nic společného. Pro trvanlivé předměty budu potřebovat:

  • pozemek nejméně šest akrů – od 200000 XNUMX rublů do nekonečna;
  • nářadí podle počtu pracovníků: lopaty, vidle, hrábě, motyky, kbelíky, kolečko, sud, hadice – 5000 10000-XNUMX XNUMX rublů.

Roční náklady na sezónu:

  • semena – od 2000 rublů;
  • nádoby a obaly: plechovky, tašky, sítě – 1000 rublů;
  • členské poplatky (pokud máte dacha v SNT a buňku v obchodě se zeleninou) – 2000-4000 rublů;
  • elektřina a voda (pokud jsou k dispozici) – 1000-3000 rublů;
  • jízdné – jízdenky nebo benzín.

Sezóna trvá skoro pět měsíců, cestovat je potřeba každý víkend. Vyjde to na 20 jízd, a když každá vezme 10 litrů benzínu, vyjde to na 200 litrů, tedy téměř 10000 XNUMX rublů při současných cenách. Autobusové jízdenky budou stát několikanásobně levnější.

Zajímavé:
30 věcí, které můžete dělat na zahradě, zeleninové zahradě a květinové zahradě v červenci.

Celkové minimální náklady na sezónu jsou asi 16000 XNUMX rublů. A to nepočítám náklady na samotný web, nástroje a desítky hodin vyčerpávající práce.

Za zmínku také stojí, že semena v Rusku mohou v budoucnu výrazně zdražit, protože asi polovina se dováží (od 20 do 98 % v závislosti na plodině) a nebude možné je rychle nahradit domácími. Zkušení zahradníci sami pěstují některá semena: okurky, cukety, hrášek, slunečnice, mrkev. Ale to není snadné a obecně také riskantní: klíčivost okurek „plave“ v širokých mezích, mrkev degeneruje do žluté a bílé, česnek jde do odpadu, cibule se špatně skladují. Semínka jsou věc náročná na vědu, neznalý člověk si zlomí nohu.

Výše uvedené je naprosté minimum. Nejsou žádné výdaje na skleník, zavlažovací systém nebo opravy venkovského domu. Nepočítal jsem půdy, krycí materiál, hnojiva, pesticidy a další zemědělské chemikálie, protože ne každý je používá. Nepočítal jsem sazenice stromů a keřů bobulovin.

Na druhou stranu není úplně fér zahrnout náklady na benzín zcela do nákladů na zeleninu pro ty, kteří už do země pravidelně jezdí. Navíc na daču můžete jet autobusem, je to obtížnější, ale mnohem levnější.

Ať je to jak chce, až do letošního roku se zahradnictví sotva vyplatilo. Na podzim byla zelenina pěstovaná v Číně, Uzbekistánu a na domácích farmách levná. I za 16000 20 rublů bylo možné většinu z nich koupit pro budoucí použití. Pokud věříte Rosstatu, pak obecně veškerá zelenina a nějaká zbyde. Podle jeho metody tvoří zelenina asi 2022 % struktury potravinového koše, jehož měsíční náklady v Kuzbassu od ledna 5266,88 činí 12600 XNUMX rublů. Ročně vyjde asi XNUMX XNUMX rublů.

Zajímavé:
Udělej si sám oplocení pro záhon: 5 skvělých nápadů.

Ve skutečnosti je toho samozřejmě víc. Osobně jsme v roce 2021 vypěstovali dost pro čtyři lidi a do nové sklizně sníme asi 500 kilogramů brambor, 220 kilogramů mrkve, řepy, zelí a cibule, tři kýble malin a rybízu. Při cenách na podzim roku 2021 (mimochodem rekordně vysoké kvůli pandemii) by brambory v sítích stály 25 rublů za kilogram, mrkev – 50 rublů, cibule – 35 rublů, zelí – 40. Výsledkem je, že vše Vyrostl jsem mohl být i během pandemie, koupit za 21450 13000 rublů. Moje výdaje činily asi 8450 XNUMX rublů, a to navzdory skutečnosti, že neplatím poplatky za buňku a pozemek. Takže přínos pro sezónu je XNUMX XNUMX rublů, nepočítaje mou tvrdou práci. Za tyto peníze jsem mohl uvolnit pět měsíců grilování, rybaření a volejbalu na trávě. V minulých letech se zeleninová zahrádka vyplácela ještě méně; Mnohým se to stále vůbec nevyplácí.

Ale čím vyšší ceny potravin, tím větší smysl má odbočka k půdě.

Foto: archiv A42.RU

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Back to top button
expert-sergeferrari.cz