Co dělat s jídlem na letní chatě na podzim. – expert-sergeferrari.cz
News

Co dělat s jídlem v dači na podzim

Co dělat v září na chatě? Sběr a skladování produktů. (část 1)

Málokdo o tom ví – určitě si přečtěte

Co dělat v září na chatě? Sběr a skladování produktů. (část 1)

Práce na chatě na podzim

Září je pro letní obyvatele jedním z nejkrásnějších a nejtěžších podzimních měsíců – práce je hodně, ale času málo. Je nutné shromáždit poslední úrodu zeleniny a ovoce, správně připravit keře, stromy a půdu na zimu, srolovat světlé okurky do sklenic na zimu, zasadit rané plodiny do země a sedět u ohně na čerstvém vzduchu a užívat si zářivé barvy podzimu a poslední teplé večery. Nemůžete si pamatovat vše v jednom článku, ale pokusíme se co nejvíce zvážit všechny aspekty potřebné práce na letní chatě na podzim.

Co si vzít na podzim na daču?

Mnoho prací na dači v září zahrnuje práci s půdou, zalévání a malování, takže byste měli být při výběru oblečení velmi opatrní. Projděte všechny své staré boty, abyste mohli kopat, nepotřebujeme krásné boty ani silné a drahé boty. Staré boty, tenisky, tenisky, boty z minulého života, galoše – to je to, co budeme potřebovat. Rozkopal jsem postel a rozpadla se – vyhodil jsem ji a zapomněl na ni. Světlé, pohodlné a elegantní capri a kalhoty, koupené na vycházky a procházky po teplém mořském pobřeží, se na chatě hodí pouze pro rodinnou dovolenou nebo relaxaci v dobré společnosti, kde není třeba překvapovat outfitem a neprolézat stromy. Pro takové případy je lepší použít staré, ale silné džíny. Na hlavě si určitě nasaďte čepici nebo panamský klobouk – do vlasů se vám dostane méně nečistot a nespálí vám hlavu. Tričko nebo košile budou pocházet ze „staré kolekce“ vašeho šatníku, nejlépe s krátkým rukávem. Obecně platí, že všechny věci by měly být lehké, pohodlné a nebylo by škoda se s nimi rozloučit.

Zajímavé:
Obchod se sazenicemi zelí: jak vydělat 4000 4 $ za XNUMX měsíce.

Co dělat na podzimní chatě

Sklizeň ovoce na podzim

Jablka, hrušky a hrozny jsou nejčastějším ovocem, které se v zemi sklízejí na podzim. Při jejich sběru musíte vzít v úvahu některá pravidla a vlastnosti skladování ovoce po jejich sběru:

  • Plody jabloní a hrušek se začínají sbírat ze země. Všechny plody, které jsou mírně zbité, mají ztmavnutí a poškození, se shromažďují v samostatné krabici. Kvůli poškození dlouho nevydrží a nebudou dlouho poživatelné. Zvláště poškozené plody je nejlepší ihned zpracovat. Vyrobte si z nich sladkou a voňavou marmeládu nebo zavařeniny, srolujte kompot do sklenic a jablečný likér nebo víno vám pomůže předvést své vinařské umění pro každou příležitost.
  • Pro dlouhodobé skladování používejte pouze plody sbírané ručně ze stromu. Snažte se je neshodit a nepoškodit celistvost ovoce. Začněte sbírat ovoce ze spodní části stromu. Takto nasbíraná jablka a hrušky jsou uloženy v dřevěných krabicích, každý plod zabalený v papíru. Měl by být skladován na suchém, chladném, tmavém a dobře větraném místě.
  • Co se týče hroznů, ty se sklízejí různými způsoby a pro různé účely. Pokud se chystáte skladovat hrozny a jíst je čerstvé, pak je třeba pro jejich sklizeň zvolit suché a teplé počasí. Hrozny mají speciální voskový povlak, který jim umožňuje uchovat si čerstvost a blahodárné vlastnosti po velmi dlouhou dobu, proto se při jejich sběru snažte tuto přirozenou ochrannou vrstvu nepoškodit. Hrozny klademe ve vrstvách – papír – hrozny. Skladujeme v dřevěné krabici na chladném a tmavém místě, mimo dosah přímého slunečního záření. Pro přípravu alkoholických nápojů je nejlepší počkat do prvního mrazu, hrozny ihned sbírat, zpracovat a použít k přípravě alkoholických nápojů.

Sbíráme ovoce a bobule na podzimní chatě

Sběr a skladování zeleniny a bylinek

Velmi často na podzim zůstává na zahradě nedozrálá nebo čerstvě dozrálá zelenina a bylinky, ale v malém množství. Brambory, zelí, mrkev, rajčata, okurky, cukety, česnek, řepa, zelenina – to není úplný seznam produktů, které lze na podzim sbírat na chatě. Nejčastěji se ještě nehodí k jídlu, ale je škoda je vyhodit. Není kam spěchat, vše, co nám dača dala, se v šikovných rukou promění v „elegantní kraťasy“. Zde je několik tipů pro sklizeň a skladování pozdní sklizně:

  • Tento druh sklizně se sklízí pouze za suchého a teplého počasí, protože za vlhkého počasí je vysoká pravděpodobnost, že většina produktů rychle hnije.
  • Všechny shromážděné produkty musí být nepoškozené. Všechny poškozené produkty posíláme do kompostéru nebo je ihned uvaříme, jinak mohou kontaminovat běžné ovoce a vy budete muset vyhodit nejen jednu bramboru, ale celou krabici. Potřebuješ to?
  • Brambory skladujte v dřevěných krabicích, na chladném a tmavém místě může slunce vyvolat další růst brambor, kvůli kterému se v nich hromadí jed.
  • Rajčata, okurky a cukety – pokud jsou nezralé, můžete je dát na parapet. Při domácích teplotách na světle rychle dozrají, ale existuje mnoho chutných receptů využívajících nezralé ovoce ze zahrady. Zralé plody skladujte v krabicích posypaných dřevěnými hoblinami.
  • Mrkev. Mrkev se dobře skladuje v zemi, stačí odříznout vršky. Když začnou deště, vykopeme mrkev ze země a uložíme ji nasucho do rašeliníku nebo suchého písku. Řepu, kterou je potřeba sklidit před mrazem, a česnek skladujeme stejně jako mrkev.
  • Zelí může zůstat stát, pokud jde o zimní odrůdu, i při teplotách pod nulou, ale nepřehánějte to.
  • Co se týče zeleně. Většina zeleně ze zahrady se používá jako suché koření a koření. Potřebné části stonků kopru, petržele, cibule, reganu, koriandru a mnoha dalších bylinek se krájí a suší na slunci, melou nebo drtí a poté se používají jako koření do mnoha pokrmů. Kořenová zelenina ostatních bylin se suší a skladuje jako mrkev v písku – křen, celer. Některé bylinky se nakládají (šťovík) a používají se jako přísada do pokrmů (boršč, polévky a omáčky).
Zajímavé:
Modré prádlo je jako nebe pod nohama.

Jak nakládat šťovík na zimu

Co dělat na podzim v dači, je na vás. V první části tohoto velkého tématu jsme mluvili pouze o tom, jaké „nečekané“ úrody ovoce, zeleniny a bylinek lze sbírat. Trochu jsme se dotkli jejich způsobů sběru, možností skladování a jejich okamžitého využití při vaření. V pokračování článku si povíme o následujícím: jak správně stříhat rostliny, jak je na zimu krmit a chránit před chorobami a škůdci, co sázet na zimu a určitě vám představíme novinku, zajímavý a užitečný video tip a video recept.

Skutečná rada! Buďte první, kdo se to dozví!

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Back to top button
expert-sergeferrari.cz