Epa je zmrazená. Co dělat?. – expert-sergeferrari.cz
News

Řepa je zmrazená. Co dělat?

Při jaké teplotě řepa mrzne a co by měl zahradník dělat?

Otázka, při jaké teplotě řepa zmrzne a zda se řepa bojí mrazu, je relevantní pro obyvatele chladných oblastí. Podchlazení zeleniny vede k nepříjemným následkům. To platí jak pro sadbu a první výhonky, tak pro zralé kořenové plodiny.

Jak mrazy ovlivňují řepu?

Zmrazení řepy je nebezpečné v každém věku. I při teplotě +4°C se rostliny cítí nepříjemně. Co přesně je škodlivé na zmrazení v různých fázích vývoje:

  • pokud semena zmrznou, jejich růst a vývoj se částečně nebo úplně pozastaví v závislosti na teplotě;
  • během mrazů během tvorby klíčků a keřů rostlina začíná kvést, kořenové plodiny se nezvětšují a ztvrdnou;
  • Pokud na podzim nečekaně udeří mráz, řepa dřevnatí a nebude dlouho skladována.

Existuje názor, že mírně zmrzlá kořenová zelenina získá více sladkosti. Pokud ale dojde k prudké změně teploty více než 2x za sebou, mohou ztratit chuť.

Řepa je vystavena mrazu více než jiné okopaniny, protože plody jsou téměř z poloviny nad povrchem země.

Jaké mrazy řepa vydrží?

Na jaře běžné odrůdy řepy snesou poklesy teploty vzduchu maximálně na –2-3°C. Teplota –4°C je považována za nebezpečný ukazatel. Na podzim se kořenové plodiny nebojí mrazů -6 ° C, ale takové počasí by mělo být krátkodobé.

Zajímavé:
Zemědělci jsou připraveni překonat loňská čísla sklizně obilí –

V severních oblastech a centrální zóně hrozí náhlé ochlazení, které se vyskytuje na začátku podzimu a na jaře se očekávají mrazy až do května. Z tohoto důvodu odborníci doporučují zvolit odrůdy řepy odolné proti chladu.

Optimální možnosti, které při pěstování vydrží chlad:

  • Podzimnaja;
  • Odolné proti chladu 19;
  • Gribovská byt A 473;
  • Virovskaya jednosemenná;
  • Červený led.

Odrůdy, které nejsou při skladování příliš náchylné k mrazu:

Kdy sázet a sklízet řepu?

Stolní řepa nesnáší mráz, ale je velmi náročná na teplé podmínky. Včasná výsadba vede k deaktivaci procesu klování sadebního materiálu, a pokud semena již vyklíčila, dochází k vývoji pouze v zelené hmotě, a proto začíná šroubování.

Z těchto důvodů není s výsevem semen žádný spěch. Řepa se vysazuje až po stabilizaci teploty:

  • pokud je ulice od +3 do +5 ° C, sazenice se vytvoří za 18-20 dní;
  • při teplotě +10. +12°C se první výhonky objevují 10.-12. den.

Nejlepší indikátor je +12…+16°С. Nezapomeňte vzít v úvahu teplotu půdy (vždy je nižší než teplota vzduchu). Optimálně – od +6 do +8°С.

Řezy řepy

Načasování setí semen závisí také na regionu:

  • v první polovině května jsou vysazeny v moskevské oblasti a centrální zóně;
  • po 15.-20. květnu – na Uralu, Sibiři, Leningradské oblasti;
  • na konci března – na jihu.

Je zvykem zasít řepu v zimě, ale mnoho zahradníků se to bojí udělat ze strachu ze zamrznutí sadby. Ve skutečnosti semena zasazená na podzim na jaře rychle klíčí a produkují dřívější sklizeň. Hlavní věcí je vytvořit spolehlivý úkryt.

Hlavním požadavkem, aby nedošlo k vymrznutí, je výsadba semen při teplotě 0 až +5 °C. Tedy před prvním mrazem.

Regionální termíny zimní výsadby řepy:

  • od 20. října do 1. listopadu – ve Středním pásmu a Moskevské oblasti;
  • v posledních dnech listopadu – v Leningradské oblasti;
  • v polovině října – na Sibiři;
  • celý říjen – na Uralu;
  • od poloviny listopadu do 20. prosince – na jihu.
Zajímavé:
Společný nákup semínek – výhoda nebo starost navíc?.

Mrazy jsou nebezpečné i pro dospělou kořenovou zeleninu. Sklizeň, než se objeví. Optimální doba pro drsné klima je konec srpna – začátek září, pro mírné klima – celé září, pro teplé klima – říjen.

Teplota vzduchu během dne by měla být stabilní +8. +10°С, v noci – ne nižší než +2°С.

Jak pomoci řepě během chladného počasí?

Pokud se prudce ochladí, ale na sklizeň řepy je příliš brzy (plná zralost ještě nenastala), nebo se po zasetí semen objeví mrazíky, používají zahradníci různé metody. Dříve se ohně zapalovaly tak, aby se přes postele šířila kouřová clona.

Dnes to není relevantní, snad kromě rychlého zakrytí výsadby poté, co teplota stoupne od ohně. Nyní používají účinnější opatření:

  • Mulčování. Koberec je vytvořen z takového mulče – sláma, smrkové větve, rašelina, humus, piliny, suchá tráva a listí, kompost. Pokud se očekává silný mráz, dodatečně zakryjte agrovláknem.
  • Hilling. Poblíž každého keře vytvořte hromádky zeminy do výšky 10 cm.
  • Přístřeší. Jako materiál použijte plastovou fólii, agrovlákno, kartonové krabice, plastové lahve atd. Pokud jsou keře vysoké, vytvořte miniskleník, to znamená nejen zakrytí, ale položte materiál na nosnou konstrukci.
    Po obvodu záhonů položte cihly nebo velké kameny, aby dovnitř nepronikl studený vzduch a vítr nestrhl přístřešek.
  • Postřiky a kořenové hnojení. Draslík-fosforové hnojení chrání rostliny před mrazem, ale pouze v případě, že se postup provádí den před mrazem.
    Složení pro postřik a aplikaci u kořene – horká voda (1,5 l), Double Superfosfát (75 g). Nechte 4 hodiny, sceďte, přidejte dalších 14-15 litrů vody a dusičnan draselný (30 g).
  • Zavlažování Používá se při menších krátkodobých mrazech. Efektu je dosaženo díky aktivnímu odpařování vlhkosti a současnému ohřevu vzduchu – chlad nepadá na zem.
    Zalévejte 4-5 hodin před příchodem mrazů pomocí hadice s rozprašovací tryskou.
  • siderates. Používají se fazole, amarant a pohanka, astry, řepka, měsíčky, slunečnice, ředkvičky, hořčice a obiloviny (oves, žito, pšenice, čirok, proso). Vysévají se měsíc před očekávaným mrazem mezi řepy. Působí jako ochranná zeď.
Zajímavé:
Moje popínavé rostliny na webu: popis a fotografie.

Při poklesu teploty od 0°C je vhodné použít ochranné metody. Řepa může být uchovávána pod materiály ne déle než 6-7 dní, protože je náročná na světlo.

Jak skladovat plodiny během mrazů?

Po sklizni řepy kořenovou zeleninu důkladně osušte, prodloužíte tím její trvanlivost. Optimální teplota se pohybuje od 0 do +3°C, vlhkost je 90%. Pokud teplota klesne na -1°C nebo méně, hrozí zamrznutí šťávy z řepy.

Pokud je teplota vyšší, než je nutné, kořenová zelenina zavadne.

Pokud není místo s optimálními ukazateli a řepa je umístěna v chladných podmínkách, zvyšuje se riziko zamrznutí. Aby se tomu zabránilo, používají se následující způsoby ukládání:

  • Plastové sáčky. Měly by být velmi těsné. Instalace je povolena i na studenou cementovou podlahu. Hlavní věc je, že nahoře je malý otvor. Chcete-li to provést, při vázání ponechte mezeru 8-9 mm.
  • Krabice vyrobené ze silné lepenky. Nádoba je umístěna na dřevěné polici ve vzdálenosti 15-20 cm od podlahy.Na dno položte 2-3 cm vrstvu písku, rozložte kořenové plodiny a znovu posypte pískem. Udělejte to až na vrchol.
    Místo písku můžete zeleninu posypat dřevěnými hoblinami a hrubou solí, která absorbuje přebytečnou vlhkost. Nezapomeňte po stranách udělat otvory pro cirkulaci vzduchu.
  • Dřevěné krabice. Pravidla ukládání jsou shodná s předchozí metodou.

Skladování řepy

Jak jinak uchovat řepu před mrazem:

  • umístěte zeleninu mezi brambory;
  • vytvořte hliněnou skořápku – hlínu rozřeďte ve vodě do krémova, každou kořenovou zeleninu ponořte, nechte ztuhnout;
  • Namočte do fyziologického roztoku – 200 polévkové lžíce na 2 ml vody. l. sůl;
  • Každou zeleninu zabalte do fólie.

Při skladování v nádobách zahradníci využívají nejen písek, hobliny a sůl, ale také dřevěný popel, listí z jeřábu a pelyňku. Tyto rostliny jsou schopny vylučovat fytoncidy, které zastavují procesy rozkladu.

  • Písek a další komponenty důkladně osušte – pokud jsou mokré, řepa zmrzne;
  • pravidelně měnit čipy atd.;
  • vyvětrejte místnost, ale je lepší zapnout ventilátor nebo ventilátor, aby do místnosti nepronikl mrazivý vzduch.
Zajímavé:
Kdo rozumí kaktusům?.

Když víte, při jaké teplotě řepa mrzne a co dělat v případě nečekaných mrazů, bohatou úrodu nejen úspěšně vypěstujete, ale také dlouho zakonzervujete. Pokud zralá kořenová zelenina již zmrzla, okamžitě ji zpracujte, abyste prodloužili její trvanlivost (konzervovaná, zmrazená ve loupané formě atd.).

Co se stane, když řepa zmrzne. Analýza situace se zmrazenou řepou

Pokud řepa zmrazilnutné pochopitjak to ovlivní jeho spotřebitele vlastnosti a použitelnost. Zmražená řepa zůstane jedlý, pokud nebyla podrobena opakovanému zmrazení a rozmrazování. Důležité značkaže při zmrazení chuť řepy netrpět, а, naopak, jeho sladkost může zesílit.

  1. Mohu použít mraženou řepu?
  2. Jaké mínusové teploty řepa vydrží?
  3. Co se dá vyrobit z mražené řepy
  4. Dá se řepa skladovat v mrazáku?
  5. Užitečné tipy a závěry

Pokud je řepa zmrazená, její vzhled se může změnit – změkne a ztratí šťavnatost. To však neovlivní jeho nutriční hodnotu. Při správném skladování a rozmrazování si řepa zachová všechny své prospěšné vlastnosti. Zmrazená řepa je ideální pro přípravu polévek, boršče, salátů a dalších pokrmů. Zachová si přirozenou chuť a vůni. Také řepa zesládne mrazem, což může pokrmům dodat zajímavý akcent. V každém případě je důležité hlídat teplotní podmínky skladování a rozmrazování, aby řepa neztratila své prospěšné vlastnosti.

Mohu použít mraženou řepu?

Zmrazená řepa je docela vhodná pro použití při vaření. Tato zelenina se často vyskytuje v mražených zeleninových směsích a polévkových soupravách, což usnadňuje přípravu různých pokrmů.

Tolerance řepy k mínusovým teplotám

Řepa je poměrně teplomilná plodina, ale za příznivých povětrnostních podmínek snese mrazy až do -4°C, zvláště pokud mají okopaniny nashromážděno dostatečné množství cukrů. Je však třeba počítat s tím, že mrazy pod touto teplotou mohou mít na řepu negativní vliv.

Zajímavé:
Přípravky z angreštu. Lahodný aromatický džem a mražené pyré z čerstvých bobulí.

Praktické využití mražené řepy

Z mražené řepy lze připravit různé pokrmy, jako je boršč, polévky, saláty a dokonce i řepný kaviár. To usnadňuje proces vaření a umožňuje uchovat zeleninu po dlouhou dobu.

Odolnost červené řepy vůči chladu

Rostliny řepy snesou krátkodobé mrazy do -5 °C bez újmy na jejich vývoji. Mrazy pod touto teplotou však mohou mít negativní vliv na rostliny, zejména v dřívějších fázích jejich vývoje.

Tipy pro použití zmrazené řepy a závěry

  • Při nákupu mražené řepy věnujte pozornost jejímu vzhledu. вид a bezúhonnost obalabyste se vyhnuli příjmu nekvalitního produktu.
  • Při použití mražené řepy sledujte načasování. jeho rozmrazováníaby nedošlo ke ztrátě jeho nutričních vlastností.
  • Mražená řepa – vhodný a praktický způsob, jak tuto zeleninu uchovat po dlouhou dobu.
  • Při skladování řepy venku v chladném období je důležité zvážit možné negativní důsledky zmrazení pro řepu.

В výsledek, zmrazená řepa si zachová své výživný a ochutnat vlastnostia lze jej použít k přípravě různých pokrmů. Ale, je třeba vzít v úvahu podmínky obchod a teplotní podmínky, aby se minimalizovaly negativní účinky mrazu na řepu.

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Back to top button
expert-sergeferrari.cz