Falešné houby: popis skutečné houby, falešné houby. – expert-sergeferrari.cz
News

Falešné houby: popis skutečné houby, nepravé houby

Chutná a zdravá houba: kde roste šafránová čepice a jak ji vařit

Zázvor - RIA Novosti, 1920, 11.06.2022

Camelina je jedlá houba, pojmenovaná podle své barvy. Je ceněn pro svou vysokou chutnost a v některých zemích je dokonce považován za delikatesu. Popis vnějších znaků houby, ve kterých lesy hledat, výhody a škody, stejně jako fotografie různých typů, jsou v materiálu RIA Novosti.

houby houby

Houby patří do rodu Milky (Lactarius) z čeledi Russulae (Russulaceae). Snadno se zaměňuje s jinými jedlými a jedovatými houbami, proto je důležité znát vnější znaky a znaky a také to, kde a kdy nejčastěji roste.

popis

Abyste se ujistili, že nalezená houba patří k houbám, je třeba věnovat pozornost každé její části.

© RIA Novosti / Pavel Lisitsyn | Přejít do mediabanky Muž sbírá houby v Čeljabinské oblasti.

Muž při sběru hub v Čeljabinské oblasti. - RIA Novosti, 1920, 11.06.2022

Muž při sběru čepic šafránového mléka v Čeljabinské oblasti.

hlava

Klobouky hub dosahují průměru 12 cm (některé mohou mít více). U mladých hub jsou zaoblené (klenuté) a okraje jsou znatelně konkávní dovnitř. S věkem se čepice vyklenují, uprostřed se objevuje prohlubeň a tvar se stává trychtýřovitým. Povrch je suchý, za mokra slizovitý. Klobouk cameliny je masitý a může být zbarven do různých odstínů oranžové: nejběžnější je mrkev a matná meruňka. Zdobí ji pruhovaný vzor různých odstínů.

Zajímavé:
Mnoho let jsem nebyl v dači: jak dát oblast do pořádku.

Hymenofor a spórový prášek

Typ hymenoforu – rubová strana čepice – je lamelární. Žábry směřují dolů, mají různou délku a jsou zbarveny jasně oranžově. S věkem získávají nazelenalý odstín. Výtrusný prášek velbloudovité je žlutý.

Noha

Stonek lejna je hustý pouze u kořene klobouku, po zbytku délky je trubkovitý a snadno se drolí. Zpravidla je krátká (3–7 cm) a pokrytá drobným chmýřím. Má válcovitý tvar a směrem dolů se zužuje, 1–2 cm v průměru, povrch je hladký se sotva patrnými důlky. Barva stonku buď odpovídá barvě čepice, nebo je o půl tónu světlejší.

Žampiony - RIA Novosti, 1920, 17.05.2022

17. května 2022, 12:49

Pulp

Buničina je hustá, ale křehká, natřená světle oranžovou barvou. Když se řez dostane do kontaktu se vzduchem, změní barvu a stane se šedozelenou. Mléčná šťáva v dužině nepálí, má jasně oranžovou barvu a lehce ovocnou vůni. Chutná trochu pikantně a sladce.

druhy

Šafránové mléčné čepice se dělí na typy podle toho, kde rostou.

Pine

V souladu s názvem tento druh roste v borových a smíšených lesích. Vyskytuje se častěji než jiné houby, vyznačuje se jasně červenočervenou barvou, silným a podsaditým tělem. Klobouk je kulatý s tmavými zónami, na dotek mírně kluzký, při dešti lepivý. Nohy dosahují výšky 9 cm, desky na vnitřní straně čepice jsou úzké, časté, žlutého odstínu. Na řezu vynikne mléčná šťáva s jasnou vůní pryskyřice. Dužnina je hustá, takže borová kamínka je oblíbená zejména ve slané formě.

© Foto : Public domain/Igorevich Pine šafránový mléčný uzávěr

Borovice camelina - RIA Novosti, 1920, 11.06.2022

Smrk

Tento druh tvoří mykorhizu (symbiózu) se smrkovými kořeny a roste pouze vedle těchto stromů. Barva čepice smrkové cameliny je světle oranžová s tmavými kroužky a skvrnami, s věkem se stává nazelenalá, získává jehličnatý odstín. Pod sluncem může barva vyblednout. Noha tohoto druhu je tenká, nepřesahuje 7 cm na výšku, klobouk je křehký, takže je obtížné takové houby přepravovat. Mléčná šťáva načervenalého odstínu, vyniká ve velkém množství a má příjemnou chuť.

Zajímavé:
Zlatý rybíz – proč neplodí?.

Červený

Obvykle roste v borových a smrkových lesích, vyznačuje se hustým červenorůžovým nebo sytě oranžovým kloboukem. Jeho průměr zřídka přesahuje 10 cm, noha je silná, barva se mění (od žlutooranžové po fialovou), je obvykle 6 cm vysoká, na bázi je práškový povlak. Dužnina je světlá s lehce narůžovělým nádechem a vínovými skvrnami. Mléčná šťáva je sytě červená, časem tmavne do červenohněda.

CC BY 2.0 / cogdogblog / Market in Barcelona Red camelina

Červený zázvor - RIA Novosti, 1920, 11.06.2022

mléčně červená

Takovou houbu najdete u borovic. Klobouk je masitý, plochý s malou prohlubní uprostřed, o průměru asi 9 cm, je natřený světle oranžovou barvou, může mít na okrajích narůžovělý odstín a v průběhu času uprostřed zezelená. Žebra na vnitřní straně čepice jsou častá a úzká, mají charakteristický růžový lesk, časem se stávají načervenalými. Mléčná šťáva je oranžová, časem se změní na červenou a zelenou. Noha dosahuje výšky 7 cm, křehká. Dužnina mléčně červené cameliny je oranžová, křehká.

Japonec

Své jméno získal díky tomu, že roste pouze v jižní části Přímořského kraje a v Japonsku. Roste od září do října ve smíšených lesích a výhradně pod jedlemi. Čepice japonské cameliny dosahuje v průměru 8 cm, je malovaná ve světle hnědé nebo mírně narůžovělé barvě, zdobená tmavými pruhy. Stonek dorůstá do tloušťky 2 cm a výšky 7 cm, má jasně oranžový květ a na vrcholu světlý pruh. Dužnina houby je křehká, oranžová.

Muchomůrka - RIA Novosti, 1920, 14.05.2022

14. května 2022, 08:26

Losos

Tento druh cameliny má největší klobouk, jeho průměr může dosáhnout 20 cm, je světlý, je těžké si ho nevšimnout – ve středu je žlutooranžový s mrkvovým nádechem po okrajích. Noha je narůžovělá a zdobená tmavými zářezy. Dužnina lososové cameliny je bílá, na řezu pouští pomerančovou mléčnou šťávu.

Zajímavé:
Bulharský kečup: domácí recept s fotografiemi.

Falešné houby

Existuje několik druhů hub, které vypadají velmi podobně jako houby, ale chuťově k nim mají daleko.

růžová vlna

Nejčastěji roste v severních oblastech v listnatých lesích. Od cameliny ji lze rozeznat podle klobouku – má růžovou barvu, okraje jsou pokryté chmýřím a zahnuté dovnitř. Dužnina je bílá, na řezu vylučuje bílou mléčnou šťávu, která na vzduchu netmavne. Růžová volnushka je jedlá, ale vyžaduje dobré vaření nebo dlouhé solení.

Potápka bledá - RIA Novosti, 1920, 17.05.2022

17. května 2022, 15:46

mléčně velký

Roste v jehličnatých lesích, často na lehké písčité půdě. Od cameliny se liší šedohnědým kloboukem a mléčnou šťávou, která je bílá a na vzduchu netmavne. Dužnina je také bílá, křehká, pokud ji promnete mezi prsty, ucítíte lehké aroma, podobné kokosu. Tento druh je také jedlý, ale vyžaduje namáčení nebo dlouhé solení.

Mléčně voňavé

Voňavý mléčný vyniká svou malou velikostí – průměr jeho klobouku nepřesahuje 6 cm.Má béžovou nebo okrovou barvu. Dužnina i šťáva jsou bílé, barva na řezu se nemění. Intenzivní kokosová vůně. Taková houba se používá jako kořeněná přísada do jídel nebo v nakládané formě.

CC BY-SA 2.0 / Jason Hollinger / Lactarius glyciosmus

Voňavá mléčná - RIA Novosti, 1920, 11.06.2022

Dubová kamínka

Nazývá se také subsorthorn a hydorrhea. Patří do rodu Milky, ale není zrzka. Jedná se o mléčnou houbu, která má načervenalý odstín, což často způsobuje zmatek. Roste především v listnatých lesích, tvoří mykózy s dubem, bukem a lískou. Houby se často nacházejí velmi blízko sebe a připomínají malý keř nebo trs. Dubová camelina patří do druhé kategorie jedlých hub – navzdory své poměrně vysoké chuti je výrazně horší než „ušlechtilý“ druh. Vařit ji můžete až po delším namáčení, jinak bude velmi hořká. Dubové šafránové mléko nemůžete sušit.

Zajímavé:
Lánky o chovu ryb: funkce, doporučení.

Distribuce

Většina druhů šafránových mléčných čepic je v symbióze s jehličnatými stromy, proto se vyplatí je hledat v odpovídajících lesích. Nemají rádi stín a hustou výsadbu, nejčastěji je najdeme na okrajích, pasekách a pasekách. Preferují hlinitopísčitou půdu, kde rostou ve velkých skupinách. Nejběžnější houby jsou v severních oblastech: v sibiřských a uralských lesích. Najít je není snadné, protože se „schovávají“ pod spadaným jehličím. V suchém počasí se prakticky nevyskytují, ale po letních a podzimních deštích se okamžitě zvednou z trávy a větví a stanou se nápadnými díky své charakteristické světlé barvě.

© RIA Novosti / Pavel Lisitsyn | Jděte do mediabanky Boy během sběru hub v Čeljabinské oblasti

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Back to top button
expert-sergeferrari.cz