Jak jsem pěstoval pórek na vlastním pozemku

Pokud chcete pokrmům dodat francouzský nádech, přidejte pórek, kterému se také říká perlová cibulka. Můžete si z něj připravit vlastní jídla. Nejprve je ale potřeba vypěstovat pórek, o kterém si povíme v tomto článku.

Francouzi pórek velmi milují a přidávají ho do mnoha jídel. Francie tvoří třetinu veškerého póru pěstovaného v Evropě a historie jeho pěstování v této zemi sahá až do doby římské říše. A přestože se pórek používá při vaření již po mnoho staletí, u nás vešel ve známost až v polovině dvacátého století a dodnes se na našich chatách a zahrádkách příliš nevyskytuje, přestože jde o velmi zdravou rostlinu. Důvodem je složitost zemědělské techniky a láska k jasnější chuti obyčejné cibule, která se snadněji pěstuje.

Odrůdy pórku

Díky práci šlechtitelů je na moderním trhu dostupných mnoho odrůd. Všechny druhy perlových cibulí se dělí podle doby zrání.

brzy zralé

Pór s časným obdobím zrání je považován za nejproduktivnější mezi svými protějšky. Sbírat ji bude možné 130-150 dní po výsevu. Ale vězte, že nebude dlouho skladována.

• Goliáš. Porost je středního vzrůstu (vybělená část cibule je cca 25-30 cm). Tato kráska se dá konzumovat čerstvá i sušená. Goliáš ale vyžaduje ve své péči velkou pozornost – má slabý imunitní systém.
• Kilim. Pór této odrůdy dozrává o 7-10 dní později než ostatní rané druhy, je univerzální a vyznačuje se hustším a kratším stonkem (jeho délka sotva dosahuje 20-25 cm).
• Vesta. Zvláště vhodné pro pěstování ve střední oblasti. Bílá kýta je dlouhá a může dorůst až 50 cm. Tato perlová cibule má mírně pikantní chuť, ale imunitní vlastnosti Vesta jsou velmi dobře vyvinuté.
• Columbus. Jedná se o nejvyšší plodinu mezi raně dozrávajícími odrůdami. Dlouhé listy mohou dorůst až 80 cm a hmotnost stonku dosahuje 400 g. Cibule má vynikající chuť.

Střední zrání

Zelenina s průměrnou rychlostí zrání není tak produktivní, ale z hlediska agrotechnických vlastností předčí raně zrající odrůdy. Druhy v polovině sezóny dozrávají za 150-180 dní. Sklizeň je dobře zachována: lze ji skladovat až do března. Tyto odrůdy mají vynikající mrazuvzdorné vlastnosti (odolávají nízkým teplotám až -7°C). V chladnějších zimách (s průměrnou teplotou pod -15° C) potřebují odrůdy v polovině sezóny úkryt.

• Kazimír. Pór z německého výběru. Jeho žárovka je velmi slabě vyjádřena a může zcela chybět. Ale bělená část je výborné kvality, má délku až 25 cm a průměr asi 5 cm.
• Kamus. Ovoce práce českých chovatelů. Nepříliš dlouhá (pouze do 18 cm) vybělená část a špatně ohraničená žárovka. Někdy mohou listy získat fialový odstín. Odrůda odolává houbovým chorobám.
• Bašta. „Nejčasnější“ druh ze střední sezóny (sklizeň je připravena ke sklizni za 150–160 dní). Cibulové listy mají modrozelenou nebo šedozelenou barvu, vybělená část dorůstá až 30-35 cm.
• Tango Nejproduktivnější odrůda perlové cibule. Vyznačuje se vysokou mrazuvzdorností a odolností vůči chorobám. Délka vybělené části je až 15 cm, žárovka je slabě vyjádřena.

pozdní zrání

Nejpomalejší odrůdy perlové cibule (dozrávají 180 dní po výsadbě). Pokud jde o produktivitu, jsou podobné druhům v polovině sezóny. Pozdně zrající se vyznačují tužšími listy a výraznou štiplavostí chuti. Lze je skladovat až do léta.

• Asgeos. Pórek ruského výběru. Je vynikající pro pěstování v drsných podmínkách Sibiře. Tmavě zelené listy mohou dorůst až 70 cm. Cibulka je slabě vyjádřená, její vybělená část dosahuje sotva 20 cm, ale hmotnost dospělé rostliny se může lišit v rozmezí 400 g.
• Greywing. Tento druh se vyznačuje baculatou, vybělenou částí. Listy jsou sytě zelené se slabě modrým nádechem. Dobře snáší zimy (ne příliš kruté) a má mírně štiplavou chuť.
• Elefant. Odrůda vyšlechtěná českými chovateli. Rostlina může dorůst až do délky 80-90 cm a hmotnosti 200 g. Slon má specifickou, dosti štiplavou chuť.
• Rtuť. Perlové cibule se sytě zelenými listy a délkou až 25 cm. Hmotnost rostliny není tak velká (asi 150 g), ale při dobré péči může dosáhnout 200 g. Tato odrůda je odolná vůči různým virovým onemocněním.

Rostoucí pór

V nejjižnějších oblastech Ruska lze pór pěstovat přímým výsevem na otevřeném terénu, ale na severu budete muset použít metodu sazenic, protože vegetační období póru je poměrně dlouhé.

Příprava osiva

Před výsevem pórku je třeba semena na několik sekund ponořit do horké vody o teplotě asi +45° C, poté ihned zchladit naplněním studenou vodou. Po „koupání“ se semena vloží do vlhké, teplé gázy a nechají na teplém místě (při teplotě +25 °C) klíčit. Po několika dnech začnou klíčit.

Důležité! Semena pórku lze skladovat až 3 roky, hlavní věcí je uchovávat je na teplém a suchém místě, vyhýbat se náhlým změnám vlhkosti a teploty.

Sejení

Pórek je lepší vysévat do květináčů naplněných vlhkou zeminou. Semena umístíme do řad (vzdálenost mezi řadami by měla být asi 5 cm), hloubka drážek je 1-1,5 cm Semena jsou posypána půdou a hrnce jsou pokryty polyethylenem. Naše boxy je potřeba udržovat v teple (od +23°C do +24°C), na dobře osvětleném místě.

Když se objeví první plaché klíčky, musí být film odstraněn a teplota snížena:

• Přes den od +15°C do +17°C.
• V noci od +10°C do +12°C.

Mladé sazenice pórku stráví v tomto režimu asi týden. Poté teplotu mírně zvýšíme: přes den od +17° C do +21° C, v noci od +12° C do +14° C. Tento režim je třeba zachovat až do samého konce pěstování sazenic. Dodržení takových teplotních podmínek je pro budoucí sklizeň velmi důležité. Příliš vysoká teplota v období pěstování sazenic je spojena se skutečností, že v budoucnu pór vytvoří květinovou šipku v prvním roce vývoje (a ne ve druhém, jak se očekávalo).

Po měsíci musíte plodiny póru proředit a snažit se udržet vzdálenost mezi rostlinami asi 2-3 cm v jedné řadě. Sazenice se vysazují do malých květináčů (průměr 4 cm). Nejlepší je však zasít semena co nejméně, abyste se vyhnuli vybírání. Sazenice pórku špatně snášejí sběr (podle mých zkušeností) a jsou dlouhodobě opožděné ve vývoji. Proto je nejlepší použít rašelinové nebo rašelinové humusové květináče, abyste se s vybíráním vůbec neobtěžovali.

Sazenice budou připraveny k přechodu do podmínek života dospělých pouze tehdy, když dosáhnou tří nebo čtyř pravých listů, jejichž délka bude přibližně 15-18 cm a průměr stonku bude asi 0,8 cm. To obvykle trvá asi 8 týdnů.

Přistání na otevřeném prostranství a péče

Místo, kde bude pór růst, vybírejte pečlivě, protože tam bude dlouho. Další důležitý bod při výběru sousedů: mrkev má pěknou schopnost odpuzovat cibulové mouchy od pórku, zatímco mrkvové mouchy odpuzují. Kdykoli je to možné, využijte těchto výhod umístěním této zeleniny do sousedních oblastí. Pórku může prospět blízkost celeru, jahod, cibule nebo rajčat, za sousedy můžete zvolit fazole nebo hrášek. Nejlepšími předchůdci póru jsou okurky, rajčata, brambory, zelí a luštěniny.

Pórek snáší slunce, ale i tak pro něj budete muset najít trochu stinné místo. Pórek nezabere mnoho místa. Na vybraný čtverec můžete umístit dvanáct sazenic ve třech řadách, 15cm od sebe. V závislosti na odrůdě a klimatu se výsadba provádí od poloviny dubna do poloviny července.

Pórek není na vodu příliš náročný. Zalévejte podle potřeby, ale v období sucha vydatně. Aby dešťová voda dobře pronikala do země a provzdušňovala ji, je nutné půdu důkladně provlhčit. Pravidelně odplevelujte své výsadby, abyste zabránili šíření plevele. Abyste zajistili, že pórek bude produkovat dobrou zeleň, pravidelně je krmte dusíkatými hnojivy – provádějí se čtyři krmení za sezónu. Draslík se přidává spolu s dusíkatými hnojivy.

Pórek je jednou z mála zeleniny, kterou je potřeba pravidelně pěstovat. Chcete-li to provést, musíte kolem jeho stonku nalít trochu půdy, abyste vytvořili malý kopeček. Tato metoda umožňuje jak posílit kořen stonku v půdě, tak chránit základnu kmene před sluncem, aby zbělal. Pórek je potřeba každé dva týdny nahrnout. V budoucnu, aby půda nespadala do listových obalů, můžete nahradit kopání zeminou vysokým mulčováním výsadby suchou trávou nebo obalením stonků silným papírem.

Kontrola chorob a škůdců póru

• Plíseň. Vyskytuje se jako rychle rostoucí bělavé oválné skvrny na listech cibule. Pór napadený touto chorobou se stává nepoživatelným. Hlavními kontrolními opatřeními jsou prevence (správná zemědělská technika). Nemocné rostliny se odstraní ze záhonů, zbytek se profylakticky postříká roztokem oxychloridu měďnatého a fytosporinu.
• Listová rez. Vyjadřuje se ve vzhledu jasně žlutých „podložek“, což jsou shluky spór hub. Jak tyto spory dozrávají, polštářky tmavnou a černají. Listy napadené rzí postupně zasychají. Záhony musí být zkontrolovány, zda neobsahují napadené rostliny, pokud se nějaké najdou, musí být okamžitě odstraněny a zničeny.
• Mozaika. Agresivní virová patologie. Hlavním příznakem je výskyt žlutých skvrn na listech. Nemocná plodina výrazně zaostává v růstu. Mozaiku nelze vyléčit, takže nemocné rostliny musí být zcela odstraněny a zničeny. K prevenci onemocnění bojují s hmyzem, který virus přenáší – mšice, roztoči. K setí se používají mírně zastaralá semena (2-3 roky stará), aby virus měl čas zemřít. Snaží se také používat odrůdy póru, které jsou odolné vůči viru mozaiky.
• Cibule létat.Jí pórkové listy a zanechává v nich světlé pasáže. A larvy mouchy cibule – bílé housenky – jedí podzemní část rostlin, po kterých cibule rychle zemře. Aby se mouchy nedostaly na cibuli, musíte výsadbu umístit vedle mrkve – specifická vůně odpuzuje hmyz. Pokud je cibulová muška již napadena, pak cibuli u kořene zalijte roztokem kuchyňské soli (1 šálek na 10 litrů). Posypte půdu mletým pepřem nebo mletými semínky mrkve (1 čajová lžička na 1 m100) nebo popelem (1 g na XNUMX mXNUMX).

Sklizeň a skladování pórku

Pórek můžete sklízet, až dosáhne průměru tří centimetrů, podle potřeby nebo když začnou kvést. Po odstranění zeleniny ze země otvor dobře uzavřete, aby se do něj nedostal hmyz. Pór je bohatý na živiny a vyčerpává půdu; Zvažte po sklizni záhon dobře pohnojit.

Pórek lze skladovat celý několik dní v křehčí zásuvce chladničky. Můžete ho také zamrazit a uložit do mrazáku. Pórek můžete také vařit tak, že ho uvaříte a zmrazíte. Pro dochucení se rostlina suší a skladuje v dobře uzavřené nádobě.

Doporučené články

• Pěstování sazenic cibule ze semen
• Jak sklízet a uchovávat sklizeň cibule
• Pažitka – krásná a chutná

Výsadba a pěstování póru ve volné půdě

Tato rostlina pochází z Asie, odkud se v kultivované podobě úspěšně rozšířila do celého světa. Pór se od zelené cibule liší nejen vzhledem – větší velikostí a hustým hustým peřím, ale podle kulinářských znalců má pórek mnohem jasnější a bohatší chuť a vůni.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 20 týdnů

Pór je dvouletá, teplomilná plodina s dlouhou vegetační dobou. Proto se ve středním pruhu, a ještě více v severních oblastech, pěstuje vždy pouze přes sazenice – jinak nemusí být letos úroda vůbec vidět, nebo rostliny dozrají velmi pozdě a budou nízké a malé.

V oblastech se zasněženými zimami je možný i zimní výsev pórku – se semeny přímo do země. Dělají to kolem listopadu, kdy pomine pravděpodobnost oteplení. Povrch záhonu je následně pokryt silnou vrstvou mulče.

Výsev póru pro sazenice

„Perlová cibule“ úspěšně rostou na otevřeném prostranství nejen v jižních zónách pěstování zeleniny, ale také ve střední zóně obecně a zejména v oblasti Moskvy. Za jedné podmínky – pokud vyséváte jeho semena (zejména pozdní zrající odrůdy, které dozrávají za 180-200 dní) pro sazenice v zimě. Vždyť od období plného vyklíčení do zasazení do země uplyne jen 50-60 dní, a pokud sázíte pozdě, sklizně se letos prostě nedočkáte.

Pórek pro oblast Moskvy: nejlepší odrůdy s fotografiemi a popisy

„Královská cibule“ je nejen chutná, ale také velmi zdravá. Zjistěte, které odrůdy jsou považovány za nejlepší.

Semena pórku pro výsev sazenic si můžete vzít z vlastních vzrostlých rostlin, nebo si je můžete zakoupit v obchodě.

Pokud jste si koupili pórková semena obalená, pak je nemusíte před výsevem zpracovávat. „Obyčejná“ semena musí být před výsevem předem namočená – zabalená do vlhkého hadříku nebo ubrousku a ponechána 2-3 dny na teplém místě. V tomto případě lze vodu nahradit slabým roztokem stimulátoru růstu (Zircon, Epin Extra, HB-101 atd.). Semena, která nejlépe vyklíčila během procesu máčení, vytvoří první miniaturní sazeničky.

Zkušení zahradníci také před namáčením semena kalibrují podle velikosti.

Připravte si živnou směs pro budoucí sazenice. Na pórek je vhodná univerzální dílenská zemina na sazenice, kterou je nutné nejprve pro dezinfekci spařit nebo kalcinovat v peci. Pro kypření můžete do takové půdy přidat perlit nebo vermikulit nebo velký čistý říční písek – pórek nemá rád těžkou hustou půdu.

Naplňte nádoby na sazenice připravenou půdou. Pórkové klíčky nemají rády trsátka, proto semena vysévejte ihned do jednotlivých květináčů hlubokých alespoň 10 cm a vždy s drenážními otvory. Všechny nádoby musí být samozřejmě čisté.

Rozlijte půdu v ​​květináčích roztokem Fitosporinu-M – k prevenci plísňových a bakteriálních onemocnění a také k „revitalizaci“ směsi půdy (koneckonců předběžnou dezinfekcí jste ji zbavili nejen patogenních, ale také prospěšných mikroflóra).

Výsevní postup je standardní – semena póru se vysévají do vlhké, mírně zhutněné půdy do hloubky 6-9 mm, zalijí se a posypou zeminou o tloušťce nejvýše 10 mm. V jednom květináči se obvykle vysévají 3-4 semena – pak po vyklíčení bude možné odstranit slabé v rané fázi a ponechat nejsilnější sazenice.

Pokud přesto semena pórku vyséváte do běžných nádob, mezi řádky by měla být vzdálenost alespoň 4 cm, mezi semeny v řadě alespoň 2 cm.

Poté se plodiny postříkají rozprašovací lahví (můžete použít pouze vodu, nebo můžete použít vodu se stejným růstovým stimulátorem, který byl použit pro předmáčení semen), poprvé se zakryjí fólií nebo sklem, aby se vytvořte „skleník“ a umístěte na teplé místo (22-24°C). Semena pórku nepotřebují světlo pro klíčení, ale stojí za to zkontrolovat stav plodin, v případě potřeby je včas navlhčit nebo odstranit přebytečnou kondenzaci zevnitř filmu.

Pěstování sazenic póru doma

Sazenice budou muset počkat 2-3 týdny. Ihned po jejich vzhledu je třeba odstranit fólii a přesunout nádobu s pórkovými klíčky na chladnější (9-15 ° C) a již nutně světlé místo – například na parapet.

Po týdnu je třeba sazenice znovu přeskupit na teplém místě (20-22 ° C) a již v procesu dalšího růstu je nutné osvětlit 12-14 hodin denně.

Ve věku 6-7 týdnů začněte postupně sazenice otužovat, umístěte je na chvíli na čerstvý vzduch během dne a postupně prodlužujte dobu trvání takového postupu.

Pór: pěstování a péče na zahradě

Ve volné půdě lze vzrostlé a zesílené sazenice pórku vysadit již v květnu, stáří sazenic by do této doby mělo být 50-65 dní. Vyberte si nejvíce osvětlené slunné místo na stanovišti s volnou živnou půdou neutrální kyselosti. Rostliny sázejte na připravené záhony ve vzdálenosti 10-20 cm od sebe (podle odrůdy pórku).

Po výsadbě a vydatném zalévání není potřeba rostliny několik dní dodatečně zalévat, ale pak během procesu pěstování to musíte pravidelně provádět rychlostí 10 litrů vody na 1 m4 s frekvencí nejméně jednou za 5-XNUMX dní – pórek rád „pije“ “, ale netoleruje stagnaci vlhkosti u kořenů.

První hnojení póru se provádí komplexním minerálním hnojivem asi tři týdny po výsadbě na otevřeném terénu. Během sezóny se opakuje 2-3krát ve stejných intervalech, v kombinaci se zálivkou. Lze použít na pórek a bio zálivku – například nálev z divizna nebo kuřecího hnoje, zředěný vodou 1:10 a 1:20.

Nezapomeňte prokypřit půdu mezi řádky a od poloviny léta rostliny naskládejte – tento postup pomůže póru vyrůst větší a silnější bílou část stonku, což je hlavní kulinářská hodnota této cibule. Hilling se provádí 4-6krát za sezónu.

Z chorob může pór postihnout rez, virová mozaika a padlí; ze škůdců – mouchy cibule. O prevenci jejich vzniku a účinných kontrolních opatřeních se dočtete v našich článcích.

V prvním roce vegetace se u póru vyvine mohutný kořenový systém s nepravou cibulí a také vyvinutá nadzemní část – nepravá lodyha a čárkovitě kopinaté listy, které lze konzumovat.

Sklizenou úrodu pórku je snadné skladovat – i v lednici zůstane čerstvý 2–3 měsíce zabalený v potravinářské fólii a doslova celou zimu bude uložen ve sklepě / sklepě v krabicích s mírně vlhkým pískem. Pórek lze také usušit nebo zmrazit pro budoucí použití.

Pór má cennou vlastnost, kterou nemá žádná jiná zelenina: během skladování se množství kyseliny askorbové v bělené části „stonku“ zvýší více než jedenapůlkrát.

Jak, v jakém množství a kde skladovat pórek
Nestačí získat dobrou sklizeň perlových cibulí, musíte je také správně uchovat!

Pór může přezimovat přímo na zahradním záhonu, což zahradníkovi značně usnadní život – rostliny stačí nahrnout a zaizolovat zeminou, rašelinou nebo pilinami zhruba do třetiny až poloviny růstu stonku. Nejlépe přezimuje pozdně zrající pór tzv. „zimních“ odrůd (na rozdíl od „letních“ odrůd má nízkou podsaditou lodyhu a tenké listy se silným namodralým voskovým povlakem).

Se sklizní nespěchejte – 7 zeleniny, které podzimní zima prospívá
Vybíráme nejvíce chladu odolnou zeleninu a okopaniny.

Příští rok na jaře se rostliny „probudí“, začnou růst a v polovině léta vytvoří dlouhou stopku s velkým kulovitým květenstvím – deštníkem, standardním pro všechny cibule, s bílými, růžovými nebo fialovými květy. Plody se semeny dozrávají v srpnu až září.

Pokud nemáte zájem o vlastní semínka, sklízejte takto přezimovaný pórek v další sezóně s předstihem, než se objeví kvetoucí šipka, vykopáním celých rostlin.

Jak vidíte, vypěstovat si na zahradě chutnou a zdravou „perličkovou“ cibuli, která se těší zasloužené oblibě po celém světě, není tak těžké. Doufáme, že tento jednoduchý proces zvládnete, bez ohledu na to, jaký způsob pěstování – sazenice nebo nesazenice – zvolíte.