Jak moc se zvýšila produkce akvakultury v Ruské federaci?

Na konci roku 2022 ruské podniky akvakultury a marikultury vyrobily 383,5 tisíce tun produktů. To je podle výpočtu Rosrybolovstvo o 7,5 % více než o rok dříve. Loni přitom objemy produkce lososů poprvé předčily kapry. Produkce pstruhů a lososů tak činila 154 tisíc tun – o 19,4 tisíce tun více než v roce 2021. Objem produkce kaprů se mírně zvýšil a činil 146,8 tis. tun.

Produkce cenných mořských plodů vzrostla o 16 % na 68 tisíc tun V loňském roce se v Rusku začali pěstovat krabi – jejich objem produkce činil téměř 100 tun druhů jeseterů, což je o 6,4 % více než v loňském roce.

Objem ulovených ryb a mořských plodů podle předběžných údajů Rosrybolovstva přesáhl v roce 2022 4,88 milionu tun. V roce 2021 to bylo rekordních 5,05 milionu tun.

Expertka na akvakulturu Inna Golfandová upozorňuje, že data Rosrybolovstva zohledňují jak komerční produkty v živé hmotnosti, tak produkty nekomerční (produkce mláďat k vypuštění do řek). A pokud mluvíme samostatně o lososech, pak objemy lososů a pstruhů, které se dostanou ke spotřebiteli, nepřesahují 80 tisíc tun v tržní hmotnosti.

Generální ředitel společnosti Agriconsult Andrey Golokhvastov také poznamenává, že existují otázky, jak správně se provádí výpočet objemů produkce akvakultury v Rusku. „Existují koncepty produkce (ryby plavou, podmíněně, v klecích) a prodeje produktů (ryby se prodávají a dostávají peníze). Není jasné, jak je kontrolován první ukazatel, v podstatě na základě podnikových dat Rosrybolovstva nebo hodnocení,“ uvedl pro Agroinvestor.

Golfand říká, že ruský trh je stále kriticky závislý na dovozu mnoha cenných druhů akvakultury. Například u lososa je stupeň závislosti asi 50-60%, u mušlí – asi 80-90%. Produkce akvakultury v zemi tedy ještě nevyčerpala možnosti organického růstu, řekla Agroinvestoru. Jedním z tahounů rozvoje tohoto odvětví je tedy podle odborníka uspokojování nedostatku dovážených produktů, zejména v segmentu HoReCa. Zejména v roce 2022 se na trhu vytvořila nika o objemu až 40 tisíc tun pro vysoce kvalitní chlazené lososy, kterou dříve zabíral dovoz z Faerských ostrovů a Chile. Dodávky ze zahraničí klesly o více než polovinu a v roce 2023 je jejich oživení na předchozí úrovně nepravděpodobné.

„Pokud jde o domácí ryby z akvakultury, máme jako průmyslovou asociaci zájem především o lososy chované na moři,“ řekl Agroinvestor Alexander Fomin, výkonný ředitel Asociace průmyslových a obchodních podniků rybího trhu. — Jeho objemy v posledních letech skutečně rostou, ale ne tak rychle, jak bychom si přáli. 22 tisíc tun je zjevně málo, protože je to jen asi 150 g na osobu. Kapacita trhu je přitom asi 200 tisíc tun ročně.“ Vzhledem k nedostatku mořských vod příznivých pro mořskou akvakulturu lososa nelze podle něj očekávat výrazné zvýšení objemů jeho produkce.

Ruské ministerstvo přírodních zdrojů vzalo v úvahu stanovisko pracovní skupiny „regulační gilotiny“ v oblasti rybolovu k potřebě zrušit požadavek na provádění státního environmentálního posouzení pro podniky pastevní marikultury, Všeruskou asociaci Fisheries Industry (VARPE) uvedl v prohlášení. Státní environmentální posouzení budou muset provádět pouze podniky průmyslové akvakultury a v případě mořských pastvin pouze v případě, že bude provedeno ve zvláště chráněných přírodních oblastech a jejich ochranných pásmech. Povinný požadavek, aby každé místo podstoupilo státní environmentální kontrolu, významně brzdilo rozvoj odvětví, poznamenal prezident VARPE German Zverev.

Marikulturní farmy se zabývají chovem nebo pěstováním mořských hydrobiontů: řas, měkkýšů včetně hřebenatek, mořských okurek, ježků, ústřic a mušlí, korýšů atd. To umožňuje nejen zvýšit nabídku cenných mořských plodů na domácí i zahraniční trhy , ale také k zachování přírodních rezervací těchto druhů . Jejich objem výroby se na konci roku 2022 meziročně zvýšil o 16 % na 68 tisíc tun.

Obecně lze říci, že podle Fomina při lékařské spotřebě 18-22 kg ryb na osobu a rok umožňuje současný objem produkce akvakultury 383 tisíc tun pokrýt pouze asi 12 % roční potřeby (2,7 kg na osobu) . Ale pro Rusko to není problém, protože země má dobré úlovky divokých ryb – asi 5 milionů tun ročně.

„Podíl akvakultury je stále malý a je příliš brzy hovořit o nasycení trhu nebo vážné konkurenci s volně žijícími rybami nebo dováženou akvakulturou,“ říká Golokhvastov. Podle jeho hodnocení „pokud vše půjde dobře“, pak do konce roku 2023 vzroste produkce akvakultury v Rusku o 5–10 %. Hlavním motorem chovu lososů bude snížení dovozu a omezení konkurence, ke kterému však dochází na pozadí nárůstu dovozu jiných druhů ryb. A hlavními riziky pro průmysl jsou přechodná situace s poskytováním vysoce kvalitního krmiva, zvýšení nákladů na produkci ryb, pokles efektivní poptávky populace se současným zvýšením cen ryb a v důsledku toho přeorientování obyvatelstva na levnější produkty.

Analytici Centra pro průmyslovou expertízu Rosselkhozbank upozorňují na pokles zájmu spotřebitelů o ryby. „V roce 2021 se spotřeba ryb snížila na 21,7 kg na osobu. Na konci roku 2022 se očekává další mírný pokles ukazatele. Maso a mléčné výrobky šlapou na „ploutve“ ryb,“ komentovala Rosselkhozbank pro Agroinvestor.

Ryby jsou z hlediska snadnosti konzumace horší než kuře: zatímco kuřecí maso tvoří 64 % řezaných produktů v maloobchodě, ryby tvoří pouze 10 %. To vytváří určité problémy pro rybářský průmysl, pro který je v takových podmínkách obtížné konkurovat. Zároveň při správné propagaci rybích produktů (takže vaření a konzumace ryb se stalo módní a zajímavé) je podle analytiků z České republiky vysoká pravděpodobnost změny trendu a nárůstu spotřeby ryb v zemi. Centrum odborných znalostí v oboru Rosselkhozbank.

Ruská zemědělská banka předpovídá, že v roce 2023 se objem produkce akvakultury v Rusku zvýší, a to i díky vládní podpoře a dotacím poskytovaným podnikům, a do konce roku dosáhne 430 tisíc tun a do roku 2030 produkce komerční akvakultury se zvýší na 620 tisíc T .

Negativními faktory pro další rozvoj tuzemské akvakultury může být podle Golfanda zvýšení výrobních nákladů a narušení logistiky odvětví. Poznamenává, že průmysl je silně závislý na zahraničních dodávkách krmiva, rybích semen a vybavení. Zároveň připouští, že v loňském roce bylo oznámeno mnoho projektů nahrazování dovozu, ale úspěšnost jejich realizace je třeba teprve posoudit.

Centrum odborných znalostí průmyslu Rosselkhozbank věří, že problémy s krmivy pro akvakulturu, zejména pro střední a malé podniky, vyřeší spuštění devíti nových závodů na výrobu krmiv do roku 2030. Nyní za hlavní problémy odvětví akvakultury analytici banky označují závislost na dovozu rybího semenného materiálu, nedostatečný vědecký výzkum z hlediska výběru a „nedostatek personálu“ v odvětví rybolovu.

Další novinky APK – na našem kanálu Telegram. Předplatit!

Produkce akvakultury v Rusku nadále roste

Ministr zemědělství Dmitrij Patrušev se zúčastnil závěrečného zasedání představenstva Federální agentury pro rybolov, kde hovořil o výsledcích práce ruského rybářského komplexu v roce 2023 a nastínil strategické směry jeho rozvoje, uvádí tisková agentura Svetich. s odvoláním na tiskovou službu federálního ministerstva zemědělství.

Rybářský průmysl podle ministra loni vykázal působivý růst v klíčových ukazatelích. Těžba vodních biologických zdrojů činila 5,37 milionu tun, což je rekord za celou postsovětskou historii Ruska. Úlovek lososa v roce 2023 dosáhl 600 tisíc tun. Jak poznamenal vedoucí oddělení, za takovými čísly se skrývá spousta společné práce.

Produkce akvakultury pokračovala v růstu i v loňském roce: objem poprvé v historii země přesáhl 400 tisíc tun. Rychlost produkce surovin zase stimuluje rozvoj zpracování. Produkce rybích výrobků se zvýšila o 245 tis. tun na 4,4 mil. tun.

V důsledku toho byl ukazatel soběstačnosti v rybách a rybích výrobcích 165 %, což je téměř dvojnásobek ukazatele doktríny potravinové bezpečnosti. Loňský rok tak opět ukázal, že ruský rybářský komplex je i přes vnější omezení dynamicky se rozvíjejícím odvětvím.

Ministr také zaznamenal ekonomické ukazatele pro rok 2023. Obrat specializovaných organizací se tak zvýšil o 17 % a poprvé dosáhl 1 bilionu rublů. Průměrný plat se zvýšil o 21 % na 172 tisíc rublů, což je více než dvojnásobek celostátního čísla. Kromě toho průmyslové podniky zaplatily více než 67 miliard rublů na daních. Zejména v důsledku transformace mechanismu sazeb poplatků se objem rozpočtových příjmů zvýšil 7krát a dosáhl 22,7 miliardy rublů, 80 % z této částky šlo do konsolidovaných rozpočtů ustavujících subjektů.

K prioritám do budoucna šéf MZe poznamenal, že pro další rozvoj rybářství je nutné pokračovat v práci na kvalitativním hodnocení vodních biologických zdrojů a studiu nových perspektivních lovišť. Jen letos je v ruské ekonomické zóně a vnitrozemských vodách naplánováno 875 vědeckých expedic. Kromě toho má být v roce 2024 zahájena Velká africká expedice, která má zkoumat zásoby vodních biologických zdrojů v oblastech více než 10 zemí. Je navržen na 2 roky a pomůže posílit pozici Ruska jako přední rybářské velmoci.

Je také nutné udržet růst ukazatelů v akvakultuře. K tomu směřují vhodná podpůrná opatření – především zvýhodněné úvěry, které pokrývají hlavní fáze výrobního řetězce: od nákupu rybího sadbového materiálu a krmiva až po zpracování.

Podle Dmitrije Patruševa je navíc důležité zvýšit domácí spotřebu ryb. Aby toho bylo dosaženo, budou pokračovat dotace na železniční přepravu tresky tmavé z Dálného východu a v roce 2024 budou do tohoto mechanismu navíc zahrnuty růžový losos a sardinka iwasi.

Současná úroveň výroby otevírá široké možnosti pro zvýšení exportu. Ke konci roku 2023 se objem dodávek rybích výrobků na zahraniční trhy zvýšil o 200 tisíc tun na 2,5 milionu tun. Ministr zdůraznil, že rozvoj exportního potenciálu v tomto segmentu musí pokračovat: s využitím všech dostupných nástrojů je nutné navyšovat objemy, upřednostňovat dodávky produktů s vysokou přidanou hodnotou a otevírat nové trhy.

Představenstvo také diskutovalo o otázkách, jako je dosažení technologické suverenity, obnova vozového parku, školení personálu pro průmysl a další relevantní témata.