Lišky: fotografie a popisy, kde rostou a kdy je sbírat, recepty. – expert-sergeferrari.cz
News

Lišky: fotografie a popisy, kde rostou a kdy je sbírat, recepty

V přírodě existuje asi 60 druhů čeledi Lišek. Většina z nich je jedlá. Lišky rostou po dlouhou dobu od poloviny léta až do mrazů na podzim. Tato doba stačí i pro začátečníka, aby si opatřil pokrmy a přípravky z lahodných a voňavých hub.

Jak rostou lišky

Tito zástupci rodiny Lišek se od ostatních odlišují nejen jasně žlutou barvou, ale také nedostatečným oddělením čepice a nohou. Hustá dužina má bohatou příjemnou vůni. Mírně nahořklá chuť je milovníky považována za pikantní.

Lišky rostou ve velkých skupinách. Nejznámější z těch, kteří se rádi toulají lesem s košíkem, byla Liška obecná. Instance s kloboukem do průměru 10 cm dosahují výšky 7 – 8 cm. U mladých hub je klobouk zakřivený jako trychtýř se zvlněnými nerovnými okraji. Zralostí se jeho vrchol vyrovná a stane se plochým. Spodní strana čepice je přeložená. Plodnice je zcela jedlá. Na rozdíl od lamelárních druhů se spodní strana uzávěru nemusí čistit.

Kde rostou lišky

Zkušení houbaři říkají, že stojí za to najít místo, kde jednou rostou voňavé mladé houby, a pak je můžete sbírat ročně ve stejných a blízkých oblastech.

V jakých oblastech rostou lišky

Ve Francii se lišky uměle pěstují již několik století. Ale na území Ruska tato jasná houba roste ve všech regionech od Kaliningradu po Dálný východ, kde jsou lesy. Sbírá se také na Ukrajině a v Bělorusku.

Zajímavé:
Množení hortenzie: metody, načasování a zakořenění.

Některé druhy tohoto úžasného eukaryota dokonce rostou v Africe. V dubových lesích afrického kontinentu roste liška fasetová.

A v Severní Americe je známá liška rumělkově červená, která je také jedlá.

V jakém lese rostou lišky

Ve většině oblastí zástupci tohoto druhu dávají přednost růstu v listnatých nebo smíšených lesích s písčitou nebo mechovou půdou. Mohou také růst v převážně jehličnatých lesích. Často je lze nalézt i v parkové oblasti velkých měst, ve stínu vysokých stromů.

Pod jakými stromy rostou lišky?

Nejpravděpodobnější je najít světlé exempláře lišek u bříz. V západní části Ruska se buk a dub často stávají sousedy rusovlasých krás. Někdy je můžete najít kolem osiky. Liška miluje růst na měkké, kyselé půdě ve stínu smrku a borovice.

Jaká místa mají rády lišky

Zástupci velké rodiny Lišek si vybírají místo růstu v závislosti na klimatických ukazatelích. V suchých létech rostou houby v blízkosti bažin a lesních potoků. Pokud se počasí ukázalo jako deštivé, je snadné sbírat lišky na světlých okrajích, v trávě a suchém listí.

Když rostou lišky

Lišky se v lese objevují koncem června. Ale za nepříznivých povětrnostních podmínek v některých regionech mohou být houby pozdě. Na většině území Ruska začíná sezóna „tichého lovu“ v druhé polovině června a končí v polovině října krátkou přestávkou. Mezi houbaři je obecně přijímáno, že první sezóna lišek trvá asi měsíc a druhé období aktivního růstu začíná koncem srpna a trvá do pozdního podzimu.

Jak moc rostou lišky

Od okamžiku vzhledu do dospělosti roste liška asi 10 dní. Mezi jejich řády jsou považovány za pomalu rostoucí. Čtvrtý den za příznivých podmínek může plodnice dorůst jen 4-5 cm do výšky a přibrat na váze asi 10 g. Někdy růst trvá až 3 týdny a závisí na množství srážek. Na rozdíl od jiných jedlých hub lišky v období dešťů nehnijí. Nebojí se suchého počasí. Nejčastěji plodnice ztrácí pružnost a sesychá, ztrácí na atraktivitě pro houbaře, ale nečervuje ani jedovatá.

Zajímavé:
Jablko, které vypadá jako pomeranč! Co způsobilo, že strom onemocněl a co dělat?.

Jak velké houby lišky rostou?

Maximální velikost, do které dorůstají plodnice červených krasavců, je 12 cm s průměrem klobouku asi 15 cm.Takové exempláře jsou ale extrémně vzácné. Většina druhů nedorůstá více než 10 cm.

Jak najít lišky v lese

Lišky začínají po teplých letních deštích. Právě toto počasí je příznivé pro aktivní růst hub. Vyplatí se je hledat v nízké trávě ve stínu bříz, pod starým listím na okrajích a u lesních potůčků. Rostou také ve smíšeném lese, kterému dominují listnaté stromy. Zkušení houbaři tvrdí, že lišky lze sbírat na stejných místech každý rok. Pokud byla houbařská sezóna bohatá na tyto nádherné červené dary přírody, pak stojí za to začít s jejich hledáním letos na stejných místech a rozšířit rozhlednu.

V oblasti, kde rostou borůvky, nemůžete lišky hledat. Všimli jsme si, že tito dva zástupci rostlinného světa netolerují sousedství.

Pokud je nalezena jedna kopie, měli byste se pečlivě rozhlédnout. Červená rodina se může nacházet poblíž. Často se na malé ploše shromáždí celý koš. Na podzim je hledání červených hřibů obtížnější. Spadané listí dobře maskuje jejich stanoviště. Aby houbaři nález nezkazili, zvedají listovou vrstvu dřevěnou tyčí.

Jak sbírat lišky

Pro klidný lov se musíte zásobit ostrým malým nožem a košíkem. Nesbírejte houby rukama. Můžete tak poškodit mycelium a zničit úrodu budoucích let.

Nalezená houba je opatrně řezána nožem nad úrovní půdy. Plastová těla se vkládají do košíku nebo sáčku. Hustá elastická houbová těla se nedrolí a nelámou. Můžete je nosit ve velkém množství, nebojte se do konce cesty dostat kaši místo silných hub.

Zajímavé:
Domácí Zamioculcas: popis květiny, fotografie, podmínky pěstování.

Důležité! Pokud se houby sklízejí v uzavřené nádobě, pak je nutné sklizenou úrodu při každé příležitosti větrat (otevřít sáček nebo sundat víko z kbelíku). Po návratu domů ihned nasypte na stůl houbové suroviny a začněte zpracovávat.

Při sběru lišek můžete narazit na podobné jedovaté exempláře, které rostou v sousedství. Falešná liška se vyznačuje následujícími znaky:

  1. Barva je světlejší s načervenalým nádechem.
  2. Noha je dutá.
  3. Nepříjemný, štiplavý zápach.
  4. Klobouk je rovný, až 6 cm v průměru.
  5. Jeho spodní povrch je pokryt tenkými žlutými deskami, které sestupují na tenkou stopku.
  6. Dužnina je světlá (bílá nebo nažloutlá).
  7. Roste jednotlivě, často na zbytcích kmenů stromů a rozkládajícím se dřevě.

Falešná liška nebo liška, jak ji lidé nazývají, je podmíněně jedlá. V některých zemích se jí na stejné úrovni jako obyčejná. Při tepelné úpravě ztrácí toxické látky. Otrávit se falešnou liškou je téměř nemožné. Chcete-li to provést, musíte ji jíst syrovou nebo ve velkém množství. Mluvčí není zdaleka oblíbený u všech ruských milovníků „tichého lovu“ kvůli nedostatku houbové chuti, která je vlastní zástupcům tohoto druhu, a nepříjemnému aroma, které se zvyšuje při použití při vaření.

Je možné sbírat staré lišky

O možnosti sběru starých těl hub se diskutuje již delší dobu. Někteří houbaři se domnívají, že čím je exemplář starší, tím je méně atraktivní pro vaření. Zástupci houbové říše s věkem jsou schopni hromadit těžké kovy. Staré exempláře, které rostou v blízkosti průmyslových zařízení a dálnic, jsou považovány za nebezpečné. Přítomnost množství toxických látek ve vzduchu a půdě ovlivňuje všechny zástupce rostlinné říše.

Neexistují žádná vědecká fakta potvrzující, že stáří plodnic může ovlivnit zdraví toho, kdo je konzumuje. Při správné tepelné úpravě toxické látky mizí. Většina z nich se působením vysokých teplot rozloží nebo se rozpustí v odvaru.

Zajímavé:
Jak skladovat včelí chléb: obecná pravidla a podmínky, kontrola kvality, způsoby skladování.

Hlavním důvodem, proč se staré exempláře nedoporučuje sbírat, je změna stavby plodnice. Jeho dužina v procesu růstu ztvrdne a ztrácí své přirozené aroma. Pokud do koše spadne několik starých plodnic, neovlivní to ani kvalitu pokrmu.

Závěr

Lišky rostou téměř celé léto. V suchu se jejich růst zpomaluje. Ale i během tohoto období si můžete vyzvednout několik červených exemplářů pro vaření lahodných pokrmů. Zástupci rodiny Lišek se používají nejen k jídlu. Mezi lidovými léčiteli jsou velmi oblíbené. Plodnice obsahují přírodní toxin, který není nebezpečný pro člověka, ale jedovatý pro parazity. Tato kvalita se používá v lidovém léčitelství pro léčbu helmintických invazí. Z plodnic se připravují lihové tinktury. Použití takových prostředků, podle milovníků alternativní medicíny, eliminuje parazity a stimuluje lidský imunitní systém. Ale než se uchýlíte k léčbě, měli byste se poradit s lékařem.

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Back to top button
expert-sergeferrari.cz