Medové houby: jak vypadají, kde rostou, s čím je lze zaměnit, jak pěstovat?

Medové houby: rostou na pařezech, na kompostu, ve volné půdě

Medové houby: popis, vlastnosti, technologie pěstování z mycelia na dřevěných tyčkách

Medové houby se lidově nazývají skupiny hub patřících do různých rodů a čeledí.

V přírodě rostou houby medonosné nejčastěji v koloniích, pokrývají dosti velké plochy kolem starých rozpadlých listnáčů. S houbami medonosnými se můžete setkat v lese koncem léta nebo začátkem podzimu.

Celkem existuje asi 15 druhů medových hub, mezi nimiž je asi 5 druhů dvojitých – podmíněně jedlé, jedlé a jedovaté. Nepravé medonosné houby rostou ve stejných podmínkách jako jedlé, takže je lze velmi snadno zaměnit. Proto je mnohem bezpečnější a spolehlivější pěstovat medové houby sami.

Odrůdy, které jsou zvláště oblíbené při pěstování na houbových farmách, jsou: Medové agarické léto и Zimní medovník.

Chcete-li vytvořit houbovou paseku z medových hub, musíte si zakoupit houbové mycelium na dřevěné tyči a připravit pro něj vhodné prostředí pro růst a vývoj. Dřevěné řezy (nebo takzvané „bloky“) měkkolistých druhů, jako je olše, bříza nebo osika, budou sloužit jako živné médium pro pěstování medových hub.

K „infekci“ dřeva myceliem dochází zaváděním tyčinek s myceliem přímo hluboko do dřeva. Než však začnete s tímto postupem, musíte si být vědomi některých opatření.

Za prvé, medové houby na místě rostou velmi rychle a hojně. Aby se kolonie hub nerozšířila na blízké pěstované stromy, doporučuje se pařezy napadené myceliem oplotit speciálními kovovými přepážkami nebo je vysadit v nížinách, daleko od zahradních stromů a keřů. Medové houby byste také měli sklízet včas, než se výtrusy dozrálých hub rozšíří po celé oblasti.

Za druhé, hladina podzemní vody na místě by měla být co nejvyšší. To pomůže přírodní směsi udržet požadovanou úroveň vlhkosti ve spodní části zakopaných kmenů a nebudete muset pokaždé osobně doplňovat půdu vodou.

Příznivá doba pro výsadbu medonosných hub na dřevitý podklad v přírodních podmínkách je od dubna do června nebo od srpna do září.

Místo, kde se pěstují medové houby, by tedy mělo být stinné a dobře chráněné před větrem.

Jako základ pro kolonizaci mycelia je lepší zvolit staré, již odumřelé, ale ne shnilé, listnaté stromy. Najdete je v lese.

Hlavní podmínky, které je třeba dodržovat při výběru dřeva pro medové houby:

• dřevo by nemělo být napadeno plísněmi, houbami nebo jinými patogeny. Na povrchu stromu nebo uvnitř něj by neměly být žádné spory jiných hub;
• dřevo by neměl požírat kůrovec ani jiní hmyzí škůdci;
• dřevo musí být bez mechu a lišejníku;
• dostatečně nasycený vlhkostí, nevysušený.

Dárcovský strom musí být dobře navlhčen (procento vlhkosti ne nižší než 50), k tomu se doporučuje dřevo nejprve namočit na 2-3 dny do teplé vody a nechat uschnout. Poté se kmen stromu nařeže na malé špalky o délce 30-50 cm a průměru 20-30 cm.Kulatina by měla mít kůru, ale bez větví.

Do připraveného polenu se vrtákem šachovnicově vyvrtají otvory ve vzdálenosti asi 10-15 cm od sebe, po obvodu minimálně 10 cm. Délka a průměr otvorů by měly být o něco větší než tyčinka s myceliem.

Následně je potřeba tyto otvory zpevnit – prodloužit tenčím vrtákem (aby do něj neprošla tyčinka s myceliem) až téměř do středu polena. To urychlí růst mycelia.

Když jsou otvory pro mycelium hotové, sterilníma rukama (nejlépe v rukavicích) zasuňte do otvorů houbové tyčinky, dokud se nezastaví. Dále je potřeba otvory utěsnit zahradní smolou, plastelínou nebo voskem, aby se tam nedostaly nečistoty.

Nyní jsou kulatiny s vloženým myceliem připraveny k instalaci na zahradní pozemek. Polena se zaryjí do země do hloubky alespoň 15 cm, aby se vlhkost ze země účinněji vstřebávala do stromu. Je třeba kopat do špalku stejně, jako rostl dospělý strom, tzn. pohřbená část vždy odpovídá toku mízy – od kořene k listům. Půda kolem klády je posypána dřevěným popelem (k boji proti slimákům a slimákům).

Za suchého počasí se půda kolem polena zalévá každý týden rychlostí 5 litrů na 1 mXNUMX. Pro jistotu posypte zem kolem polena slámou nebo suchým listím, pomůže to, aby vláha zůstala v půdě déle. V pozdním podzimu se polena také zamulčuje a nechá přezimovat.

Zalévání by mělo být prováděno přímo kolem pařezu, naléváním vody na jeho povrch, a zejména ne do otvorů s myceliem. Aby voda nezatékala do řezů, je lepší při zalévání používat rozprašovač. To, že kulatiny začínají vysychat, je vidět i vizuálně. Neměli byste je však ani přemokřit, nadměrná vlhkost je pro mycelium medových hub stejně destruktivní jako sucho.

Vývoj substrátu myceliem obvykle trvá 1-1,5 měsíce, poté začnou na pařezu růst medové houby. Signálem, že podhoubí vyklíčilo, je výskyt bílých skvrn podhoubí na povrchu polen. První sklizeň medových hub lze sklízet po 2-3 měsících při pěstování hub na měkkém dřevě.