Meruňkový džem s mandlemi — můj způsob vaření. — expert-sergeferrari.cz
News

Meruňkový džem s mandlemi — můj způsob vaření

12 šik receptů na meruňkový džem s mandlemi

Když už mluvíme o původních přípravách na zimu, rád bych zvlášť poznamenal meruňkový džem s mandlemi. Ne nejzřetelnější, ale velmi harmonická kombinace — doslova dobývá od první lžičky. Prozradíme vám 12 receptů, jak takovou kuriozitu uvařit!

1. Džem z půlek meruněk s mandlemi

Džem z půlek meruněk s mandlemi

Pokud se během vaření objeví pěna, vždy ji odstraňte. Budete potřebovat: 1 kg meruněk, 800 g cukru, 100 g mandlí, 60 ml vody. Příprava: Meruňky nalámejte na poloviny, vyhoďte semínka, plody posypte cukrem a nechte 2 hodiny odležet. Mandle namočte na 10 minut do vroucí vody a odstraňte slupku. Přidejte ji k meruňkám, zalijte vodou a vše přiveďte k varu. Obrobek vařte půl hodiny na mírném ohni, míchejte a srolujte do sterilních sklenic.

2. Pětiminutový meruňkový džem s mandlemi

Meruňkový džem - pět minut s mandlemi

Kdepak bez klasického způsobu vaření ve třech sadách po pěti minutách? Budete potřebovat: 1 kg meruněk, 800 g cukru, 100 g mandlí. Příprava: Meruňky zbavte pecek, náhodně je nakrájejte a na pár hodin posypte cukrem. Poté přidejte loupané mandle, přiveďte obrobek k varu a vařte 5 minut. Necháme úplně vychladnout a vaříme dalších 5 minut. A ještě jednou úplně to samé. Meruňkový džem stočíme do sterilních sklenic.

Zajímavé:
Mohu použít běžnou zeminu pro cypřiš Elwoodi?.

3. Meruňkový džem s mandlemi a vanilkou

Meruňkový džem s mandlemi a vanilkouMnožství vanilkového cukru si můžete upravit podle své chuti. Budete potřebovat: 3 kg meruněk, 2 kg cukru, 2 sáčky vanilkového cukru, 400 ml vody, 400 g mandlí. Příprava: Smíchejte vodu s cukrem a přiveďte k varu a poté sirup svařte do hladka. Vypeckované meruňky nahrubo nasekáme a smícháme s mandlemi a vanilkovým cukrem. Vše zalijte sirupem a nechte úplně vychladnout. Směs přiveďte k varu a odstavte z ohně. Necháme znovu vychladnout a znovu přivedeme k varu – a tak 5-6x do požadované chuti. Zavařte džem do sterilních sklenic. 15 výborných receptů na pětiminutový meruňkový džem

4. Meruňkový džem s mandlemi a citronem

Meruňkový džem s mandlemi a citronem

Citron dodá sladkým meruňkám chybějící kyselost, aby džem nebyl příliš sladký. Budete potřebovat: 2 kg meruněk, 250 g mandlí, 1,5 kg cukru, 1 citron. Příprava: Odstraňte pecky z meruněk. Citron spařte vroucí vodou a nasekejte nadrobno i se slupkou nebo rozdrťte v mixéru. Přidáme k meruňkám, vše zasypeme cukrem a necháme 2 hodiny odležet. Poté přidejte mandle, pokud je šťávy málo, přidejte trochu vody a vše přiveďte k varu. Džem vařte asi 30–40 minut na mírném ohni za míchání a srolujte do sterilních sklenic.

5. Meruňkový džem s mandlemi a pomerančem

Meruňkový džem s mandlemi a pomerančemDalší variace džemu s příjemnými citrusovými tóny. Budete potřebovat: 1 kg meruněk, 800 g cukru, 1-2 pomeranče, 120 g mandlí. Příprava: Z pomerančů odstraňte kůru a vymačkejte šťávu. Přidejte cukr a přiveďte sirup, dokud nebude hladký. Meruňky nasekáme nahrubo, přidáme mandle, zalijeme pomerančovým sirupem a necháme směs vychladnout. Přiveďte k varu, vařte půl hodiny na mírném ohni a srolujte do sterilních sklenic. Pětiminutový angreštový džem: 20 nejchutnějších receptů

6. Meruňkový džem s mandlemi a levandulí

Meruňkový džem s mandlemi a levandulí

Takový neobvyklý přípravek lze dokonce dát blízkým na dovolenou. Budete potřebovat: 1 kg meruněk, 800 g cukru, 1 polévková lžíce. sušená levandule, 100 g mandlí. Příprava: Mandle spaříme vroucí vodou a očistíme od slupky. Náhodně nakrájejte meruňky, posypte cukrem a nechte 2 hodiny odležet. Přidejte mandle, džem přiveďte k varu a vařte 5 minut. Necháme úplně vychladnout a znovu 5 minut povaříme. Necháme znovu vychladnout, přidáme levanduli, povaříme dalších 5 minut a džem stočíme do sterilních sklenic.

Zajímavé:
Podzim na chatě: krása, fotografie květin a popis.

7. Meruňkový džem s mandlovými lupínky

Meruňkový džem s mandlovými lupínky

Tento džem má jemnější texturu, bez výrazně vystupujících ořechů. Budete potřebovat: 1 kg meruněk, 500 g cukru, 100 g mandlových lupínků. Příprava: Meruňky zbavte pecek, náhodně je nakrájejte, posypte cukrem a nechte 1 hodinu odležet. Hmotu přivedeme k varu, přidáme mandlové lupínky a džem vaříme 10 minut na mírném ohni. Zabalte do sterilních sklenic.

8. Rychlý meruňkový džem s mandlemi

Rychlý meruňkový džem s mandlemiTakový džem se nejprve dlouho louhuje, ale pak je uvařen během několika minut. Budete potřebovat: 1,2 kg meruněk, 600 g cukru, 100 g mandlí. Příprava: Mandle zalijte půl hodiny vařící vodou a oloupejte slupky. Meruňky rozpůlíme a pecky vyhodíme. Všechny ingredience smícháme a směs necháme přes noc přikrytou. Džem přiveďte k varu, vařte 7–10 minut a na zimu dejte do sterilních sklenic. 20 nejlepších receptů na brusinkový džem

9. Meruňkový džem s mandlemi a vodkou

Meruňkový džem s mandlemi a vodkou

Vodka nebude v hotovém džemu cítit, ale zlepšuje jeho bezpečnost. Budete potřebovat: 1,5 kg meruněk, 2 citrony, 4 polévkové lžíce. vodka, 750 g cukru, 200 g mandlí. Příprava: Meruňky zbavte pecek, vymačkejte na ně citronovou šťávu, posypte cukrem a nechte pár hodin odležet. Přidejte loupané mandle, přiveďte hmotu k varu a vařte hodinu na minimálním ohni. Pár minut před koncem zalijte vodkou a hotový džem srolujte do sterilních sklenic.

10. Meruňkový džem s mandlemi a tymiánem

Meruňkový džem s mandlemi a tymiánemTento recept vyžaduje čerstvý tymián, ale stojí za to. Budete potřebovat: 500 g vypeckovaných meruněk, 300 g cukru, 1 pomeranč, 1 svazek tymiánu, 1/2 hrnku mandlí. Příprava: Meruňky obalíme v cukru a přidáme pomerančovou šťávu a kůru. Z několika snítek tymiánu otrhejte lístky a takto je přidejte. Zbývající větve svažte nití a přiložte k sobě. Vše nechte pár hodin přikryté a poté přidejte oloupané mandle. Džem přivedeme k varu a 5 minut povaříme. Necháme vychladnout a vaříme dalších 5 minut. A ještě jednou. Naposledy vyjmeme svazek tymiánu a horkou marmeládu stočíme do sterilních sklenic. 20 jednoduchých způsobů, jak udělat hroznový džem

Zajímavé:
Celá pravda o psech: 6 nejzajímavějších faktů.

11. Meruňkový džem s mandlemi v pomalém hrnci

Meruňkový džem s mandlemi v pomalém hrnci

Hotový džem lze ihned konzumovat nebo srolovat do sterilizovaných sklenic. Budete potřebovat: 1,5 kg meruněk, 100 ml vody, 2 špetky kyseliny citronové, 800 g cukru, 200 g mandlí. Příprava: Meruňky náhodně nakrájíme a posypeme cukrem na 2 hodiny. Přidejte vodu, kyselinu citronovou a oloupané mandle. Džem vařte 1 hodinu v režimu „Hašení“ se zavřeným víkem nebo v režimu „Pečení“ s otevřeným víkem.

12. Meruňkový džem s mandlemi a rozmarýnem

Meruňkový džem s mandlemi a rozmarýnem

Tento přípravek je doplněn o různé vonné bylinky. Budete potřebovat: 1 kg meruněk, 120 g mandlí, 800 g cukru, 1 citron, 1 svazek rozmarýnu. Příprava: Vypeckované meruňky nakrájíme nahrubo. Přidejte cukr, citronovou šťávu a kůru a související svazek rozmarýnu. Vše nechte 2 hodiny a poté přidejte mandle. Džem přiveďte k varu a vařte půl hodiny. Odstraňte svazek rozmarýnu a džem srolujte do sterilních sklenic.

Meruňkový džem s mandlemi

V hotovém meruňkovém džemu se mandle stihnou trochu rozvařit, nasáknout cukrovým sirupem a v ideálním případě zůstanou uvnitř meruňky. Když si proto v zimě nasbíráte celou meruňku s ořechovou náplní, vzpomenete si na slunečné léto a dačo, kde tyto meruňky rostly. Jako obvykle je váha ořechů v receptu přibližná, záleží totiž na velikosti ořechů a meruněk.

Meruňkový džem s mandlemi. Foto receptu

Přihlaste se k odběru našeho kanálu v telegramu!

Na recept na džem budete potřebovat:

  • meruňky — 1 kg
  • cukr — 1 kg
  • voda — 100-150 g
  • kyselina citronová — na špičce čajové lžičky.
  • sladké mandle (loupané, pražené) — asi 200 g.

Recept na výrobu džemu:

Meruňkový džem s mandlemi, Krok 01

Na výrobu marmelády vyberte zralé, ale stále pevné meruňky. Opláchněte pod tekoucí vodou a nechte okapat v cedníku. Nechte vodu úplně vytéct.

Meruňkový džem s mandlemi, Krok 02

Do místa, kde je uchycena stopka, zapíchněte dřevěné párátko a jemně jím otáčejte kolem semínka, aby se oddělila dužnina. Poté na opačnou stranu plodu zapíchněte párátko a vytlačte semínko. To samé udělejte se zbývajícími meruňkami. Meruňky by měly zůstat celé.

Zajímavé:
Chov včel v úlu s více trupy: výhody a pokyny.

Meruňkový džem s mandlemi, Krok 03

Do vzniklého otvoru v meruňce zapíchněte mandli. V ideálním případě by ořechy měly být zbaveny hnědé slupky, pro to se zalijí horkou vodou a nechají 10-15 minut, aby se slupka snadno sloupla. Tento bod ale můžete přeskočit. Džem bude i tak chutný.

Meruňkový džem s mandlemi, Krok 04

Cukrový sirup vařte zahříváním směsi cukru a vody na mírném ohni, dokud se cukrová hmota úplně nerozpustí. Ke konci přidejte kyselinu citronovou, aby džem nezcukroval. Přeneste mandlemi plněné meruňky do cukrového sirupu.

Na vaření meruněk s mandlemi jsou vhodné nádoby velkého průměru, aby se plody daly skládat v jedné vrstvě a nemíchat lžící.

Meruňkový džem s mandlemi, Krok 05

Pánev s meruňkami umístěte na mírný oheň, přiveďte k varu a vařte asi 10 minut, přičemž odstraňte veškerou vytvořenou pěnu. Meruňky nemíchejte! To může poškodit ovoce a ořech nakonec plave v sirupu. Místo míchání jemně zatřeste pánví s marmeládou. Po 10 minutách sundejte pánev ze sporáku a nechte přes noc (alespoň 8 hodin). Druhý den meruňkovou marmeládu opět na mírném ohni povařte (10 minut po uvaření) a opět nechte 8-10 hodin v klidu. A tak 2x.

Meruňkový džem s mandlemi, Krok 06

Horký džem nalijte do umytých, sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky (šroub nebo klíč). Připravený meruňkový džem s mandlemi skladujte na chladném a suchém místě. Dobrou chuť!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
expert-sergeferrari.cz