Recepty na pěstování kombuchy: na pivu, na šípcích, s jablky. — expert-sergeferrari.cz
News

Recepty na pěstování kombuchy: na pivu, na šípcích, s jablky

Místo chemických sycených nápojů, které se prodávají v obchodech, se doporučuje připravit přírodní produkt — kombucha. Tento nápoj dobře uhasí žízeň a pomáhá vyrovnat se s řadou onemocnění trávicího systému. Jeho příprava však vyžaduje speciální živý organismus. V našem novém článku si povíme, jak pěstovat kombuchu od základů.

Jak pěstovat kombuchu od nuly krok za krokem

Existuje velké množství receptů, jak si sami vypěstovat houbové medúzy, i když v této oblasti nemáte žádné zkušenosti. Níže se podíváme na nejčastější z nich.

Na bázi sladkého čaje

Jak pěstovat japonskou „medúzu“ pomocí čajových lístků:

  1. Do konvičky o objemu 1,5 litru nasypte 2 čajové lžičky sypaného čaje. Nechte tekutinu půl hodiny odstát a poté sceďte.
  2. Do vzniklého vývaru přidejte 4-6 lžic cukru (asi 70-100 g) a důkladně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí.
  3. Počkejte, až se roztok ochladí na optimální teplotu (24-26 stupňů), poté nalijte do sterilizované skleněné nádoby. Vršek zakryjte dvěma vrstvami gázy a zajistěte gumičkou.
  4. Nádobu umístěte do teplé místnosti, kde se během 5-6 dnů vytvoří na povrchu tekutiny, kterou je medúza, rosolovitý film.

Pro urychlení procesu doporučují zkušení pěstitelé kombuchy přidat do tinktury 50 ml stolního nebo 100 ml jablečného octa. Kromě toho nemůžete nádobu přesunout z jednoho místa na druhé, jinak se rychlost tvorby medusomycetů zpomalí.

v termosce

Při použití termosky pěstování medusomycetů netrvá 45-60 dní, ale mnohem méně.

Zajímavé:
Domácí pelargonium: nejlepší odrůdy, typy a správné pěstování.

Pořadí akcí pro tento recept je následující:

  1. Do nádoby nasypte 1-2 polévkové lžíce šípků, jeřabin nebo poupat súdánské růže.
  2. Naplňte je přecezenými čajovými lístky s rozpuštěným cukrem.
  3. Termosku pevně zašroubujte a dejte na teplé místo na 5-7 týdnů.
  4. Po uplynutí doby použitelnosti se vytvořená medúza vyjme z nádoby a použije se k přímé přípravě japonského kvasu ve vhodnější nádobě.

Na základě točeného piva

Jak pěstovat kombuchu od nuly doma pomocí piva jako řešení:

  1. Nalijte 3 ml alkoholového produktu do 300litrové nádoby.
  2. Přidejte 3 lžíce bílého vína a asi 70-100 gramů cukru.
  3. Výslednou směs důkladně promíchejte, nádobu zakryjte gázou a zajistěte provazem.
  4. Nádoba je umístěna na tmavém místě po dobu 7-10 dnů. Během této doby se vytvoří rosolovitá hmota, na jejímž povrchu je chlebová pěna. Odstraňuje se a používá se v tradičních recepturách kombuchy.

Hotový nápoj vyrobený podle tohoto návodu se chuťově blíží klasickému kvasu než ostatní.

Použití jablek

Pokyny krok za krokem pro pěstování medusomycetes pomocí jablek:

  1. Dvě jablka nakrájejte na malé kousky nebo je nastrouhejte.
  2. Přeneste ingredience do nádoby. Poté dovnitř nalijte vroucí vodu tak, aby zakrývala ovoce alespoň 4-5 cm.
  3. Do vody dejte 100 gramů cukrové hmoty a důkladně míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
  4. Předsterilizujte lžíci a poté promíchejte tekutý substrát. Zakryjte misku gázou.

Po 10-14 dnech se vytvoří kombucha, na jejímž povrchu se objeví film. Pro klíčení je třeba jej odstranit a přesadit do nové nádoby. Pomocí podobného receptu se kromě medusomycetes získává jablečný ocet.

Chcete-li to provést, po odstranění horní vrstvy nezastavujte proces fermentace. Produkt je považován za připravený, když se kapalina stane zcela průhlednou. Ocet se skladuje v lahvi v lednici.

Zajímavé:
Jak udržet výměnu vzduchu v jezírku v zimě.

Jak vypěstovat kombuchu z kousku

Nejdostupnějším a nejjednodušším způsobem pěstování houbové medúzy je její klíčení z malé části sliznice. Při přípravě tekutiny postupujte podle tradičního receptu, ale navrch položte malý kousek zralé medúzy.

Skleněnou nádobu a lžíci používanou k promíchání substrátu nejprve důkladně sterilizujte. Po dvou týdnech bude sycený nápoj připraven ke konzumaci, který v chuti a vnitřních pocitech připomíná chlebový kvas.

Množení staré houby

Jak si vypěstovat vlastní kombuchu od nuly pomocí staré rosolovité hmoty:

  1. Chcete-li urychlit přípravu přírodního japonského kvasu, opatrně odstraňte horní vrstvu z povrchu zralé houbové medúzy. Nejlepší je najít malou štěrbinu, aby nedošlo k porušení nebo poškození medusomycetu.
  2. Poté přeneste výsledný kus do nové nádoby. Současně je povoleno odstraňovat takové vrstvy maximálně každých 9-10 dní, jinak kombucha nebude mít čas se zotavit.
  3. Poté následují standardní kroky k dalšímu růstu živého organismu.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
expert-sergeferrari.cz