Minizelenina na zahradě a na parapetu – vyplatí se ji vůbec pěstovat?. — expert-sergeferrari.cz
Ostatní rostliny

Minizelenina na zahradě a na parapetu – vyplatí se ji vůbec pěstovat?

Mini-zelenina — úžasný vynález asijských chovatelů: jak pěstovat „maličkosti“ na parapetu

Pokud zahradník po velkém úsilí vypěstuje malá rajčata, je to považováno za jeho osobní selhání a smůlu. Existuje však celá kultura pěstování minizelenin — nesmějí se jim, jsou „honěni“ a ptají se na tajemství zemědělské techniky.

Nepotřebuju moc

Autory této neobvyklé módy byli Japonci. V minulém století jedna z marketingových společností provedla průzkum poptávky po jídle v japonských supermarketech. Ukázalo se, že zákazníci často kupovali půlky zeleniny (ano, takovou službu jsme s výjimkou krájení melounů nikdy neměli). Proč? Protože mnoho Japonců nezaložilo rodinu, což znamená, že na osobu bylo potřeba málo jídla, nebylo třeba kupovat zeleninu po kilogramech.

Uříznuté půlky se ale rychle kazily, a pokud nebyly vyprodané, přinášely do obchodů velké ztráty. Bylo tedy rozhodnuto začít pěstovat zakrslé plodiny. Šlechtitelé začínali s květákem a ředkvičkami, ale dnes je sortiment minizeleninek velmi rozsáhlý.

Na solení a grilování

Asijská móda se rozšířila do zbytku světa a tento trend je obzvláště populární v posledním desetiletí. Evropané našli své vlastní využití pro minizeleninu. Jsou například ideální pro nakládání, pro malé bufetové sendviče a pro grilování. V Německu je nejrozšířenější minimrkev, ve středomořské kuchyni — minicuketa, v asijské kuchyni — minikukuřice.

Minizelenina se nepoužívá ani tak k zasycení, jako k ozdobení pokrmů a inovativním způsobům servírování. Je velmi pohodlné, že je nemusíte stříhat. Mnoho lidí navíc říká, že miniaturní zelenina si nejen zachovává chuť té plné velikosti, ale předčí ji i šťavnatostí, jemností a vůní. A z takové zeleniny je samozřejmě méně slupek.

Zajímavé:
Jakou zeleninu lze pěstovat několikrát za sezónu.

Posledním módním trendem je pěstovat si minizeleninu sami, na vlastním parapetu. Nepotřebujete více místa než pro pokojové rostliny.

Trpaslík se liší od trpaslíka

Miniaturní zelenina se získává různými způsoby. Minikukuřici, cuketu, cibuli, zelí, mrkev a okurky tak můžete získat tak, že je ze záhonů vyjmete dříve, než úplně dozrají. Koktejlové avokádo není nic jiného než ovoce bez pecek vypěstované z nesprávně opylovaných květů. Minizelenina může být také produkována ze sekundárních pupenů po sklizni standardní plné plodiny (to platí v případě artyčoků a brokolice).

Existují ale i pravé minizeleniny – ty vypěstované ze speciálně vyšlechtěných zakrslých odrůd.

Minizahrádka v bytě

Mnoho miniaturních zelenin se pěstuje stejným způsobem jako v plné velikosti, pouze plocha „pozemku“ je v tomto případě mnohem menší. Odborníci doporučují používat prostor parapetu racionálně — kontejnery jsou instalovány co nejblíže k sobě.

Předem se postarejte o organizaci správného osvětlení pomocí fytolamp a systematické zvlhčování půdy. Na dno květináčů, stejně jako u pokojových květin, přidejte vrstvu drenáže, aby plodiny nehnily z nadměrné vlhkosti.

Odborníci doporučují koupit půdu pro rostliny v kádě, která obsahuje mnoho porézních složek. Každých 10-14 dní budete muset aplikovat minerální hnojiva. Je dobré, že pro tento účel můžete použít hotové obchodní komplexy.

Většina zakrslých plodin se vysévá blíže k sobě, protože velikost rostlin samotných i jejich plodů je výrazně menší. Někdy je pro dosažení miniaturizace nutné „zahuštění“, to se týká například cibule. Zelené fazolky, meloun a cukety je ale potřeba pěstovat ve standardním intervalu.

Hydroponickou technologií lze ve sklenících pěstovat mini rajčata, lilky, papriky, okurky, cukety a mini dýně.

Nejlepší je jíst mini zeleninu ve stejný den, kdy je sklizena, protože má kratší trvanlivost a rychle ztrácí chuť.

Zajímavé:
Chufa - vše o pěstování a výhodách mletých mandlí.

Někdy velikost opravdu přidává na potížích, protože křehká mladá zelenina se může snadno poškodit. Kromě toho je třeba dodržet optimální dobu sklizně: například minikukuřice se sklízí během několika dnů od okamžiku, kdy je připravena, a minidýně — do 24 hodin po odkvětu.

Elena Šumovská

Mini zelenina: co potřebujete vědět o pěstování

Mini zelenina: co potřebujete vědět o pěstování

Minizelenina je módním trendem posledních let. Důvodem jejich oblíbenosti je šetrnost k životnímu prostředí, velké množství vitamínů, minerálů a antioxidantů. A samozřejmě v neobvyklé velikosti. Agronom-konzultant z TECHNONICOL, Ph.D., hovoří o tom, kdy se tyto miniaturní produkty vlastně objevily a jak správně pěstovat různé druhy minizelenin. zemědělský vědy Alexandra Startsev.

Trocha historie

Dnešní populární minizelenina se poprvé objevila v Anglii koncem 1800. století. Ale až v 1960. letech je francouzští kuchaři začali používat při svých kulinářských experimentech. V roce 1985 vydal New York Times první článek o těchto produktech s následujícím hodnocením: „Mini zelenina zažívá boom. lidé šílí z těchto maličkostí. Jsou lehké a zábavné. Na druhou stranu jsou velmi drahé.“
Od té doby se poptávka po miniaturní zelenině postupně zvyšovala a v posledním desetiletí si minizelenina získala velkou oblibu v zemích západní i východní Asie. To je způsobeno rostoucí spotřebou čerstvé zeleniny, trendy směrem k pohodlí, rozmanitosti a inovacím. Například v Německu je nejčastějším občerstvením minimrkev, ve středomořské kuchyni — minicuketa, v asijské kuchyni — minikukuřice.

Trh s minizeleninou je poměrně malý a nelze ji najít ve všech obchodech. Miniaturní ovoce se dnes často používá v drahých restauracích jak jako příloha, tak ke zdobení pokrmů. Jsou krásné a perfektní na servírování, není třeba je krájet. Miniaturní zelenina je křehčí, aromatická a šťavnatá. Některé jsou dokonce chutnější než jejich protějšky v plné velikosti. Navíc obsahují více živin.

Zajímavé:
Top 10 venkovských plodin pro začínajícího zahradníka.

Mini zelenina oslovuje spotřebitele nejen svou jedinečnou velikostí, tvarem, barvou a koncentrovanou chutí, ale také tím, že při ní dochází k menšímu plýtvání potravinami. Jsou vhodné na nakládání, předkrmy, grilování a jednohubky. Neobvyklá chuť a intenzivní vůně poskytují nové chuťové vjemy a jsou pro děti zajímavé.

Mini zeleninu, jako je kukuřice, cuketa, minicibule, zelí, mrkev a okurky, lze sklízet až do úplné zralosti. Bezsemenné, prstové nebo dámské avokádo, také známé jako koktejlové avokádo (obvykle 7-8 cm dlouhé a 2-3 cm v průměru), jsou plody avokáda bez pecek pěstované z nesprávně opylovaných květů. Minizelenina může být produkována ze sekundárních pupenů poté, co byla sklizena plodina v plné velikosti (např. artyčok, brokolice). Ale ne všechna nezralá zelenina do této kategorie zapadá. Skutečná minizelenina jsou speciálně vyvinuté zakrslé odrůdy, jejichž plody dozrávají v miniaturním stavu (meloun, vodní meloun, pepř, lilek). Mrkev se tedy obvykle pěstuje ze speciální odrůdy, ale v tomto případě je důležité sklidit úrodu včas.

Mnoho mini zeleniny se pěstuje stejným způsobem jako ty v plné velikosti. To se děje jak na otevřeném prostranství, tak ve skleníku. Mini zelenina je ideální do omezeného prostoru a regionů s krátkou vegetační dobou. Navíc se v jarních měsících objevují rychleji, protože doba od výsadby po sklizeň je mnohem kratší.

Jakmile byly vybrány vhodné odrůdy, měly by být vytvořeny plány pro velikost výsadby a plodin, aby bylo zajištěno nepřetržité zásobování plodinami. Je třeba zvážit několik bodů.

1. Doba od výsadby po sklizeň, protože mini zelenina dozrává rychleji než ta běžná.
2. Minizelenina má optimální velikost pro sklizeň pouze na krátkou dobu, což je důležité při posuzování potřeb trhu a alokaci pracovních zdrojů. Plody by se měly sbírat, když jsou ve fázi sladké, nikoli ve fázi hořké.
3. Optimální je provádět po sobě jdoucí výsevy vybraných zakrslých plodin, aby byl zajištěn nepřetržitý přísun plodin. Je ale potřeba zajistit, aby vzrostlé rostliny nestínily mladším.
4. Pěstování miniaturní zeleniny vyžaduje malé plochy — vysévá se blíže k sobě, protože velikost rostlin samotných i jejich plodů je menší. V některých případech je pro získání a udržení miniaturizace nutný blízký dosah (například luk). V tomto případě by se zelené fazolky, melouny a cukety měly pěstovat ve standardním intervalu. Shlukování může ovlivnit produkci ovoce a snížit výnosy, i když by měly být sklizeny v nezralé fázi. Některé odrůdy jsou vhodné i pro domácí pěstování v květináčích nebo nádobách.
5. Při pěstování standardní zeleniny můžete sklízet minizeleninu v nezralém stádiu a pak čekat na pravidelnou sklizeň velkých plodů. U plodin, jako jsou artyčoky, růžičková kapusta a brokolice, se však po sklizni plného ovoce vytvoří menší plody níže v rostlině. Proto v některých případech není nutné kupovat specializované odrůdy pro produkci minizeleniny.

Zajímavé:
Jak pěstovat melouny a melouny ve skleníku - veškerá práce od setí po sklizeň.

Při výrobě minizeleniny na prodej stačí k posouzení ziskovosti přidělit pouze několik řádků pro speciální odrůdy. Pro pěstování mini rajčat, lilků, paprik, okurek, cuket a mini dýní ve sklenících můžete využít hydroponickou technologii s použitím kamenné vlny SPELAND. Snadná absorpce, rovnoměrné rozložení živného roztoku po celém objemu substrátu vám umožní získat rychlé a přátelské výhonky. Homogenní a pružně elastická struktura rohoží podporuje aktivní růst kořenového systému. A správný poměr velkých a malých pórů v substrátu pomáhá snadno udržovat příznivou rovnováhu voda-vzduch v kořenové zóně, což má za následek nejpříznivější růst a vývoj rostlin. V takových podmínkách jsou eliminována rizika ovlivňující cenu minizelenin a je zajištěn vysoký a stabilní výnos, často 2-3x vyšší než ten, který se pěstuje v půdě.

Přípravky na ochranu rostlin

Zkrácená vegetační doba zakrslých plodin umožňuje vyhnout se poškození rostlin některým hmyzem a chorobami. Ale krátké období před sklizní brání použití mnoha chemikálií, které vyžadují dlouhé čekací doby. Proto je nutné pečlivě vybírat ochranné prostředky a věnovat zvláštní pozornost preventivním opatřením a biologickým metodám. Čistota kamenné vlny SPELAND, nepřítomnost patogenů a mikroorganismů v ní vám umožní uchovat rostliny po delší dobu a snížit používání ochranných prostředků.

Protože se mini zelenina sklízí nezralá, je citlivější než odrůdy plné velikosti, má kratší trvanlivost a rychleji ztrácí chuť. Čím kratší je doba od sběru do spotřeby, tím jsou chutnější. Proto má posklizňová úprava a skladování minizeleniny velký význam pro prodloužení trvanlivosti. Posklizňové zpracování zahrnuje mytí, chlazení a skladování při zachování určité teploty (od 0 do 13 C podle plodiny) a vlhkosti vzduchu (od 50 % u kukuřice po 90-100 % u ostatní zeleniny). Ale nejlepší čas na konzumaci minizeleniny je ten samý den, kdy je sklizena. Proto musí být prodejní trh dobře zaveden.

Zajímavé:
Rowan - nejoblíbenější typy.

Mzdové náklady

Při pěstování minizeleniny jsou požadavky na kvalitu a rychlost práce velmi vysoké a často jsou limitujícím faktorem rentability, což je způsobeno několika důvody:
1) zvláštní péče při sběru, protože křehká mladá zelenina vyžaduje péči a může se snadno poškodit;
2) Sklízejte často v určitou dobu, protože minizelenina může rychle přerůst. Například minikukuřice se sklízí během několika dnů od doby, kdy je připravena ke sklizni, a mini dýně se sklízí do 24 hodin od květu;
3) nutnost posklizňového zpracování a speciálního balení.

Proto je hlavní nevýhodou produkce minizelenin jejich cena. Mzdové náklady jsou vysoké, protože je třeba sklidit mnohem více ovoce, aby odpovídalo objemu sklizně tradiční odrůdy. Využití hydroponické technologie, která výrazně zkracuje čas na péči o rostliny a jejich ošetřování chemickými látkami, pomůže snížit mzdové náklady na pěstování minizelenin. Díky bezpůdnímu pěstování nedochází ke kontaminaci minizeleniny, a proto nevyžaduje posklizňové zpracování. S pomocí kamenné vlny SPELAND bude proces pěstování snadno ovladatelný, protože rychle reaguje na změny živného roztoku, je snadné udržovat optimální pH = 5,5-6,5, díky čemuž mají rostliny vždy přístup na všechny potřebné živiny pro dobrý růst a tvorbu velkého množství vysoce kvalitních plodů. To vše pomůže výrazně snížit náklady na výrobu minizelenin.

Mini zelenina je mnohem dražší než jejich protějšky v plné velikosti. Je to dáno nejen relativně nízkými výnosy z důvodu jejich malých rozměrů, ale také vysokými mzdovými náklady, nutností posklizňového zpracování, vytvořením speciálních skladovacích podmínek a používáním speciálních obalů.

Proto před pěstováním minizeleniny musí výrobce pečlivě prostudovat poptávku a tržní potenciál. Tento směr může být přínosný pro místní farmáře, kteří budou moci rychle poskytnout spotřebitelům čerstvou minizeleninu, která jim umožní být konkurenceschopní na trhu. Pečlivě promyšlený plán, průzkum trhu, správně vybrané odrůdy, dodržování pěstitelské technologie, kvalitní substrát – to jsou součásti úspěchu při získávání velkých výnosů prémiové zeleniny.

Zajímavé:
Vše o pěstování hrachu: odrůdy, zemědělská technologie, skladování.

Vlastnosti pěstování určitých druhů minizeleniny

mrkev vysévejte ve vzdálenosti 1-1,5 cm od sebe. Mini mrkev se sklízí, když dosáhne délky 3-4 cm až 7-8 cm. Malé mrkve (do 10 cm) jsou křehčí a sladší než jejich protějšky v plné velikosti. Svazky 6 kořenových zelenin balíme spolu s nadzemními částmi rostlin do kartonových krabic. Při nákupu mražené mini mrkve buďte opatrní – často se mini mrkev v supermarketech krájí z běžné mrkve v továrně.

Každý je oblíbený Cherry rajčata jsou žádané již dlouhou dobu. Existují však ještě menší plody — pouze 1-3 cm v průměru. Jedná se o červená a žlutá cherry rajčata, která mají jasnou chuť a bohatou vůni. Malá velikost ovoce je kompenzována velkým počtem kartáčů. Rostliny prakticky nejsou náchylné k plísni a plody neopadávají.

Sazenice květák Vysévejte ve vzdálenosti 15 cm od sebe, abyste omezili jejich růst. Miniaturní květák se sklízí, když má asi 5-10 cm v průměru.

Trpasličí kukuřice, speciálně vyšlechtěný v Asii, lze pěstovat i ze standardních odrůd. K tomu je třeba sbírat klasy ve fázi mléčné zralosti. Minikukuřice, sladká i polní, se navíc nebude lišit v chuti, protože klasy se sbírají před fází, kdy se cukry v ní začnou zahřívat. Kukuřice se vysévá dvakrát tak hustě, ale jinak se technologie neliší od pěstování velkorozměrných odrůd – plodina nevyžaduje zvláštní péči. Mini kukuřice je připravena ke sklizni 12-17 týdnů po zasetí semen. Sklizeň se sklízí před opylením, kdy se objevují první střapce. Typické znaky vysoce kvalitní kukuřice: klasy nepřesahují 10–12 cm na délku a 1,5–2 cm v průměru, mají zploštělé špičky a malá zrna uspořádaná v rovných řadách. Mini kukuřičné klasy jsou velmi jemné, takže je lze jíst i syrové.

Zajímavé:
Jak správně zasadit lísku na podzim.

Odrůdy a hybridy mini lilky různé velikosti i barvy: existují odrůdy s oranžovými, červenými, bílými a standardními fialovými plody o hmotnosti 30-40 až 100 gramů. Některé odrůdy jsou velmi kompaktní, což umožňuje jejich pěstování v bytě na parapetu. Sklizeň se sklízí, když plody nejsou úplně zralé, pak budou křehké a šťavnaté.

Miniaturní luk často se pěstuje ze standardní odrůdy, ale sází se mnohem hustěji a sklízí se dříve.

Existuje obrovské množství miniaturních odrůd ozdobné, pálivé a papriky s bohatou barevnou paletou ovoce (červená, žlutá, oranžová a čokoládová). Minipapričky mají tenčí slupku a jsou skvělé ke konzumaci syrové nebo do nádivky.

Mini cuketa Sklízí se, když jsou jejich plody velké asi jako prst, a to před i po otevření květu. Plody s květy podléhají zkáze, takže jejich přítomnost svědčí o čerstvosti. Mají jemnou, sladkou bylinkovou chuť a bohaté aroma. Minicuketky mají tvar okurky, ale mohou být i kulaté nebo lahvové, žluté nebo zelené.

V dnešní době jsou stále populárnější téměř všechny druhy minizelenin. Pokud poptávka zůstane, náklady jsou poměrně vysoké a hlavně jsou dodrženy všechny technologie a pravidla pěstování, šlechtění těchto miniaturních plodin se může stát ziskovým a zajímavým byznysem pro skleníkové farmy.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
expert-sergeferrari.cz