Slupkové brambory s česnekem, pečené v troubě

Brambory pečené ve slupce s česnekovým máslem jsou lahodným a velmi aromatickým pokrmem. Výborná příloha i na sváteční stůl.

Zlatá kůrka a jemný střed, ochucené máslem, česnekem a koprem. Je možné odmítnout? Brambory pečené v troubě můžete podávat k jakémukoli masu nebo drůbeži. Pravděpodobně budete požádáni o více! Rada: zkuste vybrat hlízy přibližně stejné velikosti, vaření a pečení pak bude probíhat rovnoměrněji a všechny brambory se uvaří ve stejnou dobu.

Celkový čas: 60 minut | Doba vaření: 30 minut
Výtěžek: 3 porce | Kalorie: 140.55 kcal na 100 g

Složení

• brambory – 6 ks.
• česnek – 3 zuby.
• nasekaný kopr – 2 polévkové lžíce. l.
• máslo – 30 g
• rostlinný olej – 2 lžíce. l.
• sůl – 2 čip.
• čerstvě mletý pepř – 1 čip.

příprava

Velké fotografie Malé fotografie

1. Hlízy (asi stejně velké) omyjte, ale neloupejte. Brambory vařte „ve slupce“ do měkka – asi 20 minut od okamžiku varu, v závislosti na odrůdě a velikosti. Zároveň je důležité brambory nepřevařit, aby se nerozpadly a dobře držely tvar.
2. Vodu slijte, hlízy ochlaďte (ne úplně, nechte je zůstat teplé). Přendejte do zapékací mísy. Nožem udělejte hluboké příčné řezy (ne do středu, ale trochu hlouběji, aby se při pečení otevřely).
3. Nahoře nalijte rostlinný olej – velkoryse, aby namazal každou bramboru a dostal se pod ni, při pečení pak získáte křupavou kůrku. Dochuťte solí a pepřem, můžete je lehce vetřít do kůže.
4. Pošlete brambory do trouby předehřáté na 190-200 stupňů po dobu 20-30 minut, dokud nezhnědnou. Nechte se vést barvou a chutnou vůní pečených brambor, které se budou vznášet v kuchyni.
5. Zatímco se peče, musíte si připravit aromatické česnekové máslo. K tomu smíchejte změklé máslo (ne rozpuštěné, ale roztavené při pokojové teplotě), jemně nasekaný kopr a česnek, procházející lisem. Podle chuti dosolíme. Směs.
6. Nakrájejte na plátky brambor „zelené“ máslo. Ihned podáváme, horké.
7. Brambory budou měkké, uvnitř drobivé a navrchu pokryté chutnou kůrkou. Má cenu popisovat vůni? Bude úžasný!

• Přejděte ke knize

Mladé brambory s česnekem v troubě

Voňavé, narůžovělé, lahodné – budete si jen olizovat prsty! Mladé brambory s česnekem v troubě mohou být přílohou k jakémukoli jinému pokrmu. A je to dobré i samotné, zvláště s koprem. Není nutné ji nejprve loupat – tenká slupka se vypeče na chutnou kůrku, díky které se pokrm rozzáří.

Autor receptu
Mladé brambory s česnekem v troubě

Koukni se na video

Složení / přísady

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 11 % 2 g
Tuky 26 % 5 g
Sacharidy 63 % 12 g
101 kcal
GI: / 100 /

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Jak upéct mladé brambory s česnekem v troubě? Připravit jídlo. Můžete si vzít brambor jakékoli velikosti, pokud je mladý, s tenkou slupkou. Množství česneku, bylinek a koření si dejte podle své chuti. Mám kopr a černý pepř. Nemůžete použít máslo – pak se pokrm ukáže jako štíhlý.

Krok 2:

Brambory důkladně opláchněte kartáčkem pod tekoucí vodou – to je důležité, protože se pečou neoloupané. Poté hlízy osušte papírovými utěrkami.

Krok 3:

Zeleninu omyjte a osušte. Otrhejte tlusté větve, samotnou zeleninu jemně nasekejte.

Krok 4:

Vložte brambory do hluboké mísy. Malé necháme vcelku, velké nakrájíme na plátky – na půlky nebo čtvrtky. Do mísy přidejte nakrájenou zeleninu. Česnek oloupeme a lisem prolisujeme na brambory. Nalijte rostlinný olej do misky. Předem rozpustíme máslo a také přidáme k bramborám. Osolíme a okořeníme kořením. Brambory dobře promíchejte, aby se v nich rovnoměrně rozložil olej a bylinky s kořením.

Krok 5:

Vezměte si vhodnou zapékací misku nebo plech. Zakryjte ji pergamenem – brambory se pak nebudou lepit a forma se bude snadněji umývat. Brambory položte na papír v jedné vrstvě. Navrch nalijte zbytek oleje.

Krok 6:

Brambory pečte v troubě vyhřáté na 200 °C 40–45 minut. Přesný čas bude záviset na vaší troubě a velikosti hlíz. Zkontrolujte připravenost nožem – snadno propíchne bramboru.

Krok 7:

Upečené brambory ve slupce podáváme horké. Dobrou chuť!

Důležité! Odrůda, velikost a kvalita brambor přímo ovlivňují jak dobu vaření, tak chuť a vzhled pokrmu. Například pro pečení nebo vaření bramborové kaše potřebujete brambory s vysokým obsahem škrobu, pro smažení – s nízkým obsahem. Pokud vezmete brambory s nízkým obsahem škrobu, které nejsou k tomuto účelu určeny, mohou zůstat rozmočené i po dlouhém pečení a brambory s vysokým obsahem škrobu se pravděpodobně rozpadnou a při smažení získají nevábný vzhled.

Máslo lze rozpustit v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Jak rozpustit máslo v mikrovlnné troubě? Máslo nakrájejte na malé kousky a vložte do speciální nádoby. Aby olej při zahřívání nestříkal, přikryjte nádobu s olejem papírovou utěrkou. Máslo rozpusťte buď na nejnižší výkon nebo v režimu rozmrazování. Zpočátku stačí pět sekund. Dále, pokud se máslo ještě nerozpustilo, nastavte znovu 5 sekund a spusťte mikrovlnnou troubu. Postup několikrát opakujte, dokud nedosáhnete požadovaného výsledku.
Jak rozpustit máslo ve vodní lázni? Budete potřebovat dvě nádoby různých velikostí. Do velkého nalijte vodu a položte na sporák. Postavte menší nádobu nahoru tak, aby byla asi z poloviny ponořená ve vodě. Vložte do ní máslo nakrájené na kousky. Pod vlivem vroucí vody se olej začne tavit. Pro urychlení procesu lehce vmíchejte olej. Jakmile se kousky másla úplně rozpustí, sundejte nádobu ze sporáku.

Mějte na paměti, že každá trouba je jiná. Teplota a doba vaření se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Aby byl jakýkoli pečený pokrm úspěšný, využijte užitečné informace o vlastnostech pecí!

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby