7 jídel se solenými a nakládanými okurkami. — expert-sergeferrari.cz
Venkovská kuchyně

7 jídel se solenými a nakládanými okurkami

: co vařit s nakládanou okurkou

V životě každé hospodyňky se alespoň jednou stala situace, kdy se na konci jídla najednou ukázalo, že ve sklenici zbylo pár okurek. Samozřejmě je můžete nechat na příště, ale kdo vám zaručí, že se do té doby nezkazí?

Solené a nakládané okurky jsou velmi oblíbené v mnoha zemích světa. Což obecně není překvapivé, vzhledem k tomu, že křupavá a aromatická zelenina je nejen zcela nezávislou svačinkou, ale také univerzální ingrediencí, ze které lze připravit nejen klasické nakládané okurky a saláty, ale i pro nás exotičtější pokrmy jako nakládané okurky v těstíčku nebo kubánský sendvič.

8 skvělých receptů na lahodné nakládané okurky
Jednoduché a chutné recepty na nakládání okurek na zimu.

Nakládané okurky v těstíčku

nakládané okurky v těstíčku

Budete potřebovat: pro okurky v těstíčku – 1/2 šálku pšeničné mouky, 1-2 lžičky. Cajun koření (sušená cibule a česnek, paprika, mletá červená paprika, sůl), 1/2 lžičky. italské koření (bazalka, oregano, rozmarýn, tymián a šalvěj), 1/4 lžičky. kajenský pepř, 2 šálky nakládaných nebo nakládaných okurek nakrájených na kroužky, slunečnicový olej na smažení; na omáčku – 1/4 šálku majonézy, 1 polévková lžíce. l. křen, 2 lžičky. kečup, 1/4 lžičky. Cajun koření.

příprava. V samostatné nádobě smíchejte kečup, majonézu, křen a cajunské koření. Osušte okurky nakrájené na kroužky pomocí papírové utěrky. Zeleninu lehce orestujte na středním plameni a ve velké míse smíchejte mouku, italské a cajunské koření, kajenský pepř a sůl. Zalijte 1/2 hrnku převařené vody a vypracujte těsto.

Smažené okurky osušte ručníky a poté rozdělte celou hmotu na několik částí. Poté pomocí děrované lžíce ponořte první část okurek do těsta a poté nechte odkapat přebytečnou tekutinu. Smažte obalované okurky dozlatova po dobu 1-2 minut a ihned položte na ručník.

Zajímavé:
Jak dlouho vařit houby před smažením, zmrazením, nakládáním, solením a na polévku.

Tradiční kubánský sendvič

Kubánský sendvič

Budete potřebovat: bílá nebo tmavá ciabatta, 500 g vepřového masa (jablka), 1 pomeranč, 10 snítek koriandru, 2-3 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 4 tenké plátky tvrdého sýra, 4 tenké plátky šunky nebo hrudí, 3 nakládané okurky, sůl, pepř, 2 polévkové lžíce. sladká hořčice.

příprava. Koriandr omyjeme a nasekáme, stroužky česneku rozdrtíme nožem. Česnek a koriandr přesuňte na dno nádoby a navrch položte maso. Z pomeranče vymačkáme šťávu a přidáme k masu. Do stejné misky dejte vymačkaný pomeranč. Vepřové maso osolte a opepřete podle chuti, poté kus masa rovnoměrně potřete marinádou a nechte maso přes noc marinovat v lednici.

Hluboký plech vyložte alobalem, položte na něj vepřové maso a pomeranč, navrch nalijte marinádu. Maso pevně zabalte do alobalu a grilujte nebo pečte asi 60 minut. Uvařené vepřové maso nakrájíme na tenké plátky a grilujeme, dokud se neobjeví křupavé proužky.

Ciabattu podélně rozřízněte na dva kusy. Na dno položte plátky vařeného vepřového masa, poté 4 kousky sýra (překrývající se) a čtyři tenké plátky šunky nebo hrudí.

Okurku nakrájejte podélně na plátky a položte je na šunku. Poté vezměte druhou polovinu ciabatty a potřete ji hořčicí. Sendvič přikryjeme vrchní houskou a lehce přitlačíme. Poté vytvořený sendvič ogrilujte z každé strany (1 minutu) nebo jej vložte na tři minuty do trouby vyhřáté na 200 °C.

Pizza burger

pizza burger

Budete potřebovat: 350 g mletého hovězího masa, 1/4 lžičky. sůl, 1/4 lžičky. mletý černý pepř, 2/3 šálku kečupu, 0,5 šálku jemně nakrájené cibule, 2 polévkové lžíce. hořčice, základ na pizzu, 1,5 mozzarelly, 1 hrnek strouhaného sýra výrazné chuti, několik nakrájených okurek, 1 hrnek nakrájených rajčat, slunečnicový olej na smažení.

příprava. Troubu předehřejte na 190°C. Na velkou pánev nalijte trochu slunečnicového oleje a 5–6 minut opékejte mleté ​​maso ochucené pepřem a solí, dokud se nerozdrobí. Vypusťte tuk.

Zajímavé:
Jedlé květiny - fotografie, popis, pěstování.

Smíchejte kečup a hořčici v samostatné nádobě. Vzniklou omáčku rovnoměrně rozetřeme po povrchu pizzového základu. Navrch dejte sýrovou směs, hovězí maso a cibuli. Pizzu položte na plech a pečte v troubě, dokud se sýr nerozpustí. Nahoru položte okurky a nechte pizzu 5 minut vychladnout, přidejte rajčata. Pizza je hotová.

Lák

okurka

Budete potřebovat: 0,5 l masového vývaru, 30 g ječmene, 20 g másla nebo rostlinného oleje, 2-3 brambory, 1 cibule, 1-2 mrkve, 2-4 kyselé okurky, 100 ml nálevu z okurek, 2 bobkové listy, sůl, pepřový hrášek, zelenina podle chuti.

příprava. Kroupy zalijeme studenou vodou po dobu 30-40 minut, důkladně propláchneme a vaříme (10-15 minut). Mrkev nakrájíme nebo nastrouháme nadrobno a nakrájíme cibuli. Poté pošlete zeleninu na pánev, abyste ji orestovali.

Nakládané okurky nakrájíme na plátky, zalijeme vývarem, přidáme bobkové listy a kuličky pepře. Vše vařte na mírném ohni 30-40 minut. Vroucí vývar spojte s obilovinami (spolu s vývarem), přidejte do něj brambory a vařte dalších 10 minut.

Do pánve přidáme restovanou zeleninu a dále vaříme polévku do měkka. Nálev podávejte s jemně nasekanými bylinkami a zakysanou smetanou.

Co dělat s nevyzvednutými švy: 5 způsobů, jak je použít

Zima je v plném proudu a sklepní regály jsou stále plné konzerv, které nikdo nejí. Co s nimi dělat?

Teplý salát s kuřecími játry

salát s nakládanou okurkou a játry

Budete potřebovat: 200 g kuřecích jater, 3-4 brambory, 2-3 nakládané nebo nakládané okurky, koření na brambory podle chuti, rukola na ozdobu, 0,5-1 l mléka, rostlinný olej (na smažení).

příprava. Játra nakrájejte na kousky do tloušťky 1 cm, zalijte je mlékem pokojové teploty a nechte 30–40 minut.

Když je čas, osušte játra papírovými utěrkami a smažte je v předehřátém rostlinném oleji (8-10 minut). Zároveň uvaříme brambory a nakrájíme okurky na plátky.

Zajímavé:
Nejchutnější zelená rajčata na zimu - recepty s fotografiemi.

Když jsou brambory a játra hotové, spojte všechny ingredience. Před podáváním pokrm ozdobíme rukolou.

Nejlepší odrůdy zeleně pro pěstování na okně
Jaké druhy a odrůdy zeleně porostou v zimě na parapetu nejlépe?

Salát s uzenou klobásou

salát s okurkou a uzenou klobásou

Budete potřebovat: 3-4 střední brambory, 200-250 g polouzené klobásy, 3 nakládané okurky, půlka cibule, kopr, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. ocet, sůl, rostlinný olej na zálivku, 1/2 šálku vody.

příprava. Brambory uvaříme ve slupce, cibuli nakrájíme na kolečka a necháme marinovat ve směsi vody a octa (10–20 minut). Uzeninu a kyselou okurku nakrájíme na nudličky, brambory na ne příliš malé kostičky.

V hluboké misce smíchejte brambory, okurky a klobásu, přidejte půlkolečka sušené cibule a kopr. Salát dochutíme rostlinným olejem.

Jak vybrat správný olej na saláty, smažení a pečení

V regálech jsou vystaveny desítky druhů rostlinných olejů – jak se liší a co je nejužitečnější?

bramborový hrnec

bramborový kastrol

Budete potřebovat: 400 g mletého masa, 300 g brambor, 2 cibule, 100 g tvrdého sýra, 1-2 kyselé okurky, 100 g majonézy, mletý černý pepř, sůl, rostlinný olej na vymazání plechu.

příprava. Brambory uvaříme a nastrouháme na hrubém struhadle. Ve velké pánvi orestujte mleté ​​maso a nadrobno nakrájenou cibuli. Když je mleté ​​maso téměř uvařené, přidáme nakládané okurky nakrájené na silné nudličky a důkladně promícháme.

Hluboký pekáč vymažeme olejem. Umístěte do něj polovinu brambor a navrch rovnoměrně rozdělte směs mletého masa a okurek. Poslední vrstvou jsou brambory obalené majonézou.

Plech vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 25–35 minut. Po uplynutí této doby pokrm posypeme jemně nastrouhaným sýrem a pečeme dalších 5-10 minut, dokud se sýr nezapeče.

Bramborové pokrmy: 20 jednoduchých receptů na každý den
Přesvědčte se sami, kolik různých pokrmů lze připravit z brambor!

Zajímavé:
Co vařit z kalina.

Jak můžete vidět, solené a nakládané okurky lze použít nejen jako nezávislé občerstvení. Jaká jídla se solenými a nakládanými okurkami máte rádi?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
expert-sergeferrari.cz