7 triků, díky kterým bude zavařování jednoduchým a příjemným zážitkem – — expert-sergeferrari.cz
Venkovská kuchyně

7 triků, jak si usnadnit a zpříjemnit zavařování

7 triků, které vám pomohou připravit se na zimu bez jakýchkoli potíží

Proces zavařování podzimní sklizně je poměrně dlouhý a stresující úkol, vyžaduje určité dovednosti a schopnosti. Tento proces můžete učinit tak únavným a zjednodušit jej.

nálepky na sklenice

Nyní budete jasně vědět, co je v každé konkrétní bance. Pro ty, kteří se připravují v průmyslovém měřítku nebo rádi experimentují, můžete na každou sklenici napsat svůj vlastní recept a za dlouhých zimních večerů pak porovnávat, který se ukázal být nejúspěšnějším.

Samolepky lze zakoupit hotové v obchodě, kde jsou ozdobeny jasnými samolepkami, nebo si je můžete vyrobit sami a do tohoto procesu zapojit celou rodinu.

může převrátit

Začínající kombajny možná neznají nejjednodušší life hack – po sešití je potřeba sklenice otočit dnem vzhůru a nechat je chvíli odstát. Zkušení říkají, že během tohoto procesu vidíte, zda je víčko pevně připevněno k plechovce, a pokud se dovnitř dostane vzduch, znovu jej srolujte. Pak banka nevybuchne a produkty se nezkazí.

Alternativní sterilizace

Nejprve je potřeba, aby víčka nenabobtnala a nevybuchla a produkty zůstaly chutné a nezhoršovaly se po dlouhou dobu. K tomu je třeba řádně připravit banky. Musí být vizuálně neporušené — bez třísek, prasklin nebo jiných vad. Banky musí být před sterilizací důkladně opláchnuty a poté napařeny. Existuje několik způsobů, jak to provést:

  1. Konvici uvařte, sklenici vypláchněte horkou vodou a postavte ji dnem vzhůru na konvici.
  2. Ohřejte vodu v hrnci nebo v páře, poté sejměte víko a umístěte mřížku trouby na její místo a sklenici hrdlem dolů.
  3. Vezměte hrnec, vložte do něj několik sklenic, naplňte ji vodou tak, aby byly sklenice zcela skryté, přiveďte k varu a udržujte 10 minut.
  4. Sklenice otočte, vložte do studené trouby, nastavte teplotu na 150 stupňů a nechte je tam 20 minut.
  5. Naplňte sklenice 3-5 centimetry vody, vložte je do mikrovlnné trouby, ohřívejte 3 minuty.

Ohřáté sklenice lze odebírat pouze pomocí podložek nebo ručníků, jinak riskujete popálení.

Vakuové uzávěry

Odčerpávají vzduch ze dózy, čímž zabraňují růstu škodlivých bakterií, zatímco potraviny lze skladovat déle. Tato metoda je pohodlná, protože nemusíte předem sterilizovat sklenice, připravovat marinády a nálevy na konzervaci.

Zajímavé:
Líné recepty: zelí, knedlíky a 6 dalších možností pro zaneprázdněné ženy v domácnosti.

Použití vakuových víček má několik výhod:

  • sloužit po dlouhou dobu;
  • není třeba aktualizovat každý rok a utrácet za to peníze;
  • výrazně šetří čas při spojování produktu;
  • přátelský k životnímu prostředí;
  • více vitamínů je uloženo;
  • lze snadno sundat a nasadit sklenici.

Jsou vhodné pro běžné skleněné dózy, díky malým rozměrům se snadno skladují a používají.

Předřadit

Důležitou roli při konzervování hraje třídění produktů. To vypadá krásně, ale je to také velmi výhodné v tom, že všechny produkty budou zpracovány stejným způsobem.Všechny okurky a rajčata budou mít stejnou chuť, protože jsou rovnoměrně namočené v roztoku.

Zmrazené výrobky

Místo dlouhodobé konzervace lze bobule nebo ovoce jednoduše zmrazit a poté sníst. Je lepší je skladovat po částech, abyste v budoucnu nemuseli rozmrazovat celý obrobek najednou.

Zmrazovat lze pouze čerstvé potraviny, které ještě nebyly uvařeny. Můžete to udělat v nádobách nebo na prkénkách a přenést je do skladovacích nádob, až budete připraveni. Mrazit můžete jak celé potraviny, tak i jejich části – najemno nakrájené plátky, verzi s pyré nebo mražení vodou ve formách na led. Můžete okamžitě přidat do horkého jídla.

dřevěné tyče

Abyste se zbavili vzduchových bublin ve sklenicích od marmelády, nemusíte vymýšlet složité způsoby. Stačí vzít obyčejnou dřevěnou tyčinku, která se obvykle používá k pojídání sushi, a obsah plechovek zamíchat. Tyčinka dokonale odstraní vzduch ze zavařovací sklenice, přitom nepoškodí sklenici a její délka vám umožní nepopálit se při míchání horké marmelády.

Pomocí těchto jednoduchých tajemství můžete výrazně usnadnit proces uchovávání zeleniny, ovoce a bobulí. Budete mít více času na jiné domácí práce.

Užitečný průvodce: 10 životních hacků pro zachování

Proces přípravy polotovarů nelze pochopit a ocenit, dokud si to sami nevyzkoušíte. Většinou přijde vhod sklenice leča, okurky nebo malinové marmelády.

Zajímavé:
13 receptů na lahodný jahodový džem na zimu z časopisu „Naše kuchyně“.

Je mnoho důvodů, proč milovat léto. Jedním z nich je vzhled sezónní zeleniny, ovoce a bobulovin, které se vyznačují úžasnou chutí a zdravým složením. Je čas udělat si zásoby vitamínů na rok dopředu a můžete to udělat dvěma způsoby: zařaďte do svého jídelníčku každý den čerstvé ovoce a připravte se na podzim a zimu chutně.

KitchenMag v jedné recenzi shromáždil cenné rady, které vám pomohou zásobit se vitamíny na podzim a zimu. Pamatujte na slunečný čas správně – vychutnejte si sezónní zeleninu, ovoce a lesní plody přímo z léta!

Používejte nejčerstvější ovoce

Důležitým pravidlem je, že k přípravě chutných, zdravých a zdravých přípravků je potřeba použít čerstvé a kvalitní ovoce. Někdo si myslí, že vzhledem k tomu, že ovoce bude zavařené, nehraje jeho čerstvost velkou roli a použijí lehce odleželou zeleninu a ovoce. Neměli byste to dělat: čím čerstvější přísady pro přípravu, tím lépe.

Před zahájením procesu zavařování ovoce pečlivě zkontrolujte. Dejte stranou veškerou zatuchlou zeleninu a ovoce a také to ovoce, které na některých místech začíná tmavnout a hnít. Nejsou vhodné ke konzervaci.

Foto: ve velkém stylu , Recenze - foto na INMYROOM

Ovoce důkladně omyjte

Veškeré ovoce, které se chystáte proměnit v přípravky, je nutné důkladně opláchnout pod tekoucí vodou. Nezáleží na tom, co přesně se rozhodnete vařit — musíte umýt okurky, rajčata, švestky, meruňky, jahody a papriky. Taková opatření pomohou vyčistit plody od nečistot a prachu a připravit je na konzervaci. Díky tomu budou déle a lépe skladovány.

Po umytí je třeba ovoce, zeleninu, bobule a bylinky důkladně osušit. Chcete-li to provést, rozložte je v rovnoměrné vrstvě na papírový ručník nebo ubrousky a nechte je chvíli působit. Když se vlhkost zcela odpaří, můžete začít s konzervací.

Zajímavé:
7 úžasných receptů na nakládaná rajčata pro každý vkus.

Foto: ve velkém stylu , Recenze - foto na INMYROOM

Ujistěte se, že je vše sterilní

Přířezy se zpravidla vkládají do sklenic. Jde o samostatný příběh, kterému je potřeba věnovat maximální pozornost. Kvalita vašich nálevů, zavařenin, džemů a zeleninových směsí bude záviset nejen na čerstvosti ovoce, ale také na stavu nádoby, ve které je skladujete. Sklenice musí být sterilní — k tomu je třeba je řádně připravit.

Sklenice na polotovary musí být samozřejmě v perfektním stavu. Neměly by mít praskliny, třísky, třísky nebo jiné vady. Všechny se stávají nebezpečným „portálem“ pro bakterie: v trhlinách se množí několikrát rychleji. V případě připravených produktů je to nebezpečné: praskliny a úlomky mohou proměnit okurky a džem ve výrobek nebezpečný pro zdraví.

Sklenice můžete sterilizovat různými způsoby: v páře, ve vroucí vodě, v mikrovlnné troubě, v troubě a dokonce i v myčce na nádobí. Vyberte si ten, který se vám nejvíce líbí. Nejoblíbenější metodou je sterilizace sklenic s přípravky v pánvi s vroucí vodou. Používá ho většina hospodyněk.

Jak sterilizovat sklenice v pánvi s vroucí vodou? Na dno pánve položte ručník, dřevěné prkénko nebo látkový ubrousek. Na ně musí být umístěny sklenice zakryté sterilizovanými víčky. Sklenice není potřeba srolovat. Pánev je třeba naplnit horkou vodou: teplota by se měla rovnat teplotě obrobků. Změny teploty jsou nebezpečné: při změně teploty mohou sklenice prasknout.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
expert-sergeferrari.cz