Co je to vodní uzávěr a jak si ho vyrobit doma

Jak vyrobit vodní uzávěr vlastníma rukama. 3 základní způsoby

Starověká a známá metoda. Nasadíte rukavici na krk, propíchnete jeden prst jehlou a umělý vodní uzávěr je hotový. Je velmi důležité bezpečně upevnit rukavici ke krku, protože během fermentace je na ni velký tlak.

Nevýhodou je, že spojení není vzduchotěsné a v místnosti bude stále přítomen pach kvašení. Kromě toho existuje vysoké riziko pádu rukavice, protože je poměrně obtížné ji pevně připevnit k širokému krku.

Alternativou k rukavici do nádob s užším hrdlem je kondom.

2. Vodní uzávěr z korku a hadice

Klasický design sestávající z korku a tenké hadice spuštěné do sklenice s vodou. Velmi oblíbený design. Nejdůležitější je zajistit těsnost celého systému. Takhle to vypadá:

Někteří výrobci poskytují takový design pro základní konfiguraci svých měsíčních destilačních přístrojů. Původní verzi navrhli výrobci zařízení Wein 6 PRO, kde je vypouštěcí hubice z kolony připevněna k nádrži spolu s výstupní hadicí spuštěnou do sklenice s vodou. Samotná nádrž v tuto chvíli funguje jako fermentační nádrž. Vypadá to nějak takto:

3. Vodní uzávěr z vaty

Nejjednodušší možný design. Myšlenka je tato: do hrdla nádoby se záparem vložte vatu nebo jiný sypký materiál a odložte ke kvašení.

Problém je v tom, že s takovým vodním uzávěrem je nemožné dosáhnout těsnosti – po čase se do nádoby dostane kyslík, což může vést k oxidaci nebo prokysání rmutu. Kromě toho je u takového zařízení velmi obtížné pochopit, kdy fermentace skončila.

Proč potřebujete vodní uzávěr?

Vodní uzávěr je jakýmsi kontrolním bodem. Díky němu dochází ke fermentaci efektivně a rychle. Jeho konstrukce je navržena tak, aby uvolňovala přebytečný oxid uhličitý ven, ale zároveň nepropouštěla ​​dovnitř kyslík, který jej při delší interakci s rmutem oxiduje. V důsledku tohoto procesu má měsíční svit kyselou chuť. Mimo jiné se snižuje pevnost produktu.

Celkový

Pokud je málo času, je snazší objednat vodní uzávěr vyrobený z výroby. Stojí to penny, je pohodlnější používat a efekt je mimo chválu.

Používáte tovární vodní uzávěr nebo domácí? Pokud to druhé, určitě se o své vynálezy podělte v komentářích. Společně to vyhodnotíme.

Materiál není reklamou na alkoholické výrobky.