Co vařit s velikonočními vejci zbylými po dovolené. – expert-sergeferrari.cz
Venkovská kuchyně

Co vařit s velikonočními vajíčky zbylými po dovolené

Po Velikonocích nám zbyla spousta obarvených vajec natvrdo. Často se doporučuje umístit je za ikony nebo je spálit v peci, protože by se neměly házet do skluzu na odpadky. To však platí pouze pro posvěcená vejce a pokud pečlivě dodržujete pravoslavné rituály. Pokud jste právě oslavili Velikonoce a už vás nebaví snídat vajíčka natvrdo, pak pro ně můžete najít jiné využití. Sdílíme nápady na recyklaci vajec natvrdo.

Nápad č. 1. Udělejte si salát

To samozřejmě leží na povrchu. Z natvrdo uvařených vajec se dá udělat spousta salátů. Nejjednodušší věc je Olivier. Můžete si nastrouhat vejce nebo si vzít rybí konzervu. trochu syrové mrkve, také nastrouhané na jemném struhadle, najemno nakrájená cibule – to vše dejte do vrstev (ryby, cibule, mrkev, vejce), získáte poměrně lehký a chutný salát.

Nápad č. 2. Obalte v mletém mase

Maso a vejce jsou velmi uspokojivá kombinace. Vejce jsou proto výbornou náplní k přípravě nějaké sekané nebo k výrobě řízků. Ty druhé, plněné smaženou cibulkou a nakrájenými vejci, se nazývají zrazy. Skotská vejce jsou velmi oblíbená. Jedná se o celé vejce zabalené v mletém mase. Klasický recept vyžaduje vejce s tekutým žloutkem, ale můžete použít i obarvená vejce, proč ne. Skořápku bude samozřejmě potřeba oloupat.

Zajímavé:
5 receptů na grilování a grilování.

Zrazy s vejcem

Zrazy s vejcem

  • 600 g mleté ​​maso
  • 3 vejce natvrdo
  • 1 syrové vejce
  • 2 střední cibule
  • olivový olej na smažení
  • ¼ bochník bílého chleba
  • 1 lžička Ruská hořčice
  • moučková mouka
  • sůl a černý pepř

Krok 1. Nakrájejte cibuli a smažte v rostlinném oleji dozlatova.

Krok 2. Ořízněte z bochníku kůrky a namočte ho do vody.

Krok 3. Vymačkejte chléb, přidejte k mletému masu, vše promíchejte.

Otázka-odpověď
Krok 4. Mleté maso smíchejte s vejcem, 1 dezertní lžící osmažené cibulky. Sůl a pepř.

Krok 5. Hněteme výsledné mleté ​​maso.

Krok 6. Oloupejte a nakrájejte vejce na kostičky, smíchejte se zbylou osmaženou cibulí. Můžete přidat trochu hořčice.

Krok 7. Z celkového množství mletého masa oddělte malý kousek, o něco větší než vlašský ořech. Udělejte malý mazanec, doprostřed dejte lžičku vaječné náplně, pak mazanec uzavřete jako koláč a dejte mu tvar kotlety.

Krok 8. Tímto způsobem slepte všechny vzory.

Krok 9. Zrazy obalte v mouce nebo strouhance.

Krok 10. Smažte zrazy jako řízky na horké pánvi v zahřátém rostlinném oleji.

Nápad č. 3. Nádivka

Vejce nakrájejte, odstraňte žloutek, rozetřete ho s majonézou nebo jinou tekutou omáčkou, poté přidejte další ingredience podle chuti – můžete si dát zeleninu, můžete si dát malé krevety, okurky – co vás napadne! A tuto náplň vložte zpět do půlky vajíčka – princip plnění vajíček je velmi jednoduchý a hlavně nechává obrovský prostor pro fantazii.

Vejce plněná bylinkami

Vejce plněná bylinkami

  • 8 vařených vajec
  • 2-3 snítky estragonu
  • 2-3 větvičky máty
  • pár lístků šalvěje
  • 4 st. l. majonéza
  • 2 polévkové lžíce. l. přírodní jogurt
  • 2 polévkové lžíce. l. tavený sýr
  • trochu hořčice
  • špetka sladké papriky

Krok 1. Vejce oloupeme, podélně rozpůlíme.

Krok 2. Odstraňte žloutky. Bílky dejte na talíř.

Zajímavé:
Zelená, žlutá nebo červená – která jablka jsou zdravější –

Krok 3. Rozmačkejte žloutky vidličkou, přidejte majonézu, jogurt, sýr. Měli byste dostat měkkou pastu.

Krok 4. Ke žloutkům přidejte nasekané bylinky, hořčici a papriku. Kapary umelte a také přidejte do žloutkové směsi.

Krok 5. Pomocí lžičky natřete náplň na bílky.

Krok 6. Lehce posypte paprikou a ozdobte bylinkami.

Nápad č. 4. Vaječná omáčka

Nejčastěji se do omáček používají syrová vejce. Můžete si ale vzít i vařené. Žloutek se rozmačká vidličkou nebo protře přes síto, dokonale ladí s ruskou hořčicí nebo se může smíchat s rostlinným olejem. Bílky lze nastrouhat na nejjemnějším struhadle nebo vyšlehat mixérem. Tato omáčka nebude hladká a homogenní, budou v ní vidět kousky bílkovin, ale v každém případě se bude perfektně hodit k zeleninovým jídlům, takže budou uspokojivější a zajímavější.

3 vejce natvrdo

Vaječná omáčka

  • ⅓ šálku olivového oleje
  • 10 ml citronová šťáva
  • 1 lžičky Ruská hořčice
  • sůl

Krok 1. Vejce oloupeme, rozpůlíme, vyjmeme žloutky.

Krok 2. Žloutky rozetřete s hořčicí a citronovou šťávou.

Otázka-odpověď
Krok 3. Šlehejte vidličkou a velmi tenkým proudem přilévejte olej.

Krok 4. Dosáhněte homogenní hmoty, přidejte sůl, pokud je to nutné, přidejte ještě trochu citronové šťávy a hořčice. Porazit.

Krok 5. Bílky nastrouhejte na nejjemnějším struhadle a přidejte do omáčky.

Krok 6. Omáčku podávejte se zeleninovými nebo rybími pokrmy.

Nápad č. 5. Vaječný salát jako náplň

Vejce můžete nakrájet najemno, dochutit omáčkou, například majonézou s hořčicí, a použít je jako náplň do pita rohlíčků, tartaletek, sendvičů a podobně. Vaječný salát na chlebíčku je velmi rychlá svačina, velmi zasytí, má totiž hodně bílkovin a tuku.

Vaječný salát v pita chlebu

Vaječný salát v pita chlebu

  • 4 vejce natvrdo
  • 2 st. l. majonéza
  • trochu hořčice
  • špetka kurkumy
  • sůl a černý pepř
  • jemně nakrájenou zelenou nebo cibuli, volitelné
  • 1 list lavash
Zajímavé:
Nejchutnější lilky na zimu - nejlepší recepty.

Krok 1. Vejce oloupejte a nakrájejte na kostičky.

Krok 2. Do vajec přidejte majonézu, hořčici, kurkumu nebo jiné koření, sůl a pepř.

Krok 3. Nakrájejte cibuli (pokud používáte) a přidejte do salátu. Můžete také přidat jakoukoli zeleninu.

Krok 4. Namažte pita chléb lžící majonézy, nakrájejte na 4 části.

Krok 5. Na každý kousek pita chleba položte čtvrtinu výsledného salátu. Zploštit. Srolujte lavash do zkumavky. Rozřezat na kousky.

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Back to top button
expert-sergeferrari.cz