Cuketa, česnek, cibule, řepa a další nakládaná zelenina na zimu podle osvědčených receptů. — expert-sergeferrari.cz
Venkovská kuchyně

Cuketa, česnek, cibule, červená řepa a další nakládaná zelenina na zimu podle osvědčených receptů

Pro zpestření jídelního stolu v zimě si můžete připravit zimní salát z řepy a cukety. Tuto svačinu určitě ocení každý člen rodiny, a to díky její neobvyklé chuti a příjemné vůni.

Tajemství výroby cuketovo-řepového salátu

Každý milovník domácího zavařování na zimu dá za pravdu, že kombinace cukety a mrkve mezi zeleninou patří k těm nejpovedenějším. Salát připravený na jejich základě má pozitivní vliv na organismus, posiluje imunitní systém a absorbuje toxické látky. Chcete-li udělat chutnou, zdravou svačinku a neudělat chybu v proporcích, musíte si prostudovat recept a dodržovat všechny jeho body.

Velký význam má také správná příprava jídla. Chcete-li správně připravit přísady pro kulinářské zpracování, musíte zvážit doporučení zkušených hospodyň:

  1. Zeleninu pečlivě protřiďte a odstraňte tu, která má viditelné poškození, které nelze oříznout. Nahnilé plody by měly být okamžitě vyhozeny.
  2. Slupku z cukety nemusíte odřezávat, pokud je zelenina mladá. Výrobek, který se tam válel déle než týden, je lepší vyčistit.
  3. Řepa se loupe syrová, pokud je třeba ji před tepelnou úpravou předem nakrájet. Pokud potřebujete vařenou kořenovou zeleninu, bude pohodlnější z ní po uvaření odstranit slupku.
  4. Cuketu je třeba nakrájet na kostičky a řepu nastrouhat, ale na chuti to způsob mletí neovlivní.
Zajímavé:
Pokrmy v hrnku - rychlé a snadné recepty.

Správná příprava základních produktů je velmi důležitá, protože na ní závisí kvalita původního produktu.

Klasický recept na salát z červené řepy a cukety na zimu

Tradiční recept neobsahuje bylinky a koření, ale v případě potřeby je můžete přidat. Zimní salát z červené řepy a cukety ocení všichni příbuzní a přátelé, kteří vás určitě požádají, abyste příští rok ještě pár sklenic této svačiny zavřel.

  • 2 kg cukety;
  • 2 kg kořenových plodin;
  • 1,5 kg cibule;
  • 400 ml oleje;
  • 400 g cukru;
  • 2 Art. l soli;
  • 1,5 st. ocet.

Jak se připravit na zimu:

  1. Cuketu zbavíme slupky a nakrájíme na kostičky, kořenovou zeleninu nastrouháme nahrubo, cibuli nakrájíme na půlkolečka.
  2. Všechnu zeleninu smícháme, přidáme olej a dusíme 15 minut.
  3. Poté přidáme ocet, osolíme, osladíme a dusíme 15–20 minut.
  4. Nalijte do sklenic, srolujte a obraťte.

Zimní salát z řepy, cukety a cibule

Salát z červené řepy a cukety na zimu s přídavkem cibule bude mít pozitivní vliv na trávicí systém, urychlí a normalizuje metabolismus tuků. Skvělé pro ty, kteří často drží dietu.

  • 2 kg kořene;
  • 4 cukety;
  • 1 kg cibule;
  • 200 g cukru;
  • 2 mrkev;
  • 100 ml oleje;
  • 1 česnek;
  • ½ chilli;
  • sůl.
  1. Oloupanou cuketu nakrájíme na malé kostičky a řepu nastrouháme na hrubém struhadle.
  2. Nakrájejte cibuli na kroužky a nastrouhejte mrkev pomocí korejského struhadla na mrkev.
  3. Česnek protlačte lisem, chilli a bylinky nasekejte co nejjemněji.
  4. Smíchejte všechnu zeleninu do jedné nádoby, přidejte všechno koření a nechte půl hodiny při pokojové teplotě.
  5. Vařte na mírném ohni ne déle než 40 minut, občas promíchejte.
  6. Zabalte do sterilizovaných nádob, uzavřete víčky, zabalte do deky a nechte vychladnout.

Lahodný zimní salát s řepou, cuketou a česnekem

Pokud v pokrmu není žádná pikantnost, můžete zkusit přidat česnek; jeho množství lze upravit podle vlastních chuťových preferencí. Tento salát se stane trumfem na svátečním stole a zmizí dostatečně rychle.

  • 1 řepa;
  • 0,5 kg cukety;
  • 1 st. l. cukr;
  • 1,5 tsp. soli;
  • 1,5 lžička ocet;
  • 3 stroužky česneku.
Zajímavé:
7 letních náplní do knedlíků.

Receptura zahrnuje následující procesy:

  1. Cuketu a řepu oloupeme, nakrájíme na kostičky.
  2. Všechnu zeleninu dáme do zavařovací sklenice, osolíme, osladíme a přidáme ocet.
  3. Zalijeme vroucí vodou a sterilujeme 20 minut.
  4. Zatočte, schovejte pod deku a nechte vychladnout.

Pikantní salát z cukety a červené řepy na zimu s pepřem

Zdravý, chutný salát na zimu s nádechem pikantnosti překvapí celou vaši rodinu a přátele a udělá příjemný dojem i na vaše hosty. Je to skvělý způsob, jak zpestřit sváteční menu a rodinnou večeři.

  • 3 kg řepy;
  • 3 kg cukety;
  • 1,5 kg cibule;
  • 3 Art. l soli;
  • 300 g cukru;
  • 100 ml octa;
  • 100 ml oleje.

Technologie pro výrobu salátu na zimu:

  1. Červenou řepu a cuketu nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na půlkolečka.
  2. Veškerou zeleninu promícháme, osolíme, osladíme, opepříme, přidáme olej a necháme půl hodiny odstát.
  3. Vařte 45 minut a na konci vaření přidejte ocet.
  4. Zabalte do sklenic, uzavřete a přikryjte přikrývkou.

Jak udělat salát z cukety a řepy s hřebíčkem a skořicí

Použití koření je vždy vítáno, protože dodává pokrmu sofistikovanost, která je obvykle vidět u jídel v restauracích. Hřebíček a skořice se k této úpravě hodí.

  • 2 kg řepy;
  • 4 kg cukety;
  • 2 kg cibule;
  • 400 g cukru;
  • 4 Art. l soli;
  • 200 ml oleje;
  • 3 polévková lžíce l. ocet;
  • koření podle chuti.
  1. Cuketu nakrájíme na kostičky, cibuli nakrájíme na půlkolečka a řepu nastrouháme.
  2. Všechnu zeleninu smícháme se zbylými ingrediencemi a na mírném ohni dusíme půl hodiny.
  3. Balíme do sklenic a sterilujeme 5 minut v troubě.
  4. Korek, zabalte do deky, nechte vychladnout.

Recept na výborný zimní salát z červené řepy a cukety s tymiánem a zázvorem

Příznivé vlastnosti salátu lze zlepšit přidáním různých koření. Příprava na zimu tak nejen vylepší chuť, ale také ji mnohem aromatizuje.

  • 200 g řepy;
  • 250 g cukety;
  • 1 hřebíček z česneku;
  • Xnumx luk;
  • 2 lžíce l. rostlinný olej;
  • 2 polévková lžíce l. ocet;
  • ½ lžičky sůl;
  • koření.
Zajímavé:
Tyři recepty na palačinky od šéfkuchaře Evgenia Romanové.

Recept krok za krokem:

  1. Cuketu a řepu nastrouháme, cibuli nakrájíme na půlkolečka.
  2. Dochutíme olejem, kořením, promícháme, dáme do zavařovací sklenice.
  3. Zalijte octem, uzavřete a uložte.

Pravidla pro skladování salátu z červené řepy a cukety

Je důležité nejen správně připravit saláty z cukety a řepy, ale také je uchovat až do zimy, aby nedošlo k ohrožení chuti produktu. Podmínky skladování vyžadují správnou teplotu od 3 do 15 stupňů a mírnou vlhkost. Při těchto sazbách bude salát skladován po celý rok.

Jako sklad je po všech stránkách vhodný sklep a pokud je v bytě bezpečno, můžete využít spíž nebo balkon. Pokud neexistují místa s podobnými teplotními podmínkami a nízkou vlhkostí, měli byste použít chladničku, ale tímto způsobem bude obrobek uložen ne déle než šest měsíců.

Závěr

Zimní salát z červené řepy a cukety je skvělým zpestřením zimního zavařování. Přípravky z této zeleniny jsou chutné, zdravé a jejich vůně se šíří po celém domě a probouzí chuť k jídlu u všech členů rodiny.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
expert-sergeferrari.cz