Jak rychle připravit tři jednoduché jablečné dezerty – mistrovská třída s fotografiemi

Jak rychle připravit tři jednoduché jablečné dezerty – mistrovská třída s fotografiemi

Je čas využít nasbírané dary zahrady ve prospěch těla. Nebo spíš pro zábavu. Dnes máme k dispozici malou část úrody jablek, ze které připravíme tři poměrně jednoduché, ale milované dezerty – obálky s jablky, šarlotkou a jablky v karamelu. A uděláme to s maximální úsporou času, který vždy chybí.

Nejprve si nasbírejte a naaranžujte ingredience, které budete k přípravě všech tří dezertů potřebovat – ušetříte tak čas a zároveň si zkontrolujete, zda máte všechny suroviny po ruce. Ovoce nezapomeňte opláchnout a osušit. Některé potraviny lze odměřit rovnou pomocí lžíce nebo odměrky, aby se později snížil počet možností. Poté musíte jasně definovat algoritmus akcí, protože budete připravovat všechny tři dezerty současně. Nejrychleji se samozřejmě vaří jablka v karamelu – necháme si je tedy na později, ale s těstem na obálky si budeme muset trochu pohrát – tak začneme s tím.

Obálky s jablky

Budete potřebovat: na těsto – 600 g mouky, 300 g ledové vody, 200 g měkkého másla, 1 vejce, 1 lžička. 9% ocet, 1/2 lžičky. sůl, na plnění – 2-3 velká jablka, 1 polévková lžíce. škrob, cukr a skořice podle chuti.

Příprava. Vezměte si tu část produktů, která je určena na přípravu obálek s jablky, a zbytek si dejte zatím stranou.

Krok 1

K přípravě těsta si vezměte hlubokou mísu. Nalijte do ní ledovou vodu a ocet, přidejte vejce (pro dobarvení je lepší použít domácí) a sůl, dobře promíchejte. Zároveň se snažte hmotu příliš nešlehat, jelikož nepřipravujete piškot, ale listové těsto.

Krok 2

Celozrnnou mouku prosejeme a přidáme k tekutým surovinám. Je vhodné to udělat přímo nad miskou pomocí velmi pohodlného zařízení – sítového hrnku.

6 jednoduchých zařízení, která opravdu usnadní práci v kuchyni

Jaké domácí maličkosti nesmí chybět v kuchyni, aby hospodyňce skutečně pomohly ušetřit čas?

Krok 3

Do tekutiny nalijte mouku, postupně hněteme těsto: nejprve vidličkou a poté rukama. Je důležité ji velmi dobře prohnět, aby byla měkká, elastická a nelepila se na ruce.

Krok 4

Z těsta vytvarujte špalek, v rukou ho důkladně vyválejte a položte na prkénko. Ostrým nožem těsto opatrně rozkrojíme na dvě stejné části.

Krok 5

Jednu část těsta rozválejte co nejtenčí – tak, aby tloušťka koláče nebyla větší než 5 mm. Poté na těsto rozetřete polovinu másla, které rovnoměrně rozetřete po celém povrchu.

Krok 6

Stejným způsobem rozválejte druhou část těsta, položte ji na první tak, aby se okraje shodovaly a koláčky byly přibližně stejné. Zbylé máslo naneste na druhou tortillu a rozetřete po povrchu.

Krok 7

Těsto opatrně srolujte do špalku a poté z něj vytvořte šneka.

Zkušení kuchaři tvrdí, že tento způsob dočasného skladování pomůže těstu vytvořit několik vrstev.

Mimochodem, v krabici užitečných receptů z Ogorod.ru je další recept na výrobu listového těsta, stejně jako jiné druhy těsta.

20 receptů na těsto pro nejjemnější a nejchutnější koláče
Zima je čas dopřát si koláče. Těsto doporučujeme připravit pro milovníky pečení.

Krok 8

Těsto šneka zabalte do plastové fólie a dejte na dvě hodiny do lednice nebo na 15 minut do mrazáku.

Krok 9

Jablka oloupejte od stopky a oloupejte. Nakrájejte na polovinu a odstraňte jádro. Nakrájejte je na střední kostky.

Pokud nemáte kompostovou jámu, ale cítíte se špatně, když vyhazujete jablečné slupky, můžete je nechat na výrobu charlotty, abyste ušetřili ovoce.

Krok 10

Vložte kostky jablek do malé hluboké misky. Posypeme skořicí, škrobem a teprve poté pocukrujeme. Aby náplň nestihla pustit šťávu, musíte její ingredience smíchat v poslední fázi, kdy je těsto již rozváleno a rozděleno na čtverce.

Do náplně se přidává škrob, aby byla hustší. Pokud je těsto příliš měkké a bojíte se, že náplň „rozlepí“ obálky, přidejte před uzavřením do každého trochu škrobu.

Krok 11

Vyjměte těsto z lednice nebo mrazáku a položte na lehce pomoučenou desku. Šneka trochu „zploštěte“ válečkem a vyválejte, aniž byste ho rozvinuli. Vrstva těsta by neměla být moc silná, ale taková, aby se při formování obálek netrhala. Jakmile je těsto vyválené, nakrájíme ho na čtverce. Do každého dejte část náplně. Zapněte troubu a dočasně ji nastavte na nejvyšší stupeň.

Krok 12

Každý čtverec zakryjte obálkou. Na přání můžete povrch lehce postříkat vodou a obálky posypat cukrem. Existuje druhá možnost: poté, co je dezert hotový a vychladlý, posypeme ho moučkovým cukrem. V tomto případě nebudete před pečením potřebovat cukr.

Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj obálky. Snižte teplotu trouby na 160-180°C. Umístěte plech na nejvyšší příčku. Pečte, dokud není spodek obálek zlatavě hnědý. Poté vypněte spodní ohřívač a zapněte horní ohřívač. Přesuňte plech na nejnižší příčku a pečte obálky nahoře dozlatova.

Krok 13

Zatímco se obálky pečou, připravte si moučkový cukr. Chcete-li to provést, vložte cukr do mixéru a dobře prošlehejte. Když jsou obálky hotové, vyjměte je z trouby a posypte moučkovým cukrem. Pokud chcete, můžete je ozdobit libovolnými bobulemi.

Pokud chcete zkrátit dobu přípravy druhého moučníku, pak začněte připravovat charlotte ještě v době, kdy se obálky pečou.

Charlotte s jablky

Budete potřebovat: 2-3 jablka, 1 malý citron, 6 slepičích vajec, 1,5 šálku cukru, 2 šálky mouky, moučkový cukr podle chuti, rostlinný olej na vymazání plechu.

Příprava. Připravte si jídlo. Předem si změřte jejich dávkování. Zkušené hospodyňky doporučují slepičí vejce před přidáním do misky umýt, aby se do něj nedostaly mikroorganismy ze skořápky.

Krok 1

Každé vejce opatrně rozklepněte nad hlubokou miskou a dávejte pozor, aby se do něj nedostaly žádné skořápky. Vaječnou směs rozšlehejte mixérem.

Krok 2

Do vaječné směsi postupně přidávejte cukr a stále šlehejte. Takto postupujte, dokud se cukr nerozpustí a pěna nezačne houstnout.

Krok 3

Mouku dobře prosejeme a postupně ji přidáváme do směsi cukru a vajec a stále intenzivně šleháme. Proces by měl být zastaven až po dosažení homogenity. Konzistence těsta by měla připomínat velmi hustou zakysanou smetanu. Na samém konci rozkrojte citron napůl a z každé půlky vymačkejte šťávu přímo do těsta – to mu dodá šmrnc.

Krok 4

Čistě omytá a osušená jablka rozpůlíme a nakrájíme na kolečka na malé plátky. Pokud to uděláte opatrně, možnost nejprve odstranit stopku a střed jablka již nebude nutná. Plech vymažeme rostlinným olejem a položíme na něj plátky jablek. Pokud po přípravě obálek zbyly slupky z jablek, můžete je přidat do náplně.

Krok 5

Těsto nalijte na jablka. Nastavte teplotu trouby na 160 °C a vložte tam plech na pečení. Koláč pečte dozlatova (asi 20-30 minut).

Krok 6

Hotovou charlotte vyjmeme z trouby, nakrájíme na porce a posypeme moučkovým cukrem.

Zatímco je koláč v troubě, máte pár minut na přípravu třetího dezertu.

Jablka v karamelu

Budete potřebovat: 4 jablka, 500 g cukru, voda, skořice, ozdoby (posypky, sekané ořechy nebo oplatka, moučkový cukr), dřevěné tyčinky na zmrzlinu.

Příprava. Připravte si všechny ingredience předem, protože karamel velmi rychle tuhne a při přípravě tohoto pokrmu by mělo být vše, co potřebujete, okamžitě po ruce.

Krok 1

Odstraňte čistá, suchá jablka ze stopky a dna a do středu každého z nich opatrně vložte tyčinku zmrzliny.

Krok 2

Aby karamel rychleji ztuhnul, musí být jablka vychlazená – proto při jeho přípravě dejte připravené ovoce do mrazáku.

Krok 3

Nasypte cukr do naběračky. Nalijte tolik vody, aby trochu pokryla cukr. Umístěte na střední teplotu a za stálého míchání vařte. Jakmile se směs začne vařit, stáhněte co nejvíce plamen a vařte karamel, dokud se v něm cukr nerozpustí.

Krok 4

Jakmile se cukr úplně rozpustí a směs je hladká, sundejte karamel z ohně. Okamžitě vyjměte jablka z mrazáku a položte je na jiný talíř, který měl pokojovou teplotu. Každé jablko rychle a opatrně potřete karamelem a posypte ozdobami. Pokud je karamel tekutý, dejte jablka na chvíli do lednice, aby ztuhla.

Tři z vašich oblíbených jablečných dezertů jsou připraveny! Teď už zbývá jen umýt nádobí.

7 bezpečných prostředků pro mytí nádobí na venkově

Je možné rychle a snadno umýt špinavé nádobí bez použití inzerovaných produktů? Umět. Některé z těchto způsobů vám chceme doporučit.