Jak správně sušit houby, jablka a další produkty. – expert-sergeferrari.cz
Venkovská kuchyně

Jak správně sušit houby, jablka a další produkty

Ovoce, houby a lesní plody dnes suší málokdo, protože v obchodě se dá koupit v podstatě všechno. To je ale marné, protože například sušené ovoce si při sušení zachová všechny živiny, stejně jako zelenina a houby. Jak příjemné je pít kompot ze sušených jablek, hrušek a šípků. Jak lahodné je jíst brambory se sušenými lučními houbami!

S příchodem elektrické sušičky v mém domě je sušení mnohem jednodušší. Krájím i sushi. Ale pokud takového asistenta nemáte, pak na tom nezáleží. Spolehlivou a osvědčenou metodou sušení je trouba.

Sušená jablka na zimu

Vezměte požadovaný počet jablek, tolik, kolik chcete sušit na lahodné kompoty.
Jablka omyjte a odstraňte slupku a jádřinec.
Jablka nakrájíme na poloviční kroužky.
Nakrájená jablka položte na podnosy sušičky.
Sušení jablek bude trvat asi 10 hodin. ale doba sušení závisí samozřejmě na tloušťce a šťavnatosti jablek.
Když jablka přestanou při lisování pouštět šťávu, jsou hotová. Sušená jablka vložíme do sklenic a pošleme je na suché místo až do zimy.

jablka

Sušené hrušky na zimu

Při sušení si hrušky uchovají všechny živiny. Mohou se přidat do kompotů, pečiva a jednoduše jíst.
Hrušky omyjeme, zbavíme jádřinců. Nakrájenou hrušku vložte do sušičky.
Počkejte, až hruška zcela uschne a až do zimy ji dejte do sklenic na suché místo.

hruška

Sušená divoká růže

Dříve se šípky sušily v troubě, ale s příchodem sušičky bylo sušení mnohem jednodušší. Není nic jednoduššího než usušit zdravé šípky.
A myslím, že ani nemá smysl mluvit o prospěšných vlastnostech šípků. Každý ví, že šípek je na prvním místě z hlediska obsahu vitamínu C, což znamená, že je velmi užitečný pro imunitní systém. Pijte šípky v zimě a mnohé nemoci vás obejdou!

Zajímavé:
Konzervování rajčat: nejlepší osvědčené recepty od našich čtenářů.

Šípky očistíme od větví. Šípky není nutné před sušením omývat, stačí je před použitím trochu opláchnout.
Vložte do sušičky a několikrát obraťte.
Umístěte do sklenic na suché místo.

dogrose

sušený lilek

Sušené lilky. Ano, ano, slyšeli jste dobře. Lilky dokonce připravuji na zimu metodou sušení. Sušené lilky chutnají velmi podobně jako houby. Před sušením lilku oloupejte slupku, protože bude tvrdá. Nakrájejte ho tak, jak chcete, a vložte do sušicí sekce. Uchovávejte pouze zcela vysušené lilky, abyste zabránili plísni. Skladovat ho můžete ve sklenicích, ale určitě ho skladujte na suchém místě.

Sušené lilky před použitím namočíme do osolené vody. Lilky lze přidat do zeleninového guláše, dušeného zelí a vlastně do jakéhokoli jídla, kde je potřeba.

lilek

Sušené luční žampiony

Možná si řeknete: proč suché žampiony, protože se prodávají v obchodě? Odpověď je jednoduchá – chuť lučních hub se výrazně liší od těch kupovaných. Přitom neutrácíte peníze za jejich nákup, ale užíváte si sbírání žampionů.

Při sušení si houby zachovávají své nutriční vlastnosti a chuť. Sušené houby můžete přidat do různých jídel, dokonce i do pečiva.

Před sušením v sušičce houby pečlivě roztřiďte, odstraňte všechny zbytky a červivé žampiony. Houby je lepší neumývat. Nakrájejte na plátky a položte na sušicí plechy asi 10 hodin.
Lze skladovat ve sklenicích nebo látkových sáčcích.

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Back to top button
expert-sergeferrari.cz