Recepty ze zmrazených bobulí. – expert-sergeferrari.cz
Venkovská kuchyně

Recepty na mražené bobule

Co dělat s mraženými bobulemi: 7 receptů, které vás inspirují, abyste si je udělali pro budoucí použití

Dostávejte jeden z nejčtenějších článků e-mailem jednou denně. Připojte se k nám na Zen a VKontakte.

Předplatné
Z odběru se můžete kdykoli odhlásit.

Přišlo léto – čas na bobule. Trh je přeplněný malinami, jahodami, třešněmi, černým rybízem a dalšími pochutinami, ze kterých hospodyňky běžně připravují džem, kompoty a pečivo. Kdo však řekl, že na lesních plodech si můžete pochutnat pouze v létě? Pokud je zamrazíte, můžete svou domácnost potěšit lahodnými pokrmy a nápoji v kteroukoli roční dobu. Novate.ru říká, jak můžete použít zmrazené bobule.

Recept 1: Rychlý jahodový koláč

Želé bobulový koláč. / Foto: mykaleidoscope.ru

Želé bobulový koláč. / Foto: mykaleidoscope.ru

Pokud jsou hosté již na prahu a jako štěstí není nic na čaj, pomůže vám rychlý koláč s mraženým ovocem. Na jeho přípravu budete potřebovat: jedno balení listového nebo křehkého těsta, 300 gramů mraženého černého rybízu nebo jiného lesního ovoce, 100 gramů cukru, dvě vejce, pět lžic zakysané smetany, dvě lžíce mouky, špetku soli.

Vyjměte rybíz z mrazáku a nechte ho tři až čtyři hodiny při pokojové teplotě rozmrazit. Nejpohodlnější je to udělat v cedníku. Upozorňujeme, že výsledná šťáva by měla z bobulí vytéct, aby se budoucí koláč nezměnil na kaši. Křehké nebo listové těsto je také potřeba položit na stůl a počkat, až dosáhne pokojové teploty, abyste s ním mohli začít pracovat.

Zajímavé:
Jak správně sušit houby, jablka a další produkty.

Vezměte zapékací misku vhodné velikosti a vymažte ji zeleninou nebo máslem (pro jistotu můžete posypat krupicí). Vložte těsto do nádoby, uhlaďte ho tak, aby pokrývalo dno a tvořilo boky – můžete to udělat válečkem nebo rukama, podle toho, co je vhodné. Těsto na některých místech propíchejte vidličkou, aby se při pečení nenafouklo, a navrch položte bobule.

V samostatné misce rozšleháme vejce s cukrem a trochou soli, přidáme mouku a zakysanou smetanu (část mouky můžeme nahradit bramborovým nebo kukuřičným škrobem) a vzniklou směs nalijeme na koláč. Dezert musíte péct v troubě půl hodiny na 180 stupňů.

Recept 2: Berry crumble

Anglický jahodový dezert pokrytý drobenkou. / Foto: runews24.ru

Anglický jahodový dezert pokrytý drobenkou. / Foto: runews24.ru

Crumble je anglický dezert, který se skládá z pečených bobulí nebo ovoce pokrytého drobenkou z křehkého těsta. K přípravě pamlsku budete potřebovat: 300 gramů mražených bobulí (dle vašeho uvážení), 140 gramů mouky, 120-150 gramů cukru (podle toho, jak sladké dezerty máte rádi), 100 gramů ovesných vloček, půl lžičky skořice .

Samotný proces vaření trvá 40 minut, z toho 30 je pečení v troubě. Bobule musíte rozmrazit, aby v nich nezůstala žádná přebytečná tekutina, a umístit je do zapékací misky vhodné velikosti. V samostatné misce smícháme suché ingredience – mouku, cukr, skořici a ovesné vločky. Výslednou směs jemně nalijte na bobule (nemíchejte) a pečte v troubě při 180 stupních po dobu 30 minut, dokud se neobjeví chutná zlatohnědá kůra.

Recept 3: Berry soufflé

Bobuľové suflé může být dodáváno s „čepičkou“. / Foto: m.fotostrana.ru

Bobuľové suflé může být dodáváno s „čepičkou“. / Foto: m.fotostrana.ru

Pokud nemáte rádi „těžké“ dezerty z těsta, bude pro vás ideální variantou lehké, jemné a vzdušné suflé. K jeho přípravě budete potřebovat: 300 gramů mražených bobulí, pět vaječných bílků, 100 gramů cukru, 30 gramů másla a 10 gramů škrobu, abyste získali požadovanou konzistenci.

Zajímavé:
Lilek pečené v troubě - nejlepší recepty na lahodná jídla s fotografiemi.

První věc, kterou musíte udělat, je připravit zapékací misky. Vezměte malé keramické zapékací misky, vymažte je uvnitř máslem, posypte dno cukrem a vložte do lednice vychladit.

Dále byste měli bobule rozmrazit a počkat, až je přebytečná vlhkost opustí. Protáhněte je lisovacím nástavcem v kuchyňském stroji nebo je jednoduše rozdrťte v míse mixéru a vytvořte pyré.

Nalijte škrob do malé misky a přidejte 25 mililitrů vody. Vezměte rendlík, vložte do něj bobulovou kaši, nalijte zředěný škrob a dejte na sporák, aby se zahřál. Na mírném ohni přivedeme k varu a horkou směs vlijeme do bílků ušlehaných s cukrem. Pomocí mixéru vyšlehejte budoucí suflé při nízké rychlosti a vložte je do forem.
Dezert by se měl péct v troubě na 180 stupňů po dobu šesti až osmi minut. Nechoďte daleko – je důležité mít pod kontrolou proces přípravy suflé od A do Z.

Recept 4: Smoothie

Smoothie ze zmrazených bobulí s mátou. / Foto: wallbox.ru

Smoothie ze zmrazených bobulí s mátou. / Foto: wallbox.ru

Snad jedním z nejoblíbenějších nápojů v létě jsou smoothies. Je lehký, nízkokalorický, ale zároveň docela výživný a může klidně sloužit jako svačina. K jeho přípravě budete potřebovat: jedno jablko, 50 gramů mražených jahod, 50 gramů mražených borůvek (můžete použít i jiné bobule), půl banánu, 250 mililitrů mléka nebo kefíru, 20 gramů ovesných vloček.

Jablko a banán je třeba oloupat, nakrájet na libovolné kousky a umístit do mísy mixéru. Dále přidejte ovesné vločky, mléko/kefír a rozmražené bobule. Vše dobře promíchejte, aby vznikla homogenní konzistence a nalijte do sklenic. V případě potřeby můžete ozdobit mraženým ovocem, mátou, nasekanými ořechy atd.

Recept 5: Limonáda

Berry limonáda je nejlepší podávat s ledem. / Foto: povar.ru

Berry limonáda je nejlepší podávat s ledem. / Foto: povar.ru

Během horkého počasí všichni sníme o přidání lahodných a osvěžujících nápojů do našeho menu. Co dokáže uhasit žízeň lépe než jahodová limonáda? K jeho přípravě budete potřebovat: 450 gramů mražených bobulí, šťávu ze dvou citronů, kůru z jednoho citronu, malý svazek máty, 100 gramů cukru, pitnou vodu (lze nahradit perlivou) a led k podávání.

Zajímavé:
Co uvařit k večeři? 10 rychlých možností pro unavené ženy v domácnosti.

Vložte bobule, mátu, cukr, citronovou šťávu a malé množství vody do mísy mixéru. Všechny ingredience dobře prošlehejte, abyste získali směs s konzistencí podobnou pyré. Vezměte velký džbán nebo třílitrovou sklenici, vložte do ní kůru z jednoho citronu a pyré a naplňte ji teplou vodou téměř po vrch.

Nechte limonádu dvě až tři hodiny při pokojové teplotě, poté sceďte přes sítko a dejte do lednice. Nebojte se, pokud se nápoj trochu zakalí – malé množství dužiny z bobulí mu dodá určitou chuť a bude vypadat jako ovocný nápoj. Před nalitím limonády přidejte do sklenice led a trochu máty.

Recept 6: Kastrol

Navrch můžete udělat krásný zebří vzor a posypat mákem. / Foto: chefmarket.ru

Navrch můžete udělat krásný zebří vzor a posypat mákem. / Foto: chefmarket.ru

Tento recept bude obzvláště relevantní na podzim, v období dýní, takže si ho nezapomeňte vzít na vědomí. Na přípravu kastrolu budete potřebovat: 300 gramů tvarohu, 400 gramů dýňové dužiny, tři vejce, čtyři lžíce zakysané smetany, kůru z jednoho citronu, vanilkový cukr, dvě lžičky škrobu, 300 gramů mražených bobulí (můžete smíchat několik druhů).

Vezměte dýni, oloupejte ji a semínka, nakrájejte na plátky, každý namažte rostlinným olejem, posypte oblíbeným kořením (skvělá je skořice) a pečte v troubě 30 minut na 200 stupňů. Když je dýně hotová, rozmačkejte ji vidličkou do hladka.

Tvaroh rozmačkejte vidličkou nebo protřete přes síto, aby nezůstaly hrudky. Přidejte k ní vejce, předem vyšlehaná s vanilkovým cukrem, škrobem, cukrem a špetkou soli. Vše dobře promíchejte, abyste získali homogenní hmotu. Když dýňové pyré vychladne, přidejte ho k tvarohu.

Vezměte zapékací mísu, namažte ji rostlinným olejem, poté položte polovinu těsta, položte zmrazené bobule a naplňte zbývajícím těstem. Kastrol by se měl péct 40 minut na 180 stupňů. Hotový vychladlý moučník můžeme ozdobit moučkovým cukrem.

Zajímavé:
Nejlepší povzbuzující nápoje, které nahradí kávu a čaj.

Recept 7: Berry omáčka

Berry omáčka se hodí k mnoha pokrmům. / Foto: sauny-kaminy.ru

Berry omáčka se hodí k mnoha pokrmům. / Foto: sauny-kaminy.ru

Světlou bohatou omáčku se zajímavou dochutí lze podávat nejen k pečivu, jako jsou palačinky nebo lívance, ale také k masu. Na jeho přípravu budete potřebovat: hlávku cibule, 120 gramů červeného rybízu, 80 gramů černého rybízu, lžíci polosladkého červeného vína, dvě lžíce cukru, čtvrt sklenice vody, jednu lžíci olivového oleje, jednu lžičku sušeného česneku, špetku soli a mletého černého pepře podle chuti.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a orestujeme v hlubší pánvi vymazané olejem do zlatova. Cukr rozpustíme v 50 mililitrech vroucí vody a přidáme k cibuli. Plody rozmrazte při pokojové teplotě a poté přidejte k cibuli. Nastavte teplotu na střední a přiveďte přísady k varu. Přidejte česnek, sůl a pepř, dobře promíchejte a dochuťte. Snižte teplotu a vařte omáčku, dokud nezhoustne. Nakonec přilijte víno a vařte ještě asi pět minut. Voila – vše je připraveno, můžete podávat!

Vynikající třešňový koláč s lesním ovocem si můžete udělat i podle francouzského receptu.

Mražené bobule jsou také užitečné pro tvarohový koláč. Více se dočtete v článku Jak na lahodný tvarohový koláč bez pečení: 5 lahodných receptů pro celou rodinu

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Back to top button
expert-sergeferrari.cz