Samovar na chatě: proč ho potřebujete, jak ho zahřát a jaké čaje pít. – expert-sergeferrari.cz
Venkovská kuchyně

Samovar na dači: proč ho potřebujete, jak ho ohřívat a jaké čaje pít

Od dětství Rusové znají úžasné zařízení – samovar. Folklór, próza, poezie a další kulturní díla ponoří každého z nás do nádherného světa, kde stojí v čele každého stolu.

Navzdory moderní technologii má mnoho lidí stále samovary. Někteří lidé uchovávají symboly pohostinnosti u své dači, jiní je schovávají ve sklepě nebo garáži. Ale nikdo z jejich majitelů by příležitostně neodmítl příležitost vypít lahodný čaj ze samovaru.

Je čas to udělat! A rádi pomůžeme radou.

Čím a jak nejlépe zahřát samovar

Představme si, že jste to ještě nikdy neutopili nebo jste zapomněli, jak se to správně dělá. Právě na to se zaměří naše rada. Zveme vás, abyste se na chvíli ponořili do světa původních ruských tradic!

První a nejdůležitější fáze zapálení samovaru je přípravná. Bez potřebných materiálů a dostupných nástrojů si s tímto nelehkým úkolem neporadí ani profesionální podpalovač. Připravte si proto vše potřebné a nezapomeňte samovar umýt, pokud jste jej delší dobu nepoužívali.

Pro úspěšné zapálení budete potřebovat:

A samozřejmě si připravte lahodný čaj.

Palivo pro podpal může být různé – každý má své vlastní preference. Usadili jsme se na dřevěném uhlí a jabloňovém dřevě. Podpalovači vybírají i štěpky, březovou kůru, třísky nebo šišky. To vše je skvělé pro zapálení samovaru.

Zajímavé:
Pokrmy z mořských řas - recepty na obědové a sváteční menu.

Někdy existují možnosti použití papíru nebo uhlí pro grilování. Doporučujeme vám ale volit přírodní materiály, protože díky nim je čaj obzvláště aromatický a chutný.

Jak správně zahřát samovar na dřevě

Po dokončení všech přípravných kroků v předchozí fázi přistoupíme k samotnému procesu zapálení samovaru.

Nejprve musíte naplnit nádrž vodou. Doporučujeme používat pramenitou nebo studniční vodu – ta umocňuje jednotu s přírodou, připomíná letité ruské tradice a samozřejmě dělá čaj znatelně chutnějším.

Tajemství: jak urychlit zapálení samovaru? Pokud se chystáte na čaj s malou skupinou a váš samovar je poměrně velký, doporučujeme naplnit nádrž pouze do poloviny. Například šestilitrový přístroj naplněný do středu velkoryse pohostí pět až šest lidí oduševnělým nápojem. Příprava na čajový dýchánek bude nejen rychlá, ale i ekonomická z hlediska spotřeby materiálu.

Ujistěte se, že voda pokrývá nejširší část plamence. Jinak hrozí přehřátí samovaru. To nebude rušit vaše útulné posezení, ale může to velmi ovlivnit další provoz zařízení. Po naplnění nádržky vodou také nezapomeňte zavřít víko.

Zkontrolujte povrch, na kterém samovar stojí. Neměl by být hořlavý. Suché dřevo rozhodně není vhodné – je příliš riskantní. Stejně důležité je, aby byla deska stolu rovná. Bezpečnost je na prvním místě, nezanedbávejte ji.

Nyní můžete zahájit samotné zapalování. Umístěte uhlíky na rošt ohniště. Poté přidejte trochu březové kůry, připravte si pochodeň a začněte zapalovat.

Tajemství: pro účinnější podpalování zapalte třísky před vložením do pekáče, nikoli po něm.

Po zahájení procesu začněte postupně přidávat následující části pro zapálení. Upozornění: džbán by neměl být zcela naplněn třískami a březovou kůrou. Jinak může oheň zhasnout a pak budete muset začít znovu.

Zajímavé:
7 jídel z třešňových švestek: od tinktury a džemu po polévku a omáčku k masu.

Je oheň, povrch se zahřívá. Co bude dál? Je čas přidat dříví.

Když je samovar zcela roztaven, což dokazuje intenzivní spalování, nainstalujte komínovou trubku. To zvýší chutě.

Tajemství: pro zlepšení trakce umístěte samovar do určité vzdálenosti od země. Ideální je kámen nebo betonový blok s rovným povrchem, stejně jako žulové desky.

Pára ze samovaru je hlavním signálem k zahájení vaření čaje.

Nafukování samovaru botičkou je nedílnou svátostí pití ruského čaje

Existuje několik způsobů, jak zapálit samovar. Nejoriginálnější ze všeho je ale nafukování botičkou. Vaše děti nebo vnoučata to jistě viděli jen v kreslených filmech nebo četli v pohádkách. Překvapte je!

Naši předkové pro tuto metodu používali nejobyčejnější důstojnickou botu. Samozřejmě to sloužilo výhradně k osvětlení samovaru, nikdo ho nenasazoval. To ale nesnižuje působivý efekt.

Nafukovací botka by měla být vyrobena z chromované kůže. Nemá stélku, protože by se mohla vznítit od náhodné jiskry při nafukování. Ale samotná kůže se tak snadno nezapálí a nezhorší.

Ale jak se bota používala? Pokud uhlí nehořelo dobře, přikládalo se na požární potrubí. Pak se začaly plynule spouštět a prudce zvedat, držely se za podrážku. Akce připomínala princip pumpy nebo harmoniky. Přinutili kyslík, aby se aktivněji pohyboval potrubím, což vedlo ke zvýšenému spalování.

Nafouknutí samovaru botičkou není jednoduchá metoda. Ale pouze on se naučil ruské tradice zapalování samovaru, který se naučil této neobvyklé interakci. Zkuste to taky! I když to nevyjde, máte vy i všichni přítomní zaručenou dobrou náladu.

Jak zahřát samovar s šiškami

Opravdoví fajnšmekři raději používají k zapálení samovaru šišky. Při hoření uvolňují úžasná aromata, která mimo jiné nasytí vodu. Mnoho zapalovačů tvrdí, že čaj ze samovaru, který byl roztaven s šiškami, má jedinečnou chuť. Ti, kterým se podařilo toto tvrzení otestovat v praxi, potvrzují: je to skutečně pravda.

Zajímavé:
7 jídel s rakytníkem - chutné a zdravé.

Ale tento způsob podpalování má také nevýhody. Například šišky špatně svítí. Někdy musíte vážně makat, abyste je přiměli konečně zapálit.

Zkušení znalci samovaru vědí, že tento materiál se nepoužívá jako hlavní palivo. Obvykle jsou kužely posílány do komína již při aktivním spalování. S touto metodou proces nezpůsobuje zbytečné potíže a prakticky se neliší od podpalování palivovým dřívím.

K dosažení stejného aroma často stačí tři až pět kusů. Doporučujeme volit středně velké šišky a množství určit podle velikosti vašeho samovaru.

Někdy se místo šišek používají větve jalovce a jiné druhy aromatického dřeva. Efekt nebude o nic méně působivý. Určitě to vyzkoušejte!

Tajemství správného topeniště

Nejdůležitějším bodem při zapalování samovaru je výběr materiálů pro palivo.

Mnoho odborníků v oblasti výroby samovarů si dřevěné uhlí velmi pochvaluje. Při hoření se teplo koncentruje na dně potrubí. V tomto případě se horní část zahřívá znatelně méně. To pomáhá rychleji ohřívat vodu v nádrži a používat konstrukci samovaru opatrněji.

Tajemství: při tomto způsobu ohřevu dochází k zajímavému chemickému procesu – konvekci. Voda se dole ohřívá a stoupá nahoru. V tomto případě studená vrstva kapaliny spadne dolů. Voda o různých teplotách se tak promíchá a rovnoměrně ohřeje.

Když už je předchozí etapa u konce, samovar hoří, může vyvstat další otázka. Jak správně udržovat spalování v již roztaveném samovaru?

Pro zlepšení tahu je na samovar instalována komínová trubka.

Tajemství: hořák doporučujeme nepokládat na hořící zařízení, aby nezačal kouřit.

Poté, co se voda vaří, musíte odstranit komínovou trubku a uzavřít horní část speciálním víkem, abyste zastavili procesy varu a hoření.

Jak vařit čaj na samovaru na dřevo

Když z napařovače vychází pára, můžete si uvařit čaj. V případě samovaru jde o celé umění.

Zajímavé:
Jaké bylinky a bobule pomohou s prvními příznaky nachlazení.

Poté, co voda přestane vřít a spalování ustane, můžete samovar položit na stůl a položit odkapávač. Shromáždí vodu, která začne odkapávat z hubice po nalití čaje. Opravdoví fajnšmekři si s ním po jídle myjí ruce.

Čajové lístky doporučujeme nezalévat vařící vodou. Optimální teplota tekutiny pro správné spařování by neměla překročit 95 stupňů.

Pamatujte, že hlavním smyslem celé akce je vychutnání čaje. Vybírejte proto ty nejlepší odrůdy z těch, které máte doma. A dbejte na správný proces vaření. Jinak, proč jste věnovali tolik času a úsilí správnému osvětlení samovaru?

Neomezujte se pouze na pití čaje. Jistě jste shromáždili oduševnělou společnost, která po jednom hrnku neodejde.

Připravte si palačinky. Nabídněte svým hostům džem, med, zakysanou smetanu. Pro zpestření položte na stůl talíře s cukrovím a sušenkami. Přemýšlejte o originálnějších pokrmech k čaji: rohlíky, housky, koláče, profiteroly a cokoli dalšího, co vás napadne. Úkolem majitele není jen správně zahřát samovar a připravit lahodný čaj. Nejdůležitější je potěšit své přátele a blízké.

Připravte se předem na tak významnou tradiční ruskou hostinu a pak budou všichni pozvaní spokojeni. A jak víte, jen dobří a pohostinní hostitelé mají spokojené hosty!

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Back to top button
expert-sergeferrari.cz