Brokolice: popis, odrůdy, pěstování, sklizeň

Pěstování brokolice na zahradě: chutná a zdravá sklizeň

Krásné světlé květenství shromážděné v úhledných hlavách – v obchodě je cena strmá i v sezóně. Řekneme vám, jak pěstovat brokolici na otevřeném prostranství u dachy, jak se o ni správně starat a kdy sklízet.

V článku se píše:

1. Jaký druh zeleniny
2. Jak připravit semínka brokolice pro výsadbu
3. Jak zasadit semena pro sazenice
4. Kdy zasadit sazenice na otevřeném terénu
5. Jak pečovat o brokolici
6. Krmení: co, kdy a jak
7. Kdy sklízet

Jaký druh zeleniny

Brokolice je druh zelí. Na rozdíl od zelí netvoří vidličky z listů pevně stočených kolem stopky stopky, ale květenství. Nechybí ani listy a dají se z nich například připravit letní polévka ze zeleného zelí. Ale jak květenství rostou a tvoří se, listy přerůstají a jsou příliš tvrdé.

Brokolice roste jako barevná brokolice, vzhledem se jí podobá – stejná květenství, ale ne bílá, ale zelená. Jsou to malá poupata shromážděná do husté „hlavičky“, o něco volnější a lehčí než květinové vidličky. Pokud jste si koupili zelí u zelináře, pravděpodobně jste si všimli, že hlávka květáku je těžší než stejně velká brokolice.

Chuť je jemnější a jasnější než ta barevná. Brokolice neztrácí barvu ani po tepelné úpravě, je nejen chutná, ale dobře vypadá i v salátech a teplých pokrmech.

Jak připravit semínka brokolice pro výsadbu

Pěstování a péče o brokolici ve volné půdě nevyžaduje mnoho práce. Ve středním Rusku se zelí pěstuje prostřednictvím sazenic.

Při výběru odrůdy se řiďte charakteristikami regionu. Pokud je léto krátké a chladné, je lepší zvolit rané a střední odrůdy. Pozdně zrající vyžadují delší teplo.

Kdy zasadit sazenice brokolice? To se obvykle provádí v březnu, pak do poloviny května bude připraveno k výsadbě na zahradě.

Semena nevyklíčí hned, ale proces lze urychlit. Dělají to takto: nejprve semínka zalijte horkou vodou o teplotě 50°C – znatelně teplou, ale ne příliš horkou. Po 15 minutách se semena přemístí na půl hodiny do nádoby se studenou vodou (10°C).

Poté mohou být semena umístěna na několik hodin do roztoku stimulátoru biologického růstu, například Epin Extra, Zircon, Energen Aqua. Někteří zahradníci preferují přírodní látky – šťávu z aloe, roztok medu nebo popela.

Takto připravená semena lze již zasadit do rašelinových tablet nebo sadebních kazet naplněných připravenou půdní směsí.

Aby se však klíčivost ještě zlepšila, semena se omyjí v tekoucí vodě, zabalí se do ubrousku a dají do chladničky. Vyberte nejteplejší zónu – police ve dveřích. Po dni se semena vyjmou z chladničky a suší se na ubrousku při pokojové teplotě.

Pokud patříte k těm, kteří k jakémukoli úkolu přistupují důkladně, pak víte, že příprava na letní sezónu vyžaduje nemalé výdaje. Speciální půdní směsi, bedýnky, dobrá semena od spolehlivých výrobců, moderní pohodlné nářadí, které se vám vejde do ruky – tyto maličkosti rozhodují o tom, zda darování zahrady bude náročnou prací nebo jiným zdrojem radosti a potěšení. Jakékoli nákupy jsou s kartou Halva výhodnější. Můžete využít bezúročné splátky nebo každý měsíc získat cashback za jakékoli nákupy a úroky ze zůstatku na účtu.

Jak zasadit semena pro sazenice

Semena vysévejte do květináčů nebo sazenic. Na dně je umístěna vrstva drenáže – může to být expandovaná hlína, oblázky nebo ořechové skořápky. Použitá zemina je standardní pro sadbu zeleniny.

Půdní směs si můžete připravit sami. Základem je humus a zahradní zemina, přidává se do nich písek a dřevěný popel. Vše promícháme, směs by měla být sypká, dostatečně lehká a propustná pro vzduch i vodu.

Abychom se zbavili larev škůdců, výsledná půdní směs se kalcinuje – udržuje se 30 minut při teplotě 200 °C. Po ochlazení zalijte půdu slabým roztokem manganistanu draselného. Je lepší to udělat několik dní před výsadbou.

Před setím je půda navlhčena rozprašovací lahví a může být položena vrstva čistého sněhu. Je lepší to udělat v předvečer výsadby, aby měl sníh čas roztát a půdu zahřát.

Semena se zasadí do hloubky 1–1,5 cm, přikryjí se zeminou a mírně zhutní. Pokud používáte truhlíky na sazenice spíše než jednotlivé květináče, držte se vzoru výsadby – mezi rostlinami ponechte vzdálenost 3 cm Faktem je, že zelí špatně snáší potápění. Proto je lepší jej znovu nerušit, ale pouze jednou přesadit – již do volné půdy na stálý záhon.

Po zasetí semen lze krabice uzavřít nahoře průhledným víkem nebo polyethylenem. Nezapomínejte skleník pravidelně otevírat, abyste zabránili vzniku plísní a hniloby. Sazenice jsou citlivé na průvan, proto je při větrání nedržte pod otevřeným oknem.

Sazenice zelí nevyžadují zvláštní podmínky – potřebují teplotu 16–25°C a pravidelnou mírnou zálivku.

Kdy zasadit sazenice na otevřeném terénu

Kritériem, aby sazenice byly připraveny k výsadbě ve volné půdě, jsou dva až tři pravé listy. Obvykle se vysazují čtyř až pětitýdenní sazenice.

Brokolice dobře roste na slunných, chráněných místech. Sazenice je nejlepší sázet za oblačného počasí a odpoledne.

Na zahradním záhonu se používá následující schéma výsadby: mezi rostlinami – 30 cm, rozteč řádků – 60–70 cm Připravte jamky hluboké asi 10 cm.

Sazenice se předem hojně zalévají, aby hliněná koule mohla snadno vylézt z květináče. Upozorňujeme, že na rozdíl od mnoha plodin (a dokonce i jiných odrůd zelí), jejichž kořeny se při přesazování doporučuje zaštípnout, brokolice takové ošetření nesnese a může dokonce zemřít.

Pokuste se rostlinu přesunout do díry co nejopatrněji spolu s hliněnou koulí. Poté se posype zemí – měla by dosáhnout úrovně prvních listů, ale nezakrývat je.

Bohaté zalévání po výsadbě – a je to, práce je hotová.

Výsev ve volné půdě

V teplých oblastech se semínka brokolice vysévají přímo do záhonu. Připravují se stejným způsobem jako u sazenic: uchovávají se v horké a studené vodě, poté v aktivátoru růstu, jeden den v lednici a suší se při pokojové teplotě.

Řádky se připravují na zahradním záhonu ve vzdálenosti 50–70 cm, do nich se nasype humus smíchaný s pískem a popelem. Po vytvoření páru pravých listů se sazenice prořídnou: mezi rostlinami by měla být vzdálenost 30–40 cm – dbejte na doporučení výrobce semen různé odrůdy mají různé požadavky na vzdálenost; Záhon pak vydatně zalijte.

Jak pečovat o brokolici

Pochybujete, že můžete na své zahrádce pěstovat brokolici, jako na obrázku? Marně, je to docela nenáročná rostlina. Údržba je standardní: pravidelně zalévejte, kypřete půdu, zabraňte výskytu plevele, pravidelně hnojte.

Zelí miluje vodu. Pokud je počasí horké, suché, zalévejte každý den. Poté je třeba půdu prokypřit, aby se na povrchu nevytvořila tvrdá krusta, která narušuje výměnu vzduchu v horních vrstvách půdy.

Kromě zálivky u kořene je dobré občas brokolicové záhonek rozprášit vodou pomocí rozprašovače nebo hadičky s tryskou, která vytvoří mlhu z malých kapiček.

Přemýšlíte o automatickém zavlažovacím systému? Perfektní řešení! Vyplatí se jednou utratit nějaké peníze a uvolnit si čas během sezóny. A aby nákup a instalace neudělaly díru do rodinného rozpočtu, použijte Halvu – pomůže vám rozdělit náklady na několik měsíců a nepřeplatit ani jeden rubl.

Krmení: co, kdy a jak

První je, když sazenice tvoří druhý pravý list. To se obvykle děje v krabici na sazenice, takže není potřeba velké množství. Připravte roztok: do jednoho litru vody přidejte chlorid draselný, superfosfát a močovinu. Musíte vzít 2 g každé sloučeniny, což je méně než polovina čajové lžičky. Vše důkladně promícháme a použijeme na další zálivku.

Druhý – týden po výsadbě sazenic. Vezměte 20 g močoviny (dvě polévkové lžíce) na desetilitrový kbelík a smíchejte ji se shnilým hnojem (asi dva litry). Aplikujte u kořene – asi sklenici tohoto roztoku na rostlinu.

Třetí je, když se začnou tvořit květenství. V této fázi rostlina potřebuje fosfor, takže minerální hnojiva přijdou vhod. Do desetilitrového kbelíku přidejte dvě polévkové lžíce superfosfátu a brokolici důkladně zalijte.

Po odříznutí prvního hlavního květenství se hnojení opakuje – stimuluje růst bočních výhonů a tvorbu nových květenství.

Kdy sklízet

První – hlavní – květenství dozrává přibližně tři až čtyři měsíce po zasetí semen. Načasování se může lišit v závislosti na odrůdě a povětrnostních podmínkách.

Nečekejte, až se hlavička zvětší – brokolice se rychle vybarví. Pokud se otevřely malé jasně žluté květy, pak zelí vyrostlo a již není vhodné k jídlu. S výskytem květů rostlina věnuje veškerou svou energii tvorbě semen, chuť se zhoršuje a některé živiny se ztrácí. Lodyhy ztrácejí měkkost a vlákní se a květenství začíná chutnat hořce.

Poté, co odříznete centrální hlavičku, začnou z postranních pupenů vyrůstat nová květenství – to je vlastnost brokolice. Pravda, nebudou tak velké jako centrální výhon, ale dají se sbírat až do pozdního podzimu – ani podzimní mrazíky nejsou překážkou. Postupným odřezáváním zralých květenství tak můžete prodloužit dobu sklizně.

Brokolici lze skladovat v lednici po dobu jednoho týdne. Dobře snáší zmrazení: k tomu je hlava rozebrána na malá květenství.

Mějte dobrou sezónu a dobrou úrodu!

Veškeré informace o cenách, partnerech a tarifech jsou aktuální v době vydání článku.
Aktuální partnerské prodejny Halva