Proč brambory hnijí ve sklepě?

Co dělat, když brambory ve sklepě hnijí, proč k tomu dochází a jak problému předejít

Poměrně často se pěstitelé zeleniny potýkají s problémem hnijících brambor po sklizni. To je způsobeno vývojem patogenních mikroorganismů. Při nesprávné výsadbě, sklizni a skladování dojde ke ztrátě úrody. Proto je důležité vědět, co dělat, když brambory ve sklepě hnijí. O tom si povíme v našem článku.

Důvody, proč brambory hnijí

Sbírání zeleniny za deštivého nebo vlhkého počasí, nepozornost při kontrole úrody a příliš brzké nebo příliš pozdní rytí jsou hlavními příčinami hniloby brambor.

Důležité! Aby se zabránilo rozkladu, místnost je pravidelně větrána.

Ve sklepě zelenina rychle hnije při vysoké vlhkosti, nevhodných teplotách, špatném větrání a skladování v pytlích s nízkou propustností vzduchu.

Nemoci

Některé nebezpečné choroby způsobují hnilobu: plíseň, bakteriální hniloba, černá strupovitost.

Pozdní pach

Plísňové onemocnění se projevuje ve formě tmavých skvrn na hlízách. Při řezu je jasné, že černá hniloba jde dovnitř brambor.

Pozdní plíseň se vyskytuje během vegetačního období a aktivuje se již ve sklepě, pokud teplota překročí normu.

Hlavní kontrolní opatření:

• brambory jsou tříděny, infikované hlízy jsou odstraněny;
• normalizovat teplotu v místnosti;
• zdravá zelenina je ošetřena biologickými produkty (například „Gamair“).

Brambory vykopávejte pouze za slunečného a suchého počasí, nasypte do krabic s vrstvou asi 1 m.

Wet Bacterial Rot

Hlízy s takovou chorobou jsou za pár dní pokryty skvrnami šedého hlenu se strašným zápachem. Vyvolejte rozvoj onemocnění teplotou nad + 20 ° C a vlhkostí více než 90%.

Chcete-li se zbavit hniloby, proveďte následující:

• úroda se vytřídí a shnilé hlízy se vyhodí;
• normalizovat vlhkost a teplotu ve sklepě;
• nemocné oblasti na zelenině jsou odříznuty, místo řezu je ošetřeno alkoholem;
• brambory jsou pravidelně kontrolovány.

černý strup

Plísňové onemocnění způsobuje malé černé tečky (sklerocia) a praskliny na hlízách. Rhizoctonia neovlivňuje chuť zeleniny, obvykle spojenou s pozdním sběrem.

Varování! Strup se přenáší na další generaci kultury.

Úlevová a preventivní opatření:

• hlízy jsou tříděny a vyřazeny poškozené;
• plodina je ošetřena přípravkem Ditan M-45 (200 g na 5 litrů vody, roztok vystačí na 100 kg brambor);
• normalizovat podmínky skladování.

Jak skladovat brambory ve sklepě

Aby byla sklizeň uložena ve sklepě po dlouhou dobu, dodržujte základní pravidla:

1. Místnost se začíná připravovat asi měsíc před položením zeleniny: je vyčištěna od zbytků, zkontrolována na praskliny a díry, omyta mýdlovou vodou, ošetřena 10% roztokem síranu měďnatého, dobře vysušena, několik dní větrána. Sklep je dodatečně izolován od zimních mrazů, podlaha je pokryta vápnem, aby se zbavila přebytečné vlhkosti.
2. Brambory se po očištění od země suší 5-15 dní, vytřídí se, infikované, mechanicky poškozené a nevhodné pro skladování se odstraní.
3. Zajišťují, aby teplota v suterénu byla v rozmezí + 2 . + 4 ° C, vlhkost vzduchu je asi 90%.

Hlízy jsou pravidelně kontrolovány na podezřelé skvrny a výrůstky.

Důležité! Brambory jsou citlivé na změny prostředí, proto jsou uchovávány v dřevěných krabicích nebo popelnicích, na jejichž dně je umístěna plstěná látka, uzavřené nádoby nebo pytle. Plastové sáčky a těsné, vzduchotěsné sáčky nebudou fungovat.

Jak zpracovat brambory

Před umístěním zeleniny oloupané ze země do sklepa se ošetří křídou nebo dřevěným popelem. Z chemikálií používaných „Fitosporin“, „Antignil“, síran měďnatý, kapalina Bordeaux.

Všechny nádoby na zeleninu jsou předem dezinfikovány roztokem manganistanu draselného.

Proč brambory hned po sklizni hnijí

Bezprostředně po sklizni plodina hnije v důsledku vystavení patogenním houbám a bakteriím. Aby se předešlo problému, je důležité nejen věnovat pozornost přípravě zeleniny a skladovacím zařízením, ale také dodržovat zemědělské postupy pěstování plodin:

• rostliny jsou vysazeny při teplotě ne vyšší než + 15 ° C;
• půda musí být úrodná (pro brambory v hliněné půdě to bude obtížné);
• semenné hlízy se pěstují celé nebo nakrájené na plátky, které se předem suší a srolují v popelu;
• lokalita je pravidelně odplevelována;
• sledovat úroveň vlhkosti půdy.

Pokud jsou brambory již nemocné, postupujte takto:

1. Úroda se vytřídí, nahnilé a poškozené hlízy se zlikvidují.
2. Zdravé vzorky jsou ošetřeny kontaktním fungicidem Ditan M-45.
3. Zelenina a sklep dobře vyschnou.
4. Pokud se na bramboru objeví nové houbové nebo bakteriální útvary, postupy se opakují.

Proč jsou brambory pokryté bílou plísní?

Vzhled plísně je spojen s nevhodnými podmínkami skladování zeleniny.

Preventivní opatření:

• výběr odrůd se silnou imunitou, vysokou udržovací kvalitou;
• pravidelné větrání sklepa;
• regulace vlhkosti a teploty;
• dezinfekce hlíz a prostor;
• pokládání pouze zralé zeleniny;
• izolace suterénu od podzemní vody;
• pravidelná kontrola hlíz na podezřelé formace.

Pokud se během skladování objevila plíseň, proveďte následující opatření:

1. Plodina se odstraní z místnosti a udržuje se pod ultrafialovou lampou po dobu 5-6 hodin.
2. Stěny, stropy a dno sklepa se čistí vápennou maltou.
3. Infikované hlízy se vyhodí.
4. Pro snížení vlhkosti vzduchu postavte nádobu s hašeným vápnem. Samotná zelenina je posypána pilinami nebo dřevěným popelem.

Někdy se v interiéru používají dýmovnice.

Tipy a triky

Při výsadbě plodiny se volí odrůda vhodná pro dlouhodobé skladování: Picasso, Asterix a další.

Brambory nejsou drženy s jinou zeleninou, s výjimkou řepy: jsou rozloženy v 1-2 vrstvách na hlízy, aby se odstranila přebytečná vlhkost.

Pro snížení teploty ve sklepě během jarního oteplování je umístěno několik předmražených lahví vody.

Závěr

Při výběru správné odrůdy, přípravě hlíz a sklepa, dodržení optimální teploty a vlhkosti, plodina neztratí své kvality až do jara.

Pokud zelenina již začala hnít nebo plesnivět, je vytříděna, dezinfikována spolu s místností a vše je dobře vysušeno. Nezanedbávejte základní pravidla pro pěstování a skladování plodin a pak bude riziko problémů minimální.