Carving – neuvěřitelné kompozice zeleniny a ovoce

Vyřezávání zeleniny a ovoce – druhý život pro dary přírody

Slovo „carving“ pochází z anglického carving, což znamená „řezba“. Ze dřeva a papíru se dají řezat krásné věci, ale nás zajímá vyřezávání z čerstvé zeleniny a ovoce.
Jedná se o poměrně starou tradici, která vznikla v Thajsku, když bylo potřeba ozdobit stůl na Festival plovoucích luceren. V dnešní době se konají celé soutěže, kde lidé vykrajují z jednoduchých vodních melounů opravdová mistrovská díla, která potom ani nechcete jíst! V některých školách v zemích SNS a v Evropě se carving učí děti v lekcích. Dělají to z dobrého důvodu, protože to rozvíjí jemnou motoriku a vytrvalost. Také v budoucnu takové vzdělání pomůže krásně ozdobit stoly bez vnější pomoci.

Vyřezávání zeleniny a ovoce

Pro vyřezávání se hodí téměř jakákoli čerstvá zelenina, ovoce a bobule. Vyzdvihnout můžeme např.

• brambory;
• ředkvičky;
• dýně (mnoho lidí vyřezávalo obličeje na dýně na Halloween);
• okurky;
• jablka;
• citrusové plody;
• vodní melouny;
• melouny;
• avokádo.

Toto je pouze ukázková sada produktů.

Někteří řemeslníci vyrábějí úžasné jedlé chryzantémy z čínského zelí!

Pokud se rozhodnete zvládnout dovednost přeměny zeleniny a ovoce, můžete začít s fotografiemi krok za krokem vyřezávání jablek pro začátečníky.

Meloun

Jedná se o nejběžnější materiál pro vytváření obrazů a kompozic. Můžete z něj vyrobit obrovské květiny, podobné jiřinkám, i košík na podávání dalšího ovoce. Můžete na něm dokonce vystřihovat obrázky!
Meloun je vysoce ceněný řezbáři pro jeho kontrastní barvy a poddajnost. Dá se na něm skvěle zacvičit a pak přejít na složitější ovoce a zeleninu.

Pekingské zelí a okurky

Jak již bylo zmíněno výše, z čínského zelí můžete nakrájet vynikající chryzantémy a doplnit je listy okurky. Tato dekorace bude doma na každém svátečním stole. Jen si to představte: takový plátek svěžesti mezi dusností majonézových salátů!

Rajčata, ředkvičky

Tyto květiny jsou ideální na svačinu a jejich výroba je docela jednoduchá. Vaši hosté rozhodně neodmítnou krásně nakrájenou čerstvou zeleninu.

Zeleninové plátky

Už vás nebaví obyčejné plátky rajčat a plátky okurky na vašich zeleninových talířích? Můžete vytvořit osvěžující a působivou kompozici! Například nakrájejte růže z ředkviček a rajčat, vytvořte květiny z nejtenčích plátků okurky, vytvořte macešky z mrkve. Petržel, kopr nebo koriandr budou vynikajícím doplňkem k takové originální porci obyčejného zeleninového salátu.

Abyste zabránili zvětrávání vyříznutých kompozic, můžete je posypat olivovým olejem.

Existují různé druhy zeleniny podle jejich druhu:

• sláma
• kostky
• kostky
• skartování
• plátky
• v částech
• kruhy
• pod úhlem
• dekorativní (květiny, obrazy atd.)

Druhy vyřezávání ovoce a zeleniny

Pro různé oslavy existují různé kompozice zeleniny a ovoce. Například:

• dětská oslava/narozeninová oslava;
• svatba;
• výročí/firemní akce;
• domácí hostina.

Děti potěší roztomilé tučňáky z lilku, ježky z hrušek, lišky z dýní nebo zajímavou vázu z ananasu s ovocnými květy. Děti nebudou příliš vybíravé. Hlavní věc je, že je to chutné a originální!

Na svatbu se hodí jemnější květinová aranžmá. Mohou být vyrobeny z ovoce i zeleniny. Stůl ozdobí saláty od obou s neobvyklými květinami technikou carvingu. Kteří novomanželé by odmítli jemné chryzantémy, růže a tulipány?

Pokud vás nebaví banální dorty s nápisy, je tu skvělé řešení: meloun, na kterém bude vyřezáno: „Všechno nejlepší k výročí!“ nebo jen něco hezkého. Mnohem originálnější, že? A je tu velké plus! Z takového dezertu nebude žádný host lepší!

Na domácí hostině si užijete spoustu zábavy! Pokud na předchozích oslavách chtějí dospělí vidět vše co nejhezčí a nejprofesionálnější, pak vám na intimních setkáních odpustí trochu nerovný okvětní lístek, náhodně uříznutou stopku a mírnou nedbalost. Je mnohem důležitější, abyste to udělali pro hosty, mysleli na ně a rozhodli se přinést krásu do jejich života. Vždyť o takových svátcích nejsou lidé povinni nic dělat, vše dělají ze své svobodné vůle. Existuje pouze jejich vůle a představivost!

Podzimní kompozice

Je podzim, to znamená, že je třeba myslet na podzimní kompozice ovoce a zeleniny technikou carvingu! První, co vás napadne, je samozřejmě Halloween. Dýně jsou krásná červená stvoření, která dokonale zapadají do podzimních barev. Navíc se jedná o velmi kvalitní materiál pro carving, jelikož je zvenku tvrdý a uvnitř hustý.
Ale z něj můžete vyrobit nejen „Jack“, ale také originální vázy na podzimní listí a bobule (červené a arónie). Dýně je připravena stát se „košíkem“ nejen pro podzimní dary přírody, ale také pro červenou a vínovou zeleninu. Jsou ideální pro výrobu jiřin, astry a dalších podzimních květin.

Pokud na zahradě nemáte jeřabinu nebo kalinu, pak vám pomůže meloun! Ano, to je ono! Pokud je vše provedeno správně, bude to připomínat zelený koš s partou drobivých červených bobulí.

Podzimní náladu samozřejmě vytvoří kompozice z mrkve, řepy, rajčat, které se promění v nádherné kytice a na stole budou zářit všemi barvami zlatého podzimu! Někdy se do nich přidávají brčka zelené okurky nebo listy salátu. Skvělé je, že na tenké plátky nakrájená mrkev může být také užitečná pro vytvoření podlouhlých listů se štěrbinami a žilkami. Takové podzimní kompozice zeleniny zředí deštivé blues.
Některé pupeny se napíchnou na špejle a získáte skutečné ohnivé květiny! Mohou sloužit jako doplněk k hotové květinové výzdobě, nebo mohou být zcela samostatné.

Doporučení

Na závěr několik doporučení pro ty, kteří se chtějí tomuto řemeslu vážně věnovat. Nebojte se fantazírovat a nebojte se dělat chyby! Je důležité zahodit myšlenku, že něco nevyjde. Vše přijde s praxí. Čím více toho uděláte, tím lépe. Navíc nyní byly vynalezeny speciální nože (ale bohužel sada je poměrně drahá), na internetu je spousta knih a videí.
Chcete potěšit své přátele a blízké zeleninovými fantaziemi? Pak klidně vezměte do ruky ostrý nůž a rychle se naučte dělat jednoduché růže! Postupně přejděte na jiřiny a chrpy. Vyrobte si zvířátka a košíky. Tady je důležitá fantazie! A dovednost se dostaví, důležité je jen ochotu vydržet a pracovat (což je úžasné a co carving učí).

20 fotografií neuvěřitelných uměleckých řezbářských prací ze zeleniny a ovoce

Dostávejte jeden z nejčtenějších článků e-mailem jednou denně. Připojte se k nám na Facebooku a VKontakte.

Předplatné
Z odběru se můžete kdykoli odhlásit.

Vyřezávání zeleniny a ovoce.

Carving ve vaření je tvarované krájení zeleniny a ovoce. Mistři, kteří zvládli tuto dovednost, vytvářejí úžasná mistrovská díla. Naše recenze obsahuje fotografie neuvěřitelných uměleckých děl vyrobených touto technikou, které mohou někoho inspirovat k tomu, aby vyzkoušel své dovednosti a překvapil své přátele.

1. Veverka v dýni

Veverka zpívá písničky a hlodá všechny oříšky.

2. Čínský dům v horách

Úžasnou kreaci tradičního vyřezávání zeleniny předvedl šéfkuchař Tony Wu Fong na jedné z oficiálních akcí věnovaných čínské kuchyni.

3. Ovocný vodopád

Sněhově bílé labutě odpočívají u horské bystřiny obklopené krásnými květinami.

4. Elegantní košík

Tento elegantní košík je vyřezán z jediné papáji mistrem carvingu.

5. Melounové růže

Realistické růže rozkvetly svými poupaty přímo v jádru voňavého melounu.

6. Lebka vodního melounu

Lebka je celkem uvěřitelná a překvapuje svou realističností.

7. Květ papáji

Z jádra zralé papáji vykvetla květina nádherné krásy.

8. Čínská mytologie

Vyřezávání zeleniny a ovoce, dovedně vyrobené ve formě figurek – postav ze starých čínských mýtů.

9. Jahodové růže

Nová krásná odrůda růží, voňavá a jedlá.

10. Starožitné sochařství

Mistrovské dílo vyřezávání dýní – kopie antické sochy.

11. Kvetoucí dýně

Jen na slupce dýně vykvetly neobvyklé a krásné květiny.

12. Košík s ovocem

Velmi krásný a chutný košík, vyřezaný z celého melounu.

13. Odpočívající drak

Melounový drak jako by přemýšlel o smyslu života.

14. Čínská pagoda na melounu

Krásná čínská pagoda při západu slunce.

15. Brigantina

Nádherná plachetnice se řítí, prodírá se vlnami a její sněhobílé plachty plní lehký vánek.

16. Zátiší z melounu

Zátiší je vyrobeno z melounu a melounů. Dovedně vyřezávané housle ve středu kompozice dodávají příchuť romantiky.

17. Zuřivý tygr

Oči hoří vztekem, objevuje se šavlozubý úšklebek, zdá se, že tygr se chystá zavrčet a vrhnout se na oběť.

18. Pivoňka vodního melounu

Voňavá pivoňka, vyrobená ve stylu vyřezávání vodního melounu.

19. Zamyšlený medvěd

Okouzlující medvěd vytvořený mistrem Clive Cooperem.

20. Vodní meloun sedmikrásky

Roztomilé, jemné sedmikrásky vždy přitahovaly pozornost svou jednoduchostí a romantikou, ale ne tyhle, protože jsou dovedně vyrobené ze šťavnatého melounu.

Líbil se vám článek? Pak nás podpořte tam: