Jak udržet sezónní bobule a ovoce déle čerstvé

Možná špatně skladujete zeleninu a ovoce. Vysvětlujeme, jak to udělat správně

Bylo by hezké, kdyby ke každé zakoupené zelenině nebo ovoci byly přiloženy pokyny ke skladování. Místo toho, abyste vše znovu házeli do lednice, podívejte se na náš seznam tipů.

avokádo

Toto užitečné ovoce je nejlepší skladovat na suchém místě při pokojové teplotě až do úplného zralosti. Ukazuje se, že chlazení nezralých avokád zpomaluje proces a může zkazit ovoce. Když je ale plně zralá, můžete ji dát do lednice.

Pine

Počkejte na zrání při pokojové teplotě a teprve poté vložte do lednice. Nakrájené plátky zabalte do potravinářské fólie nebo vložte do vzduchotěsné nádoby.

Banán

Stejně jako avokádo lze banány po úplném dozrání uchovávat v chladničce. Počkejte, až se na slupce začnou objevovat hnědé skvrny, a trs klidně pošlete do lednice.

Bulharský pepř

Farmáři doporučují skladovat sladkou papriku nemytou v lednici. Zbytková vlhkost může vést k předčasnému hnilobě, proto by tato zelenina měla být v kontaktu s vodou bezprostředně před použitím.

brokolice

Brokolice je považována za zimní zeleninu – rostlina je navržena tak, aby vydržela nízké teploty. Teplý vzduch jej proto může rychle učinit nepoužitelným. Než brokolici vložíte do zásuvky na zeleninu v ledničce, zakryjte kvetoucí „hlavu“ vlhkou papírovou utěrkou: tento trik vám pomůže udržet čerstvost a křupavost.

Růstové klíčky

Pro dosažení nejlepších výsledků skladujte nemyté zelí v igelitovém sáčku v lednici. Vydrží tedy čerstvé až týden a půl.

Hrozny

Shluky zůstávají čerstvé, pokud jsou uloženy v chladničce až týden. Jejich mytí před uskladněním, stejně jako mnoho z tohoto seznamu, způsobí jejich předčasné hniloby.

Třešně a švestky

Nejchladnější místo v lednici udrží tyto plody čerstvé. Třešeň je nejlepší zkonzumovat hned v den nákupu, protože patří k nejrychleji zkáze a ztrátě chuti po bobulích.

Hruška

Skladovat ho můžete jak v lednici, tak mimo ni. Ale pod vlivem chladu si hruška zachová čerstvost déle. Nakrájené ovoce nejprve pokapeme citronovou šťávou, zabráníme oxidaci, a teprve poté dáme do lednice.

meloun

Celé melouny se skladují při pokojové teplotě. A poté, co ho rozkrojíte, přesuňte meloun do lednice, nejlépe ve vzduchotěsné nádobě. Tím zabráníte růstu bakterií.

Zeleň

Listová zelenina, jako je římský nebo špenát umístěný v lednici, by neměla být vystavena vlhkosti. Zeleninu omyjte, osušte na ručníku a uložte do lednice v sáčku s papírovými ubrousky uvnitř.

Zelí

Zelí skladujte v suchu, v krabici se vzduchovými štěrbinami. Pevně ​​ho zabalte do potravinářské fólie nebo vložte do plátěného sáčku.

Brambory

Pouze na chladném tmavém místě — ne v lednici. Nikdy s cibulí: plyny, které uvolňují, způsobí klíčení brambor.

Kiwi

Stejně jako u banánů a avokáda je i v případě kiwi potřeba počkat, až úplně dozraje, a teprve poté ho zchladit. Pokud dáte kousek ovoce do lednice, vydrží čerstvý měsíc, a pokud ne, jen pár dní.

Kukuřice

Tajemství skladování kukuřice spočívá v tom, aby nevyschla. Slupku vyjměte až v okamžiku přípravy, klasy uložte zabalené v sáčku do lednice.

Cibule

Cibuli skladujte na chladném a tmavém místě. Ale ne v lednici – působením chladu se struktura zeleniny jen zničí.

mango

Nechte ovoce při pokojové teplotě, počkejte, až dostatečně změkne, a poté jej odešlete do chladničky. Pro urychlení procesu zrání vložte mango do papírového sáčku.

mrkev

Uchovávejte na chladném, tmavém a suchém místě. Ale i při pokojové teplotě si docela dobře zachovává čerstvost.

Nektarinky, broskve a meruňky

Tyto tři druhy ovoce jsou jedny z mála, které byste neměli uchovávat v lednici. Chladnička na ně bude působit jako dehydratátor, který odsaje veškerou vlhkost. Nejlepším úložným místem je chladný kout v kuchyni.

okurka

Zelenina, která citlivě reaguje na chlad: vystavení teplotám pod 10 stupňů pod nulou poškozuje její texturu a okrádá její chuť. Okurka je jedna z mála zeleniny, která si mnohem lépe zachovává čerstvost při pokojové teplotě.

Tomato

Žádná lednička! Chlazení to změkčí. Skladujte při pokojové teplotě, chraňte před přímým slunečním zářením.

řepa

První věc, kterou musíte udělat, když se vrátíte z trhu nebo z obchodu, je odstranit přebytečné listy, pokud nějaké existují. To pomůže zabránit ztrátě vlhkosti z kořenů, což udržuje řepu čerstvou. Zeleninu uchovávejte v suché krabici se vzduchovými otvory a nemyjte, dokud nebudete připraveni ji použít.

Celer

Stonky této rostliny je nejlepší zabalit do fólie a skladovat v suchu při pokojové teplotě. Pokud celer dáte do plastové nádoby, rychle se zkazí díky své schopnosti uvolňovat etylen.

Byliny

Čerstvé bylinky je nejlepší skladovat v lednici, suché a zabalené, nebo ve sklenici s vodou. Pokud se rozhodnete uchýlit se k druhému způsobu, pak před jejich umístěním do vody by měly být konce stonků odříznuty.

Цветная капуста

I přes to, že vypadá jako brokolice, je potřeba ji skladovat jinak. Květák zabalte do potravinářské fólie a uložte do zadní části šuplíku ledničky hlavou nahoru. Právě v této poloze se na zelí nebude hromadit vlhkost. A v žádném případě nerozdělujte „hlavu“ zeleniny na malé části předem, udělejte to bezprostředně před vařením. Takto udržíte zelí čerstvé.

Citrusové plody

Stejně jako melouny ani citrusové plody po sklizni dále nedozrávají. Vybírejte je proto podle vůně – neváhejte se poohlédnout po těch nejvoňavějších. Ovoce skladujte při pokojové teplotě mimo přímé sluneční světlo. To je udrží čerstvé až několik týdnů a v lednici se trvanlivost zkrátí na týden.

česnek

Nikdy nedávejte česnek do lednice. Chlad změní jeho strukturu k horšímu. Uchovávejte česnek na chladném, suchém a dobře větraném místě.

Jablko

Jablka lze skladovat při pokojové teplotě, ale v lednici vydrží čerstvá až měsíc. Je však nutné je uchovávat odděleně od jakýchkoliv jiných produktů. To vše kvůli uvolňování velkého množství plynu ethylenu, který urychluje proces zrání a rozkladu «sousedů». Pokud chcete, aby vaše avokádo dozrálo rychleji, umístěte ho s jablkem do sáčku. Zvláště důležité je držet jablka odděleně od banánů a citrusových plodů, které také uvolňují etylen.

Bobule

Pod bobulemi stojí za to zvýraznit nejchladnější kout. Před použitím je omyjte, ale ne dříve, abyste zachovali chuť. Neodstraňujte listy a stonky — udělejte to pouze těsně před jídlem.