Prasata Karmaly: charakteristika plemene, pěstování, chov a péče

Nadějný kříženec pochybného původu – prasata Karmaly

Téměř žádné jiné plemeno nyní nevyvolává tak živou debatu jako prasata Karmaly. Za selata se žádají pohádkové sumy a prodejci se mezi sebou předháněli ve vychvalování mimořádných kvalit tohoto dnes již neexistujícího plemene. Pokusíme se zjistit, zda jsou prasata Karmala opravdu tak dobrá a zda se vyplatí je chovat.

Konfliktní informace o původu

Prasata Karmaly jsou široce známá pouze v Rusku, na Ukrajině a v Bělorusku. Soudě podle vzhledu se objevili v důsledku opakovaného křížení maďarských mangalitů pýřitých s býložravcem korejským a břichem vietnamským.

Další nejasnosti ohledně původu karmalu přinášejí následující body:

• Vietnamská břichá a korejská býložravá prasata jsou si velmi podobná a pro neodborníka je obtížné správně určit plemeno;
• farmy obsahují obrovské množství široké škály kříženců evropských a asijských plemen;
• mnoho chovatelů prasat nazývá potomky vietnamského prasete s kulovitým břichem, nikoli samce mangalice ochmýřené, což vnáší ještě větší zmatek při snaze zjistit rodokmen selat Karmal.

Odborníci se domnívají, že selata, která jsou nabízena k prodeji pod rouškou „obyčejného karmalu“, jsou potomky asijských plemen nebo jejich kříženců. Na fotografii prasat Karmal jsou jasně viditelné asijské kořeny – husté tmavé vlasy, záda s prohnutím, propadlé břicho a protáhlé tělo s krátkýma nohama.

Kromě „obyčejných kapes“ v inzerátech na prodej „rodokmenových mladých zvířat“ existují tzv. „královské kapsy“. Soudě podle dlouhých zvlněných štětin jsou královské karmaly potomky křížení obyčejných karmalů s maďarskými mangalicemi.

Odebírat selata takto pochybného původu na výkrm a chov je velmi riskantní. Potomci takové příbuzenské plemenitby nemusí zdědit rodičovské rysy a příbuzenská plemenitba je vždy plná deformací a jiných nežádoucích vlastností.

Popis plemene prasat Karmaly

Chovatelé prasat nadšeně hovoří o vlastnostech prasat Karmal. Domácí mazlíčci podle nich zdědili nejlepší vlastnosti svých maďarských a asijských předků. Stejně jako maďarští mangalici mají karmalové hustou srst, která jim umožňuje celoroční volný výběh. Od břichatých a býložravých „asiatů“ převzali zdravý mateřský instinkt, vícečetná březost, přátelskou povahu a rychlý nárůst hmotnosti na šťavnatém zeleném krmivu.

Podle popisů chovatelů prasat jsou karmalové ideální prase s vynikajícími vlastnostmi, jako je kupř:

• všežravý;
• dobrý zdravotní stav a mrazuvzdornost;
• dobrá imunita;
• mírumilovný charakter;
• vícečetné těhotenství;
• rychlá puberta;
• možnost následného oplodnění měsíc po porodu;
• malé procento tuku v mase.

Vzhled odráží rozmarnou směs evropských a asijských kořenů:

• zkrácená hlava střední velikosti;
• krátký široký krk;
• velký krátký čenich;
• Bílá kůže;
• tělo není dlouhé, soudkovité;
• hřbet bez výrazného prohnutí;
• mírně pokleslé břicho;
• krátké silné nohy.

Zvířata mají prodlouženou srst s hustou podsadou hnědé, černé nebo šedé barvy. Někdy se vyskytují jedinci červení, pruhovaní nebo skvrnití.

Prasata se hmotností téměř neliší od kanců. Hmotnost dospělého prasete je 190–230 kg.

Doporučení pro péči a chov

Prasata díky své husté vlně dobře snášejí i silné mrazy. Proto je výhodnější chovat je na volné pastvě. Na místě by měly být výběhy na ochranu před nepřízní počasí. Není nutné je izolovat, ale je nutné pečlivě utěsnit všechny trhliny, aby se vyloučil průvan.

Na rozdíl od svých méně exotických protějšků naše mrazuvzdorná prasata nehrabou pod ploty, takže k ochraně výběhu stačí lehké kovové pletivo na tyčích.

Karmalové jsou v jídle nenároční, s chutí absorbují suché jídlo, drcené obilí, zeleninu, ovoce, trávu, nezkažené zbytky jídla ze stolu.

Oplodnění u mladých prasat nastává ve 4 měsících. Při dobré péči a výživě probíhá těhotenství i porod bez problémů. Karmals jsou starostlivé matky. O selata se starají vzorně. Bradavky prasnic jsou rovnoměrně vyvinuté, takže i při více porodech je pro kojence dostatek potravy.

Jemnosti růstu a výkrmu selat

Dospělé prasnice přinášejí 10 až 22 selat. Mláďata se rodí malá, ale silná. Aktivně sají a jsou velmi pohybliví.

V Karmalu mohou být v jednom vrhu selata jakékoli barvy – černá šedá, pruhovaná, skvrnitá, písková.

Asi do měsíce pruhy zmizí a prasata získají barvu odpovídající plemeni.

Krmení a péče o selata Karmal se jen málo liší od ostatních býložravých plemen. Počínaje druhým týdnem života se dětem nabízí čerstvá, jemně nasekaná tráva. Minerální doplňky jsou umístěny v samostatném podavači – dřevěné uhlí nebo červený jíl. Voda v napáječce se pravidelně mění.

Do věku dvou týdnů si postupně zvykají na tekuté obiloviny, vařené ve vodě nebo odstředěné vodě. Poté se do stravy přidá vařená zelenina. Nejprve se otírají a poté nakrájí na malé kousky. V létě by měl být dostatek trávy a zeleně.

Veškeré nedojedené jídlo ze žlabu musí být odstraněno a nádobí umyto horkou vodou a sodou. Trávení u selat je velmi šetrné, protože se v žaludku ještě netvoří kyselina chlorovodíková.

Ve věku 1 měsíce jsou miminka přemístěna do samostatného pokoje. V této době je již prasnice připravena na další krytí.

Pro rychlý růst dostávají selata husté obiloviny – ječmen, ovesné vločky, hrách. Doplňují se syrovátkou, plnotučným nebo odstředěným mlékem, kuchyňským odpadem, různou zeleninou a ovocem. V zimě se do stravy přidává seno, prach ze sena, siláž.

Od tří měsíců se prasatům podává koncentrované krmivo obsahující kostní a rybí moučku. Ze zeleniny jsou užitečné vařené brambory, řepa, mrkev. Ve 4 měsících by selata měla přijímat všechny druhy krmiva.

Kvalita masa

Mladá zvířata rostou pomaleji než ostatní – přibývají na váze vhodné k porážce až do věku jednoho a půl roku. Maso prasat Karmal je vysoce ceněno. Množství tuku je malé a nachází se v tenkých vrstvách. Z každého jatečně upraveného těla je výtěžnost čistého masa minimálně 85 %. To je velmi dobrý ukazatel pro vepřové maso.

Mastnost jatečně upraveného těla je vysoce závislá na přítomnosti zeleniny a bylinek ve stravě, s výhradou volného chovu. Prasata chovaná v těsném kotci budou mít vyšší procento tuku v mase.

Farmáři specializující se na chov prasat Karmal věří, že péče o ně nevyžaduje zvláštní znalosti a vysoké náklady. Prasata jsou klidná, nejsou agresivní a mají dobrou chuť k jídlu. Zvířata tráví většinu času venku, což snižuje náklady na úklid.

Pokud máte vlastní zeleninu a pastviny, náklady na výkrm prasat jsou nízké, takže podnikání je považováno za docela ziskové.

Podle majitelů Karmalu je toto plemeno příliš přeceňované. Z nedostatků chovatelé prasat zaznamenali slabý přírůstek hmotnosti s vynikající výživou a zažívací problémy po zavedení drcených zrn do stravy. Obecně je plemeno prasat Karmaly zajímavé, perspektivní, kvalita masa výborná.

Prase plemene Karmaly

Karmaly je pro území Ruska relativně nové plemeno prasat, ale velmi atraktivní. Příjemný vzhled v kombinaci s dobrými „vychováním“ činí tato zvířata vítanými hosty na každé farmě. Jejich vztah k divokým zvířatům je činí odolnými vůči nemocem a klimatickým výkyvům a nenáročnými na životní podmínky.

Původ

Karmal patří mezi hybridní plemeno prasat získané křížením mangala a korejského býložravého prasete.

Během výběru byly identifikovány 2 poddruhy karmal:

1. Královský. Pro získání křížence se zkříží samice mangalice a samec korejského býložravce. Fenka musí být čistokrevná, bez jakékoli příměsi jiné krve. Právě čistota plemene umožňuje získat karmaly s dobrými chuťovými vlastnostmi masa.
2. Standard. Křížení se týká vietnamského kance a korejského prasete. Náklady na takové potomstvo jsou nižší a maso je také méně kvalitní.

Внешний вид

Karmalas vděčí za svůj vzhled svým divokým předkům mezi znaky plemene lze rozlišit následující znaky kříženců:

• malá hlava;
• prodloužená tlama;
• malé uši;
• široký krátký krk;
• velká šunka;
• krátké masivní nohy;
• záda a hrudník jsou široké;
• Bílá kůže;
• vlnitá srst s hustou podsadou.

Pokud jde o barvu, plemeno nemá žádné požadavky na paletu v jednom vrhu selata různých barev: hnědá, šedá, černá. Miminka mají na těle tmavé podélné pruhy, které s věkem mizí.

Produktivita

Vepřové karmaly patří do kategorie masa. Jejich kosti jsou lehké, kůže je tenká a tuková vrstva je malá a rovnoměrně rozložená mezi vlákny masa. V důsledku porážky jednoho a půl roku starého zvířete je výtěžnost masa 85 %. Prase v tomto věku váží asi 150 kg, divoké prase 200 kg a více. Dospělí získají většinu své hmoty v prvním roce života.

Chuťové vlastnosti masa a sádla

Hlavním důvodem pro chov prasat Karmal jsou nepřekonatelné chuťové vlastnosti masa. Vepřové maso je po uvaření šťavnaté, jemné, s příjemnou vůní. Maso není tučné, obsahuje velmi málo tuku. Tuková vrstva je tenká, slouží spíše ke zlepšení kvality masa a není vhodná k solení ani k samostatnému jedení. Maso je ideální na výrobu slaniny. Zvířata se porážejí ve věku jednoho a půl roku, kdy dostatečně přibrala, ale jsou ještě mladá.

Výhody a nevýhody

Plemeno Karmal má velmi velký seznam výhod, které si zaslouží zvláštní pozornost:

• vysoká imunita;
• odolnost vůči nízkým teplotám;
• odolný trávicí systém;
• zvýšená plodnost;
• klidný, poněkud flegmatický charakter;
• nízké náklady na krmivo;
• nízké požadavky na životní podmínky;
• vysoká výtěžnost masa při porážce.

Plemeno nemá žádné zjevné nedostatky, kromě toho, že je třeba je chránit před průvanem a chovatelé je charakterizují jen pozitivně.

Kde a jak koupit čistokrevné a užitkové sele

Chcete-li zakoupit čistokrevné prase, je nejlepší kontaktovat velké chovatele nebo spolehlivé, důvěryhodné farmáře. Můžete také využít služeb různých internetových zdrojů a zprostředkovatelů, ale tyto způsoby jsou riskantnější. Zdraví selete lze snadno zkontrolovat podle stavu jeho ocasu. Mělo by být suché, pokryté srstí a nelepit se na tělo.

Srst dítěte by měla být hustá a jednotná. Abyste si vybrali plnokrevné čistokrevné prase, musíte jej pečlivě porovnat s vlastnostmi plemene. Dýchání dítěte by mělo být klidné, odměřené, bez sípání nebo cizích zvuků. Oči by měly zářit a dobře reagovat na své okolí. Nejproduktivnější masnou užitkovostí bude v budoucnu aktivní, mrštné sele s dlouhými elastickými nohami.

Získání vysoce kvalitního masa z karmalů je docela jednoduché při dodržování nejzákladnějších pravidel péče o zvířata:

• držení ve volném oploceném kotci nebo výběhu;
• prasata snášejí zimování normálně v nevytápěné místnosti;
• chlívek musí být čistý a chráněný před průvanem;
• selata potřebují uspořádat koupel;
• prasata jsou raději ve stádě, kde je vždy vůdce.

Krmení

Karmaly lze díky svému původu zařadit mezi býložravé druhy. Jako potravu preferují čerstvou trávu. Stravu je lepší doplnit ovocem, zeleninou, obilovinami a mléčnými výrobky. Kvalita masa bude přímo záviset na nutriční vyváženosti a rozmanitosti konzumovaných potravin.

Žaludek těchto prasat je velmi trpělivý a snadno stráví hrubou syrovou potravu obsahující vlákninu, což jen zlepšuje kvalitu masa. Při krmení hotovými krmnými směsmi by podíl zeleně neměl být nižší než ¼.

Pěstování

Odchovat prasata od zdravých selat není nic složitého. Vzhledem k dobré imunitě nepotřebují povinné očkování, stačí anthelmintická léčba. První dva týdny se živí mateřským mlékem a pak snadno přecházejí na jiný druh potravy, což je pro selata Karmal také pozitivní vlastnost. Po měsíci života se jejich strava skládá z trávy, obilí, zeleniny, obilovin a krmiva pro zvířata.

Chov

Karmal prasata jsou podle popisu vysoce plodná. Dobrá výživa a kvalitní péče pomáhají prasátku dosáhnout puberty do 4 měsíců a při úspěšném páření produkovat selata ve věku 8 měsíců. Ve vrhu jedné samice je od 12 do 20 selat. Samice mají vyvinutý mateřský instinkt a o svá mláďata se dobře starají.

Vysoká plodnost umožňuje samicím rodit potomstvo dvakrát ročně a jejich odolná povaha nevyžaduje velké investice:

• prase se o sebe během březosti stará;
• porod probíhá bez zásahu člověka;
• po týdnu začnou selata hledat potravu sama;
• ve druhém měsíci života mláďata přecházejí na potravu pro dospělé.

Závažné nemoci

Karmals prakticky neonemocní, ale v průvanu jsou mladá selata náchylná k nachlazení. Nejsou také chráněni před infekcí helminty a jinými parazity, což vyžaduje včasnou prevenci v mladém věku.

Jejich hustá, hustá srst je činí přitažlivými pro blechy. Aby se zabránilo virovým onemocněním, měli by být chráněni před jakýmkoli nemocným zvířetem na dvoře.

Recenze

„Zakoupili jsme mladá selata na maso, neplánujeme je chovat. Za pár měsíců dobře přibrali, krmíme je domácí stravou. Chování selat je prostě vynikající, při krmení nevrčí ani nekoušou.“

Evgeniya, farmář, Moskevská oblast.

„Pár let chovám karmaly a maso se prodává. Jejich chov je z pohledu nákladů a přínosů velmi ziskový. Mezi mladými zvířaty nedochází k žádným ztrátám, rychle přibývají na váze i na skrovném krmivu.“

Igor, farmář, oblast Oryol.

„Velmi dobrá prasata, která v mrazu vůbec nemrznou a nejsou nemocní. Prasátka jsou hlučná, ale moc neutíkají. Prasata ráda jedí zelí a zeleninu a velmi rychle přijdou ke krmítku.“

Světlana, majitel farmy, oblast Perm

Video

Pro více informací o prasatech Karmala se podívejte na video: