Masná plemena prasat: popis, užitkovost, péče, chov

Masná plemena prasat jsou chována pro chutné, výživné maso, ale jejich sádlo není z hlediska chuti v žádném případě horší než jiné analogy. Hlavním rozdílem mezi těmito domácími zvířaty je intenzivní rozvoj svalové hmoty a dlouhé, protáhlé tělo. Pokud se o selata dobře staráte, pak za pouhých šest měsíců můžete zvýšit jejich hmotnost na 100 kg. Jejich vrstva podkožního tuku je tenká a jejich maso je libové. To umožňuje v krátké době zvýšit ziskovost výroby.

Plemena prasat pro produkci masa

Existuje speciálně vytvořený samostatný chov, jehož hlavním úkolem je získat efektivní potomstvo pro další uvolňování konkurenčních produktů. Zvířata speciálně vyšlechtěná moderními genetickými metodami zvyšují ziskovost každé farmy. Než se pustíte do chovu selat, je důležité seznámit se s vlastnostmi jednotlivých druhů, výhodami a nevýhodami, přizpůsobením se určitým klimatickým podmínkám.

Duroc

Dospělá zvířata dosahují 250 kilogramů. Jejich vrstva sádla je malá, převážnou část tvoří masné výrobky. Pro dosažení dobré ziskovosti je však důležité dodržovat požadavky na údržbu a krmení. Jedinci by měli přijímat hodně bílkovin. Mezi nepochybné přednosti tohoto druhu patří rychlý přírůstek hmotnosti, vytrvalost a nenáročnost, stejně jako klidný charakter a starostlivý přístup k selatům.

Pietrain

Hodně váží a vyznačují se masivními šunkami. Produktivita chovu závisí na určitých podmínkách zadržení a správném krmení. Zástupci tohoto druhu přibírají na váze poněkud pomaleji než jejich předchozí protějšky, ale vykazují vysokou odolnost vůči různým chorobám.

Landrace

Vyznačují se velkýma ušima visícími přes oči a řídkým světle růžovým strništěm. Dospělí mohou dosáhnout 300 kilogramů a mladí rychle přibývají na váze a vykazují vysokou rychlost vývoje. Produkty získané z chovu těchto zvířat jsou vynikající kvality a konkurenceschopné na trhu. Pokud potomky krmíte tradičním krmivem, klesá jejich produktivita, zvyšuje se vrstva podkožního tuku a plánovaná ziskovost nemusí být vidět. Pro Landraces odborníci doporučují používat speciální krmivo.

Brzy dospívající plemeno

Byl vyšlechtěn asi před 30 lety. Je považován za nejpřínosnější pro údržbu. Mladá zvířata intenzivně rostou a vyvíjejí se, konzumují střední množství krmiva. Dospělí jedinci dosahují 250–300 kilogramů, z toho více než polovinu tvoří masné výrobky.

Don plemeno

Získáno relativně nedávno v důsledku křížení pietrainů a zástupců severokavkazského plemene. Taková zvířata jsou dobře přizpůsobena životu v oblastech s chladnými zimami, vyznačují se vysokou mrazuvzdorností a silnou imunitou vůči různým infekčním chorobám, jsou nenáročná na údržbu a vykazují vysoký výnos požadovaného produktu.

Nejlepší masná plemena prasat se osvědčila jak v soukromém chovu, tak v průmyslovém měřítku. Bez ohledu na zvolený druh je však důležité dodržovat zásady a diety krmení. Tím je zaručeno dosažení plánovaného výsledku a eliminováno riziko ztráty investice.

Co krmit prasata?

Každý farmář ví, že i přes známou pravdu o všežravé povaze selat je nemožné krmit zvířata pouze potravinovým odpadem. Kvalitní produkt lze získat pouze správným přístupem: jídlo musí obsahovat požadované množství bílkovin, tuků a sacharidů.

Aby dospělá a mladá zvířata přibírala na váze a měla stabilní zdraví, je nutné přidat do jejich stravy doplňky stravy, které nejsou syntetizovány v gastrointestinálním traktu. Správná kombinace těchto látek umožňuje selatům správný vývoj a růst od prvních dnů života.

Výkrmna Glazov nabízí krmivo pro prasata, vyvinuté s ohledem na věkové charakteristiky a různé životní fáze. Sortiment výrobce zahrnuje jak předstartovací krmiva a krmné směsi, tak proteinové vitamínové a minerální koncentráty pro následný výkrm. Mnoho farem úspěšně prokázalo, že chov prasat je nejefektivnější a nejziskovější při přechodu na speciálně sestavenou výživu.

Moderní farmáři dobře vědí o výhodách, které masná plemena prasat poskytují. Jedná se o výrobu konkurenceschopných, vysoce kvalitních produktů ve velkých objemech během šestiměsíčního období. Pro správnou péči o selata je nutné provádět povinné očkování a věnovat náležitou pozornost podmínkám ustájení a krmení.

Související materiály

• Jak dostat sele do 9,2 kg za 28 dní?
• Čím krmit prasata doma

Masná plemena prasat, jejich znaky a vlastnosti

Chovem masných plemen prasat můžete získat dobré potomky a také 110 kg libového a křehkého masa od každého jedince. Taková zvířata jsou vhodná pro masový chov, protože podíl masa v nich převyšuje podíl tuku.

Populární plemena masných prasat a jejich vlastnosti

Existuje asi 150 druhů těchto zvířat. Jedinci chovaní na maso mají své charakteristické vlastnosti. Jejich svalnaté tělo je delší než u jiných druhů a u některých plemen díky většímu počtu obratlů.

Jejich hlava je malá, zadní část těla je větší než přední a vyznačuje se masivními kýty a širokou zádí. Hrudní kost je mělká, strany jsou zaoblené a délka těla přesahuje šířku.

Zvířata tohoto plemene jsou náchylná k obezitě, i když to do značné míry závisí na kvalitě potravy.

Tamworth

Toto plemeno má červenou barvu, která se v důsledku selekce stala zlatočervenou. Druh je určen k chovu v drsném severském klimatu, proto má vysokou vytrvalost a je nenáročný na údržbu.

Tělo prasete je pokryto tuhými štětinami a je silně stavěné.

Další vlastnosti:

• podlouhlé tělo;
• klenutá záda;
• malá hlava s velkými vztyčenýma ušima;
• protáhlý čenich.

Prasnice má průměrnou plodnost, ale potomci mají dobrou imunitu a výbornou míru přežití.

Estonská slanina

Druh se objevil jako výsledek selektivní práce. Má světlou barvu s bledě narůžovělým nádechem. Zvířata mají impozantní rozměry: kanec dorůstá délky až 190 cm, obvod hrudníku 170 cm.

Končetiny jsou nízké a pravidelného tvaru, hřbet je rovný a podlouhlý. Mají proporcionální hlavu s velkýma ušima.

Plemeno s vysokou produktivitou. Samice rodí 11-13 selat. Hmotnost mladých zvířat, která dosáhla šesti měsíců věku, je více než 100 kg.

Hampshire

Jedná se o jeden z nejstarších druhů, který v důsledku křížení získal charakteristickou černou barvu s bílým a růžovým pruhem v oblasti lopatek a tělo se silnými rovnými nohami.

Další vlastnosti:

• malá hlava;
• čenich střední délky;
• rovná kopyta;
• malé uši;
• protáhlé tělo.

Mezi výhody patří vytrvalost a vysoká tolerance onemocnění. Zvířata se rychle přizpůsobí špatným povětrnostním podmínkám a mohou být chována nejen v kotcích, ale i na pastvinách.

Plemeno vám umožňuje získat jemné maso s tenkou vrstvou tuku. V Rusku se čistokrevní jedinci používají velmi zřídka, ale raději je kříží s jinými druhy, například se zvířaty plemene Duroc.

Pietrain

Charakteristickým rysem tohoto druhu je velká hmotnost dospělých zvířat: samice mohou být vykrmovány až do 220 kg a hmotnost kance se pohybuje od 230 do 255 kg.

Mezi výhody také patří:

• vysoká produktivita;
• odolnost vůči nebezpečným virovým infekcím;
• nízká náchylnost k obezitě.

Mezi nevýhody patří nesnášenlivost drsných klimatických podmínek a v důsledku toho nutnost udržovat požadovanou teplotu pro život v kotcích, špatná odolnost vůči stresu a potřeba jíst kvalitní krmivo.

Prasata díky svému dobrému metabolismu nemají žádné tukové vrstvy. A strava zahrnuje bílkovinné produkty (mléko, tvaroh, jogurt), syrovou a vařenou kořenovou zeleninu.

Duroc

Hmotnost zvířete dosahuje 300-340 kg a jeho délka je 1,8 m.

Charakteristickým rysem je vzhled, a to:

• tmavě červená barva a úplná absence bílých inkluzí;
• vysoké, silné končetiny;
• dlouhé uši visící dopředu.

Mezi výhody patří vytrvalost a dobrá přizpůsobivost, jednotnost jatečně upraveného těla a výborné konzumní vlastnosti masa.

Pro větší odolnost vůči chorobám se kříží s jedinci plemene Landrace.

vietnamský bellied

Populární druh vyznačující se černou barvou kůže a malou velikostí. Tělesná hmotnost je asi 97-100 kg. Zvíře má malou hlavu, vztyčené uši a široké tělo.

Jedná se o vysoce produktivní plemeno. Samice mají vícečetné porody, počet selat na porod dosahuje 15-18, jejich hmotnost je ve věku 7-9 měsíců. je již 78-82 kg.

Po porážce je výtěžnost masa až 75 %, má jemnou chuť a vyznačuje se nízkým obsahem cholesterolu.

Rané masné plemeno prasat

Tento druh byl vyšlechtěn díky usilovné práci chovatelů. K jeho vytvoření bylo použito více než 10 různých plemen.

Charakteristickými rysy plemene je rychlý nárůst hmotnosti, silná imunita a dobrá adaptabilita na nepříznivé klimatické podmínky. Samice rodí 8-10 selat a vyznačují se starostlivým přístupem ke svým potomkům.

Hmotnost dospělého samce je 280-300 kg a prasnice 200-250 kg. Dorůstají až 180 cm, výtěžnost při porážce je 60-65 %, tloušťka tukové vrstvy je 3 cm.

Nejvíce masné plemeno prasat v Rusku

Za nejproduktivnější druhy se považují ty, které při porážce produkují masnou užitkovost 110 kg a více. Zvířata tohoto druhu se vyznačují rychlým přírůstkem hmotnosti a nenáročností v krmení. Pro získání očekávaných výsledků je nutné chovat prasata v prostorných a čistých chlívech a také podstupovat pravidelné veterinární prohlídky.

V Rusku se pěstují plemena s dobrou adaptací na různé klimatické podmínky a vysokou odolností vůči stresu.

Donskaya

Byl vyšlechtěn v 80. letech minulého století a je výsledkem křížení s několika vysoce produktivními druhy prasat.

Mezi hlavní výhody patří:

• rychlý růst;
• přežití potomků;
• všežravý;
• dobrá imunita;
• odolnost vůči jakýmkoli změnám počasí.

Prasnice dorůstá do 250 kg a produkuje až 10 selat, kanec váží 300-320 kg.

Ukrajinská stepní bílá

Vyznačuje se velkou tělesnou hmotou u dospělých, silnými kostmi, protáhlým tvarem hlavy a dlouhými, svěšenýma ušima. Tělo je podlouhlé, krátké nohy mají rovná kopyta.

Druh je v chovu výhodný pro plodnost prasnic a rychlý přírůstek hmotnosti potomstva. V šesti měsících váží selata asi 95 kg. Jsou nenáročné na údržbu a nevyžadují drahé doplňkové krmení.

Velká černá

Tento druh je populární nejen v Rusku, ale i v zahraničí. Prasata mají průměrnou produktivitu. Samice rodí až 8 selat a jejich denní přírůstek je 650–720 g. Hmotnost kance dosahuje 350 kg, výtěžnost masa při porážce je až 63 %. Tloušťka tukové vrstvy je 25-29 mm.

Vzhled je typický pro tento druh zvířat: dlouhé tělo, silný krk a soudkovité boky. Kýty dosahují k hlezennímu kloubu. Štětiny jsou černé.

Uržumská

Jedinci mají silnou stavbu těla, mohutné kosti a úzké tělo, které u dospělého kance dosahuje délky asi 180 cm, u samice 170 cm.Hlava je malá s protáhlým čenichem. Mohutné uši jsou nakloněny dopředu. Kůže je pokryta hustým a dlouhým bílým strništěm.

Jedná se o typ trendu produktivity slaniny a masa. Prasnice jsou plodné, rodí až 10-13 selat, která rychle rostou, nezaostávají ve vývoji a mají dobrou míru přežití. Jateční výtěžnost – 50-55 %, tuk do tloušťky 30 mm.

Kemerovo

Zvířata jsou velká a odolná. Mají vynikající adaptační schopnosti na nepříznivé přírodní podmínky a náhlé změny klimatu. Samice jsou středně plodné, rodí 8-9 selat na vrh. Při porážce má jatečně upravené tělo délku až 1 m a hmotnost šunky je v průměru 8-11 kg.

Mezi nevýhody patří jejich vybíravost v potravinách a náklady na nákup drahých krmných přísad.

Rozdíl od mazových odrůd

Mezi masem a jinými druhy prasat chovaných v Rusku neexistuje jasná hranice. Ale hlavní rozdíl v produktivitě je schopnost plemene na genetické úrovni neprodukovat tukovou tkáň.

To znamená, že zvíře je chováno k produkci vysoce kvalitního masa, které nelze získat ze zvířat typu sádla.

Jaké plemeno zvolit pro domácí chov

Při nákupu zvířete pro chov na soukromé farmě stojí za to věnovat pozornost hlavním ukazatelům charakteristickým pro různá plemena.

Nejde jen o konečnou výtěžnost masa nebo tuku, ale také o plodnost prasnic, míru přežití potomků, přizpůsobení se povětrnostním podmínkám a potížím s krmením a ustájením.

Mezi nejjednodušší pro domácí chov patří: Plemeno don, ukrajinský stepní bílý, velký černý, estonský bůček nebo vietnamský kotlík.

Doporučujeme vám přečíst si další články o běžných opruzeninách u selat:

• O kožních nemocech prasat a jak je léčit doma
• Důvody, proč selatům selhávají zadní nohy

Přečtěte si více:

Největší plemena kachen domácích a divokých, druhy pro chov

Plemena masných ovcí: charakteristika a ukazatele největších beranů

Maďarský Mangalitsa: popis plemene, typy, vlastnosti a rysy chovu prasat

Masná plemena hus: 10 největších a nejvýnosnějších pro chov

Kuřata masných a vaječných plemen jsou nejlepší pro domácnost a chov pro začátečníky

Včelí plemena: popis a charakteristické vlastnosti, které jsou nejlepší pro včelařství

Doporučujeme přečíst: Vietnamská prasata: rysy chovu a chovu doma
Jevgenij Kuleshov / autor článku

Veterinář a expert našeho webu Don State Agrarian Institute, (absolvent DSHI, 1978) v současné době je již univerzitou. Nenašli jste odpověď na svou otázku? Klidně se ptejte na téma článku TADY v komentářích odpovídám všem, no, návrhy a přání můžete psát sem: naši autoři, kontakty