Tortellini v houbové omáčce

Plněné těstoviny se v italské kuchyni podávají se smetanovou, masovou nebo houbovou omáčkou. Tortellini (malé knedlíky) s telecím masem se hodí k omáčce z hub, smetany, bílého vína a sýra. Je lepší vybrat ne obyčejné bílé žampiony, ale aromatičtější, hnědé.

Tortellini uvařte v osolené vodě, sceďte, vraťte do pánve a přikryjte, aby zůstaly teplé. Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Smažte houby za občasného míchání po dobu 5 minut. Přidejte česnek, vařte 1 minutu. Přidejte víno a vařte, dokud se tekutina nezredukuje na polovinu (asi 5 minut).

Smícháme smetanu, muškátový oříšek a petrželku. Přidejte na pánev s omáčkou. Vařte 3-5 minut. Sůl a pepř na dochucení. Tortellini rozdělte na porce. Navrch dáme omáčku a posypeme parmazánem. Dobrou chuť!

Zapamatujte si a sdílejte recept s přáteli:
Řekněte to autorovi
DĚKUJEME!

A nejlepší poděkování je podělit se o recept 🙂

Děkuju.
Uveďte prosím důvod, proč se vám recept nelíbil:
Uveďte prosím, o jakou chybu se jedná:
Děkuju.
Recept: Tortellini s houbovou omáčkou. Jak udělat Tortellini s houbovou omáčkou?
Podívejte se na DOKONCE NEJLEPŠÍ recepty v sekcích:

Vyhledávání na webu
Nejlepší recepty:
Nové recepty:

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM

Tortellini s houbovou omáčkou

Tortellini s houbovou omáčkou je lahodný pokrm, který fascinuje svou propracovaností a gastronomickou odolností! Lahodné čerstvé houby, tenké tortellini a bohatá smetanová bylinková omáčka tvoří skvělou kombinaci v každém soustu tohoto dortu. Každé malé jídlo vás uvede do blaženého transu kombinace bohatých chutí, od sýrové a houbové náplně až po jemné těstovinové těsto. Tato pochoutka se tradičně připravuje a podává o zimních svátcích, kdy se lidé scházejí v pohodlí domova a vychutnávají si chutě zimy.

K přípravě tortellini s houbovou omáčkou budete potřebovat tlakový hrnec na orestování hub, velký hrnec na vaření tortellini a pánev na přípravu omáčky Tento kulinářský zázrak je nejlepší podávat horký, ozdobený čerstvými bylinkami a strouhaný parmezán pro další kopnutí.

50 minut
vše, co potřebujete k vaření

4 porce
všechno vyjde

Složení

• 500 g tortellini (případně s masovou náplní)
• 300 g čerstvých hub (žampiony nebo hříbky)
• 1 žárovka
• 2 stroužky česneku
• 200 ml smetany (obsah tuku od 20%)
• 50 g másla
• 100 g strouhaného parmazánu
• sůl a pepř dle chuti
• čerstvou petrželkou na ozdobu

Video recept “Tortellini s houbovou omáčkou”

Jak vařit Tortellini s houbovou omáčkou?

Chcete-li připravit chutné a uspokojivé jídlo „Tortellini s houbovou omáčkou“, měli byste připravit všechny potřebné ingredience. Houby jsou důkladně očištěny od nečistot a nakrájeny na malé kostičky. Cibuli a česnek také nakrájíme nadrobno. Poté v hlubší pánvi orestujte na másle cibuli a česnek do zlatova. Poté přidáme houby a vaříme, dokud se tekutina, kterou uvolňují, zcela neodpaří. V tuto chvíli si můžete připravit tortellini podle návodu na obalu. Uvařené tortellini dejte na síto, aby spadla všechna voda.

K houbám v pánvi se přidá smetana a omáčka se přivede k varu. Poté se na středním plameni vaří asi minut do zhoustnutí. Do takové husté omáčky se dají uvařené tortellini a vše se opatrně promíchá. Pro přidání další vůně a chuti je pokrm posypán strouhaným parmazánem a čerstvou petrželkou. Nyní jsou tortellini s houbovou omáčkou hotové a můžete je podávat teplé nebo teplé. Toto jídlo vás potěší svou vynikající chutí a vůní, zejména v chladném období. Dobrou chuť!

Recept na přípravu „Tortellini s houbovou omáčkou“ krok za krokem

Připravte všechny potřebné přísady.
Houby očistíme od nečistot a nakrájíme na malé kostičky. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno.
V hluboké pánvi rozehřejte máslo. Přidejte cibuli a česnek, smažte do zlatova.

Přidejte houby do pánve a vařte na středním plameni, dokud se tekutina uvolněná houbami zcela neodpaří.

Podle chuti osolíme a opepříme.

Zatímco se houby vaří, uvaříme tortellini ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu. Vložte do cedníku a nechte na sítu, dokud voda zcela nevyteče.

K houbám v pánvi přidáme smetanu a přivedeme k varu. Vařte na středním plameni asi 3–5 minut, dokud omáčka nezhoustne.