Aquaponie – kompletní náhrada zahradních záhonů

Tovární zemědělství je špatné jak pro spotřebitele, tak pro planetu. Při pěstování se používají toxické pesticidy a neefektivně se plýtvá půdou. To je z velké části důvod, proč přechod na vegetariánství nezachrání Zemi – nezáleží na tom, co jíte, maso nebo zeleninu, důležité je především to, jak se vyrábí.

Aquaponie může snížit škody. Kombinuje dvě metody: akvakulturu (umělé pěstování vodních organismů) a hydroponii (způsob pěstování rostlin výhradně za použití vody a světla, bez půdy). Správně nastavený systém funguje velmi stabilně.

Jak akvaponie funguje?

Ve speciálním akváriu se pěstují ryby (nejčastěji tilapie, okouni, sumci, pstruzi atd.) nebo další vodní tvorové, např. krevety. Jsou krmeni speciální sadou živin. Poté uvolňují odpad: především sloučeniny čpavku, ale také draslík, fosfor atd. Ve speciálním biofiltru bakterie tyto látky přeměňují na dusitany, kterými se rostlinám dodává voda. V souladu s tím dostávají hnojiva nikoli ve formě umělých chemikálií, ale přirozeným způsobem šetrným k životnímu prostředí.

Výhody způsobu

Podle posledních výzkumů akvaponie výrazně zkracuje dobu potřebnou k pěstování zeleniny. Například hlávkový salát lze takto vypěstovat za měsíc. To je dvakrát rychlejší než při použití tradičních metod. Navíc odpadá nutnost vyrábět hnojiva v továrnách, což výrazně snižuje množství škodlivých emisí do atmosféry. Akvaponie lze využívat i celoročně.

Farma v kontejneru

Obtížnost při spuštění akvaponického systému spočívá v nastavení zařízení potřebného k udržení hydratace rostlin. Americký startup FarmPod problém vyřešil vytvořením farem v ISO kontejnerech (standardní kontejnery pro přepravu na lodích, vlacích a dodávkách). Materiály jsou dodávány s podrobným návodem, který umožňuje dvěma lidem postavit plnohodnotnou akvaponickou farmu za pouhé dva dny.

Minimum práce, maximální výsledek

Nádoby FarmPod mají automatický senzorový systém. Pravidelně sleduje stav farmy: kontroluje pH vody, krmí ryby a vodní organismy, vypočítává potřebné množství hnojiva a distribuuje je. K udržení FarmPodu v provozuschopném stavu stačí pět hodin lidské práce týdně, přičemž systém zároveň vyrobí zhruba 180 kg produktů měsíčně. Můžete pěstovat různé druhy zeleniny, bobulovin a dalších rostlin – salát, rajčata, jahody, zelí a tak dále. Zároveň je možné chovat čerstvé ryby. A elektřinu FarmPodu zajišťují solární panely.

Plány do budoucna

Tvůrce FarmPodu Mike Strait v rozhovoru pro Freethink přiznal, že FarmPod chtěla koupit nejmenovaná velká potravinářská společnost. Byla to sedmimístná suma. Zástupci organizace však nechtěli vyvíjet FarmPod, ale jednoduše uzavřít výrobu. Streit tedy odmítl. Cílem startupu je podle něj poskytnout světové populaci ekologický způsob výroby potravin. Jinak „v budoucnu nebudeme mít všichni co jíst“.

Co je akvaponie?

Ne každý si může dovolit zdravé stravování. Ceny zeleniny, ovoce a dobrých ryb každým rokem rostou a ne každý má svou zahrádku. Zde přichází na řadu akvaponie – umění pěstování rostlin a ryb současně bez použití půdy. Každý obyvatel města si tak bude moci doma vypěstovat vlastní bio zeleninu, ovoce a ryby.

Podstatou akvaponie je dovedné spojení hydroponie (pěstování rostlin bez půdy, ve vodě) a akvakultury (chov ryb, krevet a dalších vodních tvorů). Čili vše spočívá v uzavřeném biologickém systému, kde odpad z činnosti ryb slouží jako zdroj potravy pro rostliny a rostliny zase filtrují vodu pro ryby.

Dalším účastníkem procesu jsou mikrobi, nebo spíše nitrifikační bakterie. Slouží k přeměně amoniaku z rybího odpadu na dusitany a poté na dusičnany. Tyto látky se používají jako potrava pro rostliny a podporují jejich růst. Pokud jde o pevný odpad, stává se z něj vermikompost, který také podporuje růst rostlin.

Ukazuje se, že akvaponie umožňuje pěstovat ryby, jejichž odpad živí rostliny, které zase slouží jako filtry vody.

Podstata metody akvaponie

Aquaponie je jednou z nejmodernějších metod zemědělství v moderní době. Její metodou je využít odpad některých účastníků procesu jako potravu pro ostatní a naopak.

Vodní živočichové (ryby) vylučují různé odpady obsahující:

• dusík;
• draslík;
• fosfor;
• amoniak;
• oxid uhličitý.

Všechny tyto látky mohou být zdraví ryb nebezpečné – při jejich vysokých koncentracích se voda stává toxickou. To je místo, kde prospěšné bakterie přicházejí na záchranu. Které zpracovávat odpad, aby byl vhodný pro rostliny.

Na akvaponii je skvělé, že se zde téměř nepoužívají chemická hnojiva. Celý proces probíhá přirozeně, takže takto vypěstované produkty neobsahují dusičnany a jiné škodlivé látky, jelikož jsou 100% organické.

Ale akvaponie má také svá úskalí. Například je třeba dodržovat důležitá pravidla:

• sledovat kvalitu vody. Zde je důležité kontrolovat 5 klíčových bodů – hladinu kyslíku (5 mg/l), pH (6-7), teplotu vody (18-30°C), procento dusíku a obsah alkálií. Pokud si koupíte testovací systémy, je snadné sledovat indikátory.
• doplnit živiny – vápník, draslík a železo. První dva se používají ve formě hydroxidu draselného nebo hydroxidu vápenatého a jsou potřebné k udržení úrovně pH. Železo se do vody přidává ve formě chelátové sloučeniny.
• vyberte si správné krmivo pro své ryby. Pokud se chovají masožravci (například pstruzi), pak by krmivo mělo obsahovat hodně bílkovin – 40–50 %. U všežravých vodních živočichů (okouni, kapři) by bílkoviny měly být nižší než 32 %. Navíc čím jsou ryby mladší, tím více bílkovin potřebují.
• včas odstraňte zbytky jídla z vody. V opačném případě začnou hnít, což způsobí onemocnění a komplikace a také sníží hladinu kyslíku ve vodě.

Dodržování těchto pravidel vám pomůže pěstovat zdravé a čisté rostliny a ryby.

Výhody použití akvaponie

Co je akvaponie? Je to způsob hospodaření, který poskytuje mnoho výhod:

• přirozenost – v akvaponii se nepoužívají žádné škodlivé látky, herbicidy ani pesticidy. Jídlo vypěstované tímto způsobem bude zdravé a čisté;
• úspora vody – pokud porovnáte akvaponii a konvenční zahradničení s využitím půdy, pak v prvním případě budete potřebovat pouze 1/10 vody;
• žádný toxický odpad – akvaponický systém nepřetržitě cirkuluje vodu bohatou na živiny;
• nepřítomnost nepříjemného plevele – ve vodě rostou pouze rostliny, které si člověk sám zasadí;
• estetika – ryby plavající mezi rostlinami vypadají krásně a jsou příjemné pro oči;
• méně starostí – není třeba zalévat rostliny, plevelit záhony atd. Můžete soustředit veškerou svou energii na péči o ryby a rostliny;
• mobilita systémů – mohou být umístěny kdekoli a kdykoli přesunuty;
• systémy lze vždy zvýšit nebo snížit podle potřeby.

Při použití akvaponie není třeba vodu měnit a neustále vypouštět – bude čištěna automaticky, za pomoci organismů v ní žijících. Voda může být používána neomezeně dlouho, dokud se nezmenší v důsledku odpařování.

Výhody akvaponie

Ve srovnání s jinými způsoby zemědělství poskytuje pěstování plodin řadu výhod:

• dvojitá sklizeň – zahradník sbírá nejen rostliny, ale i chované ryby;
• Snadno přidávejte živiny a minerály nezbytné pro růst rostlin a ryb;
• sklizeň bude šetrná k životnímu prostředí díky opuštění chemických hnojiv od škodlivých pesticidů a herbicidů;
• voda je základem pro výsadbu rostlin a chov ryb v akvaponii je automaticky filtrována a nasycena kyslíkem;
• kompaktnost akvaponických systémů – pro pěstování nejsou potřeba velké plochy;
• není třeba udržovat velké sklady pro skladování nebezpečných hnojiv, protože se zde nepoužívají;
• úspora peněz na placení účtů za vodu a nákup hnojiv;
• nemusíte kupovat velké množství krmiva pro ryby, protože jedí některé rostliny;

Akvaponie vám pomůže vyhnout se problémům s pěstováním v půdě – potřebě pravidelného zavlažování, plenění, plýtvání mnoha litry vody a neustálé kontrole škůdců.

Nevýhody akvaponie

Přes všechny své výhody má akvaponie také nevýhody:

• musí mít rozsáhlé znalosti z botaniky, biologie a akvakultury;
• Začínající akvaponisté budou muset utratit spoustu peněz na nákup vybavení a semen;
• musíte umět kombinovat rostliny a ryby tak, aby se navzájem nerušily. Jejich samostatné pěstování je mnohem jednodušší;
• začátečníci mohou udělat i drobnou chybu, která povede ke smrti celého systému;
• systém musí být neustále monitorován, aby bylo možné úspěšně sklízet;
• Pro údržbu systému je nutný stálý přístup k elektřině.

Všem těmto problémům se lze vyhnout, pokud si nejprve prostudujete potřebný materiál a důkladně se připravíte.

Jaké rostliny lze pěstovat v akvaponii?

Téměř každá rostlina může růst v akvaponických systémech. Nejnenáročnější budou:

• listový salát;
• kadeřavé zelí;
• rukolou;
• řepa;
• mátou;
• bazalka;
• dekorativní řezané květiny.

Některé rostliny jsou náročnější na podmínky. Například v systémech s vysokou hustotou osazení budou ryby růst:

• rajčata;
• pepř;
• jahoda;
• fazole;
• lilek;
• dýně;
• bílý a květák;
• brokolice

Něco, co je třeba zvážit při výběru rostlin. Jaké podmínky preferují? V tomto případě je lepší vzít v úvahu zkušenosti zahraničních firem, kde je akvaponie velmi oblíbená.

Základní prvky akvaponie

Aquaponické systémy jsou složité a skládají se z následujících prvků:

• nádoba na pěstování ryb;
• nádoba na pěstování rostlin;
• vodní čerpadlo pro zásobování vodou;
• vzduchové čerpadlo pro provzdušňování;
• biofiltr

Obvykle se pod rostliny umístí nádoba s rybami a pomocí čerpadla se voda přivádí z nádoby s rybami do nádoby s rostlinami. Poté voda stéká zpět, proto je lepší umístit odtokový otvor na druhý konec, aby voda mohla projít celým tácem. Rostliny tak budou schopny absorbovat více živin.

Pro vytvoření optimálních podmínek pro bakterie je nezbytný biofiltr a sifon pro akvaponii a čerpadlo nasytí vodu kyslíkem.

Jaké vybavení potřebujete pro akvaponii?

Akaponický systém se skládá ze 2 částí – pro ryby a pro rostliny. Chcete-li zajistit úspěšnou kultivaci, musíte si zakoupit následující vybavení:

• nádoby pro hydroponii a akvakulturu – musí být odolné, vzduchotěsné a dostatečně objemné;
• podnos pro sběr přebytečné vody;
• biofiltr pro čištění vody;
• jímka;
• hydroponický systém.

Akvaponie lze sestavit různými způsoby – buď v jedné sekci, nebo rozdělené do podsystémů. Schéma akvaponie se nejlépe hodí pro soukromý dům – systém lze dokonce umístit na verandu, pokud je tam topení.

Jak vyrobit akvaponii vlastníma rukama?

Výkresy pro vytváření akvaponie s vlastními rukama jsou velmi jednoduché. Zde je hlavní věcí správné provedení potrubí. K tomu potřebujete dobré čerpadlo. Který je navržen tak, aby udržoval požadovaný tlak. Neméně důležitým detailem je kulový kohout pro uzavření potrubí vedoucího do nádoby.

Akvaponista bude potřebovat také tvarovky s vnějším a vnitřním závitem – otvory v nádobě s rostlinami musí lícovat s tvarovkou s vnějšími závity a tvarovka s vnitřními závity je určena pro filtr se síťkou.

Další důležitou součástí akvaponie je sifon. Musíte do něj udělat otvor ne nižší než 3 cm od spodního okraje trubky. Voda tak bude do nádoby pomalu proudit a v případě potřeby ji lze rychle vypustit.

K sestavení systému budete také potřebovat filtr z trubky (o průměru asi 100 mm), kde je potřeba udělat několik otvorů. To je nezbytné pro zadržení velkých nečistot, když voda vstoupí do nádoby.

Vracet vodu zpět pomůže kohoutek s čerpadlem a regulovat průtok vody pro nádobu s rostlinami obtokové potrubí s kulovým ventilem.

Nádoby na ryby a rostliny je třeba pečlivě vybírat. Pro tyto účely se nejlépe hodí nádoba o objemu 1000 litrů. Pokud ji rozpůlíte, získáte 2 nádoby vysoké 55 centimetrů, široké 50 centimetrů a dlouhé 60 cm. Na dno nádoby pro chov ryb je lepší nasypat drť nebo dát keramické trubičky – usnadní to aby se mikroorganismy rozmnožovaly.

Odpovědi na otázky související s akvaponií

Chcete-li úspěšně cvičit akvaponii doma, musíte dodržovat řadu pravidel. Lidé, kteří nejsou obeznámeni se základy zahradničení a akvakultury, to však budou mít složitější. Proto má mnoho začátečníků otázky:

1. Jak snížit hladinu pH ve vodě?
   Zde pomůže použití kyseliny dusičné, chlorovodíkové nebo fosforečné. Fosforický je velmi oblíbený, protože je nejbezpečnější a přináší velké množství fosfátů. Pokud však řasy v akváriu rostou velmi aktivně, je lepší použít jinou kyselinu, protože kyselina fosforečná podporuje jejich aktivní růst. Nedoporučuje se používat kyselinu citronovou a ocet, protože mohou poškodit systém.
2. Jaká úroveň pH je v akvaponii žádoucí?
   Správa systému se zdá být jednoduchá. Ve skutečnosti musíte neustále sledovat ryby, rostliny a bakterie. Většina rostlin má ráda prostředí se slabým obsahem kyselin (5.5 – 6,5), zatímco ryby a bakterie preferují slabý obsah alkálií (7-8). Pro úspěšné fungování systému je nutné najít mezi těmito ukazateli „zlatý průměr“. Doporučuje se udržovat hladinu pH od 6,8 ​​do 7. Pak budou spokojeni všichni účastníci systému.
3. Jak často a jakými látkami byste měli krmit ryby v akvaponii?
   Vše záleží na druhu ryby. Masožravci preferují bílkovinné potraviny, všežravci naopak. Za zvážení stojí i věk ryb – mladé vyžadují více bílkovin než starší. V prvních měsících by se ryby neměly vydatně krmit – veškerou potravu by měly sníst do 5 minut. To je přibližně 1 polévková lžíce krmiva na 20 ryb denně. Faktem je, že ryby jsou v jídle nenáročné a mohou bez něj žít dlouhou dobu. Když je voda stabilně čistá, můžete zvýšit počet krmení na 2-3krát denně. V tomto případě musíte kontrolovat, kolik jídla ryby snědí za 5 minut.
4. Kdy lze plodiny sázet v systému?
   Rostliny potřebují více času na zakořenění, takže je třeba je zasadit dříve, já jím ryby. Potřebují čas na zakořenění a přežití transplantace a také na to, aby si zvykli na nové prostředí.
5. Jak důležité je provzdušňování?
   Pro úspěšný a rychlý růst ryb a rostlin v akvaponii potřebují optimální hladinu kyslíku rozpuštěného ve vodě. U nádob s rybami a rostlinami by hladina kyslíku měla být alespoň 5 mg na litr vody. Kyslík je důležitý i pro bakterie, které hrají v systému důležitou roli. Přeměňují škodlivý čpavek a dusitany z rybího odpadu na prospěšné dusičnany. Všechny tyto operace jsou nemožné bez normální hladiny kyslíku ve vodě.
6. Jak v takovém systému zahájit růstový cyklus?
   Nejprve je potřeba zakoupit veškeré potřebné vybavení a správně sestavit akvaponický systém. Chcete-li spustit cyklus, musíte do systému umístit zdroj čpavku. Optimálním řešením je zavést do vody ryby, jejichž odpad obsahuje velké procento této látky.

Pro další úspěšné pěstování zeleniny a ryb v akvaponii je potřeba velmi pečlivě sledovat stav systému, kontrolovat indikátory a pravidelně měřit teplotu.

Technologie akvaponie je v zahraničí velmi populární a často se komerčně využívá k pěstování potravin pro export. Například v Chicagu se akvaponie používá po celý rok pomocí vertikálních struktur. Náklady na tuto metodu jsou minimální a přínosy a příjmy mnohonásobně vyšší než u tradičních metod.

Každý si může vytvořit svůj vlastní systém, dokonce i obyvatel města ve svém bytě. Aquaponie je nenáročná, i když vyžaduje neustálé sledování.