Microgreens na parapetu — nový trend v domácím zahradničení

Microgreens na parapetu — nový trend v domácím zahradničení

Pěstování microgreens dnes dělají především vyznavači zdravé výživy. A pro mnoho lidí i tento název sám o sobě způsobuje zmatek. Co jsou microgreens a jak je pěstovat?

Microgreens jsou sazenice rostlin, které se konzumují ještě dříve, než se na nich objeví skutečné listy. Nabízí se logická otázka: proč jíst výhonky řekněme hlávkového salátu vysoké několik centimetrů, když můžete pár dní počkat a vybrat si plnohodnotnou zeleninu?
Ukazuje se, že nutriční hodnota rostlin v této fázi je považována za nejvyšší. Maximální množství vitamínů a dalších tělu prospěšných látek je obsaženo v zelenině a zelenině v době jejich aktivního růstu. Proto jsou mladé klíčky mnohem užitečnější než vzrostlé rostliny. Jaké plodiny lze pěstovat jako microgreens?
Jako microgreens můžete pěstovat cokoli: zeleninu, saláty, bylinky, obiloviny, cibuli, řepu a zelí.
Brokolice. Bohatý na karoten a vitamín C. Obsahuje komplex zdraví prospěšných mikroprvků.
Bazalka. Obsahuje karoten, cukry, éterické oleje, vitamíny C a PP. Dobré na trávení. Dobře se hodí k zeleninovým, masovým a rybím pokrmům.
Hrách. Bohaté na bílkoviny a fosfor. Obsahuje vitamíny skupiny B a také vitamíny C, PP, E, K.
Koriandr (koriandr) Obsahuje více než 10 druhů éterických olejů, dále kyseliny, minerály, vitamíny a třísloviny.
Řeřicha. Doporučeno pro osoby se špatným zrakem. Obsahuje bílkoviny, fosfor, železo, hořčík, jód a síru. Bohaté na vitamíny B, E, PP, D.
Ředkev. Obsahují velké množství vitamínu C. Konzumace klíčků ředkvičky pomáhá zlepšit stav pokožky a vlasů a celkově posílit organismus.
Řepa. Díky vysokému obsahu vitamínů a mikroelementů mají tonizující účinek. Pomáhá posilovat imunitní systém. Mají pozitivní vliv na trávení. Dobře se hodí k salátům a hlavním chodům.

Jak pěstovat microgreens — pokyny krok za krokem

Pěstování microgreens nemůže být jednodušší. Potřebujete k tomu pouze speciální nádoby na klíčení, semena a vodu.

Krok 1 Semena vámi vybrané plodiny namočte na několik hodin do vody, aby nabobtnala a následně lépe a rychleji klíčila. Stačí vzít plastový kelímek, umístit do něj semínka a zalít vodou.

Krok 2 Vezměte dno nádoby na klíčení a naplňte ji vodou. Od hladiny vody k okrajům nádoby by měl být volný prostor 1 cm.

Krok 3 Nádobu zakryjte horní částí — plastovou síťkou rozdělenou na několik částí. Nádoby určené pro klíčení více plodin najednou lze rozdělit do sekcí s otvory o různém průměru v pletivu. Semena zvolené plodiny rovnoměrně rozprostřete po roštu.

Krok 4 Postříkejte semena rozprašovačem, aby se dále zvlhčila, a umístěte je na teplé a světlé místo.

Krok 5 Když sazenice vyraší natolik, že jejich kořeny uvízly v pletivu, začněte greeny oplachovat pod tekoucí vodou. To by mělo být provedeno 2-3krát denně. Po opláchnutí nezapomeňte nádobu znovu naplnit vodou, aby se kořeny rostlin dostaly do vlhkosti.

Krok 6 Sklizeň mladé zelené. V závislosti na rychlosti růstu plodiny jsou microgreens připraveny ke konzumaci za 5-10 dní. Klíčky se obvykle sklízejí, když sazenice dorostou do výšky 4–7 cm.