Houby Camelina: popis, poživatelnost, druhy, růst, sběr

Šafránové mléko čepice: vzhled, distribuce, nutriční hodnota

Camelina je jedlá houba, která se vyznačuje charakteristickou barvou plodnice ve žlutorůžové nebo oranžově červené barvě a také přítomností červené mléčné šťávy.

Popis vzhledu šafránových mléčných čepic

Camelina je jedlá houba, která získala své jméno díky jasně červené nebo načervenalé barvě svých plodnic. Camelina se vyznačuje přítomností vysokých chuťových vlastností, které vedly k tomu, že tato houba je v některých zemích považována za pochoutku.

Jak ukazuje praxe, šafránová mléčná čepice se snadno zaměňuje s jinými jedlými a jedovatými houbami. Z toho vyplývá velký význam znalosti vnějších znaků a vlastností šafránových kloboučků, jakož i místa a doby jejich nejčastějšího růstu.

Abyste se ujistili, že nalezená houba patří k šafránovým mléčným čepicím, musíte pečlivě prozkoumat každou její část. Klobouk šafránových mléčných čepic tedy zpravidla dosahuje průměru 12 centimetrů. V tomto případě mají klobouky mladých hub zaoblený (kopulovitý) tvar a jejich okraje jsou znatelně konkávní dovnitř. S věkem se čepice šafránových mléčných čepic ohýbají, uprostřed se objevuje prohlubeň a jejich tvar se mění na trychtýřovitý.

Čepice má suchý povrch, který se za vlhka stává slizkým. Klobouk houby je navíc masitý a zbarvený do různých tónů oranžové (ve většině případů jsou u šafránových mléčných klobouků pozorovány matné meruňkové a mrkvové barvy). A ozdoba čepice čepice šafránového mléka je považována za pruhovaný vzor různých odstínů.

Šafránový mléčný uzávěr se vyznačuje tím, že jeho uzávěr má talířovitou rubovou stranu. Camelina má také žlutý prášek výtrusů. A žábry velblouda:

• směřující dolů;
• mají různé délky;
• Jsou natřeny jasně oranžovou barvou, která časem získává nazelenalý odstín.

«Šafránové mléko čepice: vzhled, distribuce, nutriční hodnota»
Pomoc od odborníka na téma práce
Řešení problému s AI za 2 minuty
Pomoc s abstraktem z neuronové sítě

Pouze u kořene klobouku je stopka velbloudice hustá. Podél zbytku trubky je nožka velbloudice ve skutečnosti trubkovitá a snadno se rozpadá. Klobouk šafránového mléka má obvykle krátkou malou nohu (její výška se pohybuje od 3 do 7 centimetrů a její průměr je 1-2 centimetry), která je pokryta malým chmýřím. Tvar lodyhy je převážně válcovitý. V tomto případě se noha zužuje směrem dolů.

Povrch stehýnka je většinou hladký a má důlky, které jsou sotva patrné. Barva stonku buď odpovídá barvě čepice, nebo je o půl tónu světlejší.

Camelina se také vyznačuje hustou, křehkou, světle oranžovou dužinou. Pokud se řez na houbě dostane do kontaktu se vzduchem, dužina změní barvu na šedozelenou.

Dužnina cameliny obsahuje mléčnou šťávu, která se vyznačuje nepálivou chutí, lehkou ovocnou vůní a jasně oranžovou barvou. V tomto ohledu je mléčná šťáva v dužině cameliny mírně štiplavá a nasládlá.

Distribuce a sběr šafránových mléčných čepic

Většina druhů šafránových mléčných čepic je v symbióze s jehličnatými stromy. Hledání a sběr šafránových mléčných čepic by proto mělo být prováděno v jehličnatých lesích.

Klobouky šafránového mléka nemají rády stín ani hustou výsadbu. V tomto ohledu se tyto houby ve většině případů nacházejí na okrajích, pasekách a pasekách. Nejvýhodnější půdou pro šafránové čepice je hlinitopísčitá půda, na které obvykle rostou ve velkých skupinách.

Šafránové mléčné čepice se nejčastěji vyskytují v severních oblastech naší země, konkrétně v Uralských a sibiřských lesích. Tyto houby jsou obvykle „skryté“ pod spadaným jehličím, takže je není snadné najít.

V suchém počasí prakticky neexistují šafránové mléčné čepice — z trávy a větví se zvedají okamžitě po letních a podzimních deštích. Pak se šafránové mléčné čepice stanou nápadnými díky své charakteristické jasné barvě.

Období sběru šafránových mléčných klobouků zahrnuje letní měsíce a první polovinu podzimu, protože obecnou sezónou zrání je u nás červenec-září. Tyto houby se v největší míře vyvíjejí při tak optimální teplotě, jako je 17-27 stupňů Celsia. Reprodukce šafránových mléčných čepic se zastaví, když nastanou mrazy.

Jako první se doporučuje sbírat mladé šafránové kloboučky, protože staré šafránové kloboučky se nejčastěji projevují červivými. To se většinou kontroluje pomocí stopky – pokud je čistá, tak je v tomto případě dobrá celá houba.

Jakýkoli sběr šafránových víček od mléka je povolen: řezáním, kroucením nebo trháním. Pro houbaře jsou zvláště cenné malé houby, které se vejdou přes hrdlo úzké láhve.

Nutriční hodnota hub

Ryzhiki jsou houby, které jsou cenné pro svou chuť. Kromě toho obsahují také velké množství různých vitamínů (zejména vitamíny C, B1 a B2, stejně jako beta-karoten), makro- a mikroprvků (zejména železo, fosfor, draslík, sodík, hořčík, vápník ).

Výživová hodnota 100 gramů čerstvých čepic šafránového mléka je v průměru následující:

• obsah kalorií — 17 kcal;
• bílkoviny — 2,9 gram;
• tuky — 0,8 gramů;
• sacharidy — 2 gramů;
• vláknina — 2,2 gramy;
• popel — 0,7 gramu;
• voda — 88,9 gramů.

Toto chemické složení šafránových mléčných čepic při konzumaci pomáhá posilovat imunitní systém (především posílením bariérové ​​funkce sliznic), snižuje riziko cholesterolových plaků a rozvoj kardiovaskulárních onemocnění.

Je však třeba počítat i s vysokou nutriční hodnotou šafránových mléčných kloboučků, což vyžaduje omezení těchto hub ve stravě lidí trpících obezitou nebo nemocemi jater a ledvin. Také šafránové mléčné čepice je vhodné zcela vyloučit z jídelníčku při zánětech slinivky a žlučníku, při nedostatečné sekreci žluči, či zánětu žaludku.