Houby Kaliningradské oblasti: jedlé a jedovaté. Kde a kdy sbírat?

«Pokud jsou poblíž břízy, znamená to, že jsou blízko»: Kaliningradský houbař řekl, kde rostou lišky

Jak řekl odborník, sezóna lišek začíná na začátku července a trvá do srpna: «Potom na chvíli zmizí a znovu se objeví v září.»

Kde rostou lišky v Kaliningradské oblasti?

Při hledání lišek byste měli věnovat pozornost rostlinám kolem vás, radí Smirnov. „Jistým znamením, že houby jsou poblíž, jsou břízy, vrby a bílá tráva. Tato rostlina je vzhledově podobná ostřici, jen je mnohem nižší,“ vysvětlil Nikolai.

Podle Smirnova lišky „prošly celým regionem“. „Úplně první sklizeň začala směrem k Baltu. Ve Vzmorském lesnictví se oranžové čepice objevují dříve než v jiných oblastech. Ale také mizí mnohem rychleji kvůli tomu, že mycelium nemá dostatek vláhy v písčité půdě těchto míst. Shromažďují se na východě regionu, ve Vishtynets, v okresech Chernyakhovsky, Nemansky a Gvardeysky,“ řekl Klops.

Jak si neplést lišky s nebezpečným dvojníkem?

Jak řekl houbař, liška má nebezpečného dvojníka. Je důležité nezaměňovat pravou houbu s oranžovou mluvkou. „Na rozdíl od jemně zbarvené, téměř lososově zbarvené lišky je mluvčí velmi jasný – buď žlutý, nebo nápadně oranžový. A jeho noha je tmavě hnědá nebo dokonce černá. Správná liška má tvar kužele, se silnou, silnou stopkou, při pokusu o odstranění horní vrstvy kůže se čepice nikdy neodlupuje. Mluvčí ale stojí na tenké noze a čepice se mu snadno odlepuje,“ varoval Nikolaj Smirnov před chybou.

Jak správně vařit lišky?

Podle Nikolaje je liška ušlechtilá houba, která před vařením nevyžaduje další zpracování. „Nejlepší způsob je lišky dusit na smetaně. Houby tak neztratí chuť a vůni. Lišky v žádném případě nevařte v zakysané smetaně. Kyselé prostředí tohoto produktu zabíjí chuť lišek,“ podělil se o svůj postřeh odborník.

„Klops“ napsal, že v Kaliningradské oblasti začala sezóna hříbků.