Fialová zelenina je královskou barvou nejen pro záhon

Ve skutečnosti existuje mnoho fialové zeleniny v různých odstínech.

Jedním z těch známějších je lilek.

Pak je tu tento druh zelí, který známe jako „květák“ a obvykle prodáváme pouze bílé zelí. Dodává se ale i ve fialové.

Červená řepa může být také klasifikována jako tmavě fialová barva.

Nejraději mám zelí. Což se obvykle nazývá červené zelí. Ale ve skutečnosti je ve skutečnosti fialová. A je klasifikován jako fialová zelenina.

Existují také fialové odrůdy ředkviček.

Existují také odrůdy fialových brambor.

A dokonce existují odrůdy fialové mrkve.

Na této fotografii můžete také vidět, že jsou fialové cibule. A tam jsou artyčoky s fialovými fleky.

Existují také fialové fazole.

A fialová kukuřice. S nimiž se v Americe vyrábějí fialové chipsy.

autor otázky zvolil tuto odpověď jako nejlepší
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
anoma lia [98.3 kB]
Před 5 lety

A v poslední době chovatelé vyvinuli mnoho fialově zbarvené zeleniny. To je způsobeno přítomností antokyanů, látky užitečné pro lidské tělo. Fialové nejsou jen lilky. Existují odrůdy květáku: Purple Queen, Amethyst F1. Brambory: Ametyst, Fialka, Výbuch. Papriky: Lilac Lovender, Lilac. Rajčata: Wessel’s Violet, Blue Dragon. Selekce a genetika dělají zázraky a barví zeleninu do barev, které jsou pro ně neobvyklé.

7 zdravé a chutné fialové zeleniny, které pěstuji

Krása není hlavním požadavkem, který je na zeleninu obvykle kladen. A přesto mnoho letních obyvatel chce, aby jejich zahrada přinášela více než jen praktické výhody. Estetické potěšení z těžce vydělané sklizně může být další pobídkou k pěstování zeleniny vlastníma rukama. Ale někdy se módní zázraky, nápadné svým exotickým vzhledem, ukáží jako zcela nevýrazné v chuti. Existuje v zeleninovém světě „dokonalá“ zelenina, jejíž jasný vzhled neodporuje jejich obsahu? V tomto článku vám povím o neobvyklé, lahodné fialové zelenině, kterou úspěšně pěstuji již mnoho let.

Fialová zelenina je podle lékařů nejen chutná a atraktivní, ale také neuvěřitelně zdravá, a to díky vysokému obsahu anthokyanů – pigmentových látek, které dodávají plodům fialovou barvu. Tyto sloučeniny jsou známé pro své antioxidační vlastnosti a podle vědců je lze použít k léčbě a prevenci rakoviny.

Fialovou barvu lilku a hnědé řepy jistě nikdo neuvidí. Co třeba fialový hrášek, rajčata, květák a batáty? Tato zelenina je také bohatá na antokyany a zaslouží si zvláštní pozornost.

1. Purple Kale, nebo Kale

Velmi neobvyklá odrůda zelí. Nemá obvyklou hlávku zelí a vypadá spíše jako rozložitá palma než jako zelenina. Čepel listu Kale má vlnitý, bublinatý povrch se zubatými okraji připomínajícími kudrnaté třásně. Většina odrůd této plodiny je namodralá nebo zelená a pouze několik odrůd kadeřavého zelí má atraktivní fialovou barvu: «Redbor» и «Scarlet».

Kapustové zelí se často pěstuje jako okrasná rostlina k ozdobení podzimní zahrady, protože tato plodina snese mrazy až do minus 15 stupňů a zůstává krásná po velmi dlouhou dobu. Mráz však způsobuje, že fialové listy kapusty vypadají jasnější a bohatší. Bohaté složení této zeleniny také umožňuje její úspěšné zařazení do jídelníčku a konzumaci jako zdravý vitaminový a minerální doplněk.

Zdravotní přínosy kapusty

Někdy se kapustě říká „rostlinné maso“, protože její listy jsou bohaté na bílkoviny a obsahují bohatou sadu aminokyselin, které nejsou horší než masné výrobky. V obsahu vápníku ale kapusta předčila i mléko. Tato kultura je bohatá na vitamíny B-komplexu (B6, B2, B1) a další vitamíny (A, C, K, PP), stejně jako cenné minerály (draslík, fosfor, hořčík, sodík a beta-karoten).

Vysoký obsah bílkovin a celá řada užitečných živin činí tuto zeleninu nepostradatelnou ve vegetariánské stravě. Kapustové zelí je užitečné konzumovat za účelem celkového posílení organismu i při zvýšené námaze očí.

Vlastnosti pěstování kapustového zelí

Pro výsadbu kadeřavého zelí zvolte dobře osvětlené místo. Zároveň by měla být půda bohatá na živiny, protože zelí tvoří na neúrodných půdách hořké a malé listy. Kapustu je nejlepší pěstovat ze sazenic, aby měla čas dorůst do výrazné velikosti.

Semena se vysévají 1,5 měsíce před výsadbou do země. Výsadbu na trvalém místě lze provést v polovině května. Péče o zelí je snadná. Zahrnuje pravidelnou zálivku, organické krmení a ochranu proti škůdcům.

Pokračování seznamu neobvyklé, chutné a zdravé fialové zeleniny, kterou pěstuji, si přečtěte na další straně.