Jersey plemeno krav: vlastnosti, vzhled, obsah, recenze

Původ plemene Jersey krav lze odhadnout podle názvu — pochází z ostrova Jersey a sahá až do roku 1789, kdy místní farmáři začali šlechtit normanský a britský druh. Jalovice byly vybírány podle obsahu mléčného tuku a vzhledem k zákazu dovozu mléčného skotu si po dlouhou dobu zachovaly svůj čistokrevný status.

Slávu získalo plemeno vydáním plemenné knihy v roce 1866 a již v roce 1872 se stalo populárním v USA, na Novém Zélandu, v Africe a Austrálii. Nyní plemeno Jersey aktivně pěstují dánští, kanadští, francouzští a američtí farmáři.

Jerseyské krávy se v SSSR objevily až v roce 1947 a poté v malých počtech: Dánsko je dodávalo do Leningradské, Moskevské, Rjazaňské a Novgorodské oblasti. Tribal Jersey býci byli kříženi s černobílými krávami. Ukázalo se, že směs je méně hmotnostní, s malou, ale mnohem tučnější mléčnou výtěžností, než dávala čistokrevná černobílá.

Dnes jsou Jersey krávy v Rusku chovány moskevskými a rjazaňskými farmáři.

Vlastnosti plemene Jersey krav

Krávy Jersey patří k mléčnému plemeni, nevyznačují se tedy velkou, půvabnou stavbou těla. Mají proporcionální, ale poněkud hranaté tělo. Průměrná výška krav je asi 120 cm a jejich hmotnost je 400-500 kg. Býci jsou větší, mají více svalové hmoty – v dospělosti mohou dosáhnout 800 kg.

Za svou stavbu vděčí špatné masné užitkovosti — Jerseyský skot neprodukuje mnoho druhů masných výrobků a pro masnou farmu není rentabilní.

Ale jejich mléčná produktivita je vynikající: mléko má jemnou chuť, příjemnou vůni a vynikající kvalitu. Vzhledem k vysokému obsahu tuku v mléce se v čerstvém produktu rychle shromáždí dobrá vrstva husté smetany.

Malé Jerseyské jalovice vyžadují méně krmiva než například holštýnky a jejich údržba je ekonomičtější. Po otelení ale také vyžadují speciální péči, stejně jako jejich potomci.

Životnost těchto krav je 20-25 let, ale na farmách, které se zaměřují na období života, kdy mohou dávat mléko, se tato snižuje na 10-12 let.

Vnější charakteristiky Jersey krav

Jersey krávy se vyznačují načervenalou barvou, někdy zanechávající světle hnědý odstín. Na nohou a spodní části trupu mají tmavé nebo bílé skvrny. Tlama a krk býků mohou být tmavé a podél hřbetu může probíhat téměř černý pruh.

Jerseyská kráva má malou tlamu a úzké čelo, krk úměrný tělu a samotné tělo je ploché, s viditelnými žebrovými kostmi. Hrudník je široký, hřbet konkávní a při pohledu na kopyta se může zdát, že mají nepravidelnou stavbu (ale vše je v pořádku). Vemeno krav této barvy je velké, obvykle ve tvaru misky.

Svalová hmota krav Jersey závisí na podmínkách jejich údržby a výživy. Škrobové krmivo podporuje budování svalů, proto se podávají pouze býkům. Je normální, že dojnice mají 10-20% svaloviny z celkové tělesné hmotnosti.

Vlastnosti chovu a výživy plemene Jersey

Jerseriáni byli chováni v mírných klimatických podmínkách: jejich obvyklá letní teplota je kolem +30′ a zima -15′-20′. Vykazují však výbornou přizpůsobivost a nenáročnost na klimatické podmínky. V zimě není potřeba zvláštní péče. Jen vám připomínáme, že jakýkoli dobytek musí být držen v čistých stájích: nejen pro vaše svědomí, ale také pro váš prospěch — dobře upravená zvířata vždy dorostou větší než jejich špinaví kolegové a jsou méně náchylná k různým druhům nemocí. .

Jersey krávy mají vysokou imunitu vůči nemocem. Vyznačují se silnými končetinami a nebojí se nemocí nohou, které se vyskytují u jiných plemen. Aby se zabránilo hemonchóze, stojí za to provést odčervení a v létě ošetřit pokožku chlorofosem — bude chránit před brouky a gadflies.

Krmivo pro skot by mělo být rozmanité a měnit se v závislosti na ročním období a době telení. Chuť k jídlu Jersey krav je skromná, ale strava by měla obsahovat čerstvou trávu, krmné směsi, seno a zeleninu.

Denní strava krávy Jersey může vypadat takto: tráva — 20 kg, seno — 4 kg, krmivo — 5 kg, řepa — 5 kg. Nedostatek trávy v zimě lze kompenzovat kukuřicí a slunečnicí, vitamíny a minerály ve speciálním krmivu.

Dojnice budou rády jíst zeleninové doplňky, ale musí být podávány opatrně. Škrob obsažený v zelenině negativně ovlivní produktivitu. Důležité je také omezit pití — kravám stačí 20 litrů na napájení, telatům 3-4 litry. Zvířata stačí zalévat dvakrát denně.

Mléko a otelení krávy Jersey

Dospívání krávy Jersey obvykle nastává do 2 let. Je vyžadován minimální dohled farmáře a porod obvykle probíhá dobře. Tyto krávy mají silný mateřský pud, a pokud je vše v pořádku, měla by kráva hned po porodu tele olíznout a poprvé nakrmit (asi 2 hodiny po porodu).

Za život může Jerseyská kráva přivést 10-13 telat, jedno za rok.

Za jeden kalendářní rok, neboli 305 dní laktace, můžete získat v průměru 3000-3500 litrů mléka. Ve srovnání například s černobílými kravami, které produkují asi 5000 litrů, se to zdá málo, ale obsah tuku v mléce těchto krav je asi 3-3,5% a mléko krav z Jersey dosahuje 9%. .

Dojivost závisí do značné míry na tom, jak bude kráva dojena při prvním otelení: je-li správně vyvinuto, zůstane vemeno tvrdé a těžké. Pro lepší odtok mléka se vyplatí provádět masáže a tření. V prvních dnech po otelení je třeba dojit krávu pětkrát denně, v pravidelných intervalech. Po dvou týdnech lze režim upravit a ve věku jednoho měsíce bude mít tele dostatek dojení za den.

Více o tom, jak správně kojit, se dočtete v našem článku „Kdy můžete pít mléko po otelení krávy“. Při nesprávném dojení se může objevit mastitida.

Jersey lýtka

Obvykle novorozenci váží 20-22 kilogramů. Jejich velikost, počet a úmrtnost přímo závisí na kvalitě výživy jejich matek.

Vývoj telete je konvenčně rozdělen do několika období: novorozenecké, mléčné, funkční, pohlavně zralé. První menstruace trvá asi 10 dní – během této doby si tele zvyká na prostředí. Mléčné období, kdy je vhodné krmit tele mateřským mlékem, trvá asi 2 měsíce – pak se správně vyvíjejí jeho vnitřní trávicí orgány. Funkční aktivita se zlepšuje po 6 měsících: vyvíjejí se dýchací orgány a nervový systém.

Mladí samci dospívají ve věku šesti měsíců a dosahují 200-300 kilogramů. V tomto období se již mohou porážet na maso. Funkce pohlavních orgánů začínají fungovat zhruba po roce.

Jalovice dosahují dospělosti v jednom roce věku, ale veterináři nedoporučují předčasné připouštění — Jerseyské jalovice rychle onemocní gynekologickými onemocněními a v tomto případě budou produkovat málo mléka. S otelením je lepší počkat do dvou let věku.

Co hledat při nákupu

Při nákupu krávy jakéhokoli plemene byste měli věnovat pozornost stavu rohů, zubů, kůže, kopyt, kloubů a vemene – ty mohou o zdravotním stavu mnohé vypovědět.

Pro kontrolu dojivosti dojnice je lepší si ji jednou podojit sami. Pokud se vemeno po dojení výrazně sníží, je kráva vysoce produktivní. Nemá smysl dělat před dojením závěry podle velikosti vemena – kráva může mít velké vemeno, ale málo mléka. V tomto případě zůstává vemeno po dojení objemné a masité.

Dospělá Jersey kráva by měla vážit asi 300 kilogramů. Malý jedinec bude produkovat málo mléka. Důležitým ukazatelem produktivity jsou zuby – do roku by měly být kompletně vyměněny. Nejlepší produktivní období nastává po dvou letech.

Lidové znaky krav s vysokou dojivostí:

• masivní hrudní kost;
• široké mezižeberní prostory;
• dlouhý ocas;
• přítomnost sírové hmoty v uších.

V rodokmenu skotu z Jersey existuje několik generací čistokrevných zvířat. Mezi nimi: Vivat, Hermes, Millennium, Ensen, Avatar, Duster, Niels, Horoskop, Hefaistos.

Kde a za kolik si můžete koupit Jersey krávu?

Koupit Jersey krávu s doklady je téměř nemožné. V Rusku se jejich chovem nezabývají žádné profesionální farmy, jalovice a býky najdete pouze na soukromých farmách v centrální oblasti země.

Inzeráty soukromých vlastníků lze nalézt v Moskvě a Moskevské oblasti: v Mendeleevo, Shchelkovo, Pushkino, Krasnogorsk. Existují ojedinělé informace o prodeji z Tolyatti, Anapa a Jekatěrinburgu. Krávy na fotografiích vypadají jako čistokrevné zástupce. Jalovice jsou nabízeny od 70.000 50.000 za hlavu, šestiměsíční býci — od 1.300 180 rublů, tříleté krávy — od 30.000 XNUMX $. Malé týdenní jedince lze zakoupit za XNUMX rublů za kilogram živé hmotnosti nebo XNUMX XNUMX rublů za jednotlivce bez vážení.

Jerseyskou krávu lze koupit i v zahraničí: minimální dodávkové množství z Dánska je jeden dobytčák, tedy 30-33 kusů. Ale ani v tomto případě nebudou papíry s rodokmenem, ale je tam zvýšené riziko, že bude mít skot s kupou nemocí. Cena pro dospělého cizince je asi 150.000 XNUMX rublů.

Zemědělci mluví pozitivně o chovu Jersey krav. Říká se o nich, že jsou roztomilí a přítulní. Jejich malá velikost je výhodou, protože nepotřebujete mnoho času ve stáji, ale také nevýhodou, pokud jste tele včas neodchovali a má tendenci vlézt do jakékoli štěrbiny kotce, aby chodit do přírody nebo si hrát s ptáky.

Doufáme, že vám byl tento článek užitečný. Zanechte lajky a komentáře! ❤️

Jersey kráva: rysy chovu a péče

Dojnice obvykle produkují hodně mléka, ale má nízký obsah tuku. Na tomto pozadí krávy z Jersey znatelně vynikají, protože neprodukují mnoho mléka, ale má velmi vysoký obsah tuku. Toto plemeno je v Rusku málo známé, i když zájem o něj v posledních letech vzrostl.

Původ krávy Jersey

Domovinou plemene je malý ostrov Jersey, který se nachází v Lamanšském průlivu u francouzského pobřeží a patří Anglii. Plemeno Jersey je považováno za jedno z nejstarších v mlékárenském průmyslu, a proto neexistují přesné informace o původu jeho vzhledu.

Jerseyská kráva je podle obecně uznávané teorie výsledkem cíleného výběru místních normanských krav v podmínkách virtuální izolace od vlivu kontinentálních plemen. Předpokládá se, že v průběhu staletí obyvatelé ostrova Jersey záměrně vylepšovali běžný dobytek, který měli k dispozici, s cílem především zlepšit vlastnosti tuku. Vývoz másla a sýrů se nakonec stal jedním z hlavních exportů Jersey.

Poprvé se o krávě Jersey jako o samostatném plemeni začalo mluvit na začátku 1789. století. Následně si úřady ostrova uvědomily obrovskou hodnotu jedinečného Jerseyského dobytka a v roce 2008 byl přijat zákon zcela zakazující jakýkoli dovoz živého dobytka. Toto rozhodnutí nejen ochránilo plemeno před negativním vlivem jiných evropských plemen, ale také umožnilo obyvatelům ostrova pokračovat v jeho selektivním šlechtění, a to i prostřednictvím inbreedingu. Úplný zákaz dovozu trval více než dvě století a byl poněkud uvolněn až v roce XNUMX.

V roce 1866 byla na ostrově Jersey založena plemenná kniha plemene krav Jersey. V této době se již sláva Jerseyského skotu rozšířila po celé Evropě a obyvatelé ostrova si přivydělávali mimo jiné i samotným vývozem krav. Vysoce produktivní Jerseyský skot se vyvážel nejen do Anglie a Evropy, ale také do Anglie, USA, Austrálie, Nového Zélandu a afrických kolonií.

Malé dávky Jerseyského skotu byly do Ruska dovezeny na konci 19. století, ale v moderní populaci domácích krav už dlouho po těchto zvířatech nezůstaly žádné stopy. Později, během sovětských časů, byly učiněny dva vážné pokusy zavést plemeno Jersey do naší země.

Tak byl v roce 1947 dovezen šlechtitelský materiál z Dánska do vyspělých farem v Moskevské, Leningradské, Rjazaňské a Novgorodské oblasti. Pak byli Jersey býci kříženi s ruskými černobílými krávami. Výslední kříženci byli menší než černobílý skot a produkovali méně mléka, ale měli vyšší obsah tuku. Tento experiment byl považován za neúspěšný a jeho další vývoj byl omezen.

Později byl učiněn další pokus, který skončil úspěšněji. Jerseyoví býci byli použiti k vytvoření plemene Sibiřská černá a bílá. V důsledku toho se tento skot i dnes vyznačuje vysokým obsahem mléčného tuku.

V postsovětských dobách začaly o plemeno projevovat zájem soukromé chovatelské komplexy a farmáři. Vzhledem k vysoké ceně chovných zvířat a nízké masné užitkovosti si však toto plemeno u nás zatím nezískalo velkou oblibu.

Charakteristika plemene krav Jersey

Stejně jako mnoho jiných mléčných plemen je kráva Jersey poměrně malá. Průměrná výška dospělé feny je 1,2 m v kohoutku a její živá hmotnost je asi 400 kg. Býci jsou o něco masivnější a váží v průměru 600-700 kg. Přestože zvířata tohoto plemene mají poněkud hranatý exteriér, obecně je jejich tělo stavěno poměrně proporčně.

Vzhledem k tomu, že plemeno bylo vytvořeno v úplné izolaci, mají všichni jeho zástupci přesně stejné vnější vlastnosti:

• malá kompaktní hlava s úzkým čelem a mohutnými hřebeny obočí;
• obličejová kost je téměř vždy mírně konkávní;
• plochý tvar těla, mírně skloněná žebra, mírně konkávní hřbet;
• základna ocasu je nápadně zvednutá;
• velké miskovité vemeno.

Jedinečná barva je další důležitou vlastností plemene krav Jersey. Téměř celé jejich tělo je pokryto červenou nebo světle hnědou srstí. Břicho a nohy jsou často „nabarvené“ na bílo. Kost obličeje je vždy tmavší (obvykle výrazně) než tváře. Nos je také vždy tmavě hnědý.

Co se týče charakteru Jersey krav, farmáři je popisují jako hravá a zvědavá zvířata s něžnou povahou. Dresy jsou však dost plaché a velmi obtížně si zvykají na nového majitele.

Produktivita Jersey krav

Průměrná roční dojivost na krávu může jen stěží někoho ohromit. I přes kompaktní stavbu s mohutným vemenem (což by teoreticky mělo znamenat vysokou dojivost) vyprodukuje jedna kráva v průměru asi 3-3,5 tisíce litrů mléka ročně. To je výrazně méně než u většiny dojnic, ale stále docela dobré ve srovnání s univerzálními masnými a dojnými plemeny.

Toto plemeno by však nebylo tak slavné, kdyby nemělo ještě jednu důležitou výhodu: produkuje mléko s velmi vysokým obsahem tuku — 5-6%, někdy i 7%. Pro srovnání, kozy, jejichž mléko je vždy tučnější než kravské, produkují mléko se 4 procenty tuku. Obsah tuku v Jersey kravském mléce je srovnatelný se slavným buvolím mlékem (asi 8 % tuku), ze kterého se vyrábí sýr mozzarella. Buvoli přitom vyprodukují ne více než 1800 litrů ročně.

Mléko jerseyských krav je tak tučné, že smetana velmi rychle vyplave na povrch a na povrchu vytvoří dobře viditelnou vrstvu. Chuťové vlastnosti mléka jsou přitom také na vysoké úrovni.

Ale nízká hmotnost a v důsledku toho malá výtěžnost masa z jednoho poraženého zvířete je možná hlavní nevýhodou tohoto plemene. Málokdy se podaří získat z jedné krávy více než 200 kg masa.

Péče a krmení Jersey krav

Jerseyský skot je na své podmínky velmi nenáročný a daří se mu téměř v jakémkoli klimatu.

Na fórech věnovaných plemeni Jersey krav často píší, že tyto krávy se dobře pasou, ale zároveň vůbec neničí pastviny, spokojí se s velmi mírným množstvím trávy. Ze stejného důvodu jsou Jersey malé velikosti a vyžadují méně kupovaného krmiva (směs krmiva apod.), což umožňuje hodně ušetřit na jejich údržbě.

Kromě čerstvé trávy a krmiva by měly být krávy krmeny také senem a umytou zeleninou. Jak mnozí chovatelé skotu poznamenávají, u těchto zvířat je nutné spotřebu vody na příděl. Pokud jsou dospělé krávy a býci stále schopni omezit své chutě na vodu, pak mají telata z nějakého důvodu neukojitelný zájem o pitnou vodu. Pokud nebudou omezeni na 3-4 litry vody denně, budou mít jistě problémy s trávením.

Pokud jde o podmínky zadržení, v tomto ohledu jsou velmi přínosné i Dresy. Stačí jim obyčejná stodola s běžným větráním a osvětlením. Místnost je samozřejmě nutné udržovat v čistotě a dobře izolovat, aby v zimě nebyla zima. Malá velikost zvířete zároveň umožňuje mírně zmenšit prostor na hlavu a ubytovat o něco více krav ve standardní stáji.

Je třeba poznamenat, že krávy tohoto plemene, po staletí žijící na malém a klidném ostrově Jersey, jsou tak zvyklé na ticho a klid, že je docela děsí jakékoli hlasité zvuky a další neobvyklé jevy. Farma pro jejich chov by proto měla být umístěna v bezpečné vzdálenosti od železnic a hlavních silnic, městských sídel, letišť atd.

Výhody a nevýhody Jersey krav

Na jedné straně je plemeno krav Jersey velmi oblíbené nejen v Evropě, ale také v Severní Americe a Austrálii. Na samotném ostrově Jersey se prostě jiné krávy z principu nechovají.

Na druhou stranu v Rusku i přes neustále rostoucí zájem o plemeno zůstávají Jersey stále velmi exotické. Dnes v Moskevské oblasti a některých dalších regionech již existují farmy specializující se na krávy Jersey, ale jejich celkový počet hospodářských zvířat je v celostátním měřítku jednoduše zanedbatelný.

S přihlédnutím k výše uvedenému je třeba objektivně posoudit význam jak všech předností, které plemeno má, tak i jeho zjevných nevýhod. Mezi výhody řadíme:

1. Vysoký obsah tuku v mléce. Relativně nízká průměrná dojivost je více než kompenzována vysokým obsahem tuku. Takové mléko je samo o sobě hodnotnější než běžné mléko. A pokud se farma specializuje na výrobu másla nebo sýra, pak se výhody zvýšeného obsahu mléčného tuku stávají ještě významnějšími.
2. Vyžaduje málo místa. Z hlediska velikosti jsou Jersey skutečně výrazně horší než běžné ruské krávy, nemluvě o takových gigantech, jako jsou holštýnské krávy. I když se to může zdát jen jako zajímavost, ve skutečnosti mohou kompaktní rozměry zvířat ušetřit nemalé peníze za jejich umístění do stacionárních chlévů.
3. Jedí málo. Jersey krávy jsou skutečně poněkud méně žravé než jejich příbuzní jiných plemen. V létě, kdy se na louce pasou krávy, to není tak důležité. Ale v zimě, když potřebujete krmit Jersey krávu předem připraveným nebo zakoupeným krmivem, je rozdíl v nákladech na údržbu jasně viditelný.
4. Obecná nenáročnost na životní podmínky. Kromě výše uvedeného nejsou dresy obecně vůbec vrtošivé a nevyžadují takové skleníkové podmínky jako jiná vysoce produktivní plemena (například stejní holštýni).

Nevýhody, které mají krávy z Jersey, také nejsou triviální. Jsou to ty, které brání většině farmářů v přechodu na toto plemeno:

1. Malá dojivost. Vysoký obsah tuku v mléce je samozřejmě dobrý. Pokud se ale farma nespecializuje na mléčné výrobky, ale konkrétně na mléko a na jeho velkovýrobu, pak je v tomto případě nízká průměrná dojivost nevýhodou, kterou nelze kompenzovat vysokým obsahem tuku.
2. Nízká produkce masa. Tuzemští chovatelé hospodářských zvířat jsou zvyklí, že i z dojnic dokážou po dosažení jatečného věku vyprodukovat velké množství hovězího masa. To však není případ Jerseyů: jejich výtěžnost masa je velmi malá, což většinu farmářů rozčiluje.
3. Vysoká cena chovných zvířat. Maloobchodní cena plemenného materiálu Jersey je přibližně desetkrát vyšší než cena ruských černobílých telat. Ne všichni farmáři mají finanční prostředky na nákup tak drahých zvířat.
4. Bojácná povaha. Ve většině případů není tato nevýhoda nijak zvlášť významná, ale pro ty farmy, které se zpočátku nacházejí v blízkosti velkých dálnic nebo velkých obydlených oblastí, nejsou plaché Jerseyské krávy vhodné.

Vyhlídky na chov v Rusku

Jerseyské plemeno krav je čistě mléčné a nelze s ním ani teoreticky uvažovat pro produkci masa. Samozřejmě, že z jedné dospělé krávy můžete získat až dva centy relativně dobrého hovězího masa, ale chovat ho v průmyslovém měřítku pro tyto účely je naprosto marné: náklady se nevyplatí. Jak dokládají recenze krav plemene Jersey, ani býci z ostrova Jersey neposkytují výhody. Zisk je možný pouze tehdy, pokud se plně soustředíte na produkci mléka těchto krav.

Z hlediska podmínek ustájení a krmení jsou Jersey docela vhodné pro chov v Rusku. Nezpůsobí žádné zvláštní problémy ani velkým komplexům hospodářských zvířat, ani malým farmářům. Hlavním problémem však zůstává nepříliš vysoká průměrná dojivost.

Jak již bylo řečeno, pro toho, kdo chce produkovat hodně levného mléka, není toto plemeno vhodné. Ale pro malé farmy, které prodávají kvalitní mléko konkrétním stálým zákazníkům, je plemeno Jersey docela vhodné. Docela se hodí i pro velké farmy specializující se na výrobu mléčných výrobků – smetany, másla a sýrů. Tento segment trhu s potravinami je u nás stále málo rozvinutý, což znamená, že krávy z Jersey mají perspektivu.