Jaký druh dřišťálu můžete jíst a co z něj vařit?

Nejlepší recepty z dřišťálu s fotografiemi a jasnými pokyny krok za krokem jsou v této kulinářské sbírce. Dřišťál se velmi často používá při vaření. Tento produkt může působit jako hlavní i vedlejší složka. Dřišťál dodá originální chuť každému pokrmu.

. Můžete vybrat několik kritérií vyhledávání OPEN RECIPES MASTER
ŘADĚNÍ: Podle data | Hodnocení | Recenze | Rychlost

Neobvykle voňavý, lehce nakyslý a velmi chutný dřišťálový kompot! Pokud jste jako já nasbírali tyto nádherné bobule, pak si určitě uvařte tento zdravý kompot!

Velmi aromatický a neuvěřitelně chutný domácí dřišťálový džem je vynikající variantou zavařování pro děti i dospělé. Vyzkoušejte, tuto nevšední pochoutku si určitě zamilujete.

1 den 6 hodin 0 minut

Pokud se připravujete na zimu, věnujte pozornost tomuto receptu a zjistěte, jak vyrobit dřišťálovou omáčku. Je skutečnou zásobárnou vitamínů a přísadou do všech druhů potravin.

Pilaf s kuřecím masem je dietní jídlo a velmi chutné. Sušený dřišťál se často přidává do pilafu jako koření, které pokrmu dodává mírnou kyselost.

Aromatický sirup z dřišťálu lze připravit v létě, v období sklizně těchto kyselých, barevných bobulí. Tímto sirupem můžete namáčet sušenky a charlottes a přidávat ho do čaje, kávy, ovocných nápojů a limonád.

30 minut
Smazání receptu

Potvrďte smazání receptu

Tuto akci nelze vrátit zpět.

Účast v soutěži
Přidání receptu do knihy
Akce dokončena
Hlasujte pro recept
Akce dokončena
Jsi si jistá?

Hlasovat můžete pouze pro 1 recept. Opravdu chcete hlasovat pro tento konkrétní recept?

Všechny dřišťálové recepty máme shromážděné na jednom místě. Možná si teď říkáte, co všechno se dá z dřišťálu vyrobit. Podobných receptů je celá řada. Připravit si můžete například džem nebo zavařeniny, uvařit kompot nebo sirup. Džem a džem budou vynikající přípravou na zimu, ze které mimochodem můžete vařit vždy stejný kompot a sirup. Kromě sladké kuchyně se dřišťál hodí k masitým pokrmům a cereáliím. Například na Kavkaze je dřišťál povinnou složkou pro pilaf a kupat. Dřišťál se hodí ke každému druhu masa, lze jej přidat jak při vaření, tak při marinování. Stojí za zmínku, že pro marinádu je lepší přidat listy spíše než samotné bobule. Chuť tak bude mnohem jasnější. Nejvýraznějším doplňkem k masu či drůbeži bude dřišťálová omáčka, která je v posledních letech stále oblíbenější. Lahodné pokrmy s dřišťálem se tak získávají vždy, bez ohledu na to, co se připravuje, ať už je to sladký džem nebo pilaf.

• Dřišťálový sirup
• Dřišťál džem
• Dřišťálová omáčka
• Borůvkový kompot
• Pilaf s kuřecím masem a dřišťálem

Sklidili jsme dřišťál, ale co z něj můžeme udělat? Viz foto.

Bobule dřišťálu zvyšují chuť k jídlu a mají také silné antibiotické vlastnosti, jedná se o starý ruský lék na hypertenzi, účinně stimuluje imunitní systém, snižuje krevní tlak, je užitečný při onemocněních jater, v některých případech redukuje nádory. Bobule dřišťálu jsou široce používány v kavkazské kuchyni, jsou součástí mnoha národních koření a přidávají se do masitých pokrmů.
Plody dřišťálu obsahují velké množství vitamínů, organických kyselin a cenných minerálů. Avicenna napsal o léčivých vlastnostech bobulí dřišťálu: „. Dřišťál posiluje srdce a játra, ve formě nápoje silně pohání žluč, čistí a normalizuje složení krve, je užitečný při žloutence a onemocněních jater. ‚
Listy, kůra a kořeny dřišťálu obsahují alkaloid berberin, který snižuje krevní tlak a snižuje srdeční frekvenci.
Mladé listy obsahují kyselinu jablečnou, vitamín C, karoten a jedí se ve formě salátů a marinád a slouží jako dobrý antiskorbutikum.
Při onemocněních jater a žlučových cest se jako protizánětlivý a choleretický prostředek používá nálev z listů: 10 g (1 polévková lžíce) suchých drcených listů se zalije 1 sklenicí horké vody, přikryje se pokličkou a zahřeje se vodní lázeň po dobu 15 minut. Poté necháme vychladnout, přefiltrujeme, vymačkáme, dolijeme převařenou vodou na původní objem. Připravený nálev uchovávejte na chladném místě. Užívejte 1 polévkovou lžíci 3-4krát denně.
Na gastritidu s nízkou kyselostí, pro posílení stěn kapilár, můžete připravit vynikající hasič žízně – nálev z plodů dřišťálu: 1 díl ovoce se zalije 10 díly vroucí vody; Po vychladnutí nálev přefiltrujte přes gázu a uložte na chladné místo. Užívejte 0,5 šálku 2-3krát denně 30 minut před jídlem.
Plody dřišťálu se používají ke zlepšení chuti k jídlu, k uhašení žízně, ke snížení teploty při horečnatých stavech, jako choleretikum, diuretikum, protiprůjmové a prokrvující činidlo.
Sušený dřišťál je základním prvkem orientální kuchyně. Přidává se do pilafu, smaženého, ​​dušeného masa během vaření. Dodává pokrmům jemnou kyselou chuť, obohacuje je o vitamíny a biologicky prospěšné látky. Při použití jako nápoj se dřišťál vaří v termosce po dobu 5 hodin. Užívejte 20 minut před jídlem.

Kvas z dřišťálu

voda 5 l
dřišťál 1 kg
cukr podle chuti

Naplňte dřišťál vodou ve vaně, pevně uzavřete a nechte 25-30 dní. Poté nálev oddělíme, 2x zředíme vodou, přidáme cukr v množství 100 g na 1 litr nálevu a dáme na teplé místo kvasit dalších 24 hodin.
Pilaf s jehněčím a dřišťálem

1 kg rýže
1 kg jehněčího
600 г моркови
500 cibule
300 g tuku z ocasu
berry
černý pepř, sůl

Jehněčí maso nakrájíme na kousky, posypeme solí a černým pepřem, vložíme do hluboké mísy s rozpáleným tukem a opečeme dohněda. Poté přidáme nakrájenou mrkev, orestujeme, přidáme cibuli nakrájenou na půlkolečka, vše společně orestujeme, přidáme vodu, necháme přejít varem a přidáme propláchnutou rýži. Pilaf vařte při nízkém varu, přikryjte nádobu víkem.

Složení:
500 g dřišťálu, 500 g jablek, 300-350 g cukru.
Příprava:
Připravte bobule dřišťálu a odstraňte semínka. Kyselá jablka nakrájíme na plátky. Bobule dřišťálu a jablka spaříme trochou vody, přidáme cukr a vaříme do měkka.
Podle tohoto receptu můžete vyrobit dřišťálový džem s hruškami (500 g dřišťálu, 500 g hrušek, 300-350 g cukru).