7 originálních receptů na zavařování paprik na zimu. Překvapte svou rodinu!

7 originálních receptů na zavařování paprik na zimu. Překvapte svou rodinu!

Snad nejspolehlivějším způsobem, jak uchovat papriky na zimu, je zavařování. Domácí konzervování paprik není tak problematické, jak se zdá. Přesvědčte se o tom tím, že si přečtete náš článek s výběrem zajímavých, chutných a nekomplikovaných receptů na přípravu paprik.

Pro přípravu lahodných pepřových přípravků je důležité vybrat pro tento účel správné odrůdy. Pro zavařování vybírejte celé plody se silnou slupkou a bez známek kažení. Předem omyté a sušené papriky lze nakrájet na plátky, kroužky nebo kostičky – usnadní to jejich vkládání do zavařovací sklenice. Chcete-li dát nakládaným paprikám další chuť a vůni, použijte různé koření a bylinky.

Nakládané feferonky

Konzervované feferonky lze použít jako přísadu pro výrobu omáček, salátů a občerstvení. Chcete-li snížit hořkost, přidejte do marinády více cukru.

Budete potřebovat: 1 kg feferonky (chili, jalapeno), 1 stroužek česneku, 1-3 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, 150 ml 9% octa, 1 sklenice vody .

příprava. Pomocí rukavic nakrájejte papriku na tenké kroužky a opláchněte pod studenou vodou. V hrnci smíchejte vodu, ocet, cukr, sůl a nasekaný česnek. Přiveďte k varu, stáhněte pánev z plotny a přidejte pepř. Necháme 15 minut odstát, poté papriky vložíme do sterilizované sklenice, naplníme marinádou, sterilujeme a srolujeme.

Nakládaná sladká paprika

Tento recept osloví milovníky pikantních sladkých úprav. Nakládaná sladká paprika je skvělým předkrmem.

Budete potřebovat: 500 g sladké papriky, 3 cibule, 2 stroužky česneku, 6 polévkových lžic. cukr, 1,5 lžíce. sůl, 1/2 lžičky. mletá paprika, 1,5 hrnku vinného octa, 1/2 hrnku vody .

příprava. Papriku nakrájíme na tenké plátky, cibuli na kolečka a vše dáme do sklenice. V hrnci smíchejte vodu, ocet, cukr, sůl, papriku a nasekaný česnek, přiveďte k varu. Papriky přelijeme marinádou, sterilujeme a srolujeme. Tento přípravek lze také skladovat v lednici po dobu 1-2 měsíců, jednoduše zakrytý víkem.

Pepř marinovaný v rostlinném oleji

Díky oleji jsou nakládané papriky měkčí a křehčí.

Budete potřebovat: 1 kg pepře, 1 cibule, 8 stroužků česneku, 20 polévkových lžic. cukr, 2 lžičky. sůl, 4 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 šálek 9% octa, 4 šálky vody .

příprava. Papriku oloupeme ze semínek a blan a nakrájíme na plátky. Vložte do čistých sklenic spolu s cibulí nakrájenou na půlkolečka a stroužky česneku. Nalijte olej do sklenic. Na marinádu smíchejte vodu, ocet, cukr a sůl a přiveďte k varu. Papriky přelijeme horkou marinádou, sterilujeme a srolujeme.

Nakládané papriky a cibule

Cibule dodává nakládaným paprikám jemnou pikantnost a jedinečnou chuť.

Budete potřebovat: 1,5 kg pepře, 1/2 kg cibule, 1 hrnek cukru, 2 polévkové lžíce. sůl, 15 polévkových lžic. rostlinný olej, 13 polévkových lžic. 9% ocet, 1,5 litru vody .

příprava. Nejprve si připravíme marinádu smícháním vody, octa, oleje, soli a cukru a vše přivedeme k varu. Vložte do ní nakrájenou zeleninu a vařte 5 minut, poté vložte do sterilizovaných sklenic, přidejte marinádu a srolujte.

Instantní nakládané papriky

Po přípravě nakládané papriky podle tohoto receptu je můžete druhý den začít ochutnávat.

Budete potřebovat: 1/2 kg papriky, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 1/2 lžičky. mletá paprika, podle potřeby snítky tymiánu, 8 polévkových lžic. cukr, 1 hrnek jablečného octa, 1,5 hrnku vody .

příprava. Smíchejte vodu, ocet, cukr a papriku, přiveďte k varu a odstavte z ohně. Papriku nakrájíme na tenké plátky, cibuli na půlkolečka, česnek nasekáme a přidáme do marinády. Pokud chcete, přidejte pár snítek čerstvého tymiánu. Promíchejte a nechte uležet alespoň 2 hodiny, poté dejte na 6 hodin do lednice.

Pikantní nakládané papriky

Koření – skořice, hřebíček, pepř – tuto pikantnost přidejte k nakládaným paprikám.

Budete potřebovat: 2 kg papriky, bobkový list, hrášek z černého a nového koření, hřebíček podle chuti, 1,5 lžičky. mletá skořice, 1/2 šálku cukru, 1 polévková lžíce. sůl, 1/2 šálku rostlinného oleje, 1/2 šálku 9% octa, voda .

příprava. Na marinádu smícháme olej s kořením, solí a cukrem a za stálého míchání přivedeme na mírném ohni k varu. Zalijte octem a dobře promíchejte. Papriku nakrájíme na plátky a dáme na 5 minut do vroucí vody. Sceďte v cedníku a přendejte papriky do marinády, 5 minut poduste. Poté papriky vložte do sterilizovaných sklenic, zalijte marinádou, uzavřete víčky, ochlaďte otočením sklenic dnem vzhůru a uložte na chladné a tmavé místo.

Nakládané papriky na nádivku

Výborná příprava, která se vám bude hodit v zimě, když budete chtít vařit plněné papriky.

Budete potřebovat: 1 kg pepře, 1 polévková lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. sůl, 3 polévkové lžíce. 9% ocet, 1,5 litru vody .

příprava. Paprikám opatrně vyřízněte stopku, odstraňte semínka a blány. Poté lusky vložte do vroucí vody a 5 minut blanšírujte. Papriky vyjměte děrovanou lžící, osušte a vložte do sklenic. Odměřte 1,5 litru vody, ve které se papriky blanšírovaly, přidejte sůl, cukr a přiveďte k varu. Do sklenic s paprikami nalijeme ocet a zalijeme horkou marinádou. Srolujte a vychladněte, otočte dnem vzhůru.

Doufáme, že se vám budou líbit naše jednoduché recepty na konzervovanou papriku a určitě si nějaké uděláte!