13 receptů na lahodný jahodový džem na zimu z časopisu „Naše kuchyně“

13 receptů na lahodný jahodový džem na zimu z časopisu „Naše kuchyně“

„Jahodová“ sezóna je již v plném proudu, a tak je na čase přemýšlet o výrobě aromatického džemu a dalších jahodových pochoutek.

Nevíte, co přesně vařit? Osvojte si osvědčené recepty čtenářů časopisu Naše kuchyně.

Nejsou to jen známé džemy a zavařeniny, ale také neobvyklé kombinace bobulí s citrusovými plody, banány a kiwi. Zkuste překvapit své blízké novou chutí!

Confiture „Jahoda-exotická“

Překvapte své blízké a přátele neobvyklým dezertem. A buďte si jisti, recept na jeho přípravu budete mít nejednou.

Budete potřebovat: 0,5 kg jahod, 0,5 kg kiwi, 1 kg cukru nebo 0,5 kg želatiny, balíček vanilkového cukru, velký citron.

Příprava. Jahody omyjeme, zbavíme stopek, velké bobule nakrájíme na kousky. Kiwi oloupeme a také nakrájíme nadrobno. Do jedné mísy dejte jahody a kiwi a přidejte běžný a vanilkový cukr. Vymačkejte tam citronovou šťávu. Vše smícháme a necháme tři hodiny louhovat, aby složky daly šťávu a cukr se rozpustil. Směs rozmixujte ponorným mixérem a na prudkém ohni přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte za stálého míchání a odstřeďování 7–8 minut. Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky. Po úplném vychladnutí džem uložte na chladné a tmavé místo.

Jahodová příprava „Berry to berry“

Tato pochoutka je ideální na palačinky, koláče, koláče, stejně jako na výrobu želé a kompotů. Z tohoto množství produktů získáte jednu půllitrovou sklenici produktu, takže můžete zvýšit proporce.

Budete potřebovat: 0,5 kg jahod, 250 g cukru.

Příprava. Jahody dejte do cedníku, dobře opláchněte a odstraňte stopky. Vložte bobule do hluboké mísy a přidejte cukr. Jemně promícháme a necháme 3-4 hodiny pustit šťávu. Poté je položte na oheň a přiveďte k varu, pravidelně odstraňte pěnu a míchejte a poté vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí (5-7 minut). Horký džem vložte do sterilizované sklenice, zakryjte sterilizovaným víčkem a srolujte.

Jahodový džem s banánem a skořicí

Prostě kouzelná kombinace ingrediencí. Ještě jste to nezkusili? Určitě se připravte!

Budete potřebovat: 400 g jahod, velký zralý banán, 150-200 g cukru (ideálně hnědého), citronová šťáva, 2 lžičky. mletá skořice, 0,5 lžičky. želatina.

Příprava. Omyté jahody a oloupaný banán nakrájejte a vložte do pánve. Zalijte citronovou šťávou, přidejte cukr a promíchejte. Poté zapálíme a vaříme za míchání každých 5-10 minut. Po 30 minutách přidejte skořici. Pokud potřebujete hustší konzistenci, džem lehce prošlehejte mixérem. Želatinu namočte na 5 minut do studené vody, přidejte ke směsi a dobře promíchejte. Nalijte džem do čisté, suché sklenice a zavřete víko. Chladný. Pochoutku uchovávejte v lednici.

Zkuste udělat kořeněnou jahodovou marmeládu! 2-3 tyčinky skořice, špetka mletého nového koření — a bobule získají zcela novou chuť.

Jahodový džem «Pět minut»

Recept z kategorie „jednodušší už to být nemůže“. Jednoduché, rychlé a velmi chutné.

Budete potřebovat: 1 kg jahod, 0,5 kg cukru.

Příprava. Bobule posypte cukrem ve vrstvách, abyste získali šťávu. Uvolněnou tekutinu nalijte do hrnce, přiveďte k varu a přidejte bobule. Vařte 5 minut a rychle nalijte do sklenic. Poté na 2 hodiny zabalte.

Jahody ve vlastní šťávě

Všechny bobule v tomto džemu zůstávají nedotčené. Skvělá volba pro ty, kteří rádi zdobí dorty a koláče jahodami.

Budete potřebovat: 5 kg jahod, 1,5 kg cukru.

Příprava. Jahody roztřiďte a nechte pouze suché celé bobule. Odstraňte stonky a opláchněte. Umístěte do čistých, suchých 0,5litrových sklenic až nahoru. Přidejte cukr (asi 100 g na sklenici) a nechte přes noc v lednici.
Druhý den, kdy jahody pustí šťávu, se uvolní místo ve sklenici, takže bobule se sirupem z jedné sklenice bude potřeba rozdělit mezi dvě neúplné. Naplňte po ramena. Uzavřete volně víko. To by mělo být provedeno se všemi bankami. Vložte je do hrnce nebo umyvadla, naplňte teplou vodou až po ramena. Přiveďte vodu k varu na silném ohni. Vařte 5-7 minut. Pak rychle srolujte. Pokud na dně zbude trochu cukru, opatrně sklenici otočte, dokud se nerozpustí. Skladujte na chladném místě (suterén).

Jahodový džem s citronem

Charakteristickým rysem této marmelády je její příjemná kyselost. Ideální varianta pro ty, kteří nemají rádi příliš sladké dezerty.

Budete potřebovat: 0,5 kg jahod, 250 g cukru, šťáva z půlky citronu.

Příprava. Jahody dobře omyjte a roztřiďte. Zakryjte bobule cukrem a nechte několik hodin pustit šťávu a rozpustit cukr. Občas promíchejte. Vařte do měkka, poté přidejte citronovou šťávu a vařte asi 15 minut. Srolujte do sterilizovaných sklenic.

Jahodový džem bez vaření

Tento recept zachová maximální výhody jahod.

Budete potřebovat: jahody a cukr v poměru 1:1.

Příprava. Bobule rozemelte a smíchejte s cukrem, vložte do sterilizovaných sklenic, zakryjte kolečky bílého papíru namočenými ve vodce, uzavřete plastovým víčkem a uložte do chladničky.

Jahodový džem s citronem

Tuto marmeládu zvládne i začínající hospodyňka. A jeho chuť je prostě úžasná.

Budete potřebovat: 1 kg jahod, 1 kg cukru, 1 citron.

Příprava. Jahody oloupejte, opláchněte a dobře osušte na papírové utěrce. Přidáme cukr a necháme 2 hodiny pustit šťávu. Poté směs bobule a cukru rozemlejte mixérem. Zalijte citronovou šťávou a dobře promíchejte. Přiveďte k varu a za stálého míchání vařte 10 minut. Pěnu pravidelně odstraňujte. Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete víčky.

Jahodový džem “Supervýhody”

Úžasný recept na džem s minimem cukru.

Budete potřebovat: 1,5 kg jahod, 0,5 kg cukru, sáček „Zhelfix 2:1“ (25 g).

Příprava. Jahody omyjeme, zbavíme stopek a nasekáme ponorným mixérem. Přidejte jellyfix smíchaný s 2-3 polévkovými lžícemi. cukr, dobře promíchejte. Za stálého míchání přivedeme k varu, přidáme zbylý cukr. Za stálého míchání vaříme 3 minuty. Vypněte oheň a stáhněte pěnu. Džem nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte a vychladněte.

„Mramorová“ pochoutka s marshmallows

Velmi neobvyklá a chutná jahodová příprava, kterou však musíte sníst do měsíce.

Budete potřebovat: 1,25 kg jahod, 0,5 kg želírovacího cukru, 400 g marshmallows (žvýkací marshmallows), citronová šťáva, 150 ml 33-35% smetany, vanilinový nebo vanilkový cukr.

Příprava. Jahody oloupeme, opláchneme a nahrubo nakrájíme, smícháme s citronovou šťávou, želírovacím cukrem a vanilkovým cukrem (vanilinem). Nechte působit 30 minut. Marshmallow umeleme, zalijeme smetanou a přivedeme k varu. Vařte na mírném ohni za míchání, dokud se úplně nerozpustí. Jahodovou směs vařte za stálého míchání 3 minuty. Připravenou cukrovinku nalijte do sklenic, každou naplňte do 2/3. Navrch nalijte marshmallow krém. Zakryjte šroubovacími uzávěry a otočte na 5 minut.

Jahody v sirupu

V tomto džemu zůstávají všechny bobule světlé a husté; pochoutka může být prezentována jako krásný sladký dárek. Navíc si zachovává více vitamínů a bobulovou chuť.

Budete potřebovat: 5 kg jahod, 1,5 kg cukru.

Příprava. Jahody roztřiďte a nechte pouze suché celé bobule. Otrhejte stonky, omyjte a vložte do čistých, suchých 0,5litrových sklenic až po vrch. Přidejte cukr, asi 100 g na sklenici. Nechte přes noc v lednici, aby pustila šťávu. Druhý den jahody pustí šťávu a „sednou“, takže bobule se sirupem z jedné sklenice bude potřeba rozdělit do dvou neúplných až po ramena a pak volně uzavřít víkem.

Umístěte všechny sklenice do umyvadla nebo pánve a poté do nádoby nalijte teplou vodu až po ramena. Přiveďte k varu na vysoké teplotě a vařte 5-7 minut. Poté ihned přišroubujte víčka. Pokud na dně zbude trochu cukru, opatrně sklenicemi zakružte, dokud se nerozpustí.

Jahodový džem s pomerančem

Pomeranč v pochoutce kupodivu téměř necítíte, ale bobule odhalují svou chuť a vůni tím nejlepším možným způsobem.

Budete potřebovat: 10 kg jahod, 3,5-4 kg cukru, 2 pomeranče (tenká kůra).

Příprava. Plody omyjte, nechte okapat, velké nakrájejte na kousky, malé nechte tak, vše zasypte cukrem na 2 hodiny. Každý pomeranč nakrájejte na tenké plátky, oloupaný, ale bez pecek, a přidejte k jahodám. Přiveďte k varu, sejměte pěnu a na mírném ohni vařte 10 minut. Přikryjeme pokličkou a necháme úplně vychladnout. Opakujte vaření dvakrát po dobu 10 minut po uvaření. Nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.

Jahodová cukrovinka s rebarborou

Velmi neobvyklá, ale mimořádně zdařilá kombinace produktů. Pokud vám na zahradě roste rebarbora, určitě si tuto cukrovinku připravte.

Budete potřebovat: 0,5-0,6 kg jahod, 450 g řapíků rebarbory, 100 g lístků máty, citron, 0,5 kg cukru, 20 g pektinu nebo gelfixu (prodává se v obchodech s potravinami).

Příprava. Připravené bobule nakrájíme na čtvrtky, rebarboru na kousky. Citron oloupejte ze semínek a kůry včetně bílého filmu a nasekejte nadrobno. Nasekejte mátu. Jahody, rebarboru, citron a mátu dejte do smaltované pánve nebo umyvadla, přidejte cukr a za stálého míchání zahřívejte. Když se směs vaří, přidejte pektin a vařte dalších 5 minut. Ochlaďte, nalijte do sklenic a chlaďte do úplného zhoustnutí.

Množství cukru požadované v tomto receptu se může lišit v závislosti na tom, jak sladké jsou bobule. Proto se doporučuje pravidelně odebírat vzorek. Aby pamlsek včas osladil.

Ještě více vynikajících receptů najdete na stránkách časopisu Naše kuchyně. Publikaci si můžete předplatit na kterékoli poště nebo přes internet.