Všechny druhy a nejlepší odrůdy salátů pro skleníky a otevřené prostranství

Salát je blízký příbuzný pampelišky. Latinský název rodu Lactuca se překládá jako „mléko“. Listy a stonky rostlin tohoto rodu obsahují mléčnou šťávu hořké chuti. Jak si vybrat dobrá semínka hlávkového salátu, probereme v naší recenzi.

V kultuře je salát zastoupen 4 odrůdami:

• chřest — rychle přechází v stopkatí, žerou vysokou ztloustlou nať a listy, sklízejí před vyhozením květenství;
• list — tvoří silnou růžici tenkých jemných listů;
• romen — váže hlávku zelí z velmi husté růžice se vzpřímenými listy zahnutými dovnitř;
• hlávka zelí — vyznačuje se velkými celými listy, které se vejdou do hlávky různé hustoty.

Nejoblíbenějšími odrůdami jsou listový a hlávkový salát, římský a zejména chřestový salát se na pozemcích domácností vyskytuje mnohem méně. Řeřicha a čekankový salát (witloof) jsou samostatné druhy a patří do různých rodů.

Salát je jednoletá rostlina: po vypěstování růžice přízemních listů uvolňuje kvetoucí stonek. Tvar a barva listů je důležitým odrůdovým znakem. Semena salátu klíčí při 5°C a sazenice bezpečně snášejí mrazy až do -5°C. Rostlina miluje světlo a vodu. Ve stínu a bez zálivky získávají listy nadměrnou hořkost a hrubnou. Pouze raně zrající odrůdy, které během dlouhého dne vyhazují květní stonky, jsou citlivé na délku denního světla; pozdní odrůdy jsou neutrální. Salát je náročný na minerální výživu, potřeba dusíku je minimální, proto se organická hnojiva k setí nedoporučují.

Hodnocení nejlepších odrůd hlávkového salátu

Nejlepší odrůdy listového salátu

Gauguin (Holandsko, 2012)

Otevírá hodnocení nejlepších odrůd hlávkového salátu, oblíbené mezisezónní odrůdy pro osobní dceřiné pozemky. Rostlina tvoří kompaktní, polovzpřímenou, rozložitou růžici 15–17 cm vysokou a 18–20 cm v průměru.Listy jsou středně velké, zaoblené, načervenalé, s výrazným antokyanovým zbarvením, s mírným zvlněním po okraji; povrch je mírně bublinkový. Antokyanové zbarvení se objevuje s věkem, proto jsou při sklizni vnější listy zcela téměř vínové a uprostřed zelené s červenajícím vrcholem. Hmota listové růžice po úplném nakrájení dosahuje 250 g. Konzistence je olejovitá, jemná, výborné chuti.

Odrůda se špatně hodí k částečnému opadávání listů kvůli nízko rostoucí růžici, je lepší počkat na úplné vytvoření a rostlinu úplně odstranit nebo použít keře po proředění.

• originální chuť
• odpor stonku
• vysoký obsah jódu

• na začátku růstu je nepohodlné trhat malé listy

9.9 / 10
Hodnocení
Recenze

Nedávno objevil tuto odrůdu salátu. Kupuji obalovaná semena, 100% klíčivost. Lůžko je velmi krásné, chuť je pikantní s oříškovou příchutí a bez hořkosti.

Barlach (Holandsko, 2018)

Nová mezisezónní odrůda salátu Oakleaf, série Salanova. Technická zralost komerčních rozet nastává 55-60 dní po vyklíčení, je však možné prořídnout a částečně otrhat listy dříve. Rostlina vyrůstá z husté, polovzpřímené růžice 12–15 cm vysoké a 15–20 cm v průměru.Listy jsou malé, oválné, na bázi světle zelené, nahoře tmavě červené s antokyanovým zbarvením, s hladkými okraji a mírně bublinkový povrch. Textura je jemná, mastná, příjemná chuť. Hmotnost listové růžice v plném řezu je 100 — 200 g. Dobře roste jak ve volné půdě, tak v chráněné půdě, a to i v podmínkách nedostatečného osvětlení v zimním období.

• skvělá chuť
• vhodnost pro pěstování ve skleníku
• odpor stonku
• rychlý růst
• tlustá růžice

• semena je těžké najít v maloobchodě

9.9 / 10
Hodnocení
Recenze

Velmi krásné, pravidelného tvaru, úhledné, jako růže v zahradě. Na patře je kyselost s příchutí muškátového oříšku.

Cherry Haze (Rusko, 2006)

Patentovaná autorská odrůda středně zrajícího salátu. Rostlina za 50 — 60 dní vytvoří polovzpřímenou růžici 25 — 30 cm vysokou a 30 cm v průměru.Listy jsou středně velké, obvejčité, červeno-třešňové, na bázi nazelenalé, se zvlněnými okraji, shora členité; silné bublání po celém povrchu. Hmotnost listové růžice po úplném naříznutí je 250–270 g. Textura je jemná, olejovitá, v chuti není hořkost.

Požadavky na péči jsou obecně přijímány: volné úrodné půdy, dobré osvětlení, pravidelné zavlažování. Pěstuje se přímým výsevem do země, ale pro získání dřívější zeleně ji lze vysévat na sazenice 40 dní před výsadbou.

• skvělá chuť bez hořkosti
• vysoký obsah jódu
• rychlý růst v jakékoli délce dne
• vysoká dekorativnost
• dlouho nekvete

7 odrůd salátu, které jsou odolné vůči chorobám a nenáročné na péči

Každý zahradník ví, že není nic lepšího než sklízet potraviny vypěstované vlastníma rukama. Mezi různými zahradními plodinami zaujímají saláty zvláštní místo — nejen kvůli své vitamínové hodnotě a zdravotním přínosům, ale také kvůli jejich schopnosti dodat svěžest a jas každému stolu. V roce 2024 jsem pro vás na základě zpětné vazby od zahrádkářů sestavil výběr sedmi „vitamínově bohatých“ oblíbenců – odrůd salátů, které nejen ozdobí vaši zahradu, ale také vám a vaší rodině poskytnou zdravé a šťavnaté listy. sezóna. Tyto odrůdy se osvědčily jako nenáročné na péči, odolné vůči chorobám a zároveň s vysokou chutí.

Ledový salát

Ledový salát

Ledový salát již dlouho získal lásku letních obyvatel a zahradníků díky své všestrannosti a vynikající chuti. Jeho husté a velké hlávky zelí, vážící od 300 do 400 gramů a někdy dosahující kilogramu, připomínají hlávky zelí, ale mají volnější strukturu.

Listy ledového salátu jsou obzvláště šťavnaté a křupavé, přitom mají jemnou a nevtíravou chuť, což umožňuje použití této odrůdy salátu v široké škále kulinářských pokrmů. Skvěle se hodí téměř ke všem produktům, a je tak nepostradatelnou přísadou pro přípravu sendvičů, různých omáček a dokonce i kapustových závitků, kde mohou listy ledovce sloužit jako obal.

Jednou z klíčových výhod ledového salátu je jeho vysoká stabilita při skladování. Na rozdíl od mnoha jiných odrůd hlávkového salátu si ledový salát dokáže uchovat čerstvost a křupavost po dobu 2–3 týdnů, díky čemuž je mimořádně vhodný pro skladování a používání po dlouhou dobu.

Salát Lollo Rossa

Salát Lollo Rossa

Díky své jedinečné kráse a chuti zaujímá čestné místo mezi oblíbenými odrůdami zahradníků. Jeho keře rostou polorozložitě a jeho středně velké listy jsou zdobeny zvlněnými okraji a elegantními jemnými špičkami, které dodávají estetický vzhled každé zeleninové zahradě.

Není to jen vzhled, co dělá tuto odrůdu zvláštní. Listy Lollo Rossa dodávají salátům lehkost a objem, díky čemuž jsou nejen výživnou přísadou, ale také výbornou ozdobou různých pokrmů. Jedinečná chuť s jemnou hořkostí a ořechovými tóny činí tuto odrůdu nepostradatelnou při kulinářských experimentech.

Kromě toho je „Lollo Rossa“ vysoce odolná vůči kvetení, což umožňuje zahradníkům zasévat její semena během celého vegetačního období. To znamená, že si čerstvé a aromatické listy tohoto salátu můžete vychutnávat téměř po celý rok, doplnit si jimi svůj jídelníček a potěšit sebe i své blízké zdravými a chutnými pokrmy.

Vitamínový salát

Vitamínový salát

Listový salát «Vitamin» je raná odrůda, jejíž každá rostlina může dosáhnout hmotnosti 200 až 250 gramů. Vyznačuje se velkým olistěním, které lahodí oku svou šťavnatostí a jemnou chutí. Zvláštností odrůdy je odolnost vůči kvetení a schopnost rychlého vývoje bez ohledu na délku denního světla. Tato odrůda je dokonale přizpůsobena pro pěstování v různých klimatických podmínkách, jak v otevřeném terénu, tak v zimním skleníku.

Chcete-li zasadit „vitamínový“ salát, semena musí být zasazena do otevřené půdy v posledních dnech dubna. Výsev se provádí do hloubky 1 až 2 centimetry. Jakmile se na rostlině vytvoří 2-3 pravé listy, měli byste plodiny pečlivě proředit a mezi jednotlivými exempláři ponechat prostor 8-10 centimetrů. Abyste měli čerstvé bylinky po celou sezonu, doporučuje se každé dva týdny, počínaje dubnem a konče v polovině srpna, znovu vysévat.

Zajímavostí semen hlávkového salátu „Vitaminny“ od firmy Agrico je jejich peletovaná forma. Tato semena mají gelový povlak obsahující účinné mikroorganismy, které pomáhají zlepšit úrodnost půdy. Použití semen obalených EM je vynikající volbou pro ty, kteří hledají nejkvalitnější organické plodiny bez nutnosti použití hnojiv a chemikálií.

Ruccola

Rukola, zelená zásobárna výhod a vynikajících chuťových vjemů, si již dlouho získává srdce zahrádkářů a milovníků zdravé výživy. Tento zástupce čeledi brukvovitých vyniká nejen svou jedinečnou štiplavou chutí a výrazným aroma, ale také vysokým obsahem vitamínů a dalších prospěšných látek, které příznivě působí na lidský organismus. Rukola zlepšuje trávení, dokáže snižovat hladinu cholesterolu v krvi a dokonce pomáhá v boji s nadváhou.

Mladé listy rukoly se používají při vaření, aby dodaly pokrmům pikantnost a zvláštní, jedinečnou chuť. Ať už se jedná o saláty, pizzu, těstoviny nebo sendviče, křehká zelenina rukoly dokáže proměnit jakýkoli pokrm, takže bude nejen chutnější, ale také zdravější. Je však třeba pamatovat na to, že rukola rychle ztrácí svou čerstvost, proto se doporučuje odříznout ji bezprostředně před použitím.

Rukola miluje teplé podmínky, ale lze ji pěstovat nejen ve volné půdě, ale i na okenním parapetu v bytě, díky čemuž je k dispozici pro pěstování po celý rok. Taková dostupnost a snadná péče dělají z rukoly oblíbenou volbu mezi znalci zeleného rohu doma.

Kromě toho, že rukola zlepšuje trávení a pomáhá při regulaci hmotnosti, má řadu dalších léčivých vlastností. Posiluje kardiovaskulární systém, působí protirakovinně, snižuje hladinu stresu, zlepšuje vidění, činnost trávicího traktu a celkový stav imunitního systému. Zařazení rukoly do vašeho jídelníčku tak nejen zpestří váš jídelníček, ale přinese i značné zdravotní benefity.

Ovesný salát

Ovesný salát

Dubový salát je skutečnou ozdobou každé zahrady díky svému jedinečnému tvaru listů, připomínajících dubové střapce. Různorodost odstínů od zelené a světle červené až po sytě hnědo-bordovou z něj dělá nejen vkusný, ale i vizuální akcent na salátovém talíři. Listy této odrůdy mají jasnou ořechovou chuť bez jakékoli hořkosti, což z nich dělá ideální doplněk k různým pokrmům.

Charakteristickým rysem dubového salátu je jeho tendence rychle ztrácet svěžest. Aby si co nejvíce zachovaly své blahodárné vlastnosti a krásu, doporučuje se listy použít ihned po naříznutí, aniž bychom je skladovali pro dlouhodobé skladování. To znamená, že je lepší jej sbírat bezprostředně před konzumací, a zajistit tak pokrmům maximální čerstvost a nutriční hodnotu.

Oakleaf salát je ideální pro zdobení hotových jídel, dodává jim nejen různé chutě, ale také činí jejich vzhled atraktivnějším a chutnějším. Ať už se jedná o běžný domácí oběd nebo slavnostní večeři, listy dubového salátu mohou dodat zvláštní kouzlo každému jídlu.

římský salát

římský salát

Také známý jako římský salát má zvláštní místo v srdcích gurmánů a kuchařů po celém světě, protože je klíčovou složkou klasického receptu na salát Caesar. Tato odrůda vyniká mimo jiné svými volnými hlávkami zelí, skládajícími se ze šťavnatých a hustých listů, které se směrem ke středu růžice zesvětlují a získávají jemnější chuť. Římský salát má nasládlou chuť s jemnou kyselostí, díky čemuž je ideálním doplňkem nejen do salátů, ale i sendvičů a jako přísada do různých hlavních jídel.

Jednou z vynikajících vlastností římského salátu je jeho skladovatelnost. Hlávky zelí této odrůdy lze skladovat v chladničce po dobu jednoho měsíce nebo déle bez ztráty čerstvosti a chuti, což z něj činí mimořádně pohodlnou možnost skladování po dlouhou dobu.

Pro ty, kteří si chtějí na podzim užít čerstvou zeleninu, by se římský salát měl vysévat v červenci. Zajistíte tak sklizeň v ročním období, kdy mnoho jiné zeleniny a bylinek již není k dispozici, a získáte tak možnost pokračovat ve zdravé a chutné stravě až do pozdního podzimu.

Žehlička

Řeřicha je skutečným nálezem pro ty, kteří oceňují snadnou péči a rychlý růst zahradních plodin. Tato rostlina, která nevyžaduje zvláštní podmínky, aby se dařilo, může vytvořit své první výhonky během několika dnů po výsevu. Listy řeřichy jsou malé velikosti a mají charakteristické disekce, zbarvené do sytě zelených nebo modrozelených odstínů. Charakteristickým znakem řeřichy je její výrazná pikantní a štiplavá chuť, která skvěle doplní mnohá jídla.

Listy řeřichy jsou ideální jako koření k masovým a rybím pokrmům, dodávají jim zvláštní chuť a pikantnost. Dají se použít i do různých omáček, salátů a jako originální ozdoba na chlebíčky. Díky své jedinečné chuti dokáže řeřicha proměnit i ten nejjednodušší pokrm a dodá mu jas a originalitu.

Nyní, když víte o úžasných vlastnostech řeřichy, možná máte své oblíbené listy salátu, o které se můžete podělit.